1、茯苓栽培技术茯苓栽培技术 茯苓又称云苓、松苓、茯灵、茯蕶、茯菟、松木薯等，茯苓又称云苓、松苓、茯灵、茯蕶、茯菟、松木薯等，为寄生在松树根上的低等菌类植物，形似甘薯，外皮黑褐为寄生在松树根上的低等菌类植物，形似甘薯，外皮黑褐色，里为白色或粉红色。药用部分为干燥菌核体。性平，色，里为白色或粉红色。药用部分为干燥菌核体。性平，味甘、淡，无毒。具有渗湿、健脾、宁心安神等功效。主味甘、淡，无毒。具有渗湿、健脾、宁心安神等功效。主要用于治疗水肿、小便不利、心悸、眩晕等症。野生茯苓要用于治疗水肿、小便不利、心悸、眩晕等症。野生茯苓在我国大部分省区均有分布。南方各省均有人工栽培，湖在我国大部分省区均有分布。南
2、方各省均有人工栽培，湖北、安徽、浙江、湖南、四川、云南等地为主产地。北、安徽、浙江、湖南、四川、云南等地为主产地。 茯苓总体分布图茯苓总体分布图野生茯苓与家种茯苓的分布野生茯苓与家种茯苓的分布野生野生家种家种生物学特性生物学特性 茯苓为兼性寄生菌，野生在海拔茯苓为兼性寄生菌，野生在海拔600 1000 m山区的山区的干燥、向阳山坡上的马尾松、黄山松、赤松、云南松、黑干燥、向阳山坡上的马尾松、黄山松、赤松、云南松、黑松等树种的根际。孢子松等树种的根际。孢子22 28萌发，菌丝萌发，菌丝18 35生长，生长，于于25 30生长迅速，子实体生长迅速，子实体18 26分化生长并能产生分化生长并能产生孢
3、子。段木含水量以孢子。段木含水量以50% 60%、土壤以含水量、土壤以含水量20%、pH3 7、坡度、坡度10 35的山地砂性土较适宜生长。在昼的山地砂性土较适宜生长。在昼夜温差大的条件下有利获等的生长。夜温差大的条件下有利获等的生长。 茯苓的生长发育可分为两个阶段：即菌丝（白色丝状茯苓的生长发育可分为两个阶段：即菌丝（白色丝状物）阶段和菌核阶段。菌丝生长阶段，主要是菌丝从木材物）阶段和菌核阶段。菌丝生长阶段，主要是菌丝从木材表面吸收水分和营养，同时分泌酶来分解和转化木材中的表面吸收水分和营养，同时分泌酶来分解和转化木材中的有机质纤维素，使菌丝蔓延在木材中旺盛生长。第二阶段有机质纤维素，使菌丝
4、蔓延在木材中旺盛生长。第二阶段是菌丝至中后期聚结成团，逐渐形成菌核。是菌丝至中后期聚结成团，逐渐形成菌核。 茯苓子实体常生于菌核表面，蜂窝状，大小不一，茯苓子实体常生于菌核表面，蜂窝状，大小不一，平卧，厚平卧，厚0.3 2 cm，初时白色，老后或干后变为淡黄，初时白色，老后或干后变为淡黄白色。不同品种的菌种，结苓的时间长短也不同，有白色。不同品种的菌种，结苓的时间长短也不同，有的品种栽后的品种栽后3 4 个月开始结苓，有些则较慢，需个月开始结苓，有些则较慢，需6 7 个月。早熟种栽后个月。早熟种栽后9 10 个月即可收获，晚熟种则需个月即可收获，晚熟种则需12 14 个月。个月。一、备料一、备
5、料 茯苓生长的营养主要靠菌丝在松树的根和树干中蔓延茯苓生长的营养主要靠菌丝在松树的根和树干中蔓延生长，并分解和吸收其中养分和水分，故选用松树作为茯生长，并分解和吸收其中养分和水分，故选用松树作为茯苓的生活原料。为了充分发挥松树的利用效率，目前生产苓的生活原料。为了充分发挥松树的利用效率，目前生产上主要采用椴木栽培和树蔸栽培两种方法。上主要采用椴木栽培和树蔸栽培两种方法。 1. 椴木备料椴木备料 每年每年10 12月松树砍伐后，立即修去树枝及削皮留筋，月松树砍伐后，立即修去树枝及削皮留筋，削皮要露出木质部，顺木将树皮相间纵削（不削不铲的一削皮要露出木质部，顺木将树皮相间纵削（不削不铲的一条称为筋
6、），各宽条称为筋），各宽4 6 cm，削皮留筋后全株放在山上干，削皮留筋后全株放在山上干燥。经燥。经15 d后，将木料锯成长约后，将木料锯成长约80 cm的小段，然后就地的小段，然后就地在向阳处叠成在向阳处叠成“井井”字形，待敲之发出清脆响声，两端无字形，待敲之发出清脆响声，两端无松脂分泌时即可供用。松脂分泌时即可供用。2. 树蔸备料树蔸备料 利用伐木后留下的树蔸作材料。在秋、冬季节伐松树利用伐木后留下的树蔸作材料。在秋、冬季节伐松树时，选择直径时，选择直径12 cm以上的树桩，将周围地面杂草和灌木砍以上的树桩，将周围地面杂草和灌木砍掉，深挖掉，深挖40 50 cm，让树桩和根部暴露在土外，然
7、后在树，让树桩和根部暴露在土外，然后在树桩上部分别铲皮桩上部分别铲皮4 6向，留下向，留下4 6条约条约3 6 cm宽未铲皮的宽未铲皮的筋（也叫引线）。树桩下的粗大树根也可用来栽茯苓，每筋（也叫引线）。树桩下的粗大树根也可用来栽茯苓，每条树根铲皮条树根铲皮3 向，留向，留3 条引线。根留条引线。根留1 1.5 cm长，过长即截长，过长即截断不要，使树蔸得到充分暴晒至干透。干后可用草将树蔸断不要，使树蔸得到充分暴晒至干透。干后可用草将树蔸盖好，防止降雨淋湿。盖好，防止降雨淋湿。二、苓场的选择及整理二、苓场的选择及整理 场地要求背西北朝南或背西北朝东南，通风向阳。场地要求背西北朝南或背西北朝东南，
8、通风向阳。土质要求疏松透气，以含水量达七成的粘壤为宜。地势土质要求疏松透气，以含水量达七成的粘壤为宜。地势以以20 30度的缓坡利于排水。春节前后进行挖场翻耕，度的缓坡利于排水。春节前后进行挖场翻耕，一般要求不得浅于一般要求不得浅于50 cm，除去杂草、石块、树根等杂物，除去杂草、石块、树根等杂物，然后曝晒，四周挖人字形排水沟。接种前然后曝晒，四周挖人字形排水沟。接种前7 d将细沙拌将细沙拌3% 呋喃丹铺撒窖底及上面覆土层，以防治白蚁危害。呋喃丹铺撒窖底及上面覆土层，以防治白蚁危害。 在挖好的苓场内顺坡挖窖，窖长在挖好的苓场内顺坡挖窖，窖长80 cm，宽，宽30 45 cm，深，深30 cm，
9、窖底与坡面平行。窖间距离为，窖底与坡面平行。窖间距离为10 15 cm。窖挖好后，应立即进行接菌栽种，挖窖与栽种应同时进窖挖好后，应立即进行接菌栽种，挖窖与栽种应同时进行，要边挖窖边接菌。行，要边挖窖边接菌。三、接菌三、接菌 春末夏初接菌为春栽（冬季备料后翌年春末夏初接菌为春栽（冬季备料后翌年4 月下旬至月下旬至5 月中旬进行），秋季接菌为秋栽（夏季备料于月中旬进行），秋季接菌为秋栽（夏季备料于8 月末至月末至9 月初进行）。下窖时将两条或三条椴木并排靠拢放入窖沟月初进行）。下窖时将两条或三条椴木并排靠拢放入窖沟内，然后在削去树皮部位撒播，填满菌种，在菌种上再盖内，然后在削去树皮部位撒播，填满
10、菌种，在菌种上再盖上一些树叶、木片、木屑等填充物，以保护菌种。最后覆上一些树叶、木片、木屑等填充物，以保护菌种。最后覆盖约盖约10 15 cm厚，呈龟背形的疏松沙壤土。厚，呈龟背形的疏松沙壤土。四、苓场管理四、苓场管理 开好排水沟，雨后及时修沟排水。因雨水冲刷、沙土开好排水沟，雨后及时修沟排水。因雨水冲刷、沙土流失，如筒木外露，要及时培土。要彻底铲除苓场内及窖流失，如筒木外露，要及时培土。要彻底铲除苓场内及窖面周围的杂草、树根。头年面周围的杂草、树根。头年9 10月和次年月和次年3 5月，因茯月，因茯苓生长快，苓场常会出现龟裂，要少量多次培土，防止茯苓生长快，苓场常会出现龟裂，要少量多次培土，
11、防止茯苓露出地面，避免日晒炸裂或遭雨淋腐败。做好苓场防护苓露出地面，避免日晒炸裂或遭雨淋腐败。做好苓场防护工作，防止人畜践踏。工作，防止人畜践踏。五、采收及加工五、采收及加工 1. 采收采收 春栽茯苓要在春栽茯苓要在10 月下旬至月下旬至12 月初进行采收，而夏栽月初进行采收，而夏栽茯苓要在翌年茯苓要在翌年4 月末至月末至5 月中下旬采收。月中下旬采收。 采收时先将窖面沙土挖开，掀起椴木，轻轻取出菌核。采收时先将窖面沙土挖开，掀起椴木，轻轻取出菌核。当菌核长在椴木上时，可将椴木放在窖边用工具轻轻敲打当菌核长在椴木上时，可将椴木放在窖边用工具轻轻敲打段木，使菌核完整振落下来。采收后的菌核要及时运至加段木，使菌核完整振落下来。采收后的菌核要及时运至加工厂或阴凉处，以备加工。工厂或阴凉处，以备加工。 2. 加工加工性状鉴别性状鉴别 茯苓块片茯苓块片：方形或长方形块片状方形或长方形块片状，白色白色（白苓），（白苓），淡淡红色红色或淡棕色（赤苓）。或淡棕色（赤苓）。 茯苓皮茯苓皮：长条形或不规则块片，大小不一。：长条形或不规则块片，大小不一。外面棕褐色外面棕褐色至黑褐色，至黑褐色，内面白色内面白色或淡棕色，或淡棕色，体软质松体软质松，略具，略具弹性弹性。茯神茯神：方块状，：方块状，中央有松根中央有松根，质坚实，色白。，质坚实，色白。
