1、谨防食物中毒教案教材分析：食物安全中的谨防食物中毒，讲解了食物中的分类和预防，还有中毒之后怎样自救。食物中毒是食用了被有毒有害物质污染或含有毒有害物质的食品，引起的一种急性食源性疾病。学情分析：学生能认真学习公共卫生教育，学生对食品安全了解很少所以要重点讲解本科知识，学生对中毒之后的表现不了解。课题：六年级学校公共卫生教育谨防食物中毒课型：新授教学目的：1、在情境体验中，初步了解食物中毒的种类及其危害。2、让学生了解如何防止食物中毒，知道食物中毒后简单的自救方法。3、培养学生养成良好的饮食卫生习惯。教学重点： 知道食物中毒的危害，了解如何防止食物中毒，培养学生养成良好的饮食卫生习惯。教学方法设
2、计：1、教法：课件演示、讲解2、学法：讨论、交流、自主探究教学流程设计：情景导入探究学习拓展应用总结回顾教学过程:一、情景导入：（播放图片）俗话说，民以食为天，食以安为先，但近来食品安全事件频频曝光，瘦肉精、染色馒头、假薯粉食品安全问题成为近期舆论关注的焦点。 食品安全是关系人民群众身体健康和生命安全的一件大事。 出示课题：谨防食物中毒二、加深认识。1、出示中毒事件（课件播放部分图片）2、学生谈感想。3、教师小结：食物中毒不仅影响我们的身体健康，甚至直接威胁到我们的生命安全。4、食物中毒后会出现什么症状？（课件播放部分图片）三、自主探究，辨析导行。1、 学生联系生活实际思考并讨论：食物中毒的原
3、因有哪些？2、 小组汇报交流。3、 教师补充并总结（课件播放图片）（1）、吃剩的饭菜放久了，会被致病细菌污染，发生变质，发生中毒事件，这一类的中毒称之为“细菌性食物中毒”（板书）。（2）、我们上山采的蘑菇有颜色鲜艳的，吃后中毒，这一类的中毒称之为“真菌性食物中毒”（板书）。（3）、我们吃的鱼中有河豚鱼、鱼胆，还有未经处理的金枪鱼等食后会中毒，这一类中毒称之为“动物性食物中毒”（板书）。（4）、没有洗净的瓜果蔬菜往往会残留农药，食物受到这些化学成分有害物质污染，进入体内后，对人体的危害更大，我们把这一类中毒称之为“化学性食物中毒”（板书）。还有人为因素，例如：染色馒头、瘦肉精、化学火锅，毒血旺等
4、等。4、 怎样预防？凡是食物中毒，对人体的健康损伤都是很大的，轻的可损伤肠、胃，严重的还会损伤肝、肾等器官，有的还可能留有终身的病根后遗症。更甚者危及生命。因此，我们要在日常生活中严防食物中毒。怎样才能防止食物中毒呢？如何能在享受美食的同时，避开这些危害呢？（1）学生结合自己的生活经验思考如何预防食物中毒？（2）小组汇报。（3）教师小结。（课件）注意个人卫生，饭前或吃东西前一定要洗手。选择新鲜食物，不购买过期、腐烂变质的食物。不食用存放过久或超过保质期的食物。加工食品时要煮熟、烧透。不采摘不认识的野果、野菜。生吃蔬菜、水果要洗净、去皮。餐具注意消毒、保洁；生、熟食物要分开存放。5、学会自救。预
5、防固然关键，但是万一出现中毒如何自救呢？（1）学生思考并交流。(2)小组汇报。（3）教师小结。（投影）a:催吐法b:大量饮水法c:立即告诉家长或老师，尽快去医院就诊。四、联系生活，拓展应用（课件播放）1、找一找：下列哪些食物容易引发食物中毒？发芽的土豆（ ） 白开水（ ）未煮熟的豆浆（ ） 河豚鱼（ ）色泽鲜艳的蘑菇（ ）巧克力（ ）长毛的花生（ ） 未炒熟的芸豆（ ）2、 说一说：（1） 、发生食物中毒后会出现哪些症状？你经历过食物中毒吗？（2） 、琳琳放学回家后，把发芽的土豆做菜吃了，吃的还很香，可是意外却发生了猜猜发生什么？为什么？五、总结回顾1、 学生讨论， 谈收获2、布置任务 ： 在课下把自己所了解的知识教给自己身边的小弟弟、小妹妹让他们从小养成好的饮食卫生习惯。 结束语：这节课同学们表现得真棒！那就让我们从今天开始养成良好的饮食卫生习惯，保持健康的身体，为实现自己的理想而时刻准备着。六|板书：谨防食物中毒 食物中毒的分类 预防食物中毒的方法 细菌性 真菌性 动物性 植物性 化学性
