1、文题讲评课：对“乡味”中藏着因素的认识与理解题意共讨论阅读下面的文字，根据要求作文。东北人要吃酸菜，陕西人要吃羊肉泡馍，江苏人要吃清炖狮子头。专栏作者贝小戎说：我们吃东西不只是为了填饱肚子，背后藏着很多因素。网友说：人无法直接进入壮年。童年家乡的一切都在血液里，这里面包括吃过的食物。你对“乡味”中藏着的因素有怎样的认识与理解？请就此写一篇文章，阐述你的想法。要求：角度自选，立意自定，题目自拟;明确文体，不得写成诗歌;不得抄袭，不要套作;不少于800字。王老师：这是一道新材料作文题。大家就如何审题立意展开讨论吧！李琦：我们首先要理解所供材料的内涵。整体来看，材料既通俗易懂，又具有丰富的内涵，关注
2、的是家乡的味道，给了大家较大的写作空间，凸显了一定的人文内涵与理性思考。我觉得写成抒情散文比较好。陆叮叮：材料由三段话组成，第一段话是说不同地域的人有不同的“食俗”;第二段话是说“食”的目的不仅仅是为了填饱肚子，背后还藏着很多因素;第三段话是说“食物”与乡情之间的关联。由此可知，这个作文题与“食物”“乡情”“乡味”有关。赵杰：写作时大家可以选取最能代表自己家乡味道的食物，由其味道入手来写其中蕴含的各种乡情及其他文化因子，可以赋予这种食物以象征的意味，还可以以小见大，从食物当中凸显传统或时代的意义，关键是要挖掘与这一食物相关的情或理，从而折射民族文化的精神。李响：这道题的立意可以有以下几种：从某
3、种食物或味道里，品尝乡味，记住乡愁;从某种食物或味道里，凸显继承传统文化的重要性;从某种食物或味道里，体现民族精神的传承。王老师：很好！围绕这些立意写作，都是符合题意要求的。具体写作时，最好写成有文化味的抒情散文，即使是写记叙文，也应该带有浓郁的感情色彩，做到以情动人、以情感人。下面我们以一篇习作为例，借鉴一些写作技法。人间有味山粉糊陆之滢人尚未动身，怀乡的胃却早已启程，一种独特的味道从血脉深处涌动。记得汪曾祺先生曾经说过：“四方食事，不过一碗人间烟火。”倘若人间有味，那记忆中最可口的，一定是家乡台州那一碗冒着热气的山粉糊。是的，山粉糊，甜美了我的童年，温暖了我简简单单的日子。在台州，山粉糊是
4、正月十五元宵节的特色美食，也是标配。没有山粉糊的元宵节是不完整的，至少是无味的。在我的印象中，小时候的元宵聚会格外热闹。外公招呼舅舅和爸爸坐下，三个人小酒一斟，酒杯一碰，便谈天说地起来;妈妈和舅妈忙着帮外婆准备菜肴，进进出出;我一个人闷得慌，便直奔灶台，聚精会神地看外婆做山粉糊。外婆的山粉糊，通常是把红枣、荸荠、川豆瓣、汤圆或者麻糍粒、葡萄干等放在一锅煮，煮开后加入红糖，再将拌好的山粉水倒入锅中，边倒边搅拌，直至变成红褐色的黏稠糊状物，就可以出锅了。外婆的山粉糊混合着山粉香、豆瓣香、红糖香，飘满小屋，我们都止不住地咽口水。听老辈人说，山粉糊原是戚继光在台州抗击倭寇时，老百姓拼凑各种果蔬为士兵烧
5、制的食物。据说，戚家军被敌人追到一个山洞里，受冻挨饿，当地的百姓看见他们衣不蔽体，食不果腹，便纷纷拿来衣物。但当时的百姓很穷，家里没有什么好吃的，于是就东家凑一点西家凑一点，都是青菜、萝卜、笋啊什么的。可是光吃蔬菜也吃不饱啊，又凑不出那么多的白米饭来，怎么办呢？一个聪明的农夫想出了一个好办法，把这些蔬菜切碎，再放入番薯粉一起烧熟，这就成了后来的“山粉糊”。没想到士兵们不但吃得饱，而且都说味道好。所以，一直延续到今天。人间有味，万物有情。舌尖上的山粉糊，灯火下的团圆饭，今日都只能偶尔在记忆中与我相见了。一天早晨，我带着馋劲去一家早餐店买了一碗山粉糊，虽远不及外婆做的料多香甜，但仍有一种熟悉的味道
6、。我想，美食的意义，从来不只是各种食材和调料的简单搭配，而是一种精神的寄托。我曾不解汪曾祺老先生对故乡野菜的情有独钟，人间如此多美味，为何评野菜为“一箸入口，三春不忘”？其中的情结，大概正像这碗山粉糊于我而言，是亲切，是家园的生活味，是传统文化血脉的延续，更是民族精神的传承。亮点同欣赏读完这篇习作，同学们展开了热烈的讨论刘畅：这篇文章先由汪曾祺的名句引出台州美食山粉糊，接着概述山粉糊的意义和作用，然后回忆小时候吃山粉糊的情景，再介绍山粉糊的来历，探寻食物的文化意味。最后，在记叙的基础上概括美食的意义是一种文化和精神的寄托。杨慧：这篇文章的最大特點是情感真挚。作者写熟悉的美食和熟悉的人，用的是生
7、活化的文字，在朴实而细致的描写中传达出本真的情感。这里有对家的热爱，对亲情的讴歌，对故乡的赞美和对传统文化的颂扬，情感深沉而炽烈，动人心弦。钱婧：这篇文章构思十分精巧。文章以“山粉糊”为线索展开文脉，串联起历史和现实，家庭与社会，文化与生活，由实而虚，升华主旨，在一碗普通的山粉糊中，寻觅到了“传统文化”和“民族精神”，立意高远。方法齐梳理王老师：下面我们来总结一下，写抒情类的文章应该注意些什么呢？李琳：要善于发现情，并选择那些有普遍意义、典型意义的情来抒写。如果说，小说创作的典型化，主要表现在人物形象塑造上，那么抒情类文章的典型化，主要表现在情的抒发上。情发现的过程，也正是情典型化的过程。抒情
8、类文章的情的发现过程，不外乎两种：一种是作者平时所见所闻所感，日积月累，在作者心中形成某种情;另一种是受某种特定的景、事和物的影响而萌发的情。在写作过程中，发现了情，就等于牢牢抓住了构思中的纲，这样构思的路子也就会逐渐明朗和通畅了。赵雪：要选择适当的景、物和事来抒情。因为情的发现，可能来源于一个景、物或事，也可能来源于很多景、物或事，还可能先有某种情，尔后见到某种景、物或事，萌发了抒发的念头，甚至还有可能为了抒发某种情，而虚构一种景、物或事。“情因物生，物因情显”，这是个复杂过程。但不管怎样，在抒情散文中，如果要借物（包括景、人、事）抒情，就必须把物选准。钟燕：选择的景、物要具有一定的美学意义，容易使情和理交融起来。
