1、 的定义的定义: :突破两个不相溶混的液突破两个不相溶混的液体界面的力，当油水二相的界面张力降低时，乳体界面的力，当油水二相的界面张力降低时，乳化体迅速的形成。化体迅速的形成。 :O:OW W、W WO O型，型，另外还有另外还有W WO OW W、O OW WO O型多重乳化体型多重乳化体系。系。 、界面上保护膜的形成、界面上保护膜的形成 、界面、界面电荷电荷 、分散相的浓度和粘度、分散相的浓度和粘度 、液滴粒子、液滴粒子的大小和均匀度的大小和均匀度 。的起因：相体积的变化的起因：相体积的变化 、温度的影响、温度的影响 、乳、乳化剂的影响化剂的影响 、电解质的影响、电解质的影响 。油相组分(
2、加热溶解)水香组分(加热)水溶性聚合物溶液(先低温熔胀后加热)搅拌预乳化(70-75。C）均质乳化（70。C）搅拌、脱气、冷却加香精、活性物、药物和不耐高温的防腐剂搅拌冷却至35-40。C放置陈化24小时以上灌装产品 v肉豆蔻酸又称为十四酸肉豆蔻酸又称为十四酸 v肉豆蔻酸异丙酯（肉豆蔻酸异丙酯（IPMIPM）、棕榈酸异丙酯（）、棕榈酸异丙酯（IPPIPP）是）是人工合成的轻质易流动的油状物质，对皮肤的渗透人工合成的轻质易流动的油状物质，对皮肤的渗透性较其他滋润物为好性较其他滋润物为好 。 ，对氧和热的稳定性高，不易腐败和酸败。 。 的物理性质：无色、无味、无臭、惰性的油状液体，在空气中稳定 。
3、 。 的分类： 的定义：的定义： 。的作用的作用 2 、在化妆品方面：由于尿囊素是一种两性化合物，、在化妆品方面：由于尿囊素是一种两性化合物，能结合多种物质形成复盐，具有避光、杀菌防腐、能结合多种物质形成复盐，具有避光、杀菌防腐、止痛、抗氧化作用，能使皮肤滋润和柔软，添加于止痛、抗氧化作用，能使皮肤滋润和柔软，添加于护手霜等化妆品中护手霜等化妆品中 。有：有： 1 1、混合、混合 2 2、贮存陈化、贮存陈化 3 3、过滤、过滤 4 4、灌装及包装、灌装及包装 水及水溶性成分水及水溶性成分 混合混合 调色调色 贮存贮存 过滤过滤 灌装灌装酒精及醇溶性成分酒精及醇溶性成分 1 1、混浊和沉淀、混浊
4、和沉淀 v配方不合理或所用原料不合要求配方不合理或所用原料不合要求 v生产工艺和生产设备的影响生产工艺和生产设备的影响2 2、变色、变味、变色、变味 v酒精质量不好酒精质量不好 v水质处理不好水质处理不好v空气、热或光的作用空气、热或光的作用 v碱性的作用碱性的作用3 3、刺激皮肤、刺激皮肤 4 4、干缩甚至香精析出分离、干缩甚至香精析出分离 气雾灌装机气雾制品的灌装基本上可分为两种方法，即冷却气雾制品的灌装基本上可分为两种方法，即冷却灌装和压力灌装灌装和压力灌装 . .（一）冷却灌装：冷却灌装是将主成分和喷射剂经（一）冷却灌装：冷却灌装是将主成分和喷射剂经冷却后，灌于容器内的方法。优点：操作
5、快速、冷却后，灌于容器内的方法。优点：操作快速、易于排除空气易于排除空气 . .（二）压力灌装（二）压力灌装 缺点：是操作的速度较慢，容器内的空气缺点：是操作的速度较慢，容器内的空气不易排净等。不易排净等。 优点：对配方和生产提供较大的伸缩优点：对配方和生产提供较大的伸缩性，是在调换品种时设备的清洁工作极为简单，性，是在调换品种时设备的清洁工作极为简单，产品中不会有冷凝水混入，灌装设备投资少。产品中不会有冷凝水混入，灌装设备投资少。1 1、喷雾状态、喷雾状态v喷雾的性质（干燥的或潮湿的）受不同性喷雾的性质（干燥的或潮湿的）受不同性质和不同比例的喷射剂、气阀的结构及其质和不同比例的喷射剂、气阀的
6、结构及其他成分（特别是酒精）的存在所制约。他成分（特别是酒精）的存在所制约。 2 2、泡沫形态、泡沫形态v泡沫一般有三种主要类型：稳定的泡沫泡沫一般有三种主要类型：稳定的泡沫（剃须膏）、易消散的泡沫（亮发油、摩（剃须膏）、易消散的泡沫（亮发油、摩丝）、喷沫。丝）、喷沫。 3 3、化学反应、化学反应 v配方中的各组分之间要注意不起化学反应，同配方中的各组分之间要注意不起化学反应，同时要注意组分与喷射剂或包装容器之间不起化时要注意组分与喷射剂或包装容器之间不起化学反应。学反应。 4 4、溶解度、溶解度v 配方时应尽量避免溶解度不好的物质，以免在配方时应尽量避免溶解度不好的物质，以免在溶液中析出，阻
7、塞气阀，影响使用性能。溶液中析出，阻塞气阀，影响使用性能。 5 5、腐蚀作用、腐蚀作用 6 6、变色、变色 7 7、香气、香气 8 8、低温考验、低温考验 9 9、环保和安全生产、环保和安全生产 操作原理操作原理 将具有定发作用的高分子物质溶解于水中，将具有定发作用的高分子物质溶解于水中，加入其他保湿物质等即可值得定发加入其他保湿物质等即可值得定发 者喱水。者喱水。 操作原理操作原理 将具有定发作用的高聚物溶于水中，加入具将具有定发作用的高聚物溶于水中，加入具有凝胶作用的物质即可制成凝胶产品。有凝胶作用的物质即可制成凝胶产品。 第三节第三节 化妆品的质量化妆品的质量检验检验 一、感官检验一、感
8、官检验（一）包装（一）包装 化妆品的包装应整洁、美观、封口严密，化妆品的包装应整洁、美观、封口严密，不能泄漏；商标、装饰图案、文字说明等应不能泄漏；商标、装饰图案、文字说明等应清晰、美观、色泽鲜艳、配色协调。清晰、美观、色泽鲜艳、配色协调。 （二）（二） 使用说明使用说明 使用说明要标准、规范，应包括：组成使用说明要标准、规范，应包括：组成成分、正确使用方法、安全保养、贮存条成分、正确使用方法、安全保养、贮存条件、生产日期、保质期、生产标号标注，件、生产日期、保质期、生产标号标注，此外，特殊用途化妆品还必须有特殊用途此外，特殊用途化妆品还必须有特殊用途化妆品卫生批准文号。化妆品卫生批准文号。
9、（三）进口化妆品应同时使用规范（三）进口化妆品应同时使用规范的汉字标注并应标明进口化妆品卫的汉字标注并应标明进口化妆品卫生许可证批准文号。生许可证批准文号。（四）色泽（四）色泽 无色固状、粉状、膏状、乳状化妆品应无色固状、粉状、膏状、乳状化妆品应洁白有光泽，液状应清澈透明；有色化妆品洁白有光泽，液状应清澈透明；有色化妆品应色泽均匀一致，无杂色。应色泽均匀一致，无杂色。 （五）组织形态（五）组织形态 固状化妆品应软硬适宜；粉状化妆品应固状化妆品应软硬适宜；粉状化妆品应粉质细腻，无粗粉和硬块；膏状、乳状化妆粉质细腻，无粗粉和硬块；膏状、乳状化妆品应稠度适当，质地细腻，不得有发稀、结品应稠度适当，质
10、地细腻，不得有发稀、结块、剧烈干缩和分离出水等现象；液状化妆块、剧烈干缩和分离出水等现象；液状化妆品应清澈、均匀、无颗粒等杂质。品应清澈、均匀、无颗粒等杂质。 （六）气味（六）气味 化妆品必须具有幽雅芬芳的香气，香味可化妆品必须具有幽雅芬芳的香气，香味可根据不同的化妆品呈不同的香型，但必须悠根据不同的化妆品呈不同的香型，但必须悠厚持久，没有强烈的刺激性。厚持久，没有强烈的刺激性。 二、理化及微生物检验二、理化及微生物检验（一）（一） 耐温性、干缩度耐温性、干缩度 耐温性是指化妆品在经受高温、低温耐温性是指化妆品在经受高温、低温变化后能保持原组织状态的性能。变化后能保持原组织状态的性能。 干缩度
11、是指化妆品经存放后，因水分干缩度是指化妆品经存放后，因水分蒸发所失去的重量与原重的百分比。蒸发所失去的重量与原重的百分比。（二）化妆品所用原料的限度（二）化妆品所用原料的限度 化妆品所用的原料必须保证不对人体造化妆品所用的原料必须保证不对人体造成伤害，对不同类型的化妆品所禁止使用成伤害，对不同类型的化妆品所禁止使用的原料以及限定使用的着色剂也不相同。的原料以及限定使用的着色剂也不相同。（三）化妆品中化学有毒物质（三）化妆品中化学有毒物质 我国我国中国化妆品卫生管理条例中国化妆品卫生管理条例第第1414条规定：化妆品产品中汞、铅、砷、甲醇的条规定：化妆品产品中汞、铅、砷、甲醇的重量限定为：汞重量
12、限定为：汞70ppm70ppm；铅；铅40ppm40ppm（染发（染发剂除外）；砷剂除外）；砷10ppm10ppm；甲醇；甲醇0.20.2。 （四）化妆品中微生物的检验（四）化妆品中微生物的检验 我国我国中国化妆品卫生管理条例中国化妆品卫生管理条例规定：规定：1 1、所有化妆品致病菌不得检出（金黄色葡萄、所有化妆品致病菌不得检出（金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌）。球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌）。2 2、口唇、眼部、婴儿用品含杂菌总数、口唇、眼部、婴儿用品含杂菌总数500500个个/ /毫升；或毫升；或500500个个/ /克。克。3 3、其他化妆品含杂菌总数、其他化妆品含杂菌总数1000100
13、0个个/ /毫升；毫升；或或10001000个个/ /克。克。4 4、安全性试验：化妆品安全性试验，一般采、安全性试验：化妆品安全性试验，一般采用用DraizeDraize法，即将兔子背部白毛剪去一部法，即将兔子背部白毛剪去一部分，将涂有试样的纱布膏贴在兔子的皮肤分，将涂有试样的纱布膏贴在兔子的皮肤上，上，2424小时后取下，评定其皮肤反应的红小时后取下，评定其皮肤反应的红斑和浮肿程度；再将试样纱布膏贴上，斑和浮肿程度；再将试样纱布膏贴上，4848小时、小时、7272小时各评定一次，取小时各评定一次，取3 3次评定结果次评定结果的平均值，作为最后的评定结果。的平均值，作为最后的评定结果。化妆品
14、发展趋势v1.保湿、美白、抗衰老等特殊功效的化妆品具有广阔的市场v2.眼部、唇部化妆品受女性青睐v3.天然化妆品受欢迎v4.男用化妆品悄然进入市场v5.药用化妆品有待开发行业背景行业背景 v男性越来越注重自己的仪表，推动了男性化妆品市场的发展。更多符合男性皮肤和男性特色的产品不断的涌现，v2003年英国男性每年化妆品的消费额达1.6亿英镑，美国男性化妆品的年销售额达23.8亿美元，约占全年化妆品的销售总额的5.3%，我国男性化妆品占销售总额1.17%v面对这“尚待开发是金矿”，一些国际知名品牌纷纷推出男性专用护肤品抢占市场，欧莱雅，迪奥，阿迪达斯，妮维雅相继加入战局。国内一些品牌却走的是中低档
15、路线。v从男性皮肤的特点来，毛孔一般比女性粗大，而且油性大，容易生长青春痘和毛炎，男性应选用补充水分，清爽不油腻的专用化妆品；从生活习惯来看，户外活动较多，频繁受紫外线照射，男性吸烟，喝酒者较多，导致皮肤老化和粗糙，这就决定可男性更需要呵护。v本学期公选课本学期公选课化妆品化学化妆品化学的考试安排的考试安排如下：如下： 考试类型为开卷，考试形式为小论文（考试类型为开卷，考试形式为小论文（2000字字左右）左右） 。统一用。统一用8K考试用纸写作，以便装订考试用纸写作，以便装订（可去各系教学办公室领取）。除了题目和正（可去各系教学办公室领取）。除了题目和正文，文，请在左侧留请在左侧留3cm的装订
16、线，务必写清楚姓的装订线，务必写清楚姓名、学号和所在的院名、学号和所在的院(系系)。16周上课交，或者周上课交，或者18周之前交化学楼周之前交化学楼107。写作题目如下：。写作题目如下： 写作题目如下：写作题目如下： v1、化妆品中常见有害化学物质及其对人、化妆品中常见有害化学物质及其对人体健康的影响。体健康的影响。v2、表面活性剂在化妆品中的应用。、表面活性剂在化妆品中的应用。v3、结合本课程知识，介绍一种你正在使、结合本课程知识，介绍一种你正在使用的化妆品（类型、品牌），说明该化妆用的化妆品（类型、品牌），说明该化妆品的主要成分、特性以及你选择此化妆品品的主要成分、特性以及你选择此化妆品的原因。的原因。
