1、蕉香世生011目 录起源及发展分类和品种种植与管理022起源及发展发源地发源地驯化传播驯化传播概述概述033概述概述中文名：香蕉（树）香蕉（树）拉丁学名：MusaMusa nananana Lour Lour. .身份：植物植物界界 被子植物被子植物门门 单子叶植物单子叶植物纲纲 姜姜目目母株寿命： 3030年左右年左右价值：食用食用 药用药用 观赏观赏芭蕉芭蕉科科 芭蕉芭蕉亚科亚科 芭蕉芭蕉属属 草本草本植物植物044概述概述05苞叶苞叶香蕉蕾香蕉蕾花花花梗花梗假茎假茎5马来半岛马来半岛印尼诸岛印尼诸岛中国南部中国南部巴布亚新几内亚巴布亚新几内亚发源地发源地印度印度066驯化传播驯化传播07
2、B.C.A.D.50000110065014001500巴巴布亚新布亚新几内亚发几内亚发现栽培香蕉化石现栽培香蕉化石我我国公元前国公元前350350年左年左右已有香蕉种植记载右已有香蕉种植记载印度印度缅甸缅甸亚述王朝亚述王朝（伊拉克）（伊拉克）埃及埃及喀麦隆有至少一千喀麦隆有至少一千年以上香蕉种植史年以上香蕉种植史加那利群岛加那利群岛西印度群岛西印度群岛1800美国美国7N 30S 300驯化传播驯化传播088分类和品种常见品种常见品种改良创新改良创新香蕉艾滋香蕉艾滋分类方法分类方法099分类方法分类方法10Simmonds 和 Shepherd香蕉标分分类法西蒙氏标分法1955香蕉树形态特征
3、操作简易人为因素不好控制DNA序列分析10分类方法分类方法11叶柄槽形态苞叶肩 苞叶色泽苞叶的形成苞叶尖苞叶褪色果轴果梗苞叶卷曲度苞痕假茎色泽 胚珠 雄花被瓣色泽雄花游离瓣的形状柱头色泽15项性状指标小果野蕉(长梗蕉)Musa balbisiana5野蕉(尖叶蕉)Musa acuminata124?打分11分类方法分类方法12小果野蕉(B)Musa balbisiana野蕉(A)Musa acuminataABBABAABBAABAAAAAABBBBBBAAAAAAABBB性状分数性状分数倍性倍性甜生食淀粉煮食皇帝蕉皇帝蕉( (小米蕉、贡蕉小米蕉、贡蕉) )芭蕉芭蕉 大蕉大蕉香香( (芽芽)
4、)蕉蕉( (华蕉华蕉) ) 卡文迪什卡文迪什12常见品种常见品种13高秆中秆矮秆高把中把中矮把广东高脚顿地雷广东高脚顿地雷广西玉林高广西玉林高脚脚高把高高把高齐尾齐尾龙州高脚龙州高脚云南云南高脚高脚广东大种高把广东大种高把矮矮脚顿地雷脚顿地雷巴西蕉巴西蕉高把威廉斯高把威廉斯台蕉台蕉1 1号号AAA中山黑脚芒中山黑脚芒广东香蕉广东香蕉2 2号号中把威廉斯中把威廉斯台蕉北台蕉北蕉蕉中山芽蕉中山芽蕉广东香蕉广东香蕉1 1号号大把矮蕉大把矮蕉尤麦拉尤麦拉阳江矮阳江矮赤龙矮赤龙矮天宝矮天宝矮红河矮红河矮香芽蕉(华蕉)13香蕉艾滋香蕉艾滋14叶片染病，并迅速枯萎香蕉黄叶病 / 巴拿马病香蕉，对人无直接危害
5、无根治措施，只能预防别名危害对象防控措施典型症状品系单一品系单一无性繁殖无性繁殖14改良创新改良创新15转基因育种杂交育种对现有的香蕉种质资源杂交重组跨物种杂交添加抗病基因口味、营养15种植与管理生长环境生长环境巴西蕉栽培技术巴西蕉栽培技术生命生命周期周期16整地整地选苗定植选苗定植肥水管理肥水管理病害防治病害防治收获收获田间管理田间管理16生命周期生命周期17苗期苗期23个个月月完熟完熟定植定植抽出抽出大叶大叶花芽花芽分化分化抽蕾抽蕾营养生长营养生长期期56个个月月孕蕾期孕蕾期34个个月月挂果期挂果期34个个月月育苗育苗17生长环境生长环境生长温度：15.535最适宜温度：2432土层深厚，
6、有机质丰富砂壤至壤土，冲积土最好地下水位0.7米，排水良好适宜pH：4.57.5坡度9级：吹倒蕉树对硫化物、氟化物敏感，应远离化工厂1818巴西蕉栽培技术巴西蕉栽培技术19巴西蕉19901990年左右从巴西引入我国，年左右从巴西引入我国，是我国目前的主栽是我国目前的主栽品种品种茎高约茎高约3 3米，茎米，茎粗大，抗风能力强粗大，抗风能力强每穗每穗果实果实811梳，每梳蕉指梳，每梳蕉指2424条，蕉指长且直条，蕉指长且直生育期生育期912个月个月19巴西蕉栽培技术巴西蕉栽培技术20整地整地选苗定植选苗定植肥水管理肥水管理病害防治病害防治收获收获田间管理田间管理深翻起畦植穴深翻土壤深翻土壤3040
7、cm，除去树根及杂草，暴晒，除去树根及杂草，暴晒15d以上以上坡地蕉坡地蕉园：依地势修筑梯田园：依地势修筑梯田挖穴：采用挖穴：采用人工或人工或机械挖穴。平地蕉园植穴大小一般为面宽机械挖穴。平地蕉园植穴大小一般为面宽50cm，穴深，穴深4050cm，底，底 宽宽40cm；坡地坡地蕉园一般为面宽蕉园一般为面宽60cm，穴深，穴深5060cm，底宽，底宽50cm。回穴、施基肥：回穴时回穴、施基肥：回穴时施腐熟的有机肥等。一般施腐熟的有机肥等。一般每每穴施有机肥穴施有机肥510kg和和磷肥磷肥200250g。 回回穴时将基肥与表土充分混匀后填入植穴中，回土至畦面平，在穴面以下穴时将基肥与表土充分混匀后
8、填入植穴中，回土至畦面平，在穴面以下1520 cm土层内不宜含基肥。植穴宜在定植前一个月准备好。土层内不宜含基肥。植穴宜在定植前一个月准备好。平底蕉园：采用高畦深沟浅种、双行单植的种植方式畦面宽平底蕉园：采用高畦深沟浅种、双行单植的种植方式畦面宽3.43.6m，畦，畦沟沟面宽面宽1.0 1.2m，深，深4050cm，畦面行间开一小，畦面行间开一小浅沟；地下水位浅沟；地下水位低的低的平地蕉园，畦深平地蕉园，畦深 可以调浅，畦沟面宽可调窄。可以调浅，畦沟面宽可调窄。20巴西蕉栽培技术巴西蕉栽培技术21整地整地选苗定植选苗定植肥水管理肥水管理病害防治病害防治收获收获田间管理田间管理育苗吸芽分株繁殖吸
9、芽分株繁殖球茎切块繁殖球茎切块繁殖吸芽快速繁殖吸芽快速繁殖组织培养繁殖组织培养繁殖1.1.根据定植时间选择吸芽根据定植时间选择吸芽2.2.加强育苗母本园的田间管理加强育苗母本园的田间管理1.1.球茎应选择未开花结果植株的球茎应选择未开花结果植株的2.2.切块后选择有芽眼的部分进行繁殖切块后选择有芽眼的部分进行繁殖1.1.需建立繁殖园，繁殖园要疏植需建立繁殖园，繁殖园要疏植2.2.花芽分化前，需破坏小球茎中央生长点花芽分化前，需破坏小球茎中央生长点1.1.外植体母株需健壮无病害外植体母株需健壮无病害2.2.组培苗移栽前需炼苗组培苗移栽前需炼苗选苗选择生长健壮的无病害幼苗，使用组培苗时要注意其是否
10、变异选择生长健壮的无病害幼苗，使用组培苗时要注意其是否变异21植苗巴西蕉栽培技术巴西蕉栽培技术22整地整地选苗定植选苗定植肥水管理肥水管理病害防治病害防治收获收获田间管理田间管理1.定植前一天先浇水，定植前一天先浇水，定植时间选在阴天或晴天的下午定植时间选在阴天或晴天的下午4点以后，盛夏季节应在苗点以后，盛夏季节应在苗周围插树枝周围插树枝遮阳，遮阳，定植完成后浇定根定植完成后浇定根水水2.种植密度种植密度 主要考虑品种主要考虑品种特性、种植方式及当地气候特性、种植方式及当地气候条件。条件。般说来，高秆般说来，高秆蕉蕉 中中秆秆蕉蕉、矮矮秆蕉；多造秆蕉；多造蕉蕉 单单造蕉；宿根造蕉；宿根蕉蕉 新
11、新植蕉；秋植植蕉；秋植蕉蕉 N P2.N : P2O5 : K2O = 4 : 1 : 143.全生育期氮磷钾吸收比例相近全生育期氮磷钾吸收比例相近喜钙镁喜钙镁1.N : CaO = 1 : 0.692.N : MgO = 1 : 0.2需需肥多肥多1.生长年周期中需施肥生长年周期中需施肥1015次次2.亩产亩产3000kg的蕉园年的蕉园年施肥量施肥量：纯氮：纯氮4065kg，五氧化二磷，五氧化二磷815kg，氧化钾氧化钾62114kg23巴西蕉栽培技术巴西蕉栽培技术整地整地选苗选苗定植定植肥水管理肥水管理病害防治病害防治收获收获田间管理田间管理施肥方式基施基施要深施，可施有机肥、磷肥、部分钾
12、肥要深施，可施有机肥、磷肥、部分钾肥穴穴施施 一般一般用于营养生长期的根系边缘追肥，伤根较少，肥料用于营养生长期的根系边缘追肥，伤根较少，肥料不易流失不易流失，但肥，但肥效稍慢。穴的位置应不断变换，并逐渐远离蕉效稍慢。穴的位置应不断变换，并逐渐远离蕉头头沟沟施施 一般一般用于营养生长期尤其是宿根蕉早春的根系边缘施肥，也可用于未腐用于营养生长期尤其是宿根蕉早春的根系边缘施肥，也可用于未腐熟有机肥的施用。因沟的面积较大，施肥量可比穴施熟有机肥的施用。因沟的面积较大，施肥量可比穴施多多撒撒施施 适宜适宜于速溶肥料的追肥。石灰、草木灰等肥料也常撒施，撒施后根的吸于速溶肥料的追肥。石灰、草木灰等肥料也常
13、撒施，撒施后根的吸收面广，肥效快，省工，但肥料利用率不高，也易造成肥收面广，肥效快，省工，但肥料利用率不高，也易造成肥伤伤淋施淋施 主要主要用于苗期和中后期的追肥，效果最好，但花工多，一般适宜速溶肥用于苗期和中后期的追肥，效果最好，但花工多，一般适宜速溶肥料如尿素、碳铵等及一切液体肥料的料如尿素、碳铵等及一切液体肥料的施用施用喷喷施施 一般一般适宜于苗期微量元素施肥及挂果期的大量元素适宜于苗期微量元素施肥及挂果期的大量元素施肥施肥2424巴西蕉栽培技术巴西蕉栽培技术整地整地选苗选苗定植定植肥水管理肥水管理病害防治病害防治收获收获田间管理田间管理25分期管理苗期苗期 定植定植 抽出大叶抽出大叶1
14、.此时期是调节产期的此时期是调节产期的有利时机，既不会影香蕉产量，又能有利时机，既不会影香蕉产量，又能有效有效使香蕉延迟或提使香蕉延迟或提早收获早收获。例如种植较早，但需推迟收获，则在此期可限制肥水供应。例如种植较早，但需推迟收获，则在此期可限制肥水供应。2.肥水管理原则是：保持湿润、勤施薄施富含有机质的肥水管理原则是：保持湿润、勤施薄施富含有机质的肥料。肥料。25巴西蕉栽培技术巴西蕉栽培技术26分期管理1.香蕉香蕉18-30片叶时，需肥量明显增多，但一次施用化肥太多也会伤根。片叶时，需肥量明显增多，但一次施用化肥太多也会伤根。应每应每20天天左右施肥一左右施肥一次。若发现香蕉长势欠佳，应即喷
15、施富含有机质的叶面肥次。若发现香蕉长势欠佳，应即喷施富含有机质的叶面肥1-3次，以促进生长次，以促进生长。2.水分管理原则：湿润而不渍积。水分管理原则：湿润而不渍积。营养生长期营养生长期 抽出大叶抽出大叶 花芽分化花芽分化整地整地选苗选苗定植定植肥水管理肥水管理病害防治病害防治收获收获田间管理田间管理26巴西蕉栽培技术巴西蕉栽培技术27分期管理1.花芽分化期是决定蕉果大小的关键时期，施花芽分化肥花芽分化期是决定蕉果大小的关键时期，施花芽分化肥(即中期肥即中期肥)能保持青叶数，能保持青叶数，提高花芽分化期植株营养水平，增加雌花分化数，促进果实发育提高花芽分化期植株营养水平，增加雌花分化数，促进果
16、实发育。2.此期（此期（30-40叶）香蕉需肥量最大叶）香蕉需肥量最大，可在雨，可在雨后或灌水后撒施，保持土壤湿润，遇后或灌水后撒施，保持土壤湿润，遇旱时及时淋、灌水。旱时及时淋、灌水。孕蕾孕蕾期期 花芽分化花芽分化 抽蕾抽蕾整地整地选苗选苗定植定植肥水管理肥水管理病害防治病害防治收获收获田间管理田间管理27巴西蕉栽培技术巴西蕉栽培技术28分期管理1.春植香蕉抽蕾期至收获期正是气温较低的冬春季节，加上此时蕉根老化，香蕉春植香蕉抽蕾期至收获期正是气温较低的冬春季节，加上此时蕉根老化，香蕉根系吸收能力差根系吸收能力差。因此，施用暖性有机速效肥和有机叶面肥是夺肥高产的关键措。因此，施用暖性有机速效肥
17、和有机叶面肥是夺肥高产的关键措施之一。施之一。2.香蕉断蕾后香蕉断蕾后，注意灌水保持畦面土壤湿润。如果天气干旱，要及时灌水抗旱，注意灌水保持畦面土壤湿润。如果天气干旱，要及时灌水抗旱，但是灌水不能过多，以防烂根、死根，损坏根吸收功能，影响蕉果生长发育，确但是灌水不能过多，以防烂根、死根，损坏根吸收功能，影响蕉果生长发育，确保蕉果的收获保蕉果的收获。3.当抽出第当抽出第78梳蕉时喷施保花保果梳蕉时喷施保花保果剂。剂。挂果挂果期期 抽蕾抽蕾 完熟完熟整地整地选苗选苗定植定植肥水管理肥水管理病害防治病害防治收获收获田间管理田间管理28巴西蕉栽培技术巴西蕉栽培技术29整地整地选苗定植选苗定植肥水管理肥
18、水管理病害防治病害防治收获收获田间管理田间管理真菌性病害煤纹病香蕉炭疽病香蕉弯孢菌叶斑病香蕉黄斑病/褐缘灰斑病香蕉黑斑病暗双孢菌叶斑病/纹病香蕉黑星病香蕉镰刀菌枯萎病/巴拿马病/黄叶病病毒性病害香蕉花叶心腐病香蕉束顶病细菌性病害香蕉球茎细菌性软腐病线虫病香蕉线虫病主要虫害香蕉双带象甲香蕉球茎象甲香蕉冠网蝽香蕉红蜘蛛香蕉花蓟马主要病虫害29巴西蕉栽培技术巴西蕉栽培技术30整地整地选苗定植选苗定植肥水管理肥水管理病害防治病害防治收获收获田间管理田间管理防治措施1.加强肥水管理，提高香蕉的抗病能力。可增施有机肥或喷农药等。2.做好排水灌溉，避免田间积水，注意隔离病株的水源和土壤。3.合理轮作，种植花
19、生及甘蔗等与香蕉亲缘关系较远的作物或水旱轮作 。4.及时清理病残体，减少田间病虫源。5.正确诊断病虫害，对症治疗，提早预防。6.提高施药技术，尤其是施药时间和方法。30巴西蕉栽培技术巴西蕉栽培技术31整地整地选苗定植选苗定植施肥技术施肥技术灌溉技术灌溉技术病害防治病害防治收获收获田间管理田间管理除草除草套套袋袋防虫防虫补苗补苗疏叶疏叶绑叶绑叶抹花抹花断蕾断蕾防寒防寒防冻防冻疏果疏果除芽除芽常见田间管理操作31巴西蕉栽培技术巴西蕉栽培技术32整地整地选苗定植选苗定植施肥技术施肥技术灌溉技术灌溉技术病害防治病害防治收获收获田间管理田间管理无伤采收及运输落梳清洗分级过磅杀菌保鲜包装冷藏运输催熟32结 束3333
