1、第七章第七章 主要蔬菜作物无土栽培技术主要蔬菜作物无土栽培技术 重点介绍黄瓜、番茄、生菜、甜瓜等作物的无土栽培技术。包重点介绍黄瓜、番茄、生菜、甜瓜等作物的无土栽培技术。包括品种选择、栽培季节与方式、管理技术（育苗与繁殖、环境括品种选择、栽培季节与方式、管理技术（育苗与繁殖、环境调节、营养液管理、植株调整、病虫害防治、采收包装等）。调节、营养液管理、植株调整、病虫害防治、采收包装等）。 重点和难点：掌握主要蔬菜作物的无土栽培技术重点和难点：掌握主要蔬菜作物的无土栽培技术 优点优点: :生长速度快，收获期早而集中，果实品质好，生长速度快，收获期早而集中，果实品质好，果皮富有光泽；果皮富有光泽；
2、缺点缺点: :根系容易早衰，生长势较难维持，低温期侧枝根系容易早衰，生长势较难维持，低温期侧枝长势弱，高温期果实着色浅。长势弱，高温期果实着色浅。一、黄瓜的生物学特性一、黄瓜的生物学特性（一）植物学特性（一）植物学特性（二）对环境条件的要求（二）对环境条件的要求二、茬口安排二、茬口安排 多实行短季节栽培，多实行短季节栽培，1 1年年2 23 3茬茬 现代温室：现代温室：播种期定植期收获期播种期定植期收获期月中旬月上旬月中旬月上旬10月上旬月上旬1月月 12月月月月2月下旬月下旬4月月4月上旬月上旬 5月上旬月上旬 6月上旬月上旬8月月或者或者播种期定植期收获期播种期定植期收获期3月下旬月下旬4
3、月上旬月上旬 6月上旬月上旬8月（长季节番茄后作）月（长季节番茄后作）7月下旬月月下旬月9月下旬月下旬12月（春番茄后作）月（春番茄后作） 华北日光温室或华北日光温室或塑料大棚塑料大棚：冬春栽培为主，秋冬栽培为辅：冬春栽培为主，秋冬栽培为辅播种期定植期收获期播种期定植期收获期11-12月月（1-2月）月） 1月月（3月）月） 3-6月月（4-6月）月）8-9月月（-月）月） 9-10月月（月）（月） 11月月-月月（10-12月）月） 适合市场需求；长势强，雌花节位低，持续结果能力强；设施适合市场需求；长势强，雌花节位低，持续结果能力强；设施专用品种专用品种 冬季耐低温弱光，抗病，单性结实能力
4、强；夏季耐热、抗病、冬季耐低温弱光，抗病，单性结实能力强；夏季耐热、抗病、高产高产 由荷兰、日本、以色列引进的水由荷兰、日本、以色列引进的水 果型黄瓜长势强，结果期长，果型黄瓜长势强，结果期长， 耐低温弱光，抗多种病害，耐贮耐低温弱光，抗多种病害，耐贮 运，雌性系，无刺、多短棒状，运，雌性系，无刺、多短棒状， 品质优。品质优。 Vontura、Nevada、Printo、Virginia Deltastar、Ilan 国内育成各种类型品种。国内育成各种类型品种。 新泰密刺、中农新泰密刺、中农5号、号、 津春（优）津春（优）3号、号、 京研迷你京研迷你2号号 津研或津春系列等津研或津春系列等三、
5、品种选择三、品种选择四、栽培形式四、栽培形式 适合基质栽培：岩棉培、槽栽、盆栽、袋栽 水培：DFT、FCH、NFT（供氧不足易早衰） 营养液供排系统开放或循环、有机生态型 五、育苗与定植五、育苗与定植 喜温性蔬菜，生长适温喜温性蔬菜，生长适温18-30，最适宜温度，最适宜温度24，根系生长，根系生长适温适温20-25，喜强光、也较耐弱光，相对喜湿。，喜强光、也较耐弱光，相对喜湿。 多种育苗方式：育苗钵、穴盘（多种育苗方式：育苗钵、穴盘（72孔）、岩棉块、海绵块等孔）、岩棉块、海绵块等 自根或嫁接育苗（自根或嫁接育苗（黑籽黑籽或白籽南瓜、火凤凰、或白籽南瓜、火凤凰、根旺达、圣优台根旺达、圣优台木
6、、青研砧木一号和铁力砧木、青研砧木一号和铁力砧） 苗期营养液配方可按园试配方苗期营养液配方可按园试配方1/2剂量，防止低温、病害。剂量，防止低温、病害。 3-4叶期定植，密度因品种和栽培季节而异（叶期定植，密度因品种和栽培季节而异（1500-3000株株/667m2）六、营养液管理六、营养液管理 配方：配方：山崎黄瓜配方：山崎黄瓜配方：硝酸钙硝酸钙826，硝酸钾，硝酸钾607，磷酸氢二铵，磷酸氢二铵115，硫酸镁，硫酸镁483园试配方：园试配方：硝酸钙硝酸钙945，硝酸钾，硝酸钾809，磷酸氢二铵，磷酸氢二铵153，硫酸镁，硫酸镁493山东农大：山东农大：硝酸钙硝酸钙900，硝酸钾，硝酸钾81
7、0，过磷酸钙，过磷酸钙850，硫酸镁，硫酸镁500英国、中国农科院：英国、中国农科院：硝酸钙硝酸钙900，硝酸钾，硝酸钾350，磷酸二氢钾，磷酸二氢钾200，硫酸镁，硫酸镁250，硫酸钾硫酸钾120华南农业大学：华南农业大学：硝酸钙硝酸钙472，硝酸钾，硝酸钾404，磷酸二氢钾，磷酸二氢钾100，硫酸镁，硫酸镁246 EC：1.8-2.5ms/cm，依季节和生育时期改变，后期注意提高依季节和生育时期改变，后期注意提高P、K，补充，补充B。及时检测调整浓度。开花前。及时检测调整浓度。开花前1.4开花后开花后2.0果实果实膨大膨大2.6ms/cm 上海孙桥 育苗育苗 定植前后定植前后 营养生长营养
8、生长 开花后开花后 座果后座果后 0.8-1.0 1.5 2.0-2.2 2.5-3.0 2.2-2.8 pH：5.5-7.5，一般一般5.6-6.2，过高易出现缺，过高易出现缺Fe、Mg 温度：温度：20-25，气温与根际温度可在一定程度上互相补偿，气温与根际温度可在一定程度上互相补偿。 供应：供应： 幼苗期幼苗期400-500 ml/株株日；结果盛期日；结果盛期 2-2.5 L/株株日；白天进行日；白天进行 基质培基质培2-4次次/天，灌溉时允许流出量天，灌溉时允许流出量10%，注意洗盐、防止滞水，注意洗盐、防止滞水，基质水分含量基质水分含量80%为宜。为宜。 根系需氧多，水培设法增加营养
9、液中氧含量，否则后期易衰老根系需氧多，水培设法增加营养液中氧含量，否则后期易衰老 从空气中吸氧能力弱，从空气中吸氧能力弱， 间歇供液效果不如番间歇供液效果不如番 茄；试验证明，液面茄；试验证明，液面 下降有一定效果。下降有一定效果。 有机生态型无土栽培，有机生态型无土栽培， 每每m m3 3基质中加入基质中加入10kg10kg消消 毒鸡粪和毒鸡粪和0.5kg0.5kg磷酸二磷酸二 铵，追肥量铵，追肥量0.8-1.0kg/0.8-1.0kg/ （m m2.2.次）消毒鸡粪，并次）消毒鸡粪，并 根据需要每根据需要每m m3 3追施追施0.2kg0.2kg 尿素、尿素、0.5kg0.5kg磷酸二氢磷
10、酸二氢 钾、钾、0.2kg0.2kg硫酸钾或进行硫酸钾或进行 叶面喷施。叶面喷施。七、植株调整与病虫害防治七、植株调整与病虫害防治 植株调整：吊蔓、整枝（单干垂直、伞形、单干坐秧、双干）、除须、摘老叶、摘心- 病虫害综合防治：物理、化学、生物-植株调整植株调整 黄瓜的植株调整主要包括绑黄瓜的植株调整主要包括绑(吊吊)蔓、整蔓、整枝、摘心、打杈、摘叶等作业。枝、摘心、打杈、摘叶等作业。a 植株调整的依据植株调整的依据品种特性品种特性栽培目标栽培目标设施性能设施性能只将基部侧枝、卷须、花芽去掉只将基部侧枝、卷须、花芽去掉以早熟、短季节栽培为主以早熟、短季节栽培为主当植株长到铁丝高度时摘心当植株长到
11、铁丝高度时摘心主蔓瓜采收后，利用侧蔓回头瓜提高产量主蔓瓜采收后，利用侧蔓回头瓜提高产量对于日光温室或现代化温室较长季节栽培对于日光温室或现代化温室较长季节栽培将植株以下将植株以下(1213片叶片叶)的卷须、侧枝、的卷须、侧枝、花芽全部去除，只留花芽全部去除，只留1 m以上的花芽以上的花芽当植株长至当植株长至2 (2021片叶片叶)左右时，左右时，应及时摘除基部老叶应及时摘除基部老叶植株长至植株长至2.5 (2526片叶片叶) 时，摘除顶芽时，摘除顶芽侧芽长出后绕过铁丝侧芽长出后绕过铁丝,利用侧蔓结瓜利用侧蔓结瓜长形黄瓜品种，长形黄瓜品种，植株长至植株长至以上时开始留以上时开始留果，早熟品种果，
12、早熟品种留果节位可适留果节位可适当降低。当降低。短形黄瓜品种一短形黄瓜品种一般从第般从第4节开始节开始留果，侧枝生长留果，侧枝生长旺的品种，也可旺的品种，也可在侧枝留在侧枝留12果果后再摘心。后再摘心。夏季栽培为提高夏季栽培为提高光合作用，充分光合作用，充分利用夏季温光资利用夏季温光资源，可采用双干源，可采用双干整枝。整枝。b 黄瓜整枝方式黄瓜整枝方式常见病害及防治常见病害及防治（）生理性病害（）生理性病害a,叶片小，上位叶更小b, 从下位叶到上位叶逐渐变黄c, 开始叶脉间黄化，叶脉凸出可见最后全叶变黄d, 上位叶变小，不黄化e, 座果数少，瓜果生长发育不良 缺氮缺氮缺磷缺磷 a, 在生长初期
13、(特别在苗期)，由于低温，生长差，叶片小、硬化、颜色浓绿硬化、颜色浓绿b,下位叶枯死、脱落a, 下位叶到中位叶的叶缘变褐成为所谓的“镜框子镜框子”状状b, 叶脉以外部分产生失绿症，是从叶缘向内发展c, 全叶卷曲d, 出现畸形果多缺钾缺钾a, 上位叶形状稍小，向内侧或向外侧卷曲向内侧或向外侧卷曲b, 长时间连续低温、日照不足，急剧晴天，高温，生长点附近的叶片叶缘卷曲枯死，呈降落伞状降落伞状c, 上位叶的叶脉间黄化，叶片变小 缺钙缺钙a, 症状发生在下位的老叶上下位的老叶上：在下位叶机能降低，不能充分向 上位叶输送养分时，其稍上的叶也发生缺镁症b, 缺镁症状与缺钾症状相似，区别在于缺镁是从叶内侧失
14、绿叶内侧失绿； 缺钾是从叶缘开始失绿缺钾是从叶缘开始失绿c, 生长后期发生缺镁症状时叶片上可出现明显的绿环缺镁缺镁缺锌缺锌a, 锌在作物体内是较易移动的元素，因而，缺锌多出现在中、下位叶，而上位叶一般不发生黄化b, 由于缺锌，可造成激素(IAA)含量下降，抑制了节间的伸长c, 植株出现中位叶黄化中位叶黄化，向外弯曲，有硬化现象a, 生长点附近的节间显著地缩短b, 上位叶向外侧卷曲，叶缘部分变褐色c, 当仔细观察上位叶叶脉时，有萎缩现象d, 果实上有污点e, 果实表皮出现木质化 缺硼缺硼a, 植株的新叶除了叶脉全部黄白化，渐渐地叶脉也失绿b, 腋芽出现同样的症状c, 用营养液培养的幼苗可见到黄化
15、现象，尤其是上位叶 缺铁缺铁缺锰缺锰a, 叶片变为黄色，生长受阻叶片变为黄色，生长受阻b, 小叶片叶缘和叶脉间变为浅绿色，逐渐发展为小叶片叶缘和叶脉间变为浅绿色，逐渐发展为黄绿色或黄色斑驳，而细叶脉仍保持绿色，呈黄黄绿色或黄色斑驳，而细叶脉仍保持绿色，呈黄底绿网底绿网缺素症状的预防措施：缺素症状的预防措施：a, 定时更换营养液，使营养液中的离子能够满足定时更换营养液，使营养液中的离子能够满足 作物的需要作物的需要b，及时调整营养液的，及时调整营养液的pH，避免，避免pH 过高，容易过高，容易 使金属离子沉淀使金属离子沉淀c，进行叶面施肥，进行叶面施肥黄瓜确素症叶面追肥的浓度表黄瓜确素症叶面追肥
16、的浓度表黄瓜霜霉病田间为害黄瓜霜霉病田间为害（2）侵染性病害）侵染性病害症状症状 苗期、成株期均可发病，苗期、成株期均可发病，主要为害叶片主要为害叶片。子叶被害初呈褪绿色黄斑，扩大后变黄褐色。子叶被害初呈褪绿色黄斑，扩大后变黄褐色。真叶染病，叶缘或叶背面产生水渍状的斑点，真叶染病，叶缘或叶背面产生水渍状的斑点，早晨尤为明显，扩大后因受叶脉限制呈早晨尤为明显，扩大后因受叶脉限制呈多角形多角形的黄褐色病斑的黄褐色病斑。湿度大时叶背病斑上会长出。湿度大时叶背病斑上会长出紫紫黑色霉黑色霉。病叶从下部叶处向上蔓延。严重时病。病叶从下部叶处向上蔓延。严重时病斑互相连合、全叶枯黄枯死、卷缩。（是危害斑互相连
17、合、全叶枯黄枯死、卷缩。（是危害棚室黄瓜的一大病害害）。该病症状的表现与棚室黄瓜的一大病害害）。该病症状的表现与品种抗病性有关。品种抗病性有关。主要侵害功能叶片，幼嫩叶主要侵害功能叶片，幼嫩叶片和老叶受害少。片和老叶受害少。发病条件发病条件 湿度大湿度大： 湿度湿度90%以以上和温度上和温度1622适宜适宜发病。发病。霜霉病霜霉病防治方法防治方法生态防治生态防治：不用农药，通过下半夜的放风，使棚室内的温度在：不用农药，通过下半夜的放风，使棚室内的温度在10 13。防治效果却非常好。防治效果却非常好。当外界最低气温超过当外界最低气温超过13时，时，就必须用药剂等来防治了。就必须用药剂等来防治了。
18、药剂防治药剂防治 ：注意田间观察、发现中心病株或根据历年发病时间，在发病前：注意田间观察、发现中心病株或根据历年发病时间，在发病前及时打药防治。及时打药防治。熏烟剂：用百菌清烟剂或烟蓖片剂，亩用熏烟剂：用百菌清烟剂或烟蓖片剂，亩用250克。克。傍晚闭棚室前傍晚闭棚室前，把药分成，把药分成数份，用香烟暗火点燃熏烟。闭棚室，次日早晨通风，隔数份，用香烟暗火点燃熏烟。闭棚室，次日早晨通风，隔7天天1次，视病情连次，视病情连续续36次。次。喷粉：可用喷粉：可用75%百菌清进行喷粉。每亩棚室用药百菌清进行喷粉。每亩棚室用药0.751公斤。喷粉要在公斤。喷粉要在早早晨或傍晚晨或傍晚进行，喷粉前把棚室薄膜合
19、上，进行，喷粉前把棚室薄膜合上，喷粉后喷粉后1小时打开小时打开。视病情每隔。视病情每隔810天天1次，一般喷粉次，一般喷粉56次。次。喷雾喷雾 ： 发病初期喷雾发病初期喷雾70%乙膦锰锌乙膦锰锌500倍液；或用倍液；或用25%百菌清百菌清600倍液；或倍液；或用用70%甲霜铝铜甲霜铝铜250倍液；倍液；7天喷天喷1欠，连续欠，连续36次。次。 高温闷杀高温闷杀：病害普遍发生时，可采取高温闷杀。要在：病害普遍发生时，可采取高温闷杀。要在中午中午高温时高温时进行，闷棚前先进行，闷棚前先把黄瓜龙头放下把黄瓜龙头放下，当棚温上升到，当棚温上升到44444646时，时，保持保持2 2小时小时，可使霜霉菌
20、、黑星病菌死亡。然，可使霜霉菌、黑星病菌死亡。然后后逐渐放风逐渐放风降温恢复到常态。降温恢复到常态。5 51010天后可再闷棚一次。病天后可再闷棚一次。病情情15152020天内不会有大的发展。天内不会有大的发展。要严格掌握温度和时间，要严格掌握温度和时间，以免出现危险。并注意闷棚后要及时灌水追肥加强管理。以免出现危险。并注意闷棚后要及时灌水追肥加强管理。细细 菌菌 性性 角角 斑斑 病病 可侵染可侵染叶片、叶柄、茎、瓜条叶片、叶柄、茎、瓜条，苗期发病时，子叶上形成水浸状近苗期发病时，子叶上形成水浸状近圆圆形形凹陷斑，后微带黄褐色，叶干枯；凹陷斑，后微带黄褐色，叶干枯；成株期真叶初为鲜绿色水渍
21、状斑，稍成株期真叶初为鲜绿色水渍状斑，稍扩大后因受叶脉限制扩大后因受叶脉限制呈多角形褐色斑呈多角形褐色斑。潮湿时，病斑背面溢出潮湿时，病斑背面溢出白色菌脓白色菌脓，干，干后具白痕，病部质脆易后具白痕，病部质脆易穿孔穿孔(孔洞孔洞)，别于霜霉病；茎和瓜条上的病斑沿茎别于霜霉病；茎和瓜条上的病斑沿茎沟纵向扩展，呈短条状，严重时纵向沟纵向扩展，呈短条状，严重时纵向开裂呈水浸状腐烂，表层留有白痕。开裂呈水浸状腐烂，表层留有白痕。 受害瓜条常伴有受害瓜条常伴有软腐病菌侵染软腐病菌侵染，呈黄，呈黄褐色水渍腐烂。褐色水渍腐烂。症状症状发病条件发病条件 病菌在种子上或随病残体在土壤越冬。病菌在种子上或随病残体
22、在土壤越冬。 土壤中的细菌靠灌水时飞溅传播，新产生的细菌靠风雨、土壤中的细菌靠灌水时飞溅传播，新产生的细菌靠风雨、农事操作、昆虫等传播，病苗从伤口、气孔、水孔侵入寄主，农事操作、昆虫等传播，病苗从伤口、气孔、水孔侵入寄主，发生为害。发生为害。 该病适宜温度为该病适宜温度为2528，空气相对湿度在，空气相对湿度在75%以上；以上；温度高于温度高于35或低于或低于l2不易发病不易发病。大棚内多年连茬，肥水管。大棚内多年连茬，肥水管理不严，再加上棚室内高温高湿，为追求经济效益过于密植等，理不严，再加上棚室内高温高湿，为追求经济效益过于密植等，都易引起发病，危害加重。都易引起发病，危害加重。 防治方法
23、：防治方法：选用耐病品种选用耐病品种种子消毒：种子消毒：加强栽培管理；生长期间及收获后及时清除病叶，加强栽培管理；生长期间及收获后及时清除病叶，并带出室外深埋。并注意温、湿度管理（低温高湿并带出室外深埋。并注意温、湿度管理（低温高湿病害严重）。病害严重）。 药剂防治：可喷药剂防治：可喷72农用链霉素农用链霉素4000倍液、新植倍液、新植霉素霉素150200 mg/kg或或50DT杀菌剂杀菌剂500倍液喷倍液喷雾防治。雾防治。 黄瓜灰霉病黄瓜灰霉病a, 症状症状 黄瓜灰霉病危害黄瓜的花、瓜条、叶、茎。常造成大量黄瓜灰霉病危害黄瓜的花、瓜条、叶、茎。常造成大量烂果，甚至提前拉秧。烂果，甚至提前拉秧
24、。 黄瓜灰霉病发生在早春。多从残花处首先发病，进而危黄瓜灰霉病发生在早春。多从残花处首先发病，进而危害幼瓜。花和幼瓜的蒂部初呈水浸状、变褐、腐烂，表面密害幼瓜。花和幼瓜的蒂部初呈水浸状、变褐、腐烂，表面密生灰色霉层。造成半个瓜条甚至整个瓜条发病腐烂。烂花落生灰色霉层。造成半个瓜条甚至整个瓜条发病腐烂。烂花落到叶片或茎蔓上引起叶片叶茎蔓发病，叶片上可形成直径到叶片或茎蔓上引起叶片叶茎蔓发病，叶片上可形成直径20-25 mm的大型褐色枯斑。的大型褐色枯斑。b, 防治方法防治方法： 清除病残体，发现后及时摘除病花、病瓜、病叶。收清除病残体，发现后及时摘除病花、病瓜、病叶。收后彻底清除病残体，带出室外
25、深埋，以减少再侵染源。后彻底清除病残体，带出室外深埋，以减少再侵染源。 加强通风透光排湿，及时清除屋面尘土，以增加光照，加强通风透光排湿，及时清除屋面尘土，以增加光照，及时打去下部老叶，增加通风透光，搞好通风换气，防止及时打去下部老叶，增加通风透光，搞好通风换气，防止湿度过大。寒潮来时注意保温。湿度过大。寒潮来时注意保温。 药剂防治：可用药剂防治：可用0.03科生霉素水剂科生霉素水剂100-200倍喷施，倍喷施，57天一次。天一次。 黄瓜白粉病黄瓜白粉病a, 症状症状 黄瓜白粉病主要侵染叶片，一般不危害瓜条。幼苗期至黄瓜白粉病主要侵染叶片，一般不危害瓜条。幼苗期至成株期均有发生，初期在叶片正反
26、而出现白色小粉点，逐成株期均有发生，初期在叶片正反而出现白色小粉点，逐渐扩大呈圆形白色粉状斑，条件适宜时病斑连接成边缘不渐扩大呈圆形白色粉状斑，条件适宜时病斑连接成边缘不整齐的大片白粉斑，严重时白粉斑布满整个叶面，产生分整齐的大片白粉斑，严重时白粉斑布满整个叶面，产生分散或成堆小黑点。叶片枯黄，变脆，失去光合作用功能而散或成堆小黑点。叶片枯黄，变脆，失去光合作用功能而减低产量。减低产量。b, 防治方法防治方法 选用抗病品种选用抗病品种 定植前，温室用硫磺粉或百菌清烟剂熏蒸消毒定植前，温室用硫磺粉或百菌清烟剂熏蒸消毒 注意大棚内通风透光，降低湿度，加强营养液管理，提注意大棚内通风透光，降低湿度，
27、加强营养液管理，提高植株抗病性。高植株抗病性。 发病前或发病初朗，喷布发病前或发病初朗，喷布27高酯膜剂高酯膜剂100倍液，在叶面倍液，在叶面上形成薄膜阻止病菌侵入或抑制菌丝的生长上形成薄膜阻止病菌侵入或抑制菌丝的生长 发病初期及时用药剂防治：可选用发病初期及时用药剂防治：可选用2武夷霉素武夷霉素200倍液，倍液，或或2农抗农抗120(抗霉菌素抗霉菌素)200倍液，倍液，40多硫悬乳剂多硫悬乳剂500倍倍液喷雾液喷雾p 经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量p Study Constantly, And You Will Know Everything. The More You Know, The More Powerful You Will Be写在最后谢谢你的到来学习并没有结束，希望大家继续努力Learning Is Not Over. I Hope You Will Continue To Work Hard演讲人：XXXXXX 时 间：XX年XX月XX日
