1、蔬菜水果拼盘蔬菜水果拼盘水果价格（元/千克） 调查市场或超市出售哪些水果，它们的价格是多少？调查市场或超市出售哪些水果，它们的价格是多少？ 水果有哪些营养成分，对人体的健康有什么好处？水果有哪些营养成分，对人体的健康有什么好处？ 部分水果的美誉。（如：维部分水果的美誉。（如：维C C之王之王猕猴桃）猕猴桃） 接下来请同学们欣赏下面的图片，接下来请同学们欣赏下面的图片，说说他们是什么内容的图片？说说他们是什么内容的图片？这些都是这些都是水果拼盘水果拼盘水果拼盘中用了哪几种水果水果拼盘中用了哪几种水果、蔬菜、蔬菜? ?这些果肉都是什么形状的这些果肉都是什么形状的？1 1、设计、设计2 2、切水果、
2、切水果3 3、摆盘、摆盘你能不能说一说做水果拼盘的步骤呢你能不能说一说做水果拼盘的步骤呢我来动手做一做我来动手做一做评价标准评价标准 ：1 1、卫生、卫生: :考察选手是否干净卫生地进行水果的处理考察选手是否干净卫生地进行水果的处理及拼盘。及拼盘。 2 2、创意、创意: :考验参赛选手的想象力与别具匠心考验参赛选手的想象力与别具匠心, ,主题主题鲜明鲜明 3 3、整体造型、整体造型: :看水果拼盘的外型是否美观看水果拼盘的外型是否美观, ,让人眼让人眼前一亮。前一亮。 4 4、色彩、色彩: :颜色、色调的搭配是否合理、雅观。颜色、色调的搭配是否合理、雅观。 5 5、刀功、刀功: :考察选手用刀具的水平。考察选手用刀具的水平。 谈收获谈收获 享受成果享受成果 1 1、通过今天水果拼盘的设计、制作、通过今天水果拼盘的设计、制作, ,你你最大的收获是什么最大的收获是什么? ? 2 2、请你们带着这份收获的喜悦、请你们带着这份收获的喜悦, ,尽情的尽情的享受自己的劳动成果享受自己的劳动成果
