1、肉牛养殖技术肉牛养殖技术何林春何林春高级兽医师高级兽医师v 肉牛饲养的基本原则肉牛饲养的基本原则v 1 1 满足肉牛的营养需要：首先提供足够的粗料，满足瘤胃微生满足肉牛的营养需要：首先提供足够的粗料，满足瘤胃微生物的活动，然后根据不同类型或同一类型不同生理阶段牛的生物的活动，然后根据不同类型或同一类型不同生理阶段牛的生产目的和经济效益配合日粮产目的和经济效益配合日粮v 2 2 严格执行防疫、检疫及其他兽医卫生制度：严格执行防疫、检疫及其他兽医卫生制度： 定期进行消毒，定期进行消毒，保持清洁卫生的饲养环境，防止病原微生物的增加和蔓延；经保持清洁卫生的饲养环境，防止病原微生物的增加和蔓延；经常观察
2、牛的精神状态、食欲、粪便等情况；及时防病、治病，常观察牛的精神状态、食欲、粪便等情况；及时防病、治病，适时计划免疫接种；制订科学的免疫程序适时计划免疫接种；制订科学的免疫程序v 3 3 加强饲养管理，保证饮水，定期运动加强饲养管理，保证饮水，定期运动 v 4 4 无公害安全生产无公害安全生产 v 5 5 粗饲料经过深加工和处理；搭配饲喂粗饲料经过深加工和处理；搭配饲喂1 1 饲草饲料饲草饲料v 肉用牛常用饲草饲料肉用牛常用饲草饲料v 天然草场和人工草场生产的优质牧草：苜蓿、禾草、野草天然草场和人工草场生产的优质牧草：苜蓿、禾草、野草v 农作物秸杆：玉米秸、豆秆豆荚、麦秸、藤蔓农作物秸杆：玉米秸
3、、豆秆豆荚、麦秸、藤蔓v 玉米、豆饼、麸皮玉米、豆饼、麸皮v 青贮、青割青贮、青割v 洋芋、萝卜、酒醋糟洋芋、萝卜、酒醋糟v 磷酸氢钙、食盐磷酸氢钙、食盐v 微量元素：香味剂、开胃剂、氨基酸螯合物、微量元素微量元素：香味剂、开胃剂、氨基酸螯合物、微量元素v 饲料品质饲料品质v 饲料原料要适口性好，冬季防止冻结，夏季防止酸败，发霉变饲料原料要适口性好，冬季防止冻结，夏季防止酸败，发霉变质及被农药污染的饲草、饲料不能饲用质及被农药污染的饲草、饲料不能饲用v 饲料加工机械必须安装磁铁，饲草、饲料喂前要筛净，要彻底饲料加工机械必须安装磁铁，饲草、饲料喂前要筛净，要彻底消除异物消除异物v 添加剂使用应符
4、合添加剂使用应符合国家饲料药物添加剂品种及使用规定国家饲料药物添加剂品种及使用规定的的要求，严格控制用量要求，严格控制用量v 饲料定额饲料定额v 干草与秸杆：每年每头成年母牛干草与秸杆：每年每头成年母牛4000400050005000，育成牛，育成牛2000200025002500，犊牛，犊牛500500v 精料：每年每头成年母牛精料：每年每头成年母牛500500，犊牛，犊牛100100，育成牛，育成牛400400，育肥牛育肥牛900900v 青贮：每年每头成年母牛青贮：每年每头成年母牛20002000，育成牛，育成牛1000100015001500，犊牛，犊牛400400500500v 磷酸
5、氢钙和食盐：每年每头成年母牛需要食盐磷酸氢钙和食盐：每年每头成年母牛需要食盐2525，磷酸氢钙，磷酸氢钙3535；育成牛食盐；育成牛食盐1313，磷酸氢钙，磷酸氢钙3030；犊牛食盐；犊牛食盐1313，磷酸，磷酸氢钙氢钙8 8v 糟渣：每年每天成母牛糟渣：每年每天成母牛2000kg2000kg，育成牛，育成牛100010001500kg1500kg，犊牛，犊牛400400500kg500kgv 维生素及微量元素按需补饲维生素及微量元素按需补饲v （1 1）粉碎：各种精饲料在喂前应进行粉碎加工，颗粒直径应粉碎：各种精饲料在喂前应进行粉碎加工，颗粒直径应在在1-2mm1-2mm为宜，最好利用为宜，
6、最好利用70-8070-80热水浸泡热水浸泡30min30minv （2 2）切短：秸秆等粗饲料在喂前要切短，块根、块茎等多汁切短：秸秆等粗饲料在喂前要切短，块根、块茎等多汁料打碎前要清洗料打碎前要清洗v （3 3）盐化：麦草、玉米秸揉碎成丝絮状或铡短到盐化：麦草、玉米秸揉碎成丝絮状或铡短到2-3cm2-3cm，装，装入发酵池内，每入发酵池内，每200kg200kg原料加入食盐原料加入食盐1.2-2kg1.2-2kg，水，水65-75kg65-75kg，拌，拌均盖上无毒塑料薄膜均盖上无毒塑料薄膜, ,经经24-48h24-48h温度上升到温度上升到4040时，踩实降温，时，踩实降温，然后用塑料
7、布密封，盖上草帘，然后用塑料布密封，盖上草帘，24h24h即可饲用即可饲用v （4 4）碱化：切短揉碎的秸秆用碱化：切短揉碎的秸秆用1%1%生石灰水，充分搅拌，加入生石灰水，充分搅拌，加入50kg50kg切短的原料浸泡，经切短的原料浸泡，经1010分钟捞出，把石灰水空净，装入分钟捞出，把石灰水空净，装入容器内堆放，经容器内堆放，经1d1d后即可取用后即可取用2 2 饲料调制饲料调制v （5 5）氨化料制作氨化料制作v 原料：麦草、糜草、玉米秆等作物秸杆、尿素原料：麦草、糜草、玉米秆等作物秸杆、尿素v 制作：制作：将秸秆用铡草机切碎，在将秸秆用铡草机切碎，在50kg50kg水中加入水中加入2-3
8、kg2-3kg尿素，尿素，均匀喷洒在均匀喷洒在100kg100kg切碎秸杆上，装入氨化池内压实密封。夏天切碎秸杆上，装入氨化池内压实密封。夏天20d20d，春秋季，春秋季30-40d30-40d，冬季，冬季2 2个月，开封后个月，开封后2-7d2-7d取出秸杆摊开，取出秸杆摊开，让余氨挥发，即可饲用。让余氨挥发，即可饲用。将将切短的切短的秸秆秸秆每每25kg25kg加入溶有加入溶有100-100-150g150g尿素的温水尿素的温水5kg5kg，在，在1515的温度下浸泡的温度下浸泡6-20h6-20h，经排氨后加，经排氨后加入适量精料饲喂。也可以应用脲酶抑制剂如对笨醌、氧肟酸盐入适量精料饲喂
9、。也可以应用脲酶抑制剂如对笨醌、氧肟酸盐或包被尿素进行尿素处理或包被尿素进行尿素处理v 注意：制作氨化料，装料时要层层压实，压得越实越好注意：制作氨化料，装料时要层层压实，压得越实越好v （6 6）青贮饲料制作青贮饲料制作v 原料：新鲜玉米杆，一些优质青草都能作原料。原料：新鲜玉米杆，一些优质青草都能作原料。青贮玉米在青贮玉米在蜡熟期收割，水分在蜡熟期收割，水分在25-30%25-30%。半干青贮。半干青贮v 制作：将玉米杆或青草切碎，放入池中压实，用塑料薄膜密制作：将玉米杆或青草切碎，放入池中压实，用塑料薄膜密封，封，4040天后可以开池饲喂，开池饲喂时薄膜不能全部起开，天后可以开池饲喂，开
10、池饲喂时薄膜不能全部起开，要从一个角开始取用，取料后要将薄膜盖好。否则，饲料容要从一个角开始取用，取料后要将薄膜盖好。否则，饲料容易变质损坏易变质损坏v 注意：制作青贮料时，装料时要层层压实，压得越实越好注意：制作青贮料时，装料时要层层压实，压得越实越好日粮构成日粮构成v 日日粮必须使能量、蛋白、钙和磷平衡粮必须使能量、蛋白、钙和磷平衡v 提供需要量的盐、微量矿物质和提供需要量的盐、微量矿物质和VAVA、D D和和E Ev 性能要尽量达到最好性能要尽量达到最好v 掌握动物的重量和身架掌握动物的重量和身架v 评估你的饲料并确定每千克饲料的营养值评估你的饲料并确定每千克饲料的营养值v 使日料中的每
11、种饲料达到各自的最佳数量使日料中的每种饲料达到各自的最佳数量确定日粮的步骤确定日粮的步骤3 3 日粮配方日粮配方肉牛肥育的场地要求肉牛肥育的场地要求v 牛舍内应干燥，冬暖夏凉，地面应保温，牛舍内应干燥，冬暖夏凉，地面应保温， 不透水，不打滑，不透水，不打滑，且污水，粪尿易于排出舍外。舍内清洁卫生，空气新鲜。牛舍且污水，粪尿易于排出舍外。舍内清洁卫生，空气新鲜。牛舍要有一定数量和大小的窗户，以保证太阳光线充足和空气流通。要有一定数量和大小的窗户，以保证太阳光线充足和空气流通。牛床一般要求是长牛床一般要求是长1.6-1.8m，宽，宽1.0-1.2m。牛床坡度为。牛床坡度为1.5，牛槽端位置高。牛槽
12、端位置高。 饲槽设在牛床前面，以固定式水泥槽最适用。饲槽设在牛床前面，以固定式水泥槽最适用。运动场的大小，参照每头牛运动场的大小，参照每头牛10m2设计设计 育肥牛肥育前的准备工作及管理要求育肥牛肥育前的准备工作及管理要求 v （1）去势）去势 近些年研究表明，近些年研究表明，2岁前采取公牛肥育，则生长速度岁前采取公牛肥育，则生长速度快，瘦肉率高，饲料报酬高，快，瘦肉率高，饲料报酬高，2岁以上的公牛，宜去势后肥育，岁以上的公牛，宜去势后肥育，否则不便管理，会使牛肉有膻味，影响胴体品质否则不便管理，会使牛肉有膻味，影响胴体品质v （2）驱虫）驱虫 育肥前要驱虫育肥前要驱虫(包括体内和体外寄生虫包
13、括体内和体外寄生虫)，并严格清扫，并严格清扫和消毒房舍。常用驱虫药有丙硫咪唑、敌百虫、螨净和消毒房舍。常用驱虫药有丙硫咪唑、敌百虫、螨净v （3）运动）运动 要尽量减少其活动，以减少营养物质的消耗，提高肥要尽量减少其活动，以减少营养物质的消耗，提高肥育效果。采取的方法是，每次喂完后，每头牛单木桩拴系或圈于育效果。采取的方法是，每次喂完后，每头牛单木桩拴系或圈于休息栏内，为减少其活动范围，缰绳的长度以牛能卧下为好休息栏内，为减少其活动范围，缰绳的长度以牛能卧下为好v （4）刷拭）刷拭 刷拭可增加牛体血液循环，提高牛的采食量，应坚持刷拭可增加牛体血液循环，提高牛的采食量，应坚持每日刷拭每日刷拭12
14、次次v （5）健康检查及防疫健康检查及防疫肥育原则肥育原则 1 1选择好肥选择好肥育犊牛、育犊牛、架子牛用架子牛用于持续、于持续、短期肥育短期肥育的牛的牛 2 2科学提供科学提供营养采用营养采用高于维持高于维持需要和生需要和生长发育需长发育需要的营养要的营养供应供应 3 3粗饲料要粗饲料要符合该阶符合该阶段牛的消段牛的消化特点化特点 3 3科学管理，科学管理，少运动，少运动，勤刷拭勤刷拭 v 犊牛育肥犊牛育肥犊牛育肥是指全部用奶喂饲犊牛的育肥方法犊牛育肥是指全部用奶喂饲犊牛的育肥方法, ,日喂日喂奶量由少到多奶量由少到多, ,最多不超过最多不超过30kg ,30kg ,到到100100120
15、120 日龄日龄, ,体重量达体重量达到到150kg 150kg 出栏。多采用舍饲栓系出栏。多采用舍饲栓系v 直线育肥直线育肥直线育肥是指犊牛断奶后进行舍饲栓系强度育肥直线育肥是指犊牛断奶后进行舍饲栓系强度育肥到到181820 20 月龄月龄, ,体质量达体质量达500kg 500kg 以上以上v 分期育肥分期育肥分期育肥是把肉牛育肥划分犊牛期、育成期和催分期育肥是把肉牛育肥划分犊牛期、育成期和催肥期三个阶段。犊牛期为肥期三个阶段。犊牛期为1 16 6月龄月龄, ,育成期为育成期为6 61818月龄月龄, ,催肥催肥期为期为18182424月龄。育成期一般以放牧为主月龄。育成期一般以放牧为主,
16、 ,少量补给精料少量补给精料, ,每日每日0.50.51kg ,1kg ,催肥期采取舍饲栓系育肥方法催肥期采取舍饲栓系育肥方法, ,以优质青粗饲料为以优质青粗饲料为主主, ,补给高能量精料补给高能量精料, ,体质量达到体质量达到500kg 500kg 左右出栏。奶公犊牛期左右出栏。奶公犊牛期一般采取低奶量培育一般采取低奶量培育, ,早期断奶方法早期断奶方法v 架子牛育肥架子牛育肥架子牛是体重在架子牛是体重在300300400 kg 400 kg 的架子牛的架子牛, ,经经3 34 4 个月的强度催肥个月的强度催肥,500kg,500kg时出栏。育肥采取集中栓养时出栏。育肥采取集中栓养, ,舍饲
17、、坐槽舍饲、坐槽饲喂、不运动饲喂、不运动, ,日粮以优质青粗饲料和高能精饲料为主日粮以优质青粗饲料和高能精饲料为主, ,并保证并保证充足饮水充足饮水v 成年牛育肥成年牛育肥丧失繁殖性能、泌乳性能等老、弱、残成年牛丧失繁殖性能、泌乳性能等老、弱、残成年牛, ,应根据体况应根据体况, ,利用优质青精饲料和高能精饲料利用优质青精饲料和高能精饲料, ,采用集中拴养的采用集中拴养的方式育肥方式育肥老龄牛肥育老龄牛肥育 v 肥育期一般为肥育期一般为90d90d：v 第一阶段第一阶段20d20d左右，要驱虫健胃，并适应肥育用日粮和环境条件左右，要驱虫健胃，并适应肥育用日粮和环境条件v 第二阶段第二阶段404
18、050d50d，牛食欲好，增重快，要增加饲喂次数，尽，牛食欲好，增重快，要增加饲喂次数，尽量设法提高采食量量设法提高采食量v 第三阶段第三阶段202030d30d，牛食欲可能有所下降，要少给勤添，提高，牛食欲可能有所下降，要少给勤添，提高日粮营养浓度日粮营养浓度 常用饲料在肉牛肥育上的应用常用饲料在肉牛肥育上的应用 v 酒糟肥育酒糟肥育v 不能把酒糟作为唯一的粗饲料使用，应与其他干粗饲料搭配并搅不能把酒糟作为唯一的粗饲料使用，应与其他干粗饲料搭配并搅拌均匀后饲喂，否则会导致瘤胃内可降解氮不足，使粗纤维消化拌均匀后饲喂，否则会导致瘤胃内可降解氮不足，使粗纤维消化率下降率下降v 酒糟占日粮比例酒糟
19、占日粮比例3045。日采食量一般在。日采食量一般在15 月龄以前酒糟月龄以前酒糟为为15 kg 左右，左右，1 52 4月龄为月龄为2 0 2 5 kg v 长期饲用白酒糟时，日粮中应补充维生素长期饲用白酒糟时，日粮中应补充维生素A，每天每头，每天每头175万万IU。要保证酒糟新鲜。要保证酒糟新鲜v 饲喂过程中如发现湿疹，膝部球关节红肿与腹部臌胀等症状，应饲喂过程中如发现湿疹，膝部球关节红肿与腹部臌胀等症状，应暂停喂，适当调剂饲料，以调整消化机能暂停喂，适当调剂饲料，以调整消化机能v 冬季避免喂冰冻酒糟，冰冻酒糟要化开后再喂冬季避免喂冰冻酒糟，冰冻酒糟要化开后再喂提高肉用牛肥育效果的技术措施提高肉用牛肥育效果的技术措施总总 结结 育肥育肥措施措施利用公牛肥育利用公牛肥育 合理搭配饲料合理搭配饲料 选择膘情、健康选择膘情、健康、适龄牛肥育、适龄牛肥育 注意饲料形态注意饲料形态和调制和调制抓住肥育的有抓住肥育的有利季节利季节选好品种选好品种 注意牛的体形注意牛的体形选择选择 精心管理精心管理
