1、第八章蛋白质的代谢目录第一节 蛋白质的营养作用第二节 氨基酸的一般代谢第三节 个别氨基酸的代谢第四节 糖、脂肪、氨基酸在代谢上的联系第五节 蛋白质的生物合成第三节 个别氨基酸的代谢 4 4 本节重点1. 掌握一碳单位的概念及生理功用；氨基酸的脱羧基作用。2. 掌握苯丙氨酸和酪氨酸的代谢要点。3. 了解含硫氨基酸的代谢要点。 5 5 一、氨基酸的脱羧基作用n脱羧基作用(decarboxylation) 6 6 （一）生物活性胺的生成 组胺是强烈的血管舒张剂，可增加毛细血管的通透性，还可刺激胃蛋白酶原及胃酸的分泌。1.组胺 7 7 （一）生物活性胺的生成 5-HT在脑内作为神经递质起，抑制作用；在
2、外周组织有收缩血管的作用。2. 5-羟色胺 (5-hydroxytryptamine, 5-HT) 8 8 （一）生物活性胺的生成3.多胺 有些氨基酸经脱羧基作用可以产生多胺（polyamines）类物质。如鸟氨酸脱羧基生成腐胺，然后再转变成精脒和精胺。精脒和精胺是调节细胞生长的重要物质。临床测定肿瘤病人血或尿中多胺的含量作为观察病情和辅助诊断的指标。 9 9 （二）-氨基丁酸(-aminobutyric acid, GABA) GABA是抑制性神经递质，对中枢神经有抑制作用。 10 10 二、一碳单位的代谢n一碳单位的定义1.一碳单位的概念 某些氨基酸在分解代谢过程中产生的含有一个碳原子的基
3、团，称为一碳单位(one carbon unit)。 11 11 n一碳单位的种类甲基 (methyl) -CH3甲烯基 (methylene) -CH2-甲炔基 (methenyl) -CH=甲酰基 (formyl) -CHO亚氨甲基 (formimino) -CH=NH 12 12 2.一碳单位的载体 13 13 FH4携带一碳单位的形式（N5、N10） 14 14 n一碳单位主要来源于丝氨酸、甘氨酸、组氨酸及色氨酸的分解代谢3.一碳单位的生成及相互转变 15 15 一碳单位的来源去路及相互转变 16 16 4.一碳单位的生理功能1主要功能是参与嘌呤、嘧啶的合成。2. 把氨基酸代谢和核酸代
4、谢联系起来。甲烯基甲烯基 17 17 三、含硫氨基酸的代谢胱氨酸甲硫氨酸半胱氨酸含硫氨基酸SCH3CH2CHNH2COOHCH2SCH3CH2CHNH2COOHCH2 18 18 （一）半胱氨酸和胱氨酸代谢1. 半胱氨酸与胱氨酸的互变二硫键对于维持蛋白质空间构象的稳定性具有重要作用 19 19 2. 半胱氨酸可生成活性硫酸根nPAPS为活性硫酸根，是体内硫酸基的供体。 20 20 3. 参与谷胱甘肽（GSH）的合成 GSH是由谷氨酸的-羧基与半胱氨酸、甘氨酸合成的三肽，其活性基团是半胱氨酸残基上的巯基，是体内重要的含巯基的化合物。 21 21 （二）甲硫氨酸代谢1. 甲硫氨酸与甲基转移 22
5、22 甲基转移酶甲基转移酶RHRCH3腺苷腺苷SAMS-腺苷同型半腺苷同型半胱氨酸胱氨酸同型半胱氨酸同型半胱氨酸nSAM为体内甲基的直接供体 23 23 2. 甲硫氨酸循环 24 24 1. 为体内广泛存在的甲基化反应提供甲基2. 促进FH4再生 甲硫氨酸循环生理意义：维生素B12不足：巨幼红细胞性贫血高同型半胱氨酸血症：动脉粥样硬化和冠心病 25 25 四、芳香族氨基酸的代谢芳香族氨基酸苯丙氨酸酪氨酸色氨酸 26 26 1. 苯丙氨酸羟化生成酪氨酸 此反应为苯丙氨酸的主要代谢途径。（一）苯丙氨酸的代谢 27 27 苯酮酸尿症(phenyl keronuria, PKU)体内苯丙氨酸羟化酶缺陷，苯丙氨酸不能正常转变为酪氨酸，苯丙氨酸经转氨基作用生成苯丙酮酸、苯乙酸等，并从尿中排出的一种遗传代谢病。 28 28 1. 转变成儿茶酚胺帕 金 森 病 患者 多 巴 胺 生成减少。（二）酪氨酸的代谢 29 29 2.转变为黑色素人体缺乏酪氨酸酶，黑色素合成障碍，皮肤、毛发等发白，称为白化病(albinism)。 30 30 3.分解代谢 体内代谢尿黑酸的酶先天缺陷时，尿黑酸分解受阻，可出现尿黑酸尿症。 31 31 （二）色氨酸代谢色氨酸5-羟色胺一碳单位丙酮酸 + 乙酰乙酰CoA维生素 PP
