1、店标类别 具体内容 名称性标识 直接把商店名称的文字、 数字用独特的字体表现出来， 通常是将名称的第一个字母或字艺术化地放大，以使其突出、醒目，这类标识设计要注意色彩问题，以增强其标识性 解释性标识 用商店名称中本身所包含的事物、动植物、图形等的图案来作为商店的标识 寓意性标识 以图案的形式将商店名称的含义间接地表达出来的标识 寓意性标识（图画标识）寓意性标识（图画标识） 名称性标识（名称性标识（M） 解释性标识解释性标识 l【小思考【小思考3 31 1】l 苹果电脑（Apple Computer）卖店招牌上所使用的那只成熟诱人的苹果，彪马(Puma)服装专卖店招牌上所使用的那只勇猛无比、威风
2、凛凛的美洲豹，这些属于名称性标识、解释性标识，还是寓意性标识？为什么？ l店标设计的原则主要有：店标设计的原则主要有：l一是简洁鲜明；一是简洁鲜明；l二是独特新颖；二是独特新颖；l三是准确相符（寓意准确、与店名相符）；三是准确相符（寓意准确、与店名相符）；l四是优美精致；四是优美精致；l五是稳定适时（店标应长期使用、长期宣传，但也五是稳定适时（店标应长期使用、长期宣传，但也应不断改进）；应不断改进）；l六是言义深刻；六是言义深刻；l七是国际化、统一化；七是国际化、统一化；l八是规范性（店标应符合有关法律法规的要求）。八是规范性（店标应符合有关法律法规的要求）。 l【案例分析【案例分析3131】
3、l 日本花王公司的月亮标识，自日本花王公司的月亮标识，自1890年创业年创业迄今，共有迄今，共有7次重大的变化，从演进的轨迹来次重大的变化，从演进的轨迹来看，显示出越靠近现代，越符合现代人的感看，显示出越靠近现代，越符合现代人的感受。请问：本例中日本花王公司月亮标识的受。请问：本例中日本花王公司月亮标识的发展体现了上述哪一个原则？发展体现了上述哪一个原则？ l 根据店铺的不同情况，招牌一般可有以下这根据店铺的不同情况，招牌一般可有以下这些设置方式：些设置方式：l 一是屋顶招牌；一是屋顶招牌；l 二是标志杆招牌；二是标志杆招牌；l 三是栏架招牌；三是栏架招牌；l 四是侧翼招牌；四是侧翼招牌；l
4、五是活动招牌；五是活动招牌；l 六是壁上招牌；六是壁上招牌；l 七是其他放置位置。七是其他放置位置。 （屋顶招牌）（标志杆招牌）（屋顶招牌）（标志杆招牌） （栏架招牌）（栏架招牌） （栏架招牌）（栏架招牌） （侧翼招牌）（活动招牌）（侧翼招牌）（活动招牌） （壁上招牌）（壁上招牌） (其他招牌其他招牌) 【小思考小思考32】 商店经营者使自己商店招牌醒目的方法一般有商店经营者使自己商店招牌醒目的方法一般有哪些？哪些？ l1、出入口设计类型、出入口设计类型 l（1 1）封闭型）封闭型 门 橱窗 橱窗 （门可开在当中， 也可放在左边或右边） l（2 2）半开放型）半开放型 门 橱窗 橱窗 （门可开
5、在当中，也可放在左边或右边） l（3 3）开放型）开放型 门 （4 4）出入分开型）出入分开型 l出入分开型店铺的入口出入分开型店铺的入口 出入分开型店铺的出口出入分开型店铺的出口 l（1）在繁华街道，商店出入口设计要求 出入口设计 繁华街道 适合商店类型 开放型的店铺 一般占40%左右 汉堡店、布店、面摊、中式或西式点心店、文具店、书店等 半开放型的店铺 一般占30%左右 高级服饰店、礼品店、首饰店等 封闭型的店铺 一般占30%左右 新式家庭的餐厅、旅馆、美容院、咖啡屋、红茶专卖店、妇女用品店、快速冲印店、面包店、玩具店等 l （2）在地方都市，出入口呈开放型的店铺多为餐饮业和贩卖业，其他行
6、业则以出入口为半开放型的店铺居多。 l （3）在住宅区开设的店铺，由于其客户群为固定用户，所以店铺宜少用封闭型的出入口设计。 l （4）出入分开型店铺则通常为中大型商业企）出入分开型店铺则通常为中大型商业企业所采用，且其经营业态都为百货商店、大或中业所采用，且其经营业态都为百货商店、大或中型超级市场、仓卖式大型商场等，其店铺设置的型超级市场、仓卖式大型商场等，其店铺设置的地理位置一般可为地理位置一般可为 出入分开型店铺常用业态 地理位置 百货商店 城市商业中心区或城市中区域商业中心区 大型或中型超级市场 繁华街道、住宅区或商业聚集区 仓卖式大型商场 根据所需涵盖的商圈范围大小设立在交通便利的城
7、郊结合部 l【案例分析【案例分析3232】l 德国的仓卖型商店麦德隆无锡店设立德国的仓卖型商店麦德隆无锡店设立在远离无锡市中心，但离沪宁高速公路非在远离无锡市中心，但离沪宁高速公路非常近的无锡东郊，采用的是出入分开型的常近的无锡东郊，采用的是出入分开型的出入口设计，请问：麦德隆无锡店为什么出入口设计，请问：麦德隆无锡店为什么要设立在无锡东郊，而不是无锡市繁华的要设立在无锡东郊，而不是无锡市繁华的市区内？市区内？ l（1）出入口设置应以人流量、路线为选取规律）出入口设置应以人流量、路线为选取规律 l（2）一些开设在楼上或地下室的商店，其入口要）一些开设在楼上或地下室的商店，其入口要 特别设计特别
8、设计l（3）透过出入口应能清楚地看见商店的内部，陈）透过出入口应能清楚地看见商店的内部，陈列要有强烈的吸引力列要有强烈的吸引力 l（4）出入口一定要方便顾客进出，务必排除商店）出入口一定要方便顾客进出，务必排除商店门前的一切障碍门前的一切障碍l（5 5）商店的出入口门槛应与街面持平）商店的出入口门槛应与街面持平 l（6 6）出入口大小设置应考虑当地气温和太阳照射）出入口大小设置应考虑当地气温和太阳照射情况情况 l（7 7）在设计出入口时还应考虑门前情况）在设计出入口时还应考虑门前情况 l【案例分析案例分析3 33 3】l 此图是湘西土家族风格的一此图是湘西土家族风格的一家小店，其特点也是在临街
9、的老家小店，其特点也是在临街的老屋重新装修的店铺。风格上运用屋重新装修的店铺。风格上运用了湘西土家族人的传统建筑风格，了湘西土家族人的传统建筑风格，完全以木结构明柱勾梁，上盖石完全以木结构明柱勾梁，上盖石片做瓦。其出入口、店门及门面片做瓦。其出入口、店门及门面招牌、店名所用字体的设计都融招牌、店名所用字体的设计都融为一体，给人以古朴、凝重的感为一体，给人以古朴、凝重的感觉，而能使顾客感到新奇的也正觉，而能使顾客感到新奇的也正是这种古朴的民俗风采。这家商是这种古朴的民俗风采。这家商店也正是因此而在当家餐饮市场店也正是因此而在当家餐饮市场上获得了成功。请问：该店装饰上获得了成功。请问：该店装饰设计
10、、形象定位的成功说明了什设计、形象定位的成功说明了什么问题么问题？ 一、店铺的内部装潢一、店铺的内部装潢 l麦麦德隆店内装潢麦德隆店内装潢 l丹丹尼斯百货店店内装丹尼斯百货店店内装潢潢 l1 1、天花板的高度、天花板的高度l2 2、天花板的形状与颜色、天花板的形状与颜色 l（二）墙壁（二）墙壁 l（三）地板（三）地板 l【小思考小思考3 33 3】l 小赵准备开一家五金商店，他觉得要使自己的店铺与别人的五金店不一样，就得用不一样的装潢材料，于是他决定使用实木地板作为自己的地板板材。请问：他的这一决定有没有问题？ l（一）大中型零售店铺流动线安排（一）大中型零售店铺流动线安排l1 1、大中型零售
11、店铺流动线安排种类、大中型零售店铺流动线安排种类 l（1 1）直线式通道）直线式通道 l（2）回型式通道 l大回型通道 出入口 l适适合于营业面积在1600平方米以上的零售店铺 l小回型通道 出入口 l适适用于营业面积在1600平方米以下的零售店铺 主通道（米） 副通道（米） 普通商店 0915 0609 超级市场 2135 1518 百货店 2735 1821 l （5）卖场与后场衔接要紧密。商店的后场包括）卖场与后场衔接要紧密。商店的后场包括:仓库、作业仓库、作业工场、更衣室、办公区等，在设计中应注意：工场、更衣室、办公区等，在设计中应注意：l 一是从后场到卖场的商品补给线路要选择最短的距
12、离一是从后场到卖场的商品补给线路要选择最短的距离l 二是从仓库到卖场的流通路线，要采取单行道方式，减少二是从仓库到卖场的流通路线，要采取单行道方式，减少各种商品补给线的交叉和共用各种商品补给线的交叉和共用l 三是仓库、作业工场与卖场的地板要平整一致，落差要以三是仓库、作业工场与卖场的地板要平整一致，落差要以缓坡连接缓坡连接l 四是前后场连结处建议使用推拉门四是前后场连结处建议使用推拉门l 五是对于实行正规配送货制的商店，按国外经验数据，后五是对于实行正规配送货制的商店，按国外经验数据，后场与卖场面积比约为场与卖场面积比约为2:82:8 l【案例分析案例分析3 34 4】l 著名的北京赛特购物中
13、心在环境设计中十分强著名的北京赛特购物中心在环境设计中十分强调以调以“人人”为中心的设计思想，明确了卖场明明通为中心的设计思想，明确了卖场明明通透的风格。为确保这一风格，在寸土寸金的销售黄透的风格。为确保这一风格，在寸土寸金的销售黄金区域购物中心，坚持通道的宽敞，主通道不低于金区域购物中心，坚持通道的宽敞，主通道不低于23米，自选区设施间的距离亦在米，自选区设施间的距离亦在13米以上；为米以上；为形成视野宽敞的商品展示，所有陈列设施高度在形成视野宽敞的商品展示，所有陈列设施高度在14米左右；柱面实施简单喷白处理，整个卖场宽米左右；柱面实施简单喷白处理，整个卖场宽阔异常，具有强烈的通透感；赛特还
14、采用多层次的阔异常，具有强烈的通透感；赛特还采用多层次的立体照明，组合光线柔和明亮，进一步确保了店堂立体照明，组合光线柔和明亮，进一步确保了店堂明亮的格调。在这种环境下，顾客能从卖场内任一明亮的格调。在这种环境下，顾客能从卖场内任一位置纵观卖场整体布局。宽广的视野令顾客精神振位置纵观卖场整体布局。宽广的视野令顾客精神振奋愉悦，进而增进其购买欲望。奋愉悦，进而增进其购买欲望。l 试评析北京赛特购物中心的流动性安排？试评析北京赛特购物中心的流动性安排？ l1、格子式布局格子式布局 冷 藏 柜 出 入 口 货 架 货 架 货 架 货 架 货 架 存 包 处 专 柜 收 银 台 l2 2、岛屿式布局、
15、岛屿式布局 出 入 口 货 架 l3、自由流动式布局 货 出 入 口 架 货 架 l小型店铺店内布局可分为以下几种：小型店铺店内布局可分为以下几种：l1 1、沿墙式；、沿墙式；2 2、岛屿式；、岛屿式；3 3、斜角式；、斜角式；4 4、陈、陈列式列式 l小小型店铺店内布局实例（服装店） l二、色彩搭配二、色彩搭配l （一）色彩的含义（一）色彩的含义 颜色名称 具有的感觉色彩 红色 热情、活泼，是进取性和积极的颜色，给人以“高级”的印象。中国认为红色是喜庆和吉祥，通常在节日或喜庆的日子里人们都爱用红色。 橙色 活泼，年轻，富贵 黄色 明亮，年轻，在商店内使用，由于有刺激视觉的作用，会使顾客感到疲
16、劳，少量使用，不要用于主色 褐色 保守、消极，容易被信赖。其中，茶色、咖啡色、巧克力色给人以强烈的活动之感，总的说来，素净的严肃颜色用于外观较理想 绿色 新鲜，年轻。是疲劳时希望看到的颜色，同时，使人感到放松、协调、健全、温和，具有家庭气息。其中浅绿色最适合商店使用 青色 理智，安静，稳重。也有人称之为“服从色” 紫色 优雅，高贵，稳重。有神秘的色彩。直感敏锐、言谈直爽的人多喜欢这种颜色。如将它人作为商店的主色，该店将显时髦、漂亮 粉红色 华丽，年轻，明朗，也被称为“愿望色” ，是人们在有所要求的时候喜欢的颜色 灰色 沉静，是一种稳重的颜色 黑色 严肃，坚强，认真，刚健 白色 神圣，洁白，清洁
17、。商店内的墙壁，顶棚经常使用，但易给人以苍白感和冷静感 l1、色彩的属性 色彩属性 涵义 具体内容 有彩色：带有彩度的颜色，如红、黄、蓝 色相 色彩区分的基本特征，基本色即原色 无彩色：无彩度的颜色，如白、黑、灰 明度 色彩明暗的等级 无彩色：从最鲜明的白色最暗的黑色，可分十个等级。有彩色：也有类似的明暗划分 纯色：一个色相中彩度最高的颜色 明色：纯色中加入白色 清色 暗色：纯色中加入黑色 彩度 相同色相的颜色，鲜艳程度的区分 中间色 纯色中掺灰色，纯度成分越高，其彩度就越高 l根据色相、明度和彩度，各种颜色又可分为暖色系统和寒色系统。关于色彩冷暖感觉，下面作一简单介绍: 色彩种类 色彩冷暖感
18、觉 红色 绿色 青色 紫色 橙色 黄绿色 青绿色 紫绿色 紫红色 热刺激 凉安静 较冷较刺激 中性少刺激 暖较刺激 中性较安静 冷很安静 较冷较刺激 稍暖较刺激 l2、商店用色要求商店用色要求 l（1）注意色彩的不同组合所表现的不同的情感和）注意色彩的不同组合所表现的不同的情感和气氛。气氛。l（2）店铺经营者应根据营业场所的空间情况选择）店铺经营者应根据营业场所的空间情况选择装饰用色。装饰用色。 l（3）根据商店经营商品的不同，选择不同）根据商店经营商品的不同，选择不同装饰用色的色彩组合。装饰用色的色彩组合。 l（4）经营者应根据不同的季节与地区气候）经营者应根据不同的季节与地区气候调配商店的
19、装饰色彩。调配商店的装饰色彩。 l 一是按季节调配商店的色彩一是按季节调配商店的色彩春季 调配嫩绿色等偏冷色，给人以春意盎然的感觉 夏季 调配淡蓝色等偏冷色，给人以清爽阴凉的感觉 秋季 调配橙黄色等暖色的色彩效果，给人以秋高气爽的感觉 冬季 调配浅桔红色等偏暖色的色彩效果，给人以温暖如春的感觉 l 二是根据不同地区的气候特点调配商店的颜色：二是根据不同地区的气候特点调配商店的颜色： l（5）经营者应根据顾客的性别、年龄、文化与色）经营者应根据顾客的性别、年龄、文化与色彩偏好来决定商店装饰用色。彩偏好来决定商店装饰用色。l（6 6）经营者在决定商店用色时还需考虑其他的相）经营者在决定商店用色时还
20、需考虑其他的相关因素。关因素。l【小思考【小思考3 35 5】l 美国一家无人售货商店发现肉类的销售量下美国一家无人售货商店发现肉类的销售量下降了，经过调查发现，商店经营的内部和外部条降了，经过调查发现，商店经营的内部和外部条件无任何变化，唯一有变化的是商店在肉类柜台件无任何变化，唯一有变化的是商店在肉类柜台上新安了一扇蓝色的窗子。请问：为什么蓝色的上新安了一扇蓝色的窗子。请问：为什么蓝色的窗子会引起商品销售量的下降？窗子会引起商品销售量的下降？ l店铺中使用的光源一般分为：自然光源、灯光照明店铺中使用的光源一般分为：自然光源、灯光照明光源和装饰陪衬光源。光源和装饰陪衬光源。 l同时，由于人对
21、多色光的视觉反应不同，所以形成同时，由于人对多色光的视觉反应不同，所以形成的心理感觉也不同的心理感觉也不同 。l另外，人工光源位置设置的不同，产生的效果也会另外，人工光源位置设置的不同，产生的效果也会有很大差异。有很大差异。 光源位置 使商品产生的效果 1、从斜上方照射的光 使商品像在阳光下一样，表现出极其自然气氛 2、从正上方照射的光 可制造一种非常特异的气氛，高档、高价产品常用这种光源 3、从正后方照射的光 商品的轮廓十分鲜明，欲强调商品外形时适于采用。离窗户较远的地方也应采用这种光源 4、从正前方照射的光 这种光线下，顾客不可能下面平视商品，就会挡住光源，在商品上留下影子，因此这种光线起
22、不到强调商品的作用 5、从正下方照射的光 这种光能造成一种受到逼迫的，具有危机感的气氛，电影中常用从下面向上打光的方法表示恐怖 l1、基本照明基本照明 l2、重点照明、重点照明 l3、装饰照明装饰照明 l 在设计店铺的照明时在设计店铺的照明时 ，具体要求如下具体要求如下 ：店铺不同区域 光度要求 普通走廊、通道和仓库 100200 卢克斯 卖场内一般照明，一般性的展示以及商谈区 500 卢克斯 店面、卖场内重点陈列品、POP 广告、商品广告、展示品、重点展示区、商品陈列橱柜等 2000 卢克斯 重点商品的局部 普遍照明度的3 倍 橱窗的最重点部，即白天面向街面的橱窗 5000 卢克斯 l为了让
23、管理者更清楚了解照明的技巧，下图提供一般商场内部不同区位在照明亮度上的设计，以供参考。 橱窗 店 门（2 倍） 橱窗 （24-45 倍） （24-45 倍） 陈列柜 （15- 25 倍） 陈列柜 陈 列 柜（2-3 倍） （15-25 倍） 陈列架（15 倍） 陈列架（15 倍） 展示台（3 倍） l（二）商店照明的注意事项（二）商店照明的注意事项l 1、白炽灯的光耀眼而热烈，荧光灯的光柔和，两、白炽灯的光耀眼而热烈，荧光灯的光柔和，两者要结合使用。者要结合使用。 l 2、照明灯的材料要讲究。、照明灯的材料要讲究。 l 3、不管是经营何种商品的商店，照明一定要清晰，、不管是经营何种商品的商店，
24、照明一定要清晰，要保证让顾客看清楚商品、看清楚店内的通道。要保证让顾客看清楚商品、看清楚店内的通道。l 4 4、应注意装饰光源与照明光源的协调搭配。装饰、应注意装饰光源与照明光源的协调搭配。装饰光源只起陪衬与辅助作用，不要喧宾夺主，使用时光源只起陪衬与辅助作用，不要喧宾夺主，使用时不宜安装过多，亮度也不宜过强，对比不宜过大。不宜安装过多，亮度也不宜过强，对比不宜过大。l 5 5、对专用于装饰和映衬商品的光源，应注意光色、对专用于装饰和映衬商品的光源，应注意光色与商品的协调。与商品的协调。 商店灯光运用实例 l【小思考小思考3 36 6】 经营者在进行店铺灯光设计时如何选择灯具？ l（一）音乐（
25、一）音乐 l1 1、利用声音积极因素的方法：、利用声音积极因素的方法：l2 2、克服声音消极因素的方法：、克服声音消极因素的方法：l3 3、商店使用音乐的注意事项：、商店使用音乐的注意事项：l （1 1）商店背景音乐的选择一定要结合商店的特点）商店背景音乐的选择一定要结合商店的特点和顾客特征，以形成一定的店内风格。和顾客特征，以形成一定的店内风格。l （2 2）应注意音量高低的控制，既不能影响顾客用）应注意音量高低的控制，既不能影响顾客用普通声音说话，又不能被店内外的噪音淹没。普通声音说话，又不能被店内外的噪音淹没。l （3 3）音乐的播放也要适时有度，不能使顾客产生）音乐的播放也要适时有度，
26、不能使顾客产生不适感和注意力被分散，甚至厌烦，否则将达不到不适感和注意力被分散，甚至厌烦，否则将达不到预期的效果，甚至会适得其反。预期的效果，甚至会适得其反。l （4 4）乐曲的选择必须适应顾客一定时期的心态。）乐曲的选择必须适应顾客一定时期的心态。l l1 1、气味的积极效应、气味的积极效应l2 2、气味的消极效应、气味的消极效应 l3 3、消除不良气味的方法：、消除不良气味的方法： l （1 1）商店要有良好的通风设计；）商店要有良好的通风设计；l （2 2）采用空气过滤设备；）采用空气过滤设备； l （3 3）定期释放一些芳香气味；）定期释放一些芳香气味； l （4 4）对商品，尤其是商
27、品应经常检查，以防霉烂变质，）对商品，尤其是商品应经常检查，以防霉烂变质，散发不良味道；散发不良味道； l （5 5）要防止商品相互串味。注意不同香型的商品要隔）要防止商品相互串味。注意不同香型的商品要隔离布置避免相互影响。离布置避免相互影响。l （6 6）对各种商品所释放的气味和商店有意释放气味的）对各种商品所释放的气味和商店有意释放气味的浓度要与顾客的嗅觉限度相适应；浓度要与顾客的嗅觉限度相适应；l （7 7）如果商店新开张或店内某部分刚进行过装修，有）如果商店新开张或店内某部分刚进行过装修，有很大的异味，但在短时间内又无法消除时，商店应以张贴很大的异味，但在短时间内又无法消除时，商店应以
28、张贴在店内的说明或告示牌的形式向顾客说明情况并表示歉意。在店内的说明或告示牌的形式向顾客说明情况并表示歉意。 l【案例分析案例分析3 35 5】l 近几年京城兴起了一大批体育用品专近几年京城兴起了一大批体育用品专卖店，店主在店内音乐配置上下了一番苦卖店，店主在店内音乐配置上下了一番苦功，主要采用了一些欧美流行的黑人说唱功，主要采用了一些欧美流行的黑人说唱音乐、无伴奏音乐、爵士乐等较西方化、音乐、无伴奏音乐、爵士乐等较西方化、较现代的乐曲。主要原因就是这些体育用较现代的乐曲。主要原因就是这些体育用品专卖店目标顾客八成以上都是青年学生，品专卖店目标顾客八成以上都是青年学生，他们接受西方文化较多，有
29、文化，有个性。他们接受西方文化较多，有文化，有个性。对于这种知识层、年龄段来说，古典音乐对于这种知识层、年龄段来说，古典音乐和过于通俗的音乐都是不合适的，而西方和过于通俗的音乐都是不合适的，而西方化较现代的乐曲是适合他们的。试评析这化较现代的乐曲是适合他们的。试评析这一案例。一案例。 l第一节第一节 商品采购流程商品采购流程l第二节第二节 商品采购计划商品采购计划l第三节第三节 商品采购方式商品采购方式l第四节第四节 商品采购管理商品采购管理l 商店的本质是买卖商品，所以商品是商店经营商店的本质是买卖商品，所以商品是商店经营活动的物质基础。商品的好坏是赢得顾客的基本活动的物质基础。商品的好坏是
30、赢得顾客的基本前提，正如一句经商谚语所说：前提，正如一句经商谚语所说：“人叫人，千声人叫人，千声不语；货叫人，点头自来。不语；货叫人，点头自来。”有了顾客，就有了有了顾客，就有了利润，因此商店应以商品制胜，以货赢人。而要利润，因此商店应以商品制胜，以货赢人。而要吸引顾客，商品采购是最关键的一环。俗话说：吸引顾客，商品采购是最关键的一环。俗话说：“采购好的商品等于卖出一半采购好的商品等于卖出一半”、“买好才能买买好才能买好好”。从表面上看，商品采购比起商品销售来，。从表面上看，商品采购比起商品销售来，也许不大引人注目，但它在商店的繁荣和增加切也许不大引人注目，但它在商店的繁荣和增加切实的利益上，
31、是不可缺少的重要环节。实的利益上，是不可缺少的重要环节。l 商品采购这一章就是阐述如何确定商品采购商品采购这一章就是阐述如何确定商品采购对象、计划、时间、数量、方式以及商品采购的对象、计划、时间、数量、方式以及商品采购的具体程序和管理等内容，为学生将来从事商业经具体程序和管理等内容，为学生将来从事商业经营工作打一个良好的基础，也为其将来自己开设、营工作打一个良好的基础，也为其将来自己开设、经营、管理商店提供相应的知识储备。经营、管理商店提供相应的知识储备。 l 某商业企业预定在某年向外地工厂采购某种商某商业企业预定在某年向外地工厂采购某种商品，已知全年采购总量为品，已知全年采购总量为8000件
32、，每件商品每次件，每件商品每次的采购费用是的采购费用是5元，每件商品每天的单位保管费用元，每件商品每天的单位保管费用为为1/720元，请问该商店在使商品采购费用和保管元，请问该商店在使商品采购费用和保管费用之和（即总费用）减少至最小限度的采购批量费用之和（即总费用）减少至最小限度的采购批量应该是多少？为什么是这么多？应该是多少？为什么是这么多？l 某商业企业每天出售某商业企业每天出售10双袜子，从采购、收货双袜子，从采购、收货到展示商品需要到展示商品需要4天时间，求商店应什么时候采购天时间，求商店应什么时候采购袜子最好？袜子最好？l 上述两个例子都涉及到商品采购的问题，要想上述两个例子都涉及到
33、商品采购的问题，要想得这两个问题的答案，请你仔细阅读本章内容，你得这两个问题的答案，请你仔细阅读本章内容，你将会得到答案。将会得到答案。 l一、商品采购应遵循的原则一、商品采购应遵循的原则 l1、以需定进原则。、以需定进原则。 l2、勤进快销原则。、勤进快销原则。 l3、信守合同原则。、信守合同原则。 l4、经济核算原则。、经济核算原则。l5 5、文明经商原则。、文明经商原则。 1、建立采购组织 2、制定采购计划 3、 收集有关顾客需求的信息 4、确定货源 5、评估商品 6、谈判购买 7、处置商品 8、再订购商品 9、定期的再评估 l（一）建立采购组织（一）建立采购组织 1、内部采购组织、内部
34、采购组织 （1 1）正式采购组织）正式采购组织 （2 2）非正式采购组织）非正式采购组织 l2、外部采购组织、外部采购组织 l3、合作采购组织、合作采购组织 （二）制定采购计划（二）制定采购计划 1、采购计划的种类、采购计划的种类 2、采购计划的四项基本决策、采购计划的四项基本决策（三）收集有关顾客需求的信息（三）收集有关顾客需求的信息 1、通过研究目标市场的人口统计数据、生、通过研究目标市场的人口统计数据、生活方式和潜在购物计划，零售商就可以直接研活方式和潜在购物计划，零售商就可以直接研究消费需求究消费需求 2、向供应商征询有关资料、向供应商征询有关资料 l3、零售商也可以通过人员销售直接与
35、顾客打交道，了、零售商也可以通过人员销售直接与顾客打交道，了解顾客的需求动态。解顾客的需求动态。 l4、零售商还可以通过对竞争对手的调查研究来获取相、零售商还可以通过对竞争对手的调查研究来获取相关信息。关信息。 l5、通过其他渠道来获取信息。、通过其他渠道来获取信息。 ( (四）确定货源四）确定货源 货源 特点 1、制造商 有形产品，可提供运输和信用服务 1、向制造商采购商品，为零售商提供许多服务（运输、储存、信用、信息等） ； 2、经营很宽的产品组合； 3、经营很深的产品组合； 2、全面服务批发商 4、提供和设立自己的展台，通常在超市和其他商店经营非食品类产品，可以赊销，对于商店来说很方便。
36、 1、与全面服务批发商相同，只是为零售商提供的服务较少，成本较低； 2、主要任务连接买主和卖主； 3、利用商品目录向小零售商供货； 3、有限服务批发商 4、小零售商在那儿购买，然后自己运回商品。 4、代理商和经纪人 没有产品所有权（所有权仍然归制造商） ，为获得一笔费用或佣金而提供多角化的服务。 l（六）谈判购买（六）谈判购买 l（七）处置商品（七）处置商品 l（八）再订购商品（八）再订购商品 l 制定再订购计划时，有四个因素是关键的：制定再订购计划时，有四个因素是关键的：l 1 1、订货和送货时间、订货和送货时间l 2 2、存货周转率、存货周转率 评估方式 具体内容 检查 在购买之前和送货之
37、后检测每一个商品单位，如采购珠宝、工艺品 抽查 适用于零售商按规律采购大量易碎、易腐或昂贵商品时，如采购几百个单位的香蕉 描述 零售商购买标准化的、不易碎且不易腐烂的商品时，可仅通过口头、书面或图片描述的方式就大量订购该商品，如采购回形针 l 3、财务支出、财务支出 l 4、存货、存货/订货成本订货成本 不同的存订货方式 优点 潜在的缺点 （1）能及时满足顾客需求，顾客满意 （1）投资成本高 （2）采购时能获得数量折扣 （2）过时、变质和损坏的可能性较大 （3）单位运输支出较低 1、保有大量存货（低存货周转率）大批量少批次采购 （4）易于控制和处置 （3）高储存成本、高保险成本和高机会成本 （
38、1）缺货时的顾客失望 （1） 投资成本低、 机会成本低、储存成本低 （2）单位成本高 （3）延迟履行订单的影响 （4）需要零担运输 2、 订货次数多而存货较少 （高存货周转率）小批量多批次采购 （2）商品损坏和过时的可能性低 （5）额外的服务支出以及控制和处置过程更复杂 （九）定期的再评估（九）定期的再评估 l【案例分析案例分析4 41 1】l 某商店第一季度的商品销售净量为某商店第一季度的商品销售净量为155000元，其元，其1月、月、2月、月、3月每月未的存货月每月未的存货量为量为22000元、元、33000元和元和38000元，请问该元，请问该商店第一季度的存货周转率为多少？商店第一季度
39、的存货周转率为多少？ l一、商品采购范围的确定一、商品采购范围的确定l（一）商品政策的确定（一）商品政策的确定l 商品政策是指零售商为确定经营范围和商品政策是指零售商为确定经营范围和采购范围而根据自身的实际情况建立起来的采购范围而根据自身的实际情况建立起来的具有独特风格的商品经营方向，也是商店经具有独特风格的商品经营方向，也是商店经营商品的指导思想。营商品的指导思想。 1 1、单一的商品政策、单一的商品政策 2 2、市场细分化商品政策。、市场细分化商品政策。 3 3、丰满的商品政策。、丰满的商品政策。 l要使商店经营的商品让人感到丰满，必要使商店经营的商品让人感到丰满，必须重视：（须重视：（1
40、 1）名牌商品；（）名牌商品；（2 2）诱饵商）诱饵商品；（品；（3 3）试销商品。）试销商品。 l4 4、齐全的商品政策。、齐全的商品政策。 （二）商品结构策略的选择（二）商品结构策略的选择 商品品种 深 浅 广 商品种类多 商品品种多 商品种类多 商品品种少 商品种类 窄 商品种类少 商品品种多 商品种类少 商品品种少 l 1 1、广而深的商品结构。这种策略是商店选择经广而深的商品结构。这种策略是商店选择经营的商品种类多，而且每类商品经营的品种也多的营的商品种类多，而且每类商品经营的品种也多的策略，适用商店：较大型的综合性商场。策略，适用商店：较大型的综合性商场。l 2 2、广而浅的商品结
41、构。这种策略是商店选择经、广而浅的商品结构。这种策略是商店选择经营的商品种类多，但在每一种类商品中花色品种选营的商品种类多，但在每一种类商品中花色品种选择性少的策略，适用商店：廉价商店、杂货店、折择性少的策略，适用商店：廉价商店、杂货店、折扣店、普通超市。扣店、普通超市。l 3 3、窄而深的商品结构。这种策略是商店选择较、窄而深的商品结构。这种策略是商店选择较少的商品经营种类，而在每一种类中经营的商品花少的商品经营种类，而在每一种类中经营的商品花色品种很丰富，适用商店：专业商店、专卖店。色品种很丰富，适用商店：专业商店、专卖店。l 4、窄而浅的商品结构。这种策略是商店选择、窄而浅的商品结构。这
42、种策略是商店选择较少的商品种类和在每一类中选择较少的商品品种，较少的商品种类和在每一类中选择较少的商品品种，适用商店：小型商店，尤其是便利店；也被售货机适用商店：小型商店，尤其是便利店；也被售货机出售商品和人员登门销售的零售商所采用出售商品和人员登门销售的零售商所采用 l【小思考【小思考4141】l 一些小型商店（如便利店）在使用窄一些小型商店（如便利店）在使用窄而浅的商品结构策略时，为什么能够取而浅的商品结构策略时，为什么能够取得成功？得成功？ l1 1、商店业态特征及其规模、商店业态特征及其规模l2 2、商店的目标市场、商店的目标市场l3 3、商品的生命周期、商品的生命周期l4 4、竞争对
43、手情况、竞争对手情况l5、商品的相关性、商品的相关性 ( (四）商品结构优化四）商品结构优化 对商品结构的优化要根据以下这些指标来进行： l（1 1）商品销售排行榜）商品销售排行榜l（2 2）商品贡献率）商品贡献率l（3 3）损耗排行榜）损耗排行榜l（4 4）周转率）周转率（一）商品采购目录的制定（一）商品采购目录的制定 （二）采购重点的确定（二）采购重点的确定 （ABC管理法）管理法） 100 销 90 售 80 额 70 C 商品 比 60 B 商品 重 50 % 40 30 A 商 20 品 10 0 ABC 商品分类图 商品类别 管理措施 （1）重点商品，重点控制 （2）经常检查，及时
44、调整，使其保持在合理的限度内 A 类商品 （3）定时定量采购，保证不脱销，不积压 （1）一般控制，分大类管理 （2）销售较高的部分品种参照 A 类商品管理 B 类商品 （3）大部分商品连同 C 类商品可采取定期检查存量的方法进行控制 （1）采用简单办法控制，如采用固定采购量，适当减少采购次数 C 类商品 （2）由于其所占销售额比重较小，品种比重较大，因而需对每种商品的库存量控制在最小限度内 商品的分类管理 如：某商店一年的销售目标为2500万元，平均利润率是10%，期末库存计划额为250万元，期初库存为200万元，其全年的采购预算就是： 2500(1-0.1)+250-200=2300万元 l
45、（一）大量采购（一）大量采购 大量采购 优点 可以降低一次性采购成本，获得进货优惠 缺点 需要占用大量资金和仓储设施 （1）该商品在市场中的需求量巨大 （2）在共同采购方式下，可以大量采购 适用情况 （3）对供货不稳定的商品，可以采用大量采购方法 大量采购的优缺点与适用情形 （二）适量采购（二）适量采购 费用 保管费用 采购费用 0 采购批量 保管费用、采购批量、采购费用关系图 l经济采购批量就是指使采购费用与保管费用之和（即经济采购批量就是指使采购费用与保管费用之和（即总费用）减少到最小限度的采购批量。其计算公式如总费用）减少到最小限度的采购批量。其计算公式如下：下： PIKDQ2THKDQ
46、2 商店预计全年销售某种商品商店预计全年销售某种商品800件，已知件，已知每件商品的采购费用是每件商品的采购费用是0.5元，单价为元，单价为20元，年保元，年保管费用率为管费用率为2.5%，欲求最经济的采购批量。根据，欲求最经济的采购批量。根据公式可得：公式可得： 件40%5 . 2208005 . 02Ql【案例分析案例分析4 42 2】l 某商店某商品最经济的采购批量为某商店某商品最经济的采购批量为60件，预计全年销售该种商品件，预计全年销售该种商品2160件，已知件，已知每件商品的采购费用是每件商品的采购费用是0.5元，单价为元，单价为20元，元，请问该商品的年保管费用率为多少？请问该商
47、品的年保管费用率为多少？ l（一）定时采购（一）定时采购 l定时采购，就是每隔一个固定时间，采购一批商定时采购，就是每隔一个固定时间，采购一批商品，此时采购商品的数量不一定是经济批量，而品，此时采购商品的数量不一定是经济批量，而是以这段时间已销售的商品数量为依据计算。是以这段时间已销售的商品数量为依据计算。l定时采购的特点：定时采购的特点： l其计算公式为：其计算公式为： l安全存量是指为防止由消费需要发生变化和延期安全存量是指为防止由消费需要发生变化和延期交货引起脱销而储备的额外库存量。交货引起脱销而储备的额外库存量。 实际库存量安全存量采购周期平均日销售量采购批量l不定时采购（也称采购点法
48、）是指当商品库存下不定时采购（也称采购点法）是指当商品库存下降至采购点时，就进行采购的一种方法。降至采购点时，就进行采购的一种方法。l不定时采购的特点：不定时采购的特点： 库存量 Q 采购点 A B 安全 存量 0 备运时间 时间 采购点示意图 l采购点的计算有两种方法：采购点的计算有两种方法：l1 1、在销售和进货期时间比较稳定的情况、在销售和进货期时间比较稳定的情况下，采购点的计算。其计算公式为：下，采购点的计算。其计算公式为：l2 2、在销售和进货期时间有变化的情况下，、在销售和进货期时间有变化的情况下，采购点的计算。其计算公式为：采购点的计算。其计算公式为：备运时间平均销售量采购点安全
49、存量备运时间平均销售量采购点)(l【案例分析【案例分析4343】l 某商店日销售某商店日销售A A商品商品4040件，从采购、收件，从采购、收货到展示商品需要货到展示商品需要4 4天时间，且天时间，且A A商品的供商品的供应十分稳定和有保障，则该商店应十分稳定和有保障，则该商店A A商品的采商品的采购点是多少？购点是多少？l 如果该商店同时经营如果该商店同时经营B商品，日销售量商品，日销售量为为50件，其备运时间为件，其备运时间为5天，由于该商品需天，由于该商品需求经常发生变化，所以商店对此准备了求经常发生变化，所以商店对此准备了150件的安全存量，请问该商店件的安全存量，请问该商店B商品的采
50、购点商品的采购点是多少？是多少？ l一、商品采购方式的选择一、商品采购方式的选择 l（一）从执行采购职能的形式来看，有分散（一）从执行采购职能的形式来看，有分散采购、集中采购、分散与集中结合采购等三采购、集中采购、分散与集中结合采购等三种方式。种方式。l（二）从商品采购成交的时间上看，有现卖（二）从商品采购成交的时间上看，有现卖现买、投机采购、预算采购等三种方式。现买、投机采购、预算采购等三种方式。 l二、科学的采购程序二、科学的采购程序 商店采购程序一览表 接洽供应商 供应商资料收集及初评 确定接待日 分类接洽供应商 明确规定供应商应提交的有关资料 要求供应商提供样品 接 受 报 价 访 价
