1、公共场所公共场所从从业人员培训业人员培训岱山县卫生监督所岱山县卫生监督所二一五年二一五年卫生监督执法依据：卫生监督执法依据：公共场所卫生法律法规：公共场所卫生法律法规：公共场所卫生管理条例公共场所卫生管理条例、公共场所集公共场所集中空调通风系统卫生规范中空调通风系统卫生规范、公共场所卫公共场所卫生管理条例实施细则生管理条例实施细则公共场所相关法律法规公共场所相关法律法规公共场所卫生标准公共场所卫生标准卫生知识培训卫生知识培训培训内容包括法律、法规、规范、标准和公培训内容包括法律、法规、规范、标准和公共场卫生知识、各岗位操作规程等。共场卫生知识、各岗位操作规程等。公共场所概念公共场所概念公共场所
2、是指在自然环境和人工环境的基公共场所是指在自然环境和人工环境的基础上，根据人们生活和社会活动的需要，由础上，根据人们生活和社会活动的需要，由人工建成的具多种服务功能和一定围护功能人工建成的具多种服务功能和一定围护功能的公用建筑物、场所或设施，是人们学习、的公用建筑物、场所或设施，是人们学习、工作、出行、旅游、度假、交往、休息、娱工作、出行、旅游、度假、交往、休息、娱乐、购物、美容等活动的临时性生活环境。乐、购物、美容等活动的临时性生活环境。一、公共场所的要素一、公共场所的要素由人工建成由人工建成具有多种服务功能具有多种服务功能一定围护结构一定围护结构公用建筑物、场所或设施公用建筑物、场所或设施
3、可供人们从事各类社会活动可供人们从事各类社会活动临时性生活环境临时性生活环境二、公共场所分类二、公共场所分类条例条例规定的公共场所共有规定的公共场所共有7类类28种：种：1、宾馆、饭馆、旅店、招待所、车马店、咖啡馆、酒吧、宾馆、饭馆、旅店、招待所、车马店、咖啡馆、酒吧、茶座；茶座；2、公共浴室、理发店、美容店；、公共浴室、理发店、美容店；3、影剧院、录像厅（室）、游艺厅（室）、舞厅、音乐厅；、影剧院、录像厅（室）、游艺厅（室）、舞厅、音乐厅；4、体育场（馆）、游泳场（馆）、公园；、体育场（馆）、游泳场（馆）、公园；5、展览馆、博物馆、美术馆、图书馆；、展览馆、博物馆、美术馆、图书馆；6、商场（
4、店）、书店；、商场（店）、书店；7、候诊室、候车（机、船）室、公共交通工具。、候诊室、候车（机、船）室、公共交通工具。三、公共场所特点三、公共场所特点旅客来自四面八方，个人健康差异大；旅客来自四面八方，个人健康差异大；居住、用餐、饮水等集中；居住、用餐、饮水等集中；卧具用具共用，直接接触污染机会多；卧具用具共用，直接接触污染机会多；人口密度大，接触频繁，场所空气等受污染；人口密度大，接触频繁，场所空气等受污染；人员流动性大，环境易受污染。人员流动性大，环境易受污染。公共场合双重性公共场合双重性对于服务对象：是生活、活动场所对于服务对象：是生活、活动场所对于从业人员：是工作、劳动的场所对于从业人
5、员：是工作、劳动的场所公共场合双重性公共场合双重性一方面给人们带来了舒适的生活，繁荣经济；一方面给人们带来了舒适的生活，繁荣经济；另一方面为某些疾病的传播创造了有利条件。另一方面为某些疾病的传播创造了有利条件。第二章公共场所从业人员卫生要求第二章公共场所从业人员卫生要求从业人员定义：指在公共场所从事管理和直接为顾从业人员定义：指在公共场所从事管理和直接为顾客服务的人员。客服务的人员。从业人员所服务的对象都是短暂但数目众多的顾客，从业人员所服务的对象都是短暂但数目众多的顾客，在这些顾客中，有些人可能患有这样或那样的疾病，在这些顾客中，有些人可能患有这样或那样的疾病，这些疾病（传染病）一方面可以在
6、顾客之间相互传这些疾病（传染病）一方面可以在顾客之间相互传播，另一方面也可以传播给广大的从业人员，并经播，另一方面也可以传播给广大的从业人员，并经过这些人员再传播给其他顾客或从业人员，因此，过这些人员再传播给其他顾客或从业人员，因此，加强广大从业人员的卫生意识，提供他们的卫生知加强广大从业人员的卫生意识，提供他们的卫生知识水平对于控制疾病在公共场所的传播可以起到事识水平对于控制疾病在公共场所的传播可以起到事半功倍的作用。半功倍的作用。中华人民共和国卫生部令中华人民共和国卫生部令第第80号号公共场所卫生管理条例实施细则公共场所卫生管理条例实施细则已于已于2011年年2月月14日经卫生部部务会议审
7、议通过，日经卫生部部务会议审议通过，现予以发布，自现予以发布，自2011年年5月月1日起施行。日起施行。部长部长陈竺陈竺二一一年三月十日二一一年三月十日一、健康管理一、健康管理明确责任人n第七条公共场所的法定代表人或者负责人第七条公共场所的法定代表人或者负责人是其经营场所卫生安全的第一责任人。是其经营场所卫生安全的第一责任人。公共场所经营者应当设立卫生管理部门公共场所经营者应当设立卫生管理部门或者配备专（兼）职卫生管理人员，具体负或者配备专（兼）职卫生管理人员，具体负责本公共场所的卫生工作，建立健全卫生管责本公共场所的卫生工作，建立健全卫生管理制度和卫生管理档案。理制度和卫生管理档案。健康检查
8、制度健康检查制度n第十条公共场所经营者应当组织从业人员第十条公共场所经营者应当组织从业人员每年每年进行健康检查，从业人员在取得有效健进行健康检查，从业人员在取得有效健康合格证明后方可上岗。康合格证明后方可上岗。n患有痢疾、伤寒、患有痢疾、伤寒、甲型甲型病毒性肝炎、病毒性肝炎、戊型戊型病病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等疾病的人员，治愈前不得从事直接为顾客服疾病的人员，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。务的工作。健康检查健康检查体检工作由卫生行政部门指定的医疗卫生机体检工作由
9、卫生行政部门指定的医疗卫生机构（岱山县中医院）负责；构（岱山县中医院）负责；可疑传染病患者须随时进行健康体检，明确可疑传染病患者须随时进行健康体检，明确诊断；诊断；从业人员培训制度从业人员培训制度第九条公共场所第九条公共场所经营者经营者应当建立卫生培训应当建立卫生培训制度，组织从业人员学习相关卫生法律知识制度，组织从业人员学习相关卫生法律知识和公共场所卫生知识，并进行考核。对考核和公共场所卫生知识，并进行考核。对考核不合格的，不得安排上岗。不合格的，不得安排上岗。无健康证处罚无健康证处罚n第三十八条公共场所经营者安排未获得有第三十八条公共场所经营者安排未获得有效健康合格证明的从业人员从事直接为
10、顾客效健康合格证明的从业人员从事直接为顾客服务工作的，由县级以上地方人民政府卫生服务工作的，由县级以上地方人民政府卫生行政部门责令行政部门责令限期改正限期改正，给予，给予警告警告，并处以，并处以五百元以上五千元以下五百元以上五千元以下罚款；罚款；逾期不改正逾期不改正的，的，处以处以五千元以上一万五千元以下五千元以上一万五千元以下罚款。罚款。二、卫生知识培训二、卫生知识培训所有从业人员均按要求定期进行卫生知识培所有从业人员均按要求定期进行卫生知识培训，掌握有关卫生法规和国家卫生标准对本训，掌握有关卫生法规和国家卫生标准对本行业的要求。行业的要求。应对新参加工作或临时参加工作的从业人员应对新参加工
11、作或临时参加工作的从业人员进行卫生知识培训，合格后方可上岗；在职进行卫生知识培训，合格后方可上岗；在职从业人员定期进行复训，培训合格情况应该从业人员定期进行复训，培训合格情况应该进行记录。进行记录。三、从业人员个人卫生三、从业人员个人卫生（一）有良好的职业道德和卫生意识，必须（一）有良好的职业道德和卫生意识，必须持健康证和培训合格证上岗，严格遵守各项持健康证和培训合格证上岗，严格遵守各项操作规程和程序，防止产生交叉污染。操作规程和程序，防止产生交叉污染。（二）应保持良好的个人卫生，做到四勤：（二）应保持良好的个人卫生，做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡和理发、勤换工勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡和理
12、发、勤换工作衣。作衣。勤从业人员个人卫生从业人员个人卫生（三）服务人员应当穿戴整洁的工作衣，头（三）服务人员应当穿戴整洁的工作衣，头发应梳理整齐，举止大方，礼貌待人；发应梳理整齐，举止大方，礼貌待人；（四）工作时不抽烟，不吃零食，不随地吐（四）工作时不抽烟，不吃零食，不随地吐痰，不做与本职工作无关的事情；痰，不做与本职工作无关的事情；（五）从业人员应熟练掌握卫生操作技能和（五）从业人员应熟练掌握卫生操作技能和常用消毒方法，了解常见传染病的传播途径常用消毒方法，了解常见传染病的传播途径和预防措施，了解常见急性事故的现场救护和预防措施，了解常见急性事故的现场救护方法。方法。档案管理制度档案管理制度
13、 第八条公共场所卫生管理档案应当主第八条公共场所卫生管理档案应当主要包括下列内容：要包括下列内容：（一）卫生管理部门、人员设置情况及（一）卫生管理部门、人员设置情况及卫生管理制度；卫生管理制度；（二）空气、微小气候（湿度、温度、（二）空气、微小气候（湿度、温度、风速）、水质、采光、照明、噪声的检测情风速）、水质、采光、照明、噪声的检测情况；况；（三）顾客用品用具的清洗、消毒、更（三）顾客用品用具的清洗、消毒、更换及检测情况；换及检测情况；档案管理制度档案管理制度 （四）卫生设施的使用、维护、检查情（四）卫生设施的使用、维护、检查情况；况；（五）集中空调通风系统的清洗、消毒（五）集中空调通风系统
14、的清洗、消毒情况；情况；（六）安排从业人员健康检查情况和培（六）安排从业人员健康检查情况和培训考核情况；训考核情况；（七）公共卫生用品进货索证管理情况；（七）公共卫生用品进货索证管理情况； 公共场所档案管理公共场所档案管理n (一一)证照：卫生许可证、营业执照、从业人员健证照：卫生许可证、营业执照、从业人员健康合格证明和卫生知识培训合格证明、健康相关产康合格证明和卫生知识培训合格证明、健康相关产品卫生许可批件或备案文件（复印件）等。品卫生许可批件或备案文件（复印件）等。（二）卫生管理制度。（二）卫生管理制度。（三）卫生管理组织机构或卫生管理人员与从业（三）卫生管理组织机构或卫生管理人员与从业人
15、员岗位职责。人员岗位职责。（四）发生传染病传播或健康危害事故后的处理（四）发生传染病传播或健康危害事故后的处理情况。情况。设施设备管理规定设施设备管理规定n公共场所经营者应当建立卫生设施设备维护公共场所经营者应当建立卫生设施设备维护制度，定期检查卫生设施设备，确保其正常制度，定期检查卫生设施设备，确保其正常运行，运行，不得擅自拆除、改造或者挪作他用不得擅自拆除、改造或者挪作他用。公共场所设置的卫生间，应当有单独通风排公共场所设置的卫生间，应当有单独通风排气设施，保持清洁无异味。气设施，保持清洁无异味。n第十五条公共场所经营者应当根据经营规第十五条公共场所经营者应当根据经营规模、项目设置模、项目
16、设置清洗、消毒、保洁、盥洗清洗、消毒、保洁、盥洗等设等设施设备和公共卫生间。施设备和公共卫生间。设施设备管理规定设施设备管理规定n第十六条公共场所经营者应当配备安第十六条公共场所经营者应当配备安全、有效的预防控制蚊、蝇、蟑螂、鼠全、有效的预防控制蚊、蝇、蟑螂、鼠和其他和其他病媒生物的设施设备病媒生物的设施设备及废弃物存及废弃物存放专用设施设备，并保证相关设施设备放专用设施设备，并保证相关设施设备的正常使用，及时清运废弃物。的正常使用，及时清运废弃物。禁止吸烟禁止吸烟n第十八条室内公共场所禁止吸烟。公共场第十八条室内公共场所禁止吸烟。公共场所经营者应当设置所经营者应当设置醒目的禁止吸烟警语和标醒
17、目的禁止吸烟警语和标志。志。室外公共场所设置的吸烟区不得位于行室外公共场所设置的吸烟区不得位于行人必经的通道上。人必经的通道上。公共场所不得设置自动售烟机。公共场所不得设置自动售烟机。公共场所经营者应当开展吸烟危害健康公共场所经营者应当开展吸烟危害健康的宣传，并配备专（兼）职人员对吸烟者进的宣传，并配备专（兼）职人员对吸烟者进行劝阻。行劝阻。未检测未消毒未检测未消毒n第三十六条公共场所经营者有下列情形之一的，第三十六条公共场所经营者有下列情形之一的，由县级以上地方人民政府卫生行政部门责令由县级以上地方人民政府卫生行政部门责令限期改限期改正正，给予，给予警告，并可处以二千元以下警告，并可处以二千
18、元以下罚款；罚款；逾期不逾期不改正改正，造成公共场所，造成公共场所卫生质量不符合卫生标准和要卫生质量不符合卫生标准和要求求的，处以的，处以二千元以上二万元以下二千元以上二万元以下罚款；情节严重罚款；情节严重的，可以依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证：的，可以依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证：（一）未按照规定对公共场所的空气、微小气（一）未按照规定对公共场所的空气、微小气候、水质、采光、照明、噪声、顾客用品用具等进候、水质、采光、照明、噪声、顾客用品用具等进行卫生检测的；行卫生检测的；未检测未消毒未检测未消毒n（二）未按照规定对顾客用品用具进行清洗、（二）未按照规定对顾客用品用具进行清洗、
19、消毒、保洁，或者重复使用一次性用品用具消毒、保洁，或者重复使用一次性用品用具的。的。这款在于强调经营者一定要检测、消毒，如果这款在于强调经营者一定要检测、消毒，如果不检测不消毒的话，除了要求整改以外还要不检测不消毒的话，除了要求整改以外还要给于处罚，如果不整改抽检结果又不合格的给于处罚，如果不整改抽检结果又不合格的话，则要重罚。话，则要重罚。但是现在因为岱山各经营单位自测设备没有，但是现在因为岱山各经营单位自测设备没有，由我所开展检测。由我所开展检测。处处罚罚n第三十七条公共场所经营者有下列情形之第三十七条公共场所经营者有下列情形之一的，由县级以上地方人民政府卫生行政部一的，由县级以上地方人民
20、政府卫生行政部门责令限期改正；门责令限期改正；逾期不改逾期不改的，给予的，给予警告警告，并处以并处以一千元以上一万元以下一千元以上一万元以下罚款；对罚款；对拒绝拒绝监督监督的，处以的，处以一万元以上三万元以下一万元以上三万元以下罚款；罚款；情节严重的，可以依法责令停业整顿，直至情节严重的，可以依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证：吊销卫生许可证：n（一）未按照规定建立卫生（一）未按照规定建立卫生管理制度管理制度、设立、设立卫生管理部门或者配备专（兼）职卫生管理卫生管理部门或者配备专（兼）职卫生管理人员，或者未建立卫生管理档案的；人员，或者未建立卫生管理档案的；n（二）未按照规定组织从业人员进行
21、相关卫（二）未按照规定组织从业人员进行相关卫生法律知识和公共场所卫生知识生法律知识和公共场所卫生知识培训培训，或者，或者安排未经相关卫生法律知识和公共场所卫生安排未经相关卫生法律知识和公共场所卫生知识培训考核的从业人员上岗的；知识培训考核的从业人员上岗的；处处罚罚处处罚罚n（三）未按照规定设置与其经营规模、项目（三）未按照规定设置与其经营规模、项目相适应的清洗、消毒、保洁、盥洗等相适应的清洗、消毒、保洁、盥洗等设施设设施设备备和公共卫生间，或者和公共卫生间，或者擅自停止擅自停止使用、使用、拆除拆除上述设施设备，或者上述设施设备，或者挪作他用挪作他用的；的；n（四）未按照规定配备预防控制鼠、蚊、
22、蝇、（四）未按照规定配备预防控制鼠、蚊、蝇、蟑螂和其他病媒生物的蟑螂和其他病媒生物的设施设备设施设备以及废弃物以及废弃物存放专用设施设备，或者擅自停止使用、拆存放专用设施设备，或者擅自停止使用、拆除预防控制鼠、蚊、蝇、蟑螂和其他病媒生除预防控制鼠、蚊、蝇、蟑螂和其他病媒生物的设施设备以及废弃物存放专用设施设备物的设施设备以及废弃物存放专用设施设备的；的；n（五）未按照规定（五）未按照规定索取索取公共卫生用品检验合公共卫生用品检验合格证明和其他相关资料的；格证明和其他相关资料的；n（六）未按照规定对公共场所新建、改建、（六）未按照规定对公共场所新建、改建、扩建项目办理扩建项目办理预防性卫生审查预
23、防性卫生审查手续的；手续的；n（七）公共场所（七）公共场所集中空调通风系统集中空调通风系统未经卫生未经卫生检测或者评价不合格而投入使用的；检测或者评价不合格而投入使用的；处处罚罚处处罚罚n（八）未按照规定（八）未按照规定公示公示公共场所卫生公共场所卫生许可证许可证、卫生卫生检测结果检测结果和和卫生信誉度等级卫生信誉度等级的；的；n（九）未按照规定办理公共场所卫生许可证（九）未按照规定办理公共场所卫生许可证复核手续复核手续的。的。危害健康事故危害健康事故n第三十九条公共场所经营者对发生的危害第三十九条公共场所经营者对发生的危害健康事故未立即采取处置措施，导致危害扩健康事故未立即采取处置措施，导致
24、危害扩大，或者隐瞒、缓报、谎报的，由县级以上大，或者隐瞒、缓报、谎报的，由县级以上地方人民政府卫生行政部门处以五千元以上地方人民政府卫生行政部门处以五千元以上三万元以下罚款；情节严重的，可以依法责三万元以下罚款；情节严重的，可以依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证。构成犯令停业整顿，直至吊销卫生许可证。构成犯罪的，依法追究刑事责任。罪的，依法追究刑事责任。档案管理制度档案管理制度 （八）公共场所危害健康事故应急预案（八）公共场所危害健康事故应急预案或者方案；或者方案；（九）省、自治区、直辖市卫生行政部（九）省、自治区、直辖市卫生行政部门要求记录的其他情况。门要求记录的其他情况。公共场所卫生管理
25、档案应当有专人管理，公共场所卫生管理档案应当有专人管理，分类记录，至少分类记录，至少保存两年保存两年。公共场所卫生标准公共场所卫生标准旅店业卫生标准旅店业卫生标准GB9663-1996文化娱乐场所卫生标准文化娱乐场所卫生标准GB9664-1996公共浴室卫生标准公共浴室卫生标准GB9665-1996理发店、美容店卫生标准理发店、美容店卫生标准GB9666-1996游泳场所卫生标准游泳场所卫生标准GB9667-1996体育馆卫生标准体育馆卫生标准GB9668-1996公共场所卫生标准公共场所卫生标准图书馆、美术馆、博物馆、展览馆卫生标准图书馆、美术馆、博物馆、展览馆卫生标准GB9669-1996
26、商场（店）、书店卫生标准商场（店）、书店卫生标准GB9670-1996医院侯诊室卫生标准医院侯诊室卫生标准GB9671-1996公共交通等侯室卫生标准公共交通等侯室卫生标准GB9672-1996公共交通工具卫生标准公共交通工具卫生标准GB9673-1996饭馆（餐厅）卫生标准饭馆（餐厅）卫生标准GB16153-1996一、公共场所基本卫生要求一、公共场所基本卫生要求室内空气要达到标准；室内空气要达到标准；微小气候适宜；微小气候适宜；采光照明良好；采光照明良好；噪声符合标准；噪声符合标准；用品和卫生设施符合卫生标准；用品和卫生设施符合卫生标准；生活用水达到卫生标准；生活用水达到卫生标准；室内装饰
27、符合卫生要求；室内装饰符合卫生要求；公共场所基本卫生要求公共场所基本卫生要求（一）公共场所空气质量要求：（一）公共场所空气质量要求：公共场所常见空气污染物有一氧化碳、二氧化公共场所常见空气污染物有一氧化碳、二氧化碳、苯并芘、可吸入尘、臭氧、致病微生物碳、苯并芘、可吸入尘、臭氧、致病微生物首先，加强通风（自然、机械、空调）是清除首先，加强通风（自然、机械、空调）是清除室内污物，改善微小气候和空气质量的主要室内污物，改善微小气候和空气质量的主要措施；措施；其次，是采用合理的清扫方式（吸尘器、湿式其次，是采用合理的清扫方式（吸尘器、湿式清扫）清扫）定期进行空气消毒。定期进行空气消毒。公共场所基本卫生
28、要求公共场所基本卫生要求（二）公共场所用品用具卫生要求：（二）公共场所用品用具卫生要求：公共场所应设有消毒间、以便对餐厅、客房、公共场所应设有消毒间、以便对餐厅、客房、酒吧、咖啡馆等场所的水（酒）杯、茶具进酒吧、咖啡馆等场所的水（酒）杯、茶具进行清洗和消毒，有去污、消毒两个专用水池，行清洗和消毒，有去污、消毒两个专用水池，已消毒杯具的保洁设施（保洁柜）。已消毒杯具的保洁设施（保洁柜）。公共场所茶具、口杯、卧具、毛巾、浴巾、拖公共场所茶具、口杯、卧具、毛巾、浴巾、拖鞋等均必须做到一客一清洗一消毒。鞋等均必须做到一客一清洗一消毒。公共场所基本卫生要求公共场所基本卫生要求公共场所公共用品消毒方法公共
29、场所公共用品消毒方法：1、茶具：宜采用热力消毒方法，煮沸、茶具：宜采用热力消毒方法，煮沸20分钟，分钟，红外线照射（红外线照射（160-180度）度）30-60分钟；分钟；2、拖鞋：为防止脚气、脚癣等足部传染病的、拖鞋：为防止脚气、脚癣等足部传染病的发生，建议使用一次性拖鞋；对于客人使用发生，建议使用一次性拖鞋；对于客人使用过的非一次拖鞋的，必须用化学消毒剂浸泡过的非一次拖鞋的，必须用化学消毒剂浸泡消毒消毒公共场所基本卫生要求公共场所基本卫生要求公共场所公共用品消毒方法公共场所公共用品消毒方法：3、浴盆、洗脸池、座便器、家具等用先清水、浴盆、洗脸池、座便器、家具等用先清水清洗后用清洗后用500
30、mg/ml含氯消毒剂浸泡、喷洒或含氯消毒剂浸泡、喷洒或擦洗消毒，最后用清水清洗干净；擦洗消毒，最后用清水清洗干净；4、理发刀具：客人使用后的理发刀具可作、理发刀具：客人使用后的理发刀具可作0.5%碘伏擦拭进行消毒；碘伏擦拭进行消毒；5、毛巾、被单、其他棉织品：最好用流通蒸、毛巾、被单、其他棉织品：最好用流通蒸汽消毒汽消毒30-60分钟，也可用消毒液浸泡或用远分钟，也可用消毒液浸泡或用远红外消毒箱消毒。红外消毒箱消毒。从事消毒工作注意事项从事消毒工作注意事项不论采用何种消毒方法，都必须严格按照操不论采用何种消毒方法，都必须严格按照操作规程和消毒时间进行。作规程和消毒时间进行。采用化学消毒时，使用
31、的消毒剂生产单位必采用化学消毒时，使用的消毒剂生产单位必须有省级卫生行政部门发放的卫生许可证，须有省级卫生行政部门发放的卫生许可证，消毒剂必须有卫生部批准的卫生许可批号，消毒剂必须有卫生部批准的卫生许可批号，包装上标明品名、成分、浓度、配制或使用包装上标明品名、成分、浓度、配制或使用方法、生产日期、有效期、生产单位、厂址方法、生产日期、有效期、生产单位、厂址等。等。从事消毒工作注意事项从事消毒工作注意事项严格按照配制浓度、作用时间做好公共用品严格按照配制浓度、作用时间做好公共用品的消毒，并加强保洁工作；的消毒，并加强保洁工作；从事消毒工作人员相对固定，经过专业培训，从事消毒工作人员相对固定，经
32、过专业培训，有高度责任心，认真做好消毒记录；有高度责任心，认真做好消毒记录；消毒记录包括消毒时间、消毒对象、消毒数消毒记录包括消毒时间、消毒对象、消毒数量、消毒人员等内容。量、消毒人员等内容。住宿场所客房卫生要求住宿场所客房卫生要求客房卫生主要抓好室内空气污染物的清除，客房卫生主要抓好室内空气污染物的清除，注意调解好微小气候和采光照明，做好公共注意调解好微小气候和采光照明，做好公共用品的消毒保洁等几方面。用品的消毒保洁等几方面。客房基本要求客房基本要求（一）客房净高不低于（一）客房净高不低于2.4米，内部结构合理，米，内部结构合理，日照、采光、通风、隔声良好。日照、采光、通风、隔声良好。（二）
33、客房内部装饰材料应符合国家有关标（二）客房内部装饰材料应符合国家有关标准，不得对人体有潜在危害。准，不得对人体有潜在危害。客房基本要求客房基本要求（三）客房床位占室内面积每床不低于（三）客房床位占室内面积每床不低于4平方平方米。米。（四）客房内环境应干净、整洁，摆放的物（四）客房内环境应干净、整洁，摆放的物品无灰尘，无污渍；客房空调过滤网清洁、品无灰尘，无污渍；客房空调过滤网清洁、无积尘。无积尘。客房整理与保洁卫生要求客房整理与保洁卫生要求客房的整理是客房服务员的主要工作内容：客房的整理是客房服务员的主要工作内容：收取湿巾收取湿巾-脸盆、浴盆、马桶等用消毒液擦脸盆、浴盆、马桶等用消毒液擦拭拭-
34、整理床铺整理床铺-清除杂碎物品清除杂碎物品-清扫地面或清扫地面或用吸尘器除灰尘用吸尘器除灰尘-最后擦拭床头、桌、柜最后擦拭床头、桌、柜-清扫卫生间，清水冲洗。清扫卫生间，清水冲洗。严格按照布扫规程进行操作严格按照布扫规程进行操作客房整理客房整理打扫打扫台面台面、地面地面、浴盆浴盆、马桶马桶的抹布必须分的抹布必须分开，并有明显标志，清扫消毒过程中，严格开，并有明显标志，清扫消毒过程中，严格按照按照自上而下，自上而下，由清洁区到污染区由清洁区到污染区的原则进的原则进行，防止造成交叉污染。行，防止造成交叉污染。硬化地面采用湿式清扫，其他地面用吸尘器硬化地面采用湿式清扫，其他地面用吸尘器清扫，整理更换
35、被褥时，不要用扫帚，以免清扫，整理更换被褥时，不要用扫帚，以免微生物随灰尘污染空气。微生物随灰尘污染空气。客房用品保洁卫生要求客房用品保洁卫生要求1、卧具必须做到每客一换，保证用后清洗消、卧具必须做到每客一换，保证用后清洗消毒。常住客至少一周一换。毒。常住客至少一周一换。2、床单、被褥、枕巾、枕套上不得发现毛发，、床单、被褥、枕巾、枕套上不得发现毛发，污渍等。污渍等。3、茶具、面盆、毛巾、拖鞋等一客一天一消、茶具、面盆、毛巾、拖鞋等一客一天一消毒。毒。清洗消毒清洗消毒n（一）住宿场所宜设立一定数量的独立清洗（一）住宿场所宜设立一定数量的独立清洗消毒间，清洗消毒间面积应能满足饮具、用消毒间，清洗
36、消毒间面积应能满足饮具、用具等清洗消毒保洁的需要，有明显标志，环具等清洗消毒保洁的需要，有明显标志，环境整洁，通风换气良好，无积水积物，无杂境整洁，通风换气良好，无积水积物，无杂物存放。物存放。清洗消毒清洗消毒（二）清洗消毒间地面与墙面应（二）清洗消毒间地面与墙面应使用使用防水、防水、防霉、可洗刷的材料，墙裙高度不得低于防霉、可洗刷的材料，墙裙高度不得低于1.5米，地面坡度不小于米，地面坡度不小于2%，并设有机械通风装，并设有机械通风装置。置。清洗消毒清洗消毒（三）清洗消毒应按规程操作，做到先清洗（三）清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，消毒设备（消毒柜）应运转正常。后消毒，消毒设备（消毒
37、柜）应运转正常。临时应急采用化学法消毒饮具的，注意消毒临时应急采用化学法消毒饮具的，注意消毒剂的有效期及配比浓度，有相应的消毒剂配剂的有效期及配比浓度，有相应的消毒剂配比容器。比容器。清洗消毒清洗消毒（四）清洗饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开，（四）清洗饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染。清洁工具应专用，防止交叉传染。（五）各类水池应使用不锈钢或陶瓷等防渗（五）各类水池应使用不锈钢或陶瓷等防渗水、不易积垢、易于清洗的材料制成，并设水、不易积垢、易于清洗的材料制成，并设置标识明示用途。置标识明示用途。清洗消毒清洗消毒（六）清洗消毒后的各类用品用具应达到有（六）清洗消毒后的各类
38、用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放。清洗消毒后关卫生标准的规定并保洁存放。清洗消毒后的茶具应当表面光洁，无油渍、无水渍、无的茶具应当表面光洁，无油渍、无水渍、无异味，茶具、口杯不得检出大肠菌群，符合异味，茶具、口杯不得检出大肠菌群，符合食（饮）具消毒卫生标准食（饮）具消毒卫生标准规定。规定。 清洗消毒专间的卫生要求清洗消毒专间的卫生要求n消毒间保证正常使用，做到专人负责，建消毒间保证正常使用，做到专人负责，建立工作制度，保持整洁，不得堆放杂物；有立工作制度，保持整洁，不得堆放杂物；有正常上下水设施及清洗消毒两个池；有专用正常上下水设施及清洗消毒两个池；有专用茶具、口杯保洁柜，保洁柜应定
39、期清洗消毒，茶具、口杯保洁柜，保洁柜应定期清洗消毒，不得存放杂物。不得存放杂物。 清洗消毒专间的卫生要求清洗消毒专间的卫生要求供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒。禁止重复使用一次性用品用具。一换一消毒。禁止重复使用一次性用品用具。制定消毒程序。拖鞋、茶具、口杯做到一客制定消毒程序。拖鞋、茶具、口杯做到一客一天一清洗一消毒，操作人员必须熟悉消毒一天一清洗一消毒，操作人员必须熟悉消毒程序，严格按照消毒程序、消毒剂配制浓度、程序，严格按照消毒程序、消毒剂配制浓度、消毒时间进行消毒工作，并消毒时间进行消毒工作，并做好消毒记录做好消毒记录。客房茶具口杯
40、消毒记录客房茶具口杯消毒记录日期、名称、数量、方法、温度日期、名称、数量、方法、温度/浓浓度、消毒时间、消毒人、备度、消毒时间、消毒人、备注注日日期期名称名称数数量量方方法法温温度度/浓浓度度消消毒毒时时间间消消毒毒人人备备注注住宿场所公共用品消毒方法住宿场所公共用品消毒方法：n1、茶具：宜采用热力消毒方法，煮沸、茶具：宜采用热力消毒方法，煮沸20-30分钟，红外线照射（分钟，红外线照射（125度）度）15分钟以上；分钟以上；n2、拖鞋：为防止脚气、脚癣等足部传染病的、拖鞋：为防止脚气、脚癣等足部传染病的发生，建议使用一次性拖鞋；对于客人使用发生，建议使用一次性拖鞋；对于客人使用过的非一次拖鞋
41、的，必须用化学消毒剂浸泡过的非一次拖鞋的，必须用化学消毒剂浸泡消毒。消毒。公共场所公共用品消毒方法公共场所公共用品消毒方法n3、浴盆、洗脸池、座便器、家具等用先清水、浴盆、洗脸池、座便器、家具等用先清水清洗后用清洗后用500mg/ml含氯消毒剂浸泡、喷洒或含氯消毒剂浸泡、喷洒或擦洗消毒，最后用清水清洗干净；擦洗消毒，最后用清水清洗干净；n4、毛巾、被单、其他棉织品：最好用流通蒸、毛巾、被单、其他棉织品：最好用流通蒸汽消毒汽消毒30-60分钟，也可用消毒液浸泡或用远分钟，也可用消毒液浸泡或用远红外消毒箱消毒。红外消毒箱消毒。从事消毒工作注意事项从事消毒工作注意事项不论采用何种消毒方法，都必须严格
42、按照操不论采用何种消毒方法，都必须严格按照操作规程和消毒时间进行。作规程和消毒时间进行。采用化学消毒时，使用的消毒剂生产单位必采用化学消毒时，使用的消毒剂生产单位必须有省级卫生行政部门发放的卫生许可证，须有省级卫生行政部门发放的卫生许可证，消毒剂必须有卫生部批准的卫生许可批号，消毒剂必须有卫生部批准的卫生许可批号，包装上标明品名、成分、浓度、配制或使用包装上标明品名、成分、浓度、配制或使用方法、生产日期、有效期、生产单位、厂址方法、生产日期、有效期、生产单位、厂址等。等。从事消毒工作注意事项从事消毒工作注意事项严格按照配制浓度、作用时间做好公共用品严格按照配制浓度、作用时间做好公共用品的消毒，
43、并加强保洁工作；的消毒，并加强保洁工作；从事消毒工作人员相对固定，经过专业培训，从事消毒工作人员相对固定，经过专业培训，有高度责任心，认真做好消毒记录；有高度责任心，认真做好消毒记录；消毒记录包括消毒时间、消毒对象、消毒数消毒记录包括消毒时间、消毒对象、消毒数量、消毒人员等内容。量、消毒人员等内容。公共用品用具储藏公共用品用具储藏n住宿场所宜设立一定数量储藏间（布草间、住宿场所宜设立一定数量储藏间（布草间、工具间等。储藏间内应设置数量足够的物品工具间等。储藏间内应设置数量足够的物品存放柜或货架，并应有良好的通风设施及防存放柜或货架，并应有良好的通风设施及防鼠、防潮、防虫、防蟑螂等预防控制病媒生
44、鼠、防潮、防虫、防蟑螂等预防控制病媒生物设施。物设施。公共用品用具储藏公共用品用具储藏（一）公共用品用具储藏间应保持通风和清（一）公共用品用具储藏间应保持通风和清洁，无鼠害、苍蝇、蟑螂等病媒生物及霉斑，洁，无鼠害、苍蝇、蟑螂等病媒生物及霉斑，不得存放有毒有害物品及私人物品。不得存放有毒有害物品及私人物品。（二）不同物品应分类、分架存放，物品距（二）不同物品应分类、分架存放，物品距墙壁、地面均应在墙壁、地面均应在10厘米以上。棉织品宜存厘米以上。棉织品宜存放于储藏柜中。放于储藏柜中。公共用品用具储藏公共用品用具储藏（三）物品的储藏应遵循先进先出原则，并（三）物品的储藏应遵循先进先出原则，并定期检
45、查，及时清理过期物品。定期检查，及时清理过期物品。（四）有毒有害物品应有专间或专柜存放，（四）有毒有害物品应有专间或专柜存放，上锁、专人管理，并有物品使用登记。上锁、专人管理，并有物品使用登记。公共用品用具采购公共用品用具采购（一）采购的物品应符合国家有关卫生标准（一）采购的物品应符合国家有关卫生标准和规定要求。采购物品应做好记录，便于溯和规定要求。采购物品应做好记录，便于溯源。源。（二）采购的一次性卫生用品、消毒品、化（二）采购的一次性卫生用品、消毒品、化妆品等物品中文标识应规范，并附有必要的妆品等物品中文标识应规范，并附有必要的证明文件。证明文件。（三）采购的物品入库前应进行验收，出入（三
46、）采购的物品入库前应进行验收，出入库时应登记。库时应登记。工作车工作车n（一）住宿场所宜配备工作车，其数量应能（一）住宿场所宜配备工作车，其数量应能满足工作需要。满足工作需要。（二）工作车应有足够空间分别存放客用棉（二）工作车应有足够空间分别存放客用棉织品、一次性用品及清洁工具并有明显的标织品、一次性用品及清洁工具并有明显的标识。识。（三）工作车所带垃圾袋应与洁净棉织品、（三）工作车所带垃圾袋应与洁净棉织品、一次性用品及洁净工具分开，清洁浴盆、脸一次性用品及洁净工具分开，清洁浴盆、脸盆、抽水马桶的工具应分开存放，标志明显。盆、抽水马桶的工具应分开存放，标志明显。通风通风n（一）机械通风装置应运
47、转正常，过滤网应（一）机械通风装置应运转正常，过滤网应定期清洗、消毒。定期清洗、消毒。n（二）集中空调通风系统应按照（二）集中空调通风系统应按照公共场所公共场所集中空调通风系统卫生管理办法集中空调通风系统卫生管理办法要求进行要求进行清洗消毒。清洗消毒。（三）集中空调机房应整齐、清洁，无易燃（三）集中空调机房应整齐、清洁，无易燃易爆物品及杂物堆放。风机过滤网应清洁无易爆物品及杂物堆放。风机过滤网应清洁无积尘。积尘。旅店客房卫生要求旅店客房卫生要求客房是旅客的临时住室，其卫生状况好坏，客房是旅客的临时住室，其卫生状况好坏，将对旅客健康产生影响。将对旅客健康产生影响。客房卫生状况良好，便于旅客休息；
48、卫生状客房卫生状况良好，便于旅客休息；卫生状况差，不仅影响旅客休息，而且危害健康，况差，不仅影响旅客休息，而且危害健康，甚至感染疾病。甚至感染疾病。客房卫生主要抓好室内空气污染物的清除，客房卫生主要抓好室内空气污染物的清除，注意调解好微小气候和采光照明，做好公共注意调解好微小气候和采光照明，做好公共用品的消毒保洁等几方面。用品的消毒保洁等几方面。卫生监督检查中发现问题卫生监督检查中发现问题1、责任人、卫生管理员、从业人员卫生意识、责任人、卫生管理员、从业人员卫生意识淡泊，各项制度未落实到位淡泊，各项制度未落实到位2、许可证未醒目悬挂、从业人员无有效的健、许可证未醒目悬挂、从业人员无有效的健康合
49、格证上岗康合格证上岗3、杯子：杯子数量不够（、杯子：杯子数量不够（3倍），茶饮具消倍），茶饮具消毒间未专间专用如烧饭等、消毒柜坏、杯子毒间未专间专用如烧饭等、消毒柜坏、杯子未消毒或消毒不合格、保洁工作未到位未消毒或消毒不合格、保洁工作未到位4、布草：布草间未专间专用如放置杂物、净、布草：布草间未专间专用如放置杂物、净水，小食品与布草未分柜放置，布草未及时水，小食品与布草未分柜放置，布草未及时更换、清洗消毒后有污迹、要更换布草着地更换、清洗消毒后有污迹、要更换布草着地放置走廊放置走廊5、清卫工作时毛巾等清洁工具未区分、存在、清卫工作时毛巾等清洁工具未区分、存在交叉污染交叉污染6、未设置醒目的禁止
50、吸烟警语和标志、未设置醒目的禁止吸烟警语和标志旅店客房关键环节从业人员健康证空气质量公共用品用具消毒保洁布草的更换、清洗、消毒布草程序三、美容美发场所卫生要求1、美容店、美发店环境应整洁、明亮、舒适；2、有健全的卫生制度；有消毒设施或消毒间；3、工作人员操作时应穿清洁的工作服，清面时戴口罩；4、理发用的大小围布要经常清洗更换；5、脸巾应洁净，每客用后应清洗消毒，其细菌数不得超标；6、美容工具、理发工具用后应消毒，不得检出大肠菌群和金黄色葡萄球菌。配备数量应满足消毒周转所需。三、美容美发场所卫生要求7、理发、染发、烫发的毛巾及刀具分开使用，清洗消毒后的工具应分类存放；8、供顾客使用的化妆品应符合
