1、确保食物的卫生安全教学设计教学目标：通过学习，使学生能够在生活中注意饮食卫生，养成良好的饮食习惯。 教学重点：让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。 教学难点：让学生养成并坚持良好的饮食卫生习惯。 教学过程： 一、 谈话导入：今同学们，在上课之前，老师要请同学们看一段连环画。一会我们一起谈谈感受吧。2、 为了使我们的健康有保障，在饮食习惯和卫生方面我们应该注意哪些问题呢？讨论后发言： 1、按时进餐，不挑食偏食，不暴饮暴食。 2、饭前便后应洗手，饭后不做剧烈运动。 3、保护牙齿。 4、不买路边摊上的食品。选购食品时，不买这些产品：没有商标、没有生产日期、没有保质没有生产厂家、包装不完整。 5、预防食
2、物中毒，学会辨别蘑菇，不吃不清洁的或变质的食物如：隔餐鸡蛋和启封时 间久的牛奶。 6、买回家中的食物，应分类分区存放；生、熟食分开。 7、食用蔬菜之前先浸泡，然后洗涤干净。水果洗净削皮后食用。 8、餐具、饮具和盛放直接人口食品的容器，使用前必须洗净、消毒。 9、尽量少去吃麦当劳等快餐食品。 三、在日常生活中我们要养成那些良好的卫生习惯呢？我们一起来学习以下8条。 （1） 养成良好的饮食习惯。吃东西时不要狼吞虎咽；吃东西时不要同时做别的事情，更不要相互 追逐、打闹；一日三餐定时定量，不暴饮暴食。 （2） 养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫
3、卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。 （3） 生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程 中 不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、 杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。 （4） 不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。 （5） 吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。 （6） 不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质
4、量不合格，食用、饮用会危害健康。 （7） 在商店购买食品、饮料，要特别注意是否标明生产日期和保质期，不购买过期食品饮料。不食、饮过期食品饮料。 （8） 不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。 4、 演一演。 每一天，在世界的不同地区，都有人因食用了不卫生的食物而生病甚至死亡，面临这种危机，假如你是（学生、食品小商贩、食品店经理、记者、医生、卫生检疫人员、市长），你打算怎么办？分四人小组选择一个进行讨论 5、 小结。 我们养成了良好的饮食卫生习惯,才会有健康的身体。有了健康的身体，才能为祖国的建设贡献出一份力量。所以从今天起，我们一定要养成良好的饮食卫生习惯。
