1、如何健康的活着 联合国世界卫生组织提出新的年龄分段：不满1岁，婴儿 16岁，幼儿614岁，儿童 1425，少年2545，青年人 4560岁，中年人6075岁，年轻老年人 7590岁，老年人大于90岁，长寿老人每个人都应该以健康的状态活到90岁前30年 黄金期 10年成长，10年成人，10年成熟。中30年 白银期 艰苦奋斗 实现理想 后30年 青铜期 享受生活 守望下一代 邵逸夫，1907年 1957年，成立邵氏兄弟(香港)有限公司，任总裁。时年50岁 1980年，出任香港无线电视（TVB）董事局主席。时年73岁 1997年，在美国拉斯韦加斯迎娶方逸华，时年90岁。 你不能延伸生命的长度，但你可
2、以决定你不能延伸生命的长度，但你可以决定生命的宽度生命的宽度 如何健康长寿？如何健康长寿？1 平衡膳食（营养饮食）2 有氧运动 （科学锻炼）3 生活习惯（规律作息）4 健康心态（良好情绪） 一、平衡膳食饮食中的饮1 喝什么？2 怎么喝？3 不该喝的？健康饮料 1 白开水 2 奶 3 茶 4 豆浆 危害饮料1 可乐：含高糖，钙流失，杀精2 陈水：白开水放置时间过长，有致癌物亚硝酸-亚硝酸胺3 奶茶：高热量，高油。没有营养价值可言。长期饮用，易患奶茶：高热量，高油。没有营养价值可言。长期饮用，易患高血压、糖尿病等疾病。高血压、糖尿病等疾病。4 4 白酒：每天喝酒不要超过一杯白酒：每天喝酒不要超过一
3、杯, , 酒精会抑制制造抗体的酒精会抑制制造抗体的B B细胞细胞, ,增加细菌感染的机会，导致肝硬化增加细菌感染的机会，导致肝硬化 . .引发肝癌引发肝癌喝的时间安排和量早餐：豆浆或酸奶中餐：果汁（15分钟）晚餐：汤/周睡前：红酒全天：绿茶（什么是绿茶）早上醒来，喝一杯温水，预防结石。白天多喝水，晚上少喝水早上醒来，喝一杯温水，预防结石。白天多喝水，晚上少喝水喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，不要一次性喝太多。喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，不要一次性喝太多。 女性不宜喝茶的五个时期女性不宜喝茶的五个时期: 月经来时月经来时 孕妇孕妇 临产前临产前 生产完后生产完后 更年期更年期牛奶之争 对成人来说，牛奶并非必
4、需品，不喝也对成人来说，牛奶并非必需品，不喝也未尝不可，但是牛奶的营养价值难以被其未尝不可，但是牛奶的营养价值难以被其他食品取代，比如豆浆蛋白质的品质就不他食品取代，比如豆浆蛋白质的品质就不如牛奶蛋白质，含钙量也只有牛奶的三分如牛奶蛋白质，含钙量也只有牛奶的三分之一。之一。食品科学角度分析 生鲜牛奶含有大量细菌，必须经过消毒才生鲜牛奶含有大量细菌，必须经过消毒才能饮用。巴氏杀菌奶采用的是低温杀菌法（例如能饮用。巴氏杀菌奶采用的是低温杀菌法（例如72727676保温保温1515秒），并不能杀死全部细菌，更秒），并不能杀死全部细菌，更不能杀灭细菌芽孢，所以必须冷藏，否则芽孢恢不能杀灭细菌芽孢，所以
5、必须冷藏，否则芽孢恢复生长繁殖就会让牛奶很快变质。保质期也比较复生长繁殖就会让牛奶很快变质。保质期也比较短，短则几天，长则两周。但是巴氏杀菌奶最大短，短则几天，长则两周。但是巴氏杀菌奶最大限度地保存了牛奶的营养价值、口感和风味，所限度地保存了牛奶的营养价值、口感和风味，所以被称为鲜奶。以被称为鲜奶。 鲜奶并不是不能掺假，但是要做到以假乱真则鲜奶并不是不能掺假，但是要做到以假乱真则不容易。虽然用来冒充蛋白质的三聚氰胺没有味道，但不容易。虽然用来冒充蛋白质的三聚氰胺没有味道，但是它只能让掺假奶在蛋白质含量方面达标，为了使脂肪是它只能让掺假奶在蛋白质含量方面达标，为了使脂肪含量、比重等方面也达标，造
6、假者还要掺入植物油、增含量、比重等方面也达标，造假者还要掺入植物油、增稠剂等其他物质，这就会使牛奶有了异味。加入牛奶香稠剂等其他物质，这就会使牛奶有了异味。加入牛奶香精可以掩盖异味，但这又会使牛奶味道过于香浓精可以掩盖异味，但这又会使牛奶味道过于香浓鲜鲜奶只有淡淡的清香，带一点膻味。奶只有淡淡的清香，带一点膻味。 所以掺假奶虽然能骗过检测仪器，却难以骗过消费所以掺假奶虽然能骗过检测仪器，却难以骗过消费者的嘴（当然，如果消费者从未喝过真正的鲜奶，另当者的嘴（当然，如果消费者从未喝过真正的鲜奶，另当别论）。这可能是为什么巴氏杀菌奶在这次检查中还未别论）。这可能是为什么巴氏杀菌奶在这次检查中还未被发
7、现含有三聚氰胺被发现含有三聚氰胺。 美国市场上的非发酵液态奶基本上都是巴氏美国市场上的非发酵液态奶基本上都是巴氏杀菌奶，大家日常喝的也都是这种奶。杀菌奶，大家日常喝的也都是这种奶。 但是中国大家喝的都是超高温灭菌奶。生产但是中国大家喝的都是超高温灭菌奶。生产时将牛奶加热到时将牛奶加热到135150，保持，保持415秒，随秒，随后进行无菌包装。其结果是细菌、芽孢都被彻底后进行无菌包装。其结果是细菌、芽孢都被彻底杀灭，可以在常温下保存（所以称为杀灭，可以在常温下保存（所以称为“常温奶常温奶”，包装写包装写“纯牛奶纯牛奶”），保质期根据包装的不同可），保质期根据包装的不同可以长达一个月到几个月。以长
8、达一个月到几个月。 牛奶经过超高温灭菌后，维生素损失较大，牛奶经过超高温灭菌后，维生素损失较大，而且失去了牛奶特有的口感和风味，甚至因为乳而且失去了牛奶特有的口感和风味，甚至因为乳糖的焦化而有焦味。为此厂家往往添加香精制造糖的焦化而有焦味。为此厂家往往添加香精制造出牛奶的香味。出牛奶的香味。 因此常温奶对牛奶的质量要求并不高。事因此常温奶对牛奶的质量要求并不高。事实上，国产常温奶曾经大部分是所谓实上，国产常温奶曾经大部分是所谓“复原奶复原奶”，其原料不是生鲜牛奶，而是用进口脱脂奶粉加上其原料不是生鲜牛奶，而是用进口脱脂奶粉加上黄油和水勾兑出来的。虽然国家要求复原奶必须黄油和水勾兑出来的。虽然国
9、家要求复原奶必须在包装上标注，在包装上标注，但大部分产品都没有标但大部分产品都没有标。 喝复原奶还不如自己冲奶粉喝，既省钱又避喝复原奶还不如自己冲奶粉喝，既省钱又避免摄入对健康不利的黄油。近一两年来由于进口免摄入对健康不利的黄油。近一两年来由于进口奶粉大幅度涨价，复原奶无利可图，改用生鲜牛奶粉大幅度涨价，复原奶无利可图，改用生鲜牛奶生产，因此导致国内奶源紧张，回收奶（过期奶生产，因此导致国内奶源紧张，回收奶（过期奶）、劣质奶、掺假奶都被用来生产常温奶，反奶）、劣质奶、掺假奶都被用来生产常温奶，反正消费者难以辨别。正消费者难以辨别。 牛奶做为一种食品，基本的原则是越接近生鲜，调料牛奶做为一种食品
10、，基本的原则是越接近生鲜，调料和加工环节越少，则对原料质量要求越高，越不容易掺和加工环节越少，则对原料质量要求越高，越不容易掺假。据国内乳业人士透露，假。据国内乳业人士透露，通行的做法是，最好的原奶用来生产鲜奶、酸奶，通行的做法是，最好的原奶用来生产鲜奶、酸奶，其次是奶粉、常温奶，其次是奶粉、常温奶，再次是花色奶（早餐奶、花生奶、草莓奶之类），再次是花色奶（早餐奶、花生奶、草莓奶之类），再次是乳饮料，最次是工业奶粉（用于糕点、糖果等）。再次是乳饮料，最次是工业奶粉（用于糕点、糖果等）。 买牛奶既要避免低端产品，也要避免高端产品。买牛奶既要避免低端产品，也要避免高端产品。牛奶的成本基本固定，利润
11、空间小，低价、降价往往也就意味着劣质、牛奶的成本基本固定，利润空间小，低价、降价往往也就意味着劣质、掺假。掺假。高端产品需要密集的广告投放，广告成本占了其成本的大部分份额。高高端产品需要密集的广告投放，广告成本占了其成本的大部分份额。高端产品宣称的种种好处，全都是骗人或不值得的。端产品宣称的种种好处，全都是骗人或不值得的。例如，所谓蛋白质含量高，其实就是添加了奶粉；所谓高钙，实际只比例如，所谓蛋白质含量高，其实就是添加了奶粉；所谓高钙，实际只比普通鲜牛奶高出不到普通鲜牛奶高出不到10；所谓免疫蛋白、初乳、；所谓免疫蛋白、初乳、“造骨蛋白造骨蛋白”等等等，都不具有特别的价值。等，都不具有特别的价
12、值。 很多中国人患有严重的乳糖不耐症，牛奶中很多中国人患有严重的乳糖不耐症，牛奶中的乳糖会让他们消化不良、腹泻，并不适合喝鲜的乳糖会让他们消化不良、腹泻，并不适合喝鲜奶。奶。 酸奶中的乳糖被乳酸菌分解掉了，不存在酸奶中的乳糖被乳酸菌分解掉了，不存在这个问题。酸奶如果是用生鲜牛奶生产的，对原这个问题。酸奶如果是用生鲜牛奶生产的，对原料的质量要求很高，否则乳酸菌无法生存。劣质料的质量要求很高，否则乳酸菌无法生存。劣质奶、掺假奶是无法做出好喝的酸奶的。奶、掺假奶是无法做出好喝的酸奶的。 调味酸奶（例如果味酸奶）则掩盖了酸奶的调味酸奶（例如果味酸奶）则掩盖了酸奶的质量，而且可能还加了香精。所以应该喝原
13、味酸质量，而且可能还加了香精。所以应该喝原味酸奶。如果喜欢果味酸奶，还不如买来原味酸奶自奶。如果喜欢果味酸奶，还不如买来原味酸奶自己加果粒。不过，国内的酸奶现在有很多是用复己加果粒。不过，国内的酸奶现在有很多是用复原奶做的，而且未必都标明。原奶做的，而且未必都标明。 饮食中的食1 吃什么：谷类、蛋白、蔬菜2 怎么吃3 不能吃的谷（主食-提供碳水化合物）玉米糙米小米燕麦薯类（红薯，山药，土豆） 主食的摄入量 1 正常人群： 250350g 碳水化合物 相当于 810 两饭/天 2 减肥人群： 46两饭/天 a 调控主食是调控体重（减肥）的最科学方法 b 饭前喝汤 3 每顿七八分饱 蛋白1 动物蛋
14、白： 鱼，鸡（蛋）2 植物蛋白：大豆一两瘦肉，一个鸡蛋二两豆腐，二两鱼虾/（餐）菜 胡萝卜 冬瓜 苦瓜 番茄 大蒜 黑木耳抗癌蔬菜排名 熟红薯 生红薯 芦笋 (露笋、石刁柏、芦尖、龙须菜) 花椰菜 (西兰花） 卷心菜 花菜 芹菜 茄子皮 甜椒 胡萝卜 金针菜 荠菜 番茄 大葱 大蒜 黄瓜 白菜不能多吃的食品 皮蛋 臭豆腐 味精 方便面 菠菜 猪肝 烤羊牛肉 腌泡菜 油条三 生活习惯（规律作息） 1 戒烟 2 少量饮酒 3 避免久坐 4 生物钟（睡眠起居） 5 个人卫生 戒烟1 吸烟的危害： 多种疾病的高危因素（呼吸系统、心脑血管疾病、癌症等） 污染环境：被动吸烟、不快情绪2 如何戒烟 意志力：
15、远离香烟、吸烟场所、烟民 烟瘾来时：转移注意力（做深呼吸活动、咀嚼无糖分的口香糖、沐浴等） 咨询医师（戒烟门诊）：出现戒断症状（强烈的烟瘾和易怒，注意力不能集中，烦躁不安等 ），行尼古丁替代疗法。少量饮酒1、大量饮酒会导致：酒精中毒、胃出血、肝损伤、中枢神经系统损伤等。2、对社会治安造成困扰：酒后驾驶等。3、不要几种酒混着喝，特别容易醉。4、忌空腹饮酒。5、少量饮酒：6：葡萄酒：三 避免久坐 1 看电视 2 上网 3 开车 4 学习 5 骑自行车 四 睡眠起居1睡： 早睡（子时：1011点），不熬夜。1.1 睡前避免剧烈运动，吃过饱，喝太多水。1.2 睡前可热水泡脚，穴位按摩。2 起：因人而异
16、，因时而异春 7:00夏 6:30秋 7:007:30冬 7:308:002.1 醒后不要立刻起身，赖床数分钟。2.2 起后 春夏天 做伸展运动，舒展全身筋骨 秋冬天 摩擦热身2.3 一进一出个人卫生 1 口腔卫生 刷牙漱口 2 身体卫生 洗头 忌冷水、吹干 洗澡 冷水浴 3 用具卫生（毛巾、牙刷、浴具、公筷） 4 生殖卫生 多吃绿色蔬菜。绿色蔬菜中含有维生素C、维生素E、锌、硒等利于精子成长的成分。坚果、鱼类中富含脂肪酸，也应多吃，利于精子细胞成长。 手机放在裤兜里、笔记本电脑放在膝盖上、穿紧身裤都会提高阴囊温度，伤害精子，所以应把手机放在上衣兜。 骑车还会使脆弱的睾丸外囊血管处于危险之中，因此，建议骑车时要穿有护垫的短裤，并选择减震功能良好的自行车。 清代大学士阎敬铭所写的不气歌： 他人气我我不气，我本无心他来气。倘若生气中他计，气下病来无人替。请来医生将病治，反说气病治非易。气之为害太可惧，诚 恐因气把命废。我今尝过气中味，不气不气真不气。
