1、未受精蛋 种蛋中通常被称为“卵黄”的部分，实际上只是一个细胞，即雌性生殖细胞或卵子。卵黄绝大部分是营养物质，细胞核和大部分细胞质集中为一个不规则的小白点，浮于卵黄上面和卵黄膜的下面，如图中箭头所示。这种蛋虽经孵化但不能发育，称未受精蛋。 伊通职教中心 鸡的卵子在输卵管的漏斗部与精子相遇而受精，受精卵在母体内滞留期间不断分裂，到种蛋产出体外时已分裂成一团细胞，此时为胚胎发育的囊胚期。从正面看囊胚像覆盖在卵黄表面的圆盘，中央为明区，边缘为暗区，通常称为胚盘。 状区经过24小时的孵育，胚盘变大变厚，明区和暗区同时增大，在卵黄上可见到椭圆形的盾称为胚盾，是未来的胚区。 胚盘已扩展一倍并被红色的血管围成
2、樱桃形或椭圆形，这些血管即胚胎的卵黄囊循环的边缘血管-缘窦。胚盘中心有一变曲的透明体-胚胎，透明体中可见一搏动着的小红点，即原始心脏。 第二胚龄解剖 由孵化的第一天开始，蛋白中的水由孵化的第一天开始，蛋白中的水分通过半透性卵黄膜向卵黄中移动，分通过半透性卵黄膜向卵黄中移动，使卵黄中水分含量大增，新进来的使卵黄中水分含量大增，新进来的水分并不与卵黄液全仙融合而主要水分并不与卵黄液全仙融合而主要存在于胚区。胚胎与伸展的卵黄囊存在于胚区。胚胎与伸展的卵黄囊血管形似蚊子，白壳种蛋通过照视血管形似蚊子，白壳种蛋通过照视可见蚊状的血管区，俗称可见蚊状的血管区，俗称“蚊虫蚊虫珠珠”。 卵黄体积继续增大，颜色
3、变淡，卵卵黄体积继续增大，颜色变淡，卵黄囊血管包围卵黄近黄囊血管包围卵黄近1/3，由于卵，由于卵黄液化膨胀的压力，使卵黄囊血管黄液化膨胀的压力，使卵黄囊血管紧贴于内壳膜，可与外界进行气体紧贴于内壳膜，可与外界进行气体交换。照蛋时卵黄不易转动，胚与交换。照蛋时卵黄不易转动，胚与卵黄囊血管形似蜘蛛，俗称卵黄囊血管形似蜘蛛，俗称“小蜘小蜘蛛蛛”。尿囊是一个很小的水泡，眼。尿囊是一个很小的水泡，眼睛开始沉积黑色素。睛开始沉积黑色素。 胚胎被包围在一个透明的水泡（羊胚胎被包围在一个透明的水泡（羊膜）中，羊膜内充满羊水，胚体弯膜）中，羊膜内充满羊水，胚体弯曲，眼睛黑色素大量沉积。卵黄囊曲，眼睛黑色素大量沉
4、积。卵黄囊已包围已包围1/2的卵黄，照蛋时可见到的卵黄，照蛋时可见到眼睛的影子，俗称眼睛的影子，俗称“单珠单珠”或或“黑黑眼眼”。肉眼已可见到尿囊，直径。肉眼已可见到尿囊，直径6毫米左右。毫米左右。 尿囊增长迅速，一天之内增长了约尿囊增长迅速，一天之内增长了约4倍，尿囊血管系统迅速发育，已倍，尿囊血管系统迅速发育，已经覆盖羊膜与部分卵黄，但较卵黄经覆盖羊膜与部分卵黄，但较卵黄囊血管细；卵黄囊血管分布在卵黄囊血管细；卵黄囊血管分布在卵黄面积达面积达2/3以上。胚体已初具翼和以上。胚体已初具翼和腿的外型，已眼睛黑色素更多，照腿的外型，已眼睛黑色素更多，照蛋可见头部与躯干部两个小圆团，蛋可见头部与躯
5、干部两个小圆团，俗称俗称“双珠双珠”。 卵黄体积达到最大程度，以后将逐卵黄体积达到最大程度，以后将逐渐缩小，卵黄囊虽然也增大，仍有渐缩小，卵黄囊虽然也增大，仍有1/4卵黄未被覆盖；尿囊比第卵黄未被覆盖；尿囊比第6天增天增长约两倍；胎儿的外形已具备禽类长约两倍；胎儿的外形已具备禽类的特点，头和眼所占的比例相当大，的特点，头和眼所占的比例相当大，前后肢分化明显，胎儿的透明度开前后肢分化明显，胎儿的透明度开始降低，胚胎半沉半浮横卧于羊水始降低，胚胎半沉半浮横卧于羊水中。中。 尿囊较第尿囊较第7天扩大了一倍，几乎包天扩大了一倍，几乎包围了卵黄囊。从第围了卵黄囊。从第4天到第天到第8天是天是尿囊发育的第
6、一阶段，胚胎由卵黄尿囊发育的第一阶段，胚胎由卵黄囊呼吸转化为尿囊呼吸。胎儿外形囊呼吸转化为尿囊呼吸。胎儿外形发育趋于完善，上喙白色，破壳齿发育趋于完善，上喙白色，破壳齿明显可见，胸腹腔尚未封闭，心、明显可见，胸腹腔尚未封闭，心、肝、胃都暴露于体腔外。羊水与尿肝、胃都暴露于体腔外。羊水与尿囊液迅速增多。囊液迅速增多。 尿囊沿内膜迅速向下端发展，包围了胎儿和卵黄，并包围部分蛋分白。胎儿皮肤透明度下降，皮肤表面出现排列整齐的小点，即羽毛原基。胸腹腔已封闭，心、肝、胃等器官已包入体腔。 ：尿囊在胚胎的背面迅速向下端发：尿囊在胚胎的背面迅速向下端发展，将蛋白逐渐包围起来。当孵化展，将蛋白逐渐包围起来。当
7、孵化的第的第10天结束时，尿囊虽向小端天结束时，尿囊虽向小端逐渐包围，但尚未合拢。公路儿皮逐渐包围，但尚未合拢。公路儿皮肤的羽毛原基遍及全身，翼和腿部肤的羽毛原基遍及全身，翼和腿部羽毛的尖端已微露。胎儿的位置靠羽毛的尖端已微露。胎儿的位置靠近气室。近气室。 由于尿囊完全包围了卵黄、胚体和由于尿囊完全包围了卵黄、胚体和蛋白、尿囊血管已在小端吻合，此蛋白、尿囊血管已在小端吻合，此时为孵化后的第时为孵化后的第10天零半天，照天零半天，照蛋检验将这一现象称为蛋检验将这一现象称为“合拢合拢”。从第从第8天到第天到第11天是尿囊发育的第天是尿囊发育的第二阶段。尿囊的合拢与否意义重大，二阶段。尿囊的合拢与否
8、意义重大，只有合拢完善，才能保证胎儿吞食只有合拢完善，才能保证胎儿吞食蛋白。蛋白。 图中尿囊在蛋白端尚有一小孔未合图中尿囊在蛋白端尚有一小孔未合拢，对于拢，对于12天的胚胎发育似乎嫌天的胚胎发育似乎嫌慢。由于个体差异，这种情形并不慢。由于个体差异，这种情形并不罕见，鸡胚短羽已遍与爪已角质化。罕见，鸡胚短羽已遍与爪已角质化。蛋白呈淡黄褐色，粘稠，浆羊膜道蛋白呈淡黄褐色，粘稠，浆羊膜道形成。形成。 将羊膜道是输送蛋白至浆羊膜腔的细长通道。粘将羊膜道是输送蛋白至浆羊膜腔的细长通道。粘稠的蛋白由于尿囊的包围和收缩，像挤牙膏一样稠的蛋白由于尿囊的包围和收缩，像挤牙膏一样不断进入将羊膜腔，与羊水混合，这种
9、含有蛋白不断进入将羊膜腔，与羊水混合，这种含有蛋白的羊水，称为蛋白羊水，胎儿开始大量吞食蛋白的羊水，称为蛋白羊水，胎儿开始大量吞食蛋白羊水。羊水。 胎儿在孵化的第胎儿在孵化的第12天至第天至第18天期间，除天期间，除了从卵黄囊摄取营养外，靠吞食蛋白羊水由消化了从卵黄囊摄取营养外，靠吞食蛋白羊水由消化道摄取营养也是重要途径。由于蛋白中各种道摄取营养也是重要途径。由于蛋白中各种氨基氨基酸酸含量平衡，使胎儿的重量迅速增加，由第含量平衡，使胎儿的重量迅速增加，由第12天天的的5克左右增至第克左右增至第18天的天的22克左右。克左右。 尿囊血管充分发育并紧贴壳膜，通过内外尿囊血管充分发育并紧贴壳膜，通过
10、内外壳膜、蛋壳排出二氧化碳和水蒸气，吸进壳膜、蛋壳排出二氧化碳和水蒸气，吸进氧气；尿囊液增加，主要集中于羊膜周围，氧气；尿囊液增加，主要集中于羊膜周围，新陈代谢旺盛，胎儿增重迅速。解剖胚蛋新陈代谢旺盛，胎儿增重迅速。解剖胚蛋时尿囊血管很容易破裂。时尿囊血管很容易破裂。 胎儿大量吞食蛋白，为增重和羽毛的生长胎儿大量吞食蛋白，为增重和羽毛的生长提供了营养，颈部羽毛长度达提供了营养，颈部羽毛长度达10毫米。传毫米。传经验认为，此日前后为养毛期，孵化温度经验认为，此日前后为养毛期，孵化温度应平稳，以保证胎儿正常吞食消化蛋白。应平稳，以保证胎儿正常吞食消化蛋白。 尿囊所包围的蛋白减少，照视胚蛋，小端发亮
11、部位缩小，胚体与卵黄的黑影部分增多。 胎儿的羽毛生长迅速，颈部羽毛长度达12毫米，身体各部羽毛生长整齐，胫、趾鳞片开始形成。 尿囊所包围的蛋白进一小减少，尿囊液颜色变混，有少量尿酸盐积由于吞食白、胚胎代谢产物增多，排泄的尿酸盐贮存在尿囊中。 胎儿体重继续增大，羽毛加长变丰，颈部羽毛长度达15毫米。 这是煮熟的全胚，已剥去尿囊。孵化到17天，蛋白基本上向羊膜腔输送完毕，胎儿仍被蛋白的羊水包围。小图中为胎儿的新鲜肌胃，可见到胃内的乳凝块，本是透明的蛋白羊水，被吞食到胃中受到胃酸和消化酶的作用而变成乳凝块。 胎儿由于从蛋白和卵黄中摄取了全价蛋白体重增加，外形和羽毛的发育，与出壳的雏鸡差异不大。从孵化
12、的第12天至17天是尿囊发育的第三阶段，尿囊的合拢导致胎儿可以完全吞食蛋白。照视胚蛋，全部为胎儿和卵黄的黑影，俗称“封闭”。 残存的蛋白羊水被吞食完毕，尿囊液减少，气室增大，尿囊增厚并收缩，整个胚胎较易与蛋壳膜剥离，可见到两面三处尿酸盐沉淀。 由于蛋白利用较好，胎儿的羽毛像缎子一样覆盖在鸡体表面。此后胎儿的营养来源只有一种-卵黄。 气室继续扩大，尿囊液与羊水继续减少，快活酸盐沉积增加，尿囊血管鲜红，表明尿囊仍司呼吸器官的职能。孵化第19天在气室中可见展翅，少数雏鸡的喙已穿破内壳膜而达于气室。可听到雏鸡的鸣叫声。 雏鸡的营养全靠卵黄，部分卵黄已收入腹腔，一旦雏鸡的喙的喙进入气入气室，即开始肺的呼
13、吸，此时雏鸡尿囊和肺的呼吸并存，并逐渐由前者过渡到后者。呼吸量大，代谢热产量大增，通常在这一天“落盘”。 孵化的第20天是最关键的一天。雏鸡由囊呼吸守渡到肺呼吸，剩余部分卵黄收入腹腔，雏鸡蓄积力量，准备出壳。大量啄壳应在第20天初。雏鸡的喙已穿破气室，然后用破壳齿划破外壳膜，再用喙向外顶，使蛋壳破裂。 蛋壳被啄破，雏鸡可直接由外界呼吸，此时尿囊膜开始枯萎，但仍有血管在工作。卵黄大部分收入腹腔，只有少部分露在腹外。破壳后，经过数小时的发育，雏鸡继续移动着头部，不断破坏外壳膜，在蛋上形成一个环状缺口。 蛋壳被啄破，雏鸡可直接由外界呼吸，此时尿囊膜开始枯萎，但仍有血管在工作。卵黄大部分收入腹腔，只有
14、少部分露在腹外。破壳后，经过数小时的发育，雏鸡继续移动着头部，不断破坏外壳膜，在蛋上形成一个环状缺口。 蛋壳被啄破，雏鸡可直接由外界呼吸，此时尿囊膜开始枯萎，但仍有血管在工作。卵黄大部分收入腹腔，只有少部分露在腹外。破壳后，经过数小时的发育，雏鸡继续移动着头部，不断破坏外壳膜，在蛋上形成一个环状缺口。 在第20天后期，已有雏鸡破壳而出，大批出雏在第21天的上半天。由啄壳到出壳是胚胎发育不可缺少的环节，是重要的生理过程，雏鸡在出壳过程中使呼吸、循环和运动系统得到加强，促进了卵黄的吸收和脐部的收缩。 出雏刚破壳而出的雏鸡全身被羊水浸湿，行动无力，在出雏器良好环境中羽毛干燥膨松，行动积极，鸣叫有力，此时就可以由出雏器内移出。优良种蛋受精率在93%以上，受精蛋孵化率也在93%以上。电子部41%研究所所生产的依爱牌系列孵化设备，温度、湿度、通风、转蛋全部采用集成电路自动控制，性能稳定可靠，为国内大中小型养鸡企业广泛采用，生产实践证明，孵化成绩达到了进口产品的水平。
