1、荔枝栽培技术荔枝栽培技术一、栽培意义一、栽培意义1.食用价值：果中珍品，香甜可口食用价值：果中珍品，香甜可口2.营养价值：富含糖、维生素、叶酸营养价值：富含糖、维生素、叶酸3.医疗保健作用：治疗淋巴结核、肿毒、痘疹、医疗保健作用：治疗淋巴结核、肿毒、痘疹、 脾虚久泻、贫血、病后津液不足、脾虚久泻、贫血、病后津液不足、 胃寒痛等胃寒痛等4.用途广泛：鲜食、荔枝干、罐头、荔枝酒、荔枝茶等用途广泛：鲜食、荔枝干、罐头、荔枝酒、荔枝茶等5.华南南亚热带地区发展荔枝有得天独厚的条件华南南亚热带地区发展荔枝有得天独厚的条件二、历史与分布二、历史与分布原产我国，有原产我国，有4 000多年的栽培历史多年的栽
2、培历史有有20多个国家有荔枝分布多个国家有荔枝分布亚洲最多：中国、印度、越南、泰国、马来西亚、菲律宾等亚洲最多：中国、印度、越南、泰国、马来西亚、菲律宾等非洲；毛里求斯、南非、马达加斯加非洲；毛里求斯、南非、马达加斯加美洲：美国、洪都拉斯美洲：美国、洪都拉斯大洋洲：澳大利亚大洋洲：澳大利亚只有中国、印度、泰国、南非、澳大利亚等只有中国、印度、泰国、南非、澳大利亚等 几个国家成为商品生产基地几个国家成为商品生产基地 我国主产区在北纬我国主产区在北纬22-24.5度度 广东、广西、福建、海南、台湾广东、广西、福建、海南、台湾三、荔枝生产情况三、荔枝生产情况2005年全国水果总产量年全国水果总产量
3、88 355 015吨吨 荔枝荔枝 1 440 589吨吨2005年全国荔枝面积年全国荔枝面积 580.80千公顷千公顷广东荔枝总面积广东荔枝总面积 278.10广东占全国荔枝总面积广东占全国荔枝总面积 48 主产区：东莞、深圳、从化、花都、增城主产区：东莞、深圳、从化、花都、增城 中山、珠海、高州等中山、珠海、高州等四、存在问题四、存在问题 1.投产迟、产量低、不稳产投产迟、产量低、不稳产 2.产期过于集中，年供货期短产期过于集中，年供货期短 3.采后贮运问题采后贮运问题 4.盲目发展盲目发展第二节第二节 主要种类和品种主要种类和品种一、分类一、分类 无患子科（无患子科（Sapindacea
4、e） 荔枝属（荔枝属（Litchi Sonn.） 该属有两个种该属有两个种 Litchi chinensis Sonn. 原产海南岛霸王岭原产海南岛霸王岭 Litchi philippinensis Radl. 原产菲律宾，只作砧木或育种材料原产菲律宾，只作砧木或育种材料 二、主要品种二、主要品种根据成熟期先后分为：早、中、晚熟品种根据成熟期先后分为：早、中、晚熟品种早熟品种：早熟品种： 三月红三月红 （5月中下旬成熟）月中下旬成熟） 白糖罂（白糖罂（5月下旬）月下旬） 白腊（白腊（5月下旬至月下旬至6月上旬）月上旬） 中熟品种：中熟品种： 妃子笑（妃子笑（5月下旬至月下旬至6月上中旬）月上中
5、旬） 大造（大造（6月上中旬）成熟果实耐树藏月上中旬）成熟果实耐树藏 黑叶（黑叶（6月上中旬）月上中旬） 迟熟品种：迟熟品种： 新兴香荔（新兴香荔（6月下旬至月下旬至7月上旬）月上旬） 桂味（桂味（6月下旬至月下旬至7月上旬）月上旬） 糯米糍（糯米糍（6月下旬至月下旬至7月上旬）月上旬） 淮枝（淮枝（6月下旬至月下旬至7月上旬）月上旬） 兰竹（福建兰竹（福建6月下旬至月下旬至7月上旬）月上旬） 陈紫（福建陈紫（福建7月中下旬）月中下旬）第三节第三节 生物学特性生物学特性一、生长结果习性一、生长结果习性（一）根（一）根 由主根、侧根、须根组成，是内生菌根由主根、侧根、须根组成，是内生菌根 须根是
6、主要吸收场所须根是主要吸收场所 分布在分布在60cm的土层的土层 没有自然休眠，全年能生长，但有高峰期没有自然休眠，全年能生长，但有高峰期第一次第一次 盛花后盛花后第二次第二次 采果后秋梢发生前采果后秋梢发生前第三次第三次 秋梢老熟后秋梢老熟后地上地下地上地下生长交替生长交替出现出现影响根系生长的因素影响根系生长的因素地上部有机养分的供应，如环剥后根系生长弱地上部有机养分的供应，如环剥后根系生长弱土壤温度多数适温土壤温度多数适温2025土壤的三相组成土壤的固相（土壤质粒）、液相土壤的三相组成土壤的固相（土壤质粒）、液相（水分）、气相，固相在（水分）、气相，固相在50%左右，田间持水量左右，田间
7、持水量70%左右，左右，O210%以上、以上、CO2 5%以上较好。以上较好。土壤养分土壤养分（二）枝梢（二）枝梢 幼树：一年抽梢幼树：一年抽梢4-5次次 老树：老树：1-2次次根据抽生的季节分：根据抽生的季节分： 春梢：春梢：3月下旬至月下旬至4月上中旬抽出，结果树大量抽生月上中旬抽出，结果树大量抽生会引起严重的落花落果。会引起严重的落花落果。 夏梢：夏梢：5月上旬至月上旬至7月下旬，幼树可发生多次，结果月下旬，幼树可发生多次，结果树发生会引起严重落果。树发生会引起严重落果。 秋梢：秋梢：7月下旬至月下旬至10月抽出，秋梢是结果树次年开花月抽出，秋梢是结果树次年开花结果的重要枝梢，最后一次抽
8、出的秋梢为结果母枝结果的重要枝梢，最后一次抽出的秋梢为结果母枝 冬梢：冬梢：11月以后抽出，早熟的三月红在月以后抽出，早熟的三月红在10月抽出，迟月抽出，迟冬梢影响次年开花，应控制。冬梢影响次年开花，应控制。（三）花（三）花1.花的结构花的结构 混合花芽混合花芽 大型复合或聚伞状花序大型复合或聚伞状花序 每穗有每穗有300-500朵小花朵小花主轴主轴侧轴侧轴枝轴枝轴小穗小穗 单朵小花单朵小花4-5mm，无花瓣，无花瓣混合花芽混合花芽大型复合或聚伞状花序大型复合或聚伞状花序2.花的类型花的类型有四种类型有四种类型雌花（雌能花，仔花）比例少雌花（雌能花，仔花）比例少雄花（雄能花，虚花）雄花（雄能花
9、，虚花）两性花两性花畸形花畸形花3.开花习性开花习性 品种品种 抽花穗时间抽花穗时间 开花时间开花时间 早熟品种早熟品种 11月下旬月下旬 2月上旬月上旬 中晚熟品种中晚熟品种 1月下旬至月下旬至2月上旬月上旬 4月上旬月上旬开花特性：开花特性： 异熟型：雌雄花不同时开放。如黑叶、糯米糍异熟型：雌雄花不同时开放。如黑叶、糯米糍 单次同熟型：雌雄花有几天同时开放。如淮枝、白腊、单次同熟型：雌雄花有几天同时开放。如淮枝、白腊、 陈紫、兰竹陈紫、兰竹 多次同熟型：雌雄花有一次以上是同时开放。如三月红多次同熟型：雌雄花有一次以上是同时开放。如三月红根据荔枝的开花特性，果园应采取哪些措施？根据荔枝的开花
10、特性，果园应采取哪些措施？影响花芽分化的环境因素影响花芽分化的环境因素光照光是花芽分化的必须条件，弱光照光是花芽分化的必须条件，弱光成花差。光成花差。温度花芽形成期适当的低温利于花温度花芽形成期适当的低温利于花芽分化，在花芽形成后低温会延迟开花，芽分化，在花芽形成后低温会延迟开花，高温提早开花。高温提早开花。水分花芽分化期适度的水分胁迫可水分花芽分化期适度的水分胁迫可促进花芽分化。花芽形成后干旱不利开促进花芽分化。花芽形成后干旱不利开花。花。土壤养分土壤养分的多少和各种矿土壤养分土壤养分的多少和各种矿质元素的的比例可影响花芽分化。质元素的的比例可影响花芽分化。（四）果实（四）果实 1.结构结构
11、 果柄、果蒂、果皮、内果皮、假种皮（果肉）果柄、果蒂、果皮、内果皮、假种皮（果肉）2.果实发育果实发育 发育时间因积温不同有差异，一般约发育时间因积温不同有差异，一般约70天天 果实生长图形呈单果实生长图形呈单S型型3.落果规律落果规律 第一次落果高峰第一次落果高峰 雌花开放后雌花开放后12天左右天左右 二二 25 三（焦核品种特有）三（焦核品种特有） 40 四四 50-55 五五 采收前采收前4.裂果：裂果： 时期：假种皮快速生长阶段时期：假种皮快速生长阶段 高峰期：果实着色期高峰期：果实着色期 糯米糍，桂味：一般年份糯米糍，桂味：一般年份20-30 严重超过严重超过50， 甚至甚至80-9
12、0二、对环境条件的要求二、对环境条件的要求（一）温度（一）温度 营养生长：营养生长：10开始生长，最适开始生长，最适23-30 花芽分化：早熟品种约花芽分化：早熟品种约15 中晚熟品种中晚熟品种15以下以下 开花：授粉受精适温开花：授粉受精适温22-26 果实发育：果实发育：15以上正常发育以上正常发育（二）水分（二）水分 营养生长：充足的水分营养生长：充足的水分 花芽分化：前期干旱，后期抽花穗要求适当的水分花芽分化：前期干旱，后期抽花穗要求适当的水分 开花：适宜的空气湿度开花：适宜的空气湿度 果实发育：均衡充足的水分果实发育：均衡充足的水分 （三）光照（三）光照 起源于热带森林上层起源于热带
13、森林上层 当日荔枝背日龙眼当日荔枝背日龙眼（四）土壤（四）土壤 不严格，以不严格，以pH5-5.5较好较好营养生长营养生长 花芽分化花芽分化 开花开花 果实发育果实发育 高温多雨高温多雨 低温干旱低温干旱 晴朗而不干热晴朗而不干热 晴朗晴朗 偶有小雨偶有小雨 雨量均衡充沛雨量均衡充沛三、生产区划三、生产区划 早熟品种：茂名、高州、化州、电白、信宜早熟品种：茂名、高州、化州、电白、信宜 湛江、吴川湛江、吴川中熟品种：惠东、惠阳、海丰、深圳、珠海中熟品种：惠东、惠阳、海丰、深圳、珠海 潮汕地区潮汕地区晚熟品种：从化、罗定等晚熟品种：从化、罗定等第三节第三节 栽培技术栽培技术一、育苗一、育苗空中压条
14、空中压条 二、建园二、建园 丘陵山地建园：开筑梯田，保持水土丘陵山地建园：开筑梯田，保持水土 挖大植穴，施足基肥挖大植穴，施足基肥 平地：降低地下水位平地：降低地下水位三、幼年荔枝园的管理三、幼年荔枝园的管理（一）施肥和灌水（一）施肥和灌水施肥原则：勤施薄施，新梢生长时保证水分供应施肥原则：勤施薄施，新梢生长时保证水分供应 方法：一梢两肥方法：一梢两肥 或一梢三肥（萌动、停止伸长、转绿）或一梢三肥（萌动、停止伸长、转绿）（二）间作（二）间作意义：提高土地利用率意义：提高土地利用率 防止表土过于裸露，保持水土，保护根系防止表土过于裸露，保持水土，保护根系间作植物：豆类间作植物：豆类 蔬菜蔬菜 短
15、期果树（桃、李、番木瓜等）短期果树（桃、李、番木瓜等）（三）树盘管理（三）树盘管理 秋冬覆盖，春季翻埋秋冬覆盖，春季翻埋（四）深翻改土（四）深翻改土（五）整形修剪（五）整形修剪 培养圆头形树冠培养圆头形树冠 轻剪为主轻剪为主四、结果荔枝园的管理四、结果荔枝园的管理（一）大小年结果的原因（一）大小年结果的原因1.不开花或开少量的花不开花或开少量的花 旺盛植株不开花：营养生长过旺旺盛植株不开花：营养生长过旺 冬季高温多湿抽出冬梢冬季高温多湿抽出冬梢 衰弱植株不开花：肥水管理水平低衰弱植株不开花：肥水管理水平低 上一年过渡结果使秋梢不能及时抽出上一年过渡结果使秋梢不能及时抽出 2.开花不座果开花不座
16、果 天气不良：抽花穗期间，气温过高天气不良：抽花穗期间，气温过高 花期低温阴雨，授粉受精不良花期低温阴雨，授粉受精不良 花期气温过高、湿度过低，影响受精花期气温过高、湿度过低，影响受精 花期回暖后降温，花穗受害花期回暖后降温，花穗受害 管理水平低：不会使用保花保果措施管理水平低：不会使用保花保果措施 （二）土壤管理（二）土壤管理 1.施肥施肥 采果肥：采收前后施采果肥：采收前后施 树旺则采收后施树旺则采收后施 结果多或树衰弱则采前半个月施结果多或树衰弱则采前半个月施 每每100kg产量施尿素产量施尿素1.5kg，KCl 0.5kg，过磷酸钙，过磷酸钙0.4kg促花肥：促进抽花穗促花肥：促进抽花
17、穗 早中熟品种在早中熟品种在1月初施，晚熟品种在月初施，晚熟品种在1月底月底 每每100kg产量施尿素产量施尿素0.7kg，KCl 0.4kg，过磷酸钙，过磷酸钙0.7kg壮果肥：开花后至第二次生理落果施壮果肥：开花后至第二次生理落果施 每每100kg产量施尿素产量施尿素0.5kg，KCl 1.4kg，过磷酸钙，过磷酸钙0.5kg排水灌水排水灌水 放秋梢注意灌水放秋梢注意灌水 花芽分化时控水花芽分化时控水 促抽花穗注意灌水促抽花穗注意灌水 果实发育期间保持水分均衡果实发育期间保持水分均衡（三）树冠管理（三）树冠管理 1.培养健壮适时的秋梢结果母枝培养健壮适时的秋梢结果母枝早熟品种早熟品种 7月
18、下放一次梢月下放一次梢 当年结果多，树势弱当年结果多，树势弱 6、8月各放一次梢月各放一次梢 结果少，树势旺结果少，树势旺中迟熟品种中迟熟品种 9月初放一次梢月初放一次梢 当年结果多，树势弱当年结果多，树势弱 8月初、月初、10月初各一次月初各一次 结果少，树势旺结果少，树势旺 如何能做到适时放梢？如何能做到适时放梢？适时采收、及时修剪、施肥灌水促梢适时采收、及时修剪、施肥灌水促梢2.控制冬梢控制冬梢 松土断根、露根、环割松土断根、露根、环割 药剂控制药剂控制 11-12月，冬梢月，冬梢2-3cm时喷时喷250-500ppm乙烯利乙烯利 人工摘冬梢人工摘冬梢 （12月抽出）月抽出） 冬梢催熟（早冬梢）冬梢催熟（早冬梢） 施速效肥、根外追肥、短截施速效肥、根外追肥、短截（四）采收（四）采收标准：果皮颜色（某些品种如妃子笑除外）标准：果皮颜色（某些品种如妃子笑除外） 鲜红，种子褐色可采收鲜红，种子褐色可采收注意：及时采收注意：及时采收 分期分批采收分期分批采收 防止机械伤、轻拿轻放防止机械伤、轻拿轻放
