1、教学目标教学目标重点难点重点难点板书设计板书设计说课说课内容内容 学情分析学情分析教学反思教学反思教学流程教学流程教法学法教法学法 教材分析教材分析地位和作用地位和作用必修必修1“分子与细胞分子与细胞” 第第2章章“组成细胞的分子组成细胞的分子” 第第2节节“生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质”必修必修1整体教学目的是让学生从分子水平认识生命物质基础和整体教学目的是让学生从分子水平认识生命物质基础和结构基础，其中蛋白质知识是重点部分。本节较全面的介绍了蛋结构基础，其中蛋白质知识是重点部分。本节较全面的介绍了蛋白质的分子组成和结构，为后面学习载体蛋白、酶等知识做铺垫。白质的分子
2、组成和结构，为后面学习载体蛋白、酶等知识做铺垫。也为必修也为必修2关于基因的表达部分奠定基础。本文涉及到氨基酸的关于基因的表达部分奠定基础。本文涉及到氨基酸的结构，蛋白质的结构及其多样性，蛋白质的功能等三部分知识，结构，蛋白质的结构及其多样性，蛋白质的功能等三部分知识，我计划利用我计划利用2课时来完成。课时来完成。教学目标教学目标重点难点重点难点板书设计板书设计说课说课内容内容 教学反思教学反思教学流程教学流程教法学法教法学法教材分析教材分析学生已学生已有知识有知识和经验和经验 通过前面内容的学习，学生通过前面内容的学习，学生已经具备已经具备细胞中元素、细胞中元素、化合物的种类和含量等化合物的
3、种类和含量等基础知识基础知识。此外，学生从社此外，学生从社会生活中了解到各种关于蛋白质的信息，对此已经会生活中了解到各种关于蛋白质的信息，对此已经有了一定的认知基础有了一定的认知基础。认知认知思维特点思维特点学情分析学情分析高一学生还没有学习有机化学，缺乏相关的高一学生还没有学习有机化学，缺乏相关的 化学化学知识，而且细胞的分子组成是微观、抽象的内容，知识，而且细胞的分子组成是微观、抽象的内容，高一新生抽象思维能力有了一定发展，且学科内容高一新生抽象思维能力有了一定发展，且学科内容与社会生活息息相关，易产生浓厚的学习兴趣。与社会生活息息相关，易产生浓厚的学习兴趣。重点难点重点难点板书设计板书设
4、计说课说课内容内容 学情分析学情分析教学反思教学反思教学流程教学流程教法学法教法学法教材分析教材分析 教学目标教学目标 1 1、说明说明氨基酸的结构特点及氨基酸形成氨基酸的结构特点及氨基酸形成 蛋白质的过程；蛋白质的过程； 2 2、概述概述蛋白质的结构和功能。蛋白质的结构和功能。知识目标知识目标能力目标能力目标情感态度与情感态度与价值观价值观 通过介绍我国科学家第一次人工合成结通过介绍我国科学家第一次人工合成结晶牛胰岛素晶牛胰岛素, ,培养学生爱国主义精神，增强民培养学生爱国主义精神，增强民族自信心和自豪感。族自信心和自豪感。 1 1、通过对氨基酸结构式的推导，培养学生、通过对氨基酸结构式的推
5、导，培养学生 分析归纳分析归纳的能力；的能力； 2 2、通过探讨氨基酸脱水缩合的过程，培养、通过探讨氨基酸脱水缩合的过程，培养 学生学生解决问题解决问题的能力。的能力。教学目标教学目标板书设计板书设计说课说课内容内容 学情分析学情分析教学反思教学反思教学流程教学流程教法学法教法学法教材分析教材分析 教学教学 重点重点教学教学难点难点1 1、氨基酸的结构特点，以及、氨基酸的结构特点，以及氨基氨基 酸形成蛋白质的过程；酸形成蛋白质的过程； 2 2、蛋白质的结构与功能、蛋白质的结构与功能。1 1、氨基酸形成蛋白质的过程及相关、氨基酸形成蛋白质的过程及相关 计算；计算； 2 2、蛋白质结构多样性的原因
6、。、蛋白质结构多样性的原因。教学目标教学目标重点难点重点难点板书设计板书设计说课说课内容内容 学情分析学情分析教学反思教学反思教学流程教学流程教材分析教材分析自主探究法、讨论法、模拟活动法、分析归纳法等自主探究法、讨论法、模拟活动法、分析归纳法等学法学法 教法教法自主探究法、直观演示法、启发法等自主探究法、直观演示法、启发法等教学目标教学目标重点难点重点难点板书设计板书设计说课说课内容内容 学情分析学情分析教学反思教学反思教法学法教法学法教材分析教材分析导导入入新新课课探探求求新新知知课课堂堂巩巩固固归归纳纳总总结结 教学流程教学流程 导入新课导入新课 教学流程教学流程激发学生学习蛋白质的兴趣
7、，提出本节要探激发学生学习蛋白质的兴趣，提出本节要探讨的问题。讨的问题。v 由于天天吃蛋白质由于天天吃蛋白质含量极低的奶粉导含量极低的奶粉导致发育不良，身体致发育不良，身体严重浮肿，脑袋大严重浮肿，脑袋大 蛋白质对小孩蛋白质对小孩子的生长发育子的生长发育重要吗重要吗? 生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者 蛋白质蛋白质 教学流程教学流程探求新知探求新知 v食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?考一考考一考?氨基酸氨基酸是是蛋白质蛋白质的基本组成单位。的基本组成单位。 要分解成要分解成 氨基酸氨基酸 才能被人体吸收才能被人体吸收 思考：细心的同学会发现，在思考：细心的同学会发现，在我们食用的一
8、些食品中添加了某些我们食用的一些食品中添加了某些氨基酸。想一想，蛋白质能消化成氨基酸。想一想，蛋白质能消化成多种氨基酸，为什么有些食品中还多种氨基酸，为什么有些食品中还要添加一些氨基酸？（要添加一些氨基酸？（P21P21与生活联系）与生活联系）氨基酸氨基酸（2020种）种）必需氨基酸必需氨基酸：人体细胞不能合成的（：人体细胞不能合成的（8 8种）种）非必需氨基酸非必需氨基酸：人体细胞能够合成和转化的（：人体细胞能够合成和转化的（1212种）种）苯苯丙氨酸、丙氨酸、甲硫甲硫氨酸（蛋氨酸）、氨酸（蛋氨酸）、赖赖氨酸、氨酸、苏苏氨酸、氨酸、色色氨酸、氨酸、亮亮氨酸、氨酸、异亮异亮氨酸、氨酸、缬缬氨酸
9、（组氨酸）氨酸（组氨酸）笨笨 蛋蛋 来来 宿宿 舍舍 晾晾 一晾一晾 鞋鞋 教学过程教学过程 教学流程教学流程 教学流程教学流程探求新知探求新知 1一、蛋白质的基本单位一、蛋白质的基本单位 氨基酸氨基酸 1、氨基酸的结构、氨基酸的结构观察对比，找观察对比，找出结构出结构异同异同归纳总结，归纳总结，氨基酸通式氨基酸通式推而广之推而广之深入记忆深入记忆CHNH2HCOOH甘氨酸甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3缬氨酸缬氨酸CHNH2COOHCH3谷氨酸谷氨酸丙氨酸丙氨酸CHNH2CH2COOHCOOHCH2 教学流程教学流程探求新知探求新知 HCH2NOHOCR氨基羧基侧链基团 （1 1）结
10、构通式）结构通式：（2 2）主要组成元素）主要组成元素：C C、H H、O O、N N （3 3）结构特点：）结构特点： a. a. 每个氨基酸分子每个氨基酸分子至少至少都含有一个氨基都含有一个氨基(-NH2) (-NH2) 和一个羧基和一个羧基(-COOH)(-COOH)，并连在，并连在同一个同一个碳原子上；碳原子上； b. b.各种氨基酸的不同在于各种氨基酸的不同在于R R基的不同。基的不同。 教学流程教学流程探求新知探求新知 E模拟活动模拟活动（1 1） 请一位学生上台，演示氨基酸的结构。伸开双手，两脚并拢，面向学生，提问：他的两只手相当于氨基和羧基，下肢相当于氢原子，头相当于R基，躯干
11、相当于连接这四个基团的碳原子。分组讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸分组讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2OHCHNH2HCH2COOH 教学流程教学流程课堂巩固课堂巩固科学史话科学史话v19651965年由我国科学年由我国科学家人工合成的世界家人工合成的世界上第一个有生物活上第一个有生物活性的结晶牛胰岛素性的结晶牛胰岛素其分子量相对较小其分子量相对较小是由是由5151个氨基酸组个氨基酸组成。成。那么在蛋白质中，氨基酸是如何组成蛋那么在蛋白质中，氨基酸是如何组成蛋白质的呢？白质的呢？ 教学流程教学流程探求新知探求新知
12、 教材教材2121页图页图2-42-4。说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？ 问题引导问题引导 思考探究思考探究归纳概念归纳概念二、氨基酸形成蛋白质的过程二、氨基酸形成蛋白质的过程直观演示法直观演示法动态演示动态演示突破难点突破难点脱水缩合脱水缩合 教学流程教学流程探求新知探求新知 CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH氨基酸的结合方式氨基酸的结合方式 羧基羧基氨基氨基 教学流程教学流程探求新知探求新知 CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二二肽肽肽键肽键脱水缩合脱水缩合 氨基酸的结合方式氨基酸的结合方式 教学流程教学流程探求新知
13、探求新知 肽键肽键CHCOOHR2HNOH HCCHR1NH2COCHR2HNO二肽二肽H2OH2O脱水缩合脱水缩合氨基酸的结合方式氨基酸的结合方式 教学流程教学流程探求新知探求新知 CCHR1NH2COCHR2HNO肽键肽键二肽二肽CHCOOHR2HNH2O肽键肽键三三肽肽H2O脱水缩合脱水缩合氨基酸的结合方式氨基酸的结合方式 教学流程教学流程探求新知探求新知 多肽通常呈链状结构，多肽通常呈链状结构，叫做叫做肽链肽链。肽链。肽链盘曲、折叠盘曲、折叠形成空间结构。形成空间结构。模拟活动（模拟活动（2） 请三位同学表演，准备两条有水的湿巾，要求请三位同学表演，准备两条有水的湿巾，要求学生相互握手
14、的那一只手拿着，当一个学生手握着学生相互握手的那一只手拿着，当一个学生手握着他的手，用力将纸巾中的水挤出，表示脱水过程。他的手，用力将纸巾中的水挤出，表示脱水过程。问题：问题：1、这两个基团怎样连接起来的？脱水缩合反应、这两个基团怎样连接起来的？脱水缩合反应2、握住的手的位置相当于什么？肽键。、握住的手的位置相当于什么？肽键。3、四位、五位、四位、五位握手，仔细观察氨基酸数（握手，仔细观察氨基酸数（n）和脱水数的关系？和脱水数的关系？ 结论：脱水数结论：脱水数=n1 CNH2HHCONH CCH3HCOOHCONH CHCH2C ONH2CONHHCH2C COOH（1 1）该化合物中，表示）
15、该化合物中，表示_ _， 表示表示_，表示表示_，R基分别为基分别为_。（2 2）该化合物有氨基）该化合物有氨基_个，有羧基个，有羧基_个。该化个。该化合物是由合物是由_个氨基酸经过个氨基酸经过_，脱去，脱去_分子水，形分子水，形成的成的_化合物化合物。氨基氨基羧基羧基肽键肽键2 22 2四肽四肽 、 教学流程教学流程课堂巩固课堂巩固5脱水缩合脱水缩合4 4 请出十四名学生，分别让他们自由地排列成一请出十四名学生，分别让他们自由地排列成一排、两排、三排、四排（每排至少两人，一排代表排、两排、三排、四排（每排至少两人，一排代表一条肽链），分别握手。用一条肽链），分别握手。用n代表氨基酸数，代表氨
16、基酸数，m代表代表肽链数，让学生仔细观察，终完成下列表格。最后肽链数，让学生仔细观察，终完成下列表格。最后总结出相关计算公式。总结出相关计算公式。总结：总结： 肽键数肽键数=脱水数脱水数=氨基酸数肽链数氨基酸数肽链数=n-m模拟活动（模拟活动（3）氨基酸数目氨基酸数目形成肽链数形成肽链数形成肽键数形成肽键数脱水数目脱水数目至少含有氨基至少含有氨基/ /羧羧基的个数基的个数141142143144nm13131121221111310104n-mn-mm1 1、一条多肽链中含有、一条多肽链中含有162162个肽键，那么形成这条肽链个肽键，那么形成这条肽链产生的水分子数产生的水分子数为为( )(
17、) A A、161161个个 B B、162162个个 C C、163163个个 D D、16160 0个个2 2、牛的胰岛素有、牛的胰岛素有A A、B B两条链，两条链，A A链含链含2121个氨基酸，个氨基酸，B B链链含有含有3030个氨基酸，这两条链共有多少个个氨基酸，这两条链共有多少个肽键肽键（ ） A A、48 B48 B、49 C49 C、50 D50 D、5151BB 教学流程教学流程课堂巩固课堂巩固蛋白质种类的多样性的原因蛋白质种类的多样性的原因 氨基酸氨基酸种类种类不同，肽链的结构不同不同，肽链的结构不同 氨基酸氨基酸数目数目不同，肽链的结构不同不同，肽链的结构不同 氨基酸
18、氨基酸排列顺序排列顺序不同，肽链的结构不同不同，肽链的结构不同肽链的肽链的空间结构空间结构（盘曲折叠方式）（盘曲折叠方式）不同，蛋白质的结构不同不同，蛋白质的结构不同 教学流程教学流程探求新知探求新知结构蛋白结构蛋白：构成细胞和生物体结构的重要物质构成细胞和生物体结构的重要物质 功能蛋白功能蛋白：催化作用：绝大多数酶都是蛋白质催化作用：绝大多数酶都是蛋白质运输作用：血红蛋白运输作用：血红蛋白调节作用：胰岛素、生长激素等调节作用：胰岛素、生长激素等免疫作用：抗体免疫作用：抗体识别作用：糖蛋白识别作用：糖蛋白蛋白质的功能蛋白质的功能蛋白质的功能小结蛋白质的功能小结教学目标教学目标重点难点重点难点说
19、课说课内容内容 学情分析学情分析教学反思教学反思教学流程教学流程教法学法教法学法教材分析教材分析脱水脱水缩合缩合蛋白质蛋白质基本单位：基本单位： 氨基酸氨基酸多肽多肽（平面结构）（平面结构）蛋白质（空间结构）蛋白质（空间结构）盘曲盘曲折叠折叠种类：种类：20种种结构通式：结构通式：NH2 C COOHRH主要元素组成：主要元素组成： C、H、O、N蛋白质结蛋白质结构多样性构多样性蛋白质功蛋白质功能多样性能多样性决决定定归纳总结归纳总结 板书设计板书设计教学目标教学目标重点难点重点难点板书设计板书设计说课说课内容内容 学情分析学情分析教学流程教学流程教法学法教法学法教材分析教材分析 本节教学设计中始终以本节教学设计中始终以“创设问题创设问题引引导探究导探究解决问题解决问题得出结论得出结论”的问题导的问题导学为主线学为主线。根据学生的心理特征，采用直根据学生的心理特征，采用直观教学和活动探究的教学方法，以观教学和活动探究的教学方法，以“教师教师为主导，学生为主体为主导，学生为主体”，放手让学生自主，放手让学生自主探索学习，主动地参与到知识构建的过程探索学习，主动地参与到知识构建的过程中，从而使学生在积极、愉快的课堂氛围中，从而使学生在积极、愉快的课堂氛围中提高自己的认知水平。中提高自己的认知水平。 教学反思教学反思 敬请指导敬请指导 谢谢！谢谢！
