1、项目项目7 采收加工技术采收加工技术任务2 繁殖器官采收处理技术繁殖器官采收处理技术 概概 述述v 中药材的繁殖器官采收处理技术又称为中药材的繁殖器官采收处理技术又称为初加工初加工，是指将采收回的新鲜药用部位，通过拣、洗、切割、是指将采收回的新鲜药用部位，通过拣、洗、切割、发汗、煮、蒸、烫、干燥等方法而制成商品药材的发汗、煮、蒸、烫、干燥等方法而制成商品药材的过程过程。产地加工的目的和任务产地加工的目的和任务v 1.加工的目的：加工的目的： 防止药材霉烂变质 便于干燥、分级、包装、贮藏、和运输 为了便于进一步加工炮制成饮片、供临床药用v 2.加工的任务：加工的任务： 清除非药用部分、杂质、泥沙
2、等保证药材纯净 按药典规定的标准，加工修制成合格的药材 根据医疗的要求进行处理，降低或消除药材的毒性、刺激性和副作用，保证临床用药安全。 进行干燥、包装、以利贮藏和运输产地加工的方法产地加工的方法v 挑选挑选 清除混在药材中的杂质清除混在药材中的杂质v 筛选筛选v 水选水选 通过水洗去除药材中的杂质通过水洗去除药材中的杂质v 风选风选 借助风力去除与药材比重不同的杂质借助风力去除与药材比重不同的杂质v 清洗清洗 采用洁净无污染的自然水或自来水去除药材采用洁净无污染的自然水或自来水去除药材 中的泥沙中的泥沙v 切割切割 趁着新鲜时切片、块、段以利于干燥和贮藏趁着新鲜时切片、块、段以利于干燥和贮藏
3、 保管保管产地加工的方法产地加工的方法v 修整修整 刀剪进行修剪刀剪进行修剪v 去皮去皮 去除药材表皮去除药材表皮v 蒸、煮、烫蒸、煮、烫 将新鲜药材在蒸汽或用热水处理将新鲜药材在蒸汽或用热水处理v 浸、漂浸、漂 将药材放入水中进行浸渍和漂洗将药材放入水中进行浸渍和漂洗v 揉搓揉搓 在药材干燥时候进行揉搓避免空枯以致皮肉分离在药材干燥时候进行揉搓避免空枯以致皮肉分离v 发汗发汗 普通发汗、加温发汗普通发汗、加温发汗v 干燥干燥 及时去除药材中的大量水分避免发霉、变色、虫蛀等现及时去除药材中的大量水分避免发霉、变色、虫蛀等现象以保证药材的质量象以保证药材的质量各类药材产地加工的原则与方法v 根及
4、根茎类药材根及根茎类药材： 及时洗清泥土、除去非药用部位v 全草和叶类药材全草和叶类药材： 通风处阴干或晾干v 皮类药材皮类药材： 采收后去除内部木心，晒干v 花类药材花类药材：采收后晒干或烘干v 果实类药材果实类药材：采收后晒干或烘干v 种子类药材种子类药材：采收后晒干或烘干脱粒，收集种子。产地加工注意事项：产地加工注意事项：v加工场地应清洁、通风、具有遮阳、防雨和防鼠、虫、及禽畜的设施加工场地应清洁、通风、具有遮阳、防雨和防鼠、虫、及禽畜的设施v应尽可能除尽非药用部分及异物，特别是杂草和有毒物质，剔除破损、应尽可能除尽非药用部分及异物，特别是杂草和有毒物质，剔除破损、腐烂变质的部分腐烂变质
5、的部分v加工过程中所用水应清洁，避免水污染加工过程中所用水应清洁，避免水污染v干燥应迅速，并控制好温度和湿度，使药材有效成分不被破坏干燥应迅速，并控制好温度和湿度，使药材有效成分不被破坏v用硫磺熏制的药材，应使硫磺燃烧完全，避免硫磺升华颗粒残留于药用硫磺熏制的药材，应使硫磺燃烧完全，避免硫磺升华颗粒残留于药材上，造成污染，应尽量不使用硫磺熏制。材上，造成污染，应尽量不使用硫磺熏制。举例举例 学习学习v白芍、黄芩、红花、薄荷、白芍、黄芩、红花、薄荷、大青叶等药材的加工大青叶等药材的加工v知道各类药材的产地加工知道各类药材的产地加工方法方法黄黄 芩芩v 采收：采收： 黄芩直播地23年，育苗移栽地次
6、年的早春或深秋均可采收。但以3年生，秋季地上部分枯萎之后采收质量好、产量高v 加工：加工：将收获的鲜品晒至半干，放入箩筐中，撞掉老皮，在迅速晒干或烘干，撞净老皮。在晾晒过程中，避免暴晒过度而使根条发红，同时应防止被雨淋湿而使根条变绿发黑。最终根条含水量应不超过12%。黄芩黄芩薄薄 荷荷v 采收：采收： 薄荷在江苏和浙江地区，每年收获两薄荷在江苏和浙江地区，每年收获两次；在华北地区每年采收次；在华北地区每年采收12次；四川则可收次；四川则可收24次。江苏、浙江一带第一次收割在次。江苏、浙江一带第一次收割在7月中月中下旬选晴天上午下旬选晴天上午10时时下午下午4时在离地面时在离地面23cm处割取，
7、称头刀；第二次在处割取，称头刀；第二次在10月选月选晴天近地面收割，称二刀。所收的薄荷都可作晴天近地面收割，称二刀。所收的薄荷都可作为药材。为药材。v 加工：加工：把收割的薄荷摊晒把收割的薄荷摊晒2天，注意翻晒，稍天，注意翻晒，稍干后将其扎成小把，扎时茎要对齐，然后斩去干后将其扎成小把，扎时茎要对齐，然后斩去叶下叶下35cm的无叶梗子，再晒干或阴干药用。的无叶梗子，再晒干或阴干药用。薄荷茎叶晒至半干，即可分批放入蒸馏锅内蒸薄荷茎叶晒至半干，即可分批放入蒸馏锅内蒸馏，得挥发油即为薄荷油。馏，得挥发油即为薄荷油。薄荷薄荷红红 花花v 1.采收：采收： （1）采花，当花由黄色变为红色时采摘，分批在早
8、晨露水未干、苞叶锐刺发软时采花。 （2）种子的采收：红花种子也可药用，于花后20天瘦果成熟时，选晴天割取，脱粒后晒干。v 2.加工方法：加工方法： 采收后不能暴晒，也不能堆放。花采摘后铺在干净的苇席上，上盖白纸于阳光下干燥，或置于通风阴凉处阴干，或在4050烘房内烘干。红花红花白白 芍芍v采收：采收：9-10月采挖栽培3-4年生的根，除去地上茎及泥 土，水洗，放入开水中煮5-15min至无硬心，用竹刀刮去外皮，晒干或切片晒干。 v 加工：加工： 对白芍加工分刮皮、煮芍、干燥3个步骤：刮皮：将剪下的粗根，除去支根及尾端，分别大小放在专用木床上，加入黄沙，用木耙来回搓擦，至外皮全部擦去后，置流水中
9、洗净（也可用竹片等物刮去芍根外皮），浸于清水中待煮。 白白芍芍煮芍：先将锅里的水烧至80左右，把刮皮的芍根倒入锅中，每次约1025公斤，以白芍不露出水面为度。煮时要保持锅中水微沸，并不断上下翻动，使之均匀受热，避免外熟里生或生熟不匀，至芍根两端气泡由小至大，由多变少时，捞出数根见表面水分能迅即干燥或以竹针易于穿透时，全部捞出。煮芍必须掌握以上要领，煮得过熟，干燥后变黑心或棕红色；煮得过生，干燥后堆放过久，内部易变棕红色，甚至发黑，两者都不能入药。白芍白芍v 干燥：将煮熟的白芍先摊晒12小时后，再把芍根堆起来曝晒，使表里慢慢干燥。中午太阳过猛，可用竹簟、芦帘等物遮盖。曝晒35天后，搬入室内堆放2
10、3天，使水分外渗，再继续曝晒45天，又搬入室内堆放35天，然后晒至全干。白芍煮后，如当天不能及时曝晒，应薄摊在通风处，切忌堆置。如遇雨天，白芍起滑发霉，应迅速置于水中洗净，用文火烤干表面，以后每天火烤12小时，到天晴时再晒。白芍白芍白芍白芍大大 青青 叶叶v 在北方在北方6月下旬苗高月下旬苗高1820cm时可收割一次叶子，割时留茬时可收割一次叶子，割时留茬35cm，待苗子重新生长可再，待苗子重新生长可再割一次叶。长江流域气候温暖，割一次叶。长江流域气候温暖，每年可收叶每年可收叶3次，晒干即为药用次，晒干即为药用大青叶。大青叶。 v 大青叶的采收时间和方法：大青叶的采收时间和方法：1.采收时间：
11、春播板蓝根在水、肥管理较好的情况下，地上部正常生长。采收时间：春播板蓝根在水、肥管理较好的情况下，地上部正常生长。每年收割大青叶每年收割大青叶23次，第一次在六月中旬；第二次在次，第一次在六月中旬；第二次在8月下旬；第三次结合月下旬；第三次结合收根，割下地上部，选择合格的叶片入药。以第一次收获的大青叶质量最好。收根，割下地上部，选择合格的叶片入药。以第一次收获的大青叶质量最好。伏天高温季节不能采收，以免发生病害而造成植株死亡。伏天高温季节不能采收，以免发生病害而造成植株死亡。2.采收方法：选择最近几日晴天，进行收获，这样既利于植株重新生长，采收方法：选择最近几日晴天，进行收获，这样既利于植株重
12、新生长，又利于大青叶的晾晒，以获取高质量的大青叶。具体方法：用镰刀离地面又利于大青叶的晾晒，以获取高质量的大青叶。具体方法：用镰刀离地面23厘米处割下大青叶，这样既不伤芦头，又可获取较大产量。厘米处割下大青叶，这样既不伤芦头，又可获取较大产量。v 板蓝根板蓝根 的采收时间和方法的采收时间和方法根据板蓝根药效成分的高低，适时采收。实验证明根据板蓝根药效成分的高低，适时采收。实验证明：12月份的含量最高，因此，在初霜后的月份的含量最高，因此，在初霜后的12月中下旬采月中下旬采收，可获取药效成分含量高、质量好的板蓝根药材。故收，可获取药效成分含量高、质量好的板蓝根药材。故这段时间选几日晴天，进行板蓝
13、根的采收。首先用镰刀这段时间选几日晴天，进行板蓝根的采收。首先用镰刀贴地面贴地面23厘米处割下叶片，不要伤到芦头，捡起割厘米处割下叶片，不要伤到芦头，捡起割下的叶片，然后从畦头开始挖根，用锹或镐深刨，一株下的叶片，然后从畦头开始挖根，用锹或镐深刨，一株一株挖起，拣一株挖一株，挖出完整的根。注意不要将一株挖起，拣一株挖一株，挖出完整的根。注意不要将根挖断，以免降低根的质量。根挖断，以免降低根的质量。补充补充板蓝根板蓝根v 板蓝根、大青叶的初加工板蓝根、大青叶的初加工1.板蓝根的初加工：将挖取的板蓝根去净泥土、芦头、茎叶，摊放在芦席板蓝根的初加工：将挖取的板蓝根去净泥土、芦头、茎叶，摊放在芦席上晒
14、至七八成干上晒至七八成干(晒的过程中要经常翻动晒的过程中要经常翻动)，然后扎成小捆，晒至全干，打包或，然后扎成小捆，晒至全干，打包或装袋储藏。以根长直、粗壮、坚实而粉性足者为佳。晒的过程中严防雨淋、发装袋储藏。以根长直、粗壮、坚实而粉性足者为佳。晒的过程中严防雨淋、发生霉变，降低板蓝根的产量。生霉变，降低板蓝根的产量。2.大青叶的初加工：将大青叶运回晒场后，进行阴干或晒干。如阴干，需大青叶的初加工：将大青叶运回晒场后，进行阴干或晒干。如阴干，需在通风处搭设荫蓬，将大青叶扎成小把，挂于棚内阴干；如晒干，需放在芦席在通风处搭设荫蓬，将大青叶扎成小把，挂于棚内阴干；如晒干，需放在芦席上，并经常翻动，
15、使其均匀干燥。无论是阴干或晒干的都要严防雨露，以发生上，并经常翻动，使其均匀干燥。无论是阴干或晒干的都要严防雨露，以发生霉变。以叶大、洁净、无破碎、色墨绿、无霉味者为佳。霉变。以叶大、洁净、无破碎、色墨绿、无霉味者为佳。 u 采收中应注意的事项采收中应注意的事项v （一）扩大药用部分（一）扩大药用部分: 如杜仲为乔木，药用树皮，通过对树皮、树枝、叶如杜仲为乔木，药用树皮，通过对树皮、树枝、叶及种子中化学成分的分析，枝、叶中也含有与树皮相似成分，可代杜仲皮入药，及种子中化学成分的分析，枝、叶中也含有与树皮相似成分，可代杜仲皮入药，蛔篙原用花蕾，但经试验，养期叶中也含有山道年，含量与花蕾相似，也可
16、药蛔篙原用花蕾，但经试验，养期叶中也含有山道年，含量与花蕾相似，也可药用，浙贝母花制成流浸膏或浸膏片，可代浙贝母入药。动物类药材中有以僵蛹用，浙贝母花制成流浸膏或浸膏片，可代浙贝母入药。动物类药材中有以僵蛹代僵蚕等代僵蚕等v （二）保护野生药源（二）保护野生药源 1计划采药，不要积压浪费，有些中草药，如铃兰，久贮易失效。计划采药，不要积压浪费，有些中草药，如铃兰，久贮易失效。 2合理采收，只用地上部份看要留根，一般要采大留小，采密留稀，合理轮合理采收，只用地上部份看要留根，一般要采大留小，采密留稀，合理轮采。动物药材如以锯茸代砍茸，活麝取香等。采。动物药材如以锯茸代砍茸，活麝取香等。 3封山育药，有条件的地方，在查清当地药源和实际需要之后，把所属山地封山育药，有条件的地方，在查清当地药源和实际需要之后，把所属山地分区轮采，实行封山育药。分区轮采，实行封山育药。总总 结结能力达标测试能力达标测试v1 作业：作业： 采收中应注意的事项是什么？采收中应注意的事项是什么？v预习预习： 根及根茎类栽培技术根及根茎类栽培技术 黄芪
