关于食品添加剂的小调查活动目标：知识目标：了解食品添加剂的概念、种类，了解常见的食品添加剂。能力目标：1、通过活动引导学生了解食品添加剂在生活中普遍存在；并能正确认识食品添加剂利与弊的双面性。2、培养自主观察、主动探究、合作交流的能力，在观察比较中产生探究兴趣。情感目标：1、通过研究实践活动，让学生初步了解食品添加剂的使用现状，真正了解人类创新发明为食品带来的便捷、美味、美观的同时，带来的负面效应及产生的原因。2、学会辩证的看待事物的发展变化，从而学会正确看待创意给生活带来的利于弊。3、培养学生树立关心食品安全的意识，养成健康的饮食习惯。活动准备：教师准备：多媒体课件。学生准备：矿泉水、小苏打、醋、白糖、纸杯、饮料瓶等。活动过程：一、活动体验，激发兴趣：1、组织学生分小组制作碳酸饮料，激发学生活动兴趣。2、学生组内品尝汽水并进行改进。二、资源共享，明确概念：1、播放视频，对比纯果汁与勾兑饮料的差异。2、引导学生分享食品添加剂的有关常识，认识食品添加剂：食品添加剂是能用于改善食品的品质、有的延长食品保质期、有的便于食品加工和增加营养成分的一类化学合成或天然物质。明确使用食品添加剂的必要，学会辩证地看问题。三、提出问题，初定课题。1、引导学生针对食品添加剂提出想研究的问题。2、学生汇报问题，思考问题是否适合。3、提出要求：初步确定研究方法，探究食品添加剂。
