1、肉鸡出口企业控制药残的新思路肉鸡出口企业控制药残的新思路穆穆 祥祥兽医学(中医药)北京市重点实验室一、药残的定义一、药残的定义 药残即药物残留是指能够造成人类发生药残即药物残留是指能够造成人类发生病变的药物积聚在可食用的植物类和动物病变的药物积聚在可食用的植物类和动物类产品中。类产品中。二、肉鸡出口企业控制药残的措施肉鸡出口企业控制药残的措施 1、严格消毒措施。、严格消毒措施。 2、严格病毒净化措施，在此基础上严格严格病毒净化措施，在此基础上严格执行疫苗免疫。值得重视的是，尽可能不执行疫苗免疫。值得重视的是，尽可能不要使用弱毒疫苗。要使用弱毒疫苗。 3、严禁各种西药的使用，尽可能在中兽严禁各种
2、西药的使用，尽可能在中兽医理论指导下使用中药防治疾病。医理论指导下使用中药防治疾病。 4、必须设立药残检测部门，确保饲料的、必须设立药残检测部门，确保饲料的安全和肉鸡产品的安全。安全和肉鸡产品的安全。三、净化病毒病的必要性三、净化病毒病的必要性 1、多种病毒能经垂直传播途径感染子代。、多种病毒能经垂直传播途径感染子代。 2、采用疫苗注射的免疫途径是造成接触、采用疫苗注射的免疫途径是造成接触性传染病迅速扩散的重要原因。性传染病迅速扩散的重要原因。 3、病毒感染后是寄生在细胞内的，而疫、病毒感染后是寄生在细胞内的，而疫苗免疫后生成的抗体是分布在细胞外的，苗免疫后生成的抗体是分布在细胞外的，故对感染
3、后的动物实施免疫，不但无助于故对感染后的动物实施免疫，不但无助于该病的净化，更易诱生新血清型的病毒病。该病的净化，更易诱生新血清型的病毒病。四、严禁治疗性西药使用的原因四、严禁治疗性西药使用的原因 1、西、西(兽兽)医学的基本理论：医学的基本理论： 细胞是构成生命体的最基本单位；细胞是构成生命体的最基本单位； 致病因子致细胞的功能异常是发生疾病致病因子致细胞的功能异常是发生疾病的根本原因；的根本原因； 消除致病因子和调控异常细胞的功能是消除致病因子和调控异常细胞的功能是治疗疾病的根本措施。治疗疾病的根本措施。 2、西、西(兽兽)医药的缺陷：医药的缺陷： 由于病原与细胞、异常细胞与正常细胞间在由
4、于病原与细胞、异常细胞与正常细胞间在分子层面上存在着广泛的同质性，故所有消除致分子层面上存在着广泛的同质性，故所有消除致病因子和调控异常细胞功能的治疗药都具有毒副病因子和调控异常细胞功能的治疗药都具有毒副作用。作用。 由于需要药物进入组织才能发挥其消除致病因由于需要药物进入组织才能发挥其消除致病因子和调控异常细胞功能的作用，故极易蓄积在组子和调控异常细胞功能的作用，故极易蓄积在组织中。织中。 此外，对致病因子不明的疾病、对有完整屏障此外，对致病因子不明的疾病、对有完整屏障结构内的病变等基本无治疗措施。结构内的病变等基本无治疗措施。 3、西医药存在严重缺陷的理论原因、西医药存在严重缺陷的理论原因
5、 忽视了高等生物在漫长的进化中形成了忽视了高等生物在漫长的进化中形成了一套维持细胞环境的结构；一套维持细胞环境的结构； 忽视了致病因子致维持细胞环境的结构忽视了致病因子致维持细胞环境的结构损伤是发生疾病的根本原因；损伤是发生疾病的根本原因； 忽视了通过保护维持细胞环境的结构、忽视了通过保护维持细胞环境的结构、提高维持细胞环境的结构抗致病因子伤害提高维持细胞环境的结构抗致病因子伤害的功能也能治疗疾病的措施。的功能也能治疗疾病的措施。五、中药不产生药残的原因五、中药不产生药残的原因 1、中药的定义：、中药的定义： 中药是指在中中药是指在中(兽兽)医理论指导下用于防医理论指导下用于防治疾病的药物。治
6、疾病的药物。 2、中、中(兽兽)医理论是确保药物无毒副作用医理论是确保药物无毒副作用的理论！的理论！ 黄帝内经灵枢经黄帝内经灵枢经有有“不用毒不用毒药药唯先立针经唯先立针经”的首语，表明中的首语，表明中(兽兽)医学医学理论就是指导安全治疗疾病的理论。理论就是指导安全治疗疾病的理论。 3、我们的研究表明，中、我们的研究表明，中(兽兽)医药治疗疾病医药治疗疾病的现代科学内涵在于调控和维持细胞的微的现代科学内涵在于调控和维持细胞的微环境。依据如下：环境。依据如下： 3.1 微血管系统是维持机体细胞微环境的微血管系统是维持机体细胞微环境的系统。系统。 微血管系统是机体发育中最早定型的结构，已有的研究表
7、明，微血管系统具有诱导胚胎器官分化、发育的功能。 微血管系统具有调控和维持细胞化学环境的功能。 微血管系统具有调控和维持细胞物理学环境的功能。 微血管系统具有调控和维持细胞激素环境的功能。 微血管系统具有调控和维持细胞免疫学环境的功能。 微血管系统具有整合所处部分管内外的环境因子，通过分泌局部激素调整细胞乃至机体的功能。 3.2 经络系统即微血管系统亦即是维持细经络系统即微血管系统亦即是维持细胞环境的系统胞环境的系统 络脉就于分布于各组织中的微血管 古医文有“经脉十二者，伏行于分肉之间，深而不见诸脉之浮常见者，皆络脉也。饮酒者卫气先行于皮肤，先充络脉，络脉先盛”等具体描述，故络脉即是现代解剖学
8、概念的微血管已得到众多学者肯定。 我们的研究表明，经脉的实质是呈有序态的微血管网络。该网络的基本特征是： 网络内的微血管相对丰富且具有结构有序性即具有沿经脉伸展的特性。 具有功能有序的特性，即构成同一经脉的微血管具有相同的舒缩频率。 经脉即有序态微血管网络存在的原因是： 血液的流动除遵循微动脉毛细血管微静脉模式外，由于相邻微循环单元间广泛的联系，故也遵循自高血压区至低血压区的流体力学模式，为确保低血压区细胞的环境，在理论上就要求分布于该区域的微血管具有更敏感、更有助于血液流动的结构和功能。3.3 中中(兽兽)医学的基本理论与微血管医学的基本理论与微血管功能密切相关功能密切相关 “天人合一”与微
9、血管功能的相关性 已有的文献及我们的研究表明：微血管内皮细胞是机体内最敏感的细胞，也是绝大多数致病因子的靶细胞，任何物理、化学、生物等因子的变化都能影响微血管内皮细胞的功能。 故我们提出：微血管内皮细胞是“天人合一”的细胞学基础。 “阴阳学说”与微血管功能的相关性 已有的文献及我们的研究表明：在机体内所有234种细胞中，只有微血管内皮细胞广泛产生颉颃因子，这些因子涉及扩血管与缩血管、凝血与抗凝血、致炎与抗炎、增殖与凋亡等众多方面。微血管内皮细胞的这一功能是由其精确调控细胞环境的功能决定的。 故我们提出：微血管内皮细胞是“阴阳学说”的细胞学基础。 “五行学说”与微血管功能的相关性 已有的文献及我
10、们的研究表明：不同器官组织内的微血管具有不同的构型，不同器官组织内的微血管内皮细胞更具有相对特异的结构、受体类型和功能，微血管及其内皮细胞的这一特性是由不同组织细胞所需相对特异的环境的。 故我们提出：微血管内皮细胞是“五行学说”的细胞学基础。 3.4 中医的证候主要反映微血管的功中医的证候主要反映微血管的功能状况能状况 望闻问切是中医诊断疾病的主要手段，其中望诊主要是判断各外露黏膜中微血管的功能状况，切诊采集的指标虽然是动脉和心脏的功能状况，但局部脏器微血管功能的失衡能影响动脉和心脏的功能，其途径有两条，其一是通过微血管分泌的局部激素对动脉和心脏产生影响，其二是通过微动脉处密集的缝管连接结构直
11、接对动脉和心脏产生影响。3.5 针灸的作用机理是激活微血管功针灸的作用机理是激活微血管功能进而改善细胞的微环境能进而改善细胞的微环境 穴位的实质是密集的具有同步舒缩功能的微血管。 针灸穴位能显著提高穴区皮内微血管群舒缩活动的振幅，即“得气”。 针灸穴位后产生的“气”，能经两个途径到达疾病部位，其一是沿经脉的直接传递，其二是在神经的节段性反射下使具有舒缩频率的微血管群间产生共振。 (图示针灸穴位后引起同一经脉近侧穴区微血管舒缩活动振幅增加) （图示针灸穴位后引起对侧同名穴微血管舒缩活动振幅增加） 提高微血管舒缩活动振幅能治疗疾病的机制在于： 增加了血液的流动，改善了细胞环境，即实现了经络“行气血
12、”的功能。 提高了微血管内皮细胞分泌颉颃性调节因子的能力，使微血管内皮细胞分泌颉颃性因子处于高位平衡状态，减少了致病因子伤害，即实现了经络“营阴阳”的功能。 3.6中药的作用机制改善和激活微血中药的作用机制改善和激活微血管功能进而改善细胞的微环境管功能进而改善细胞的微环境 中药成分的组织液代谢动力学研究发现，在常规剂量下，中药成分在组织中的浓度峰值均小于0.2ppm，在血液内的浓度峰值在1-30ppm区间。 由于除红细胞外的所有其它血细胞在血液内严格受血浆蛋白保护，故此结果的提示在常规剂量下中药成分的主要作用细胞是构成血管壁的内皮细胞。 在成功培养了心肌膜、肠黏膜、肺叶、脑皮质等微血管内皮细胞
13、的基础上，我们证实，有治疗作用、浓度为1-10ppm的中药成分，都能影响微血管内皮细胞的功能。 我们的研究初步表明，中药治病的主要机制在于： 维持和保证微血管内皮细胞结构的正常，例多糖、胶原蛋白等。 提供微血管内皮细胞执行功能所需的能量物质、合成物的原料，如营养物质。 “行气血”即提高疾病器官内微血管舒缩活动振幅的物质。我们的研究表明，“行气血”是有疗效的中药和中药方剂的基本物质，例绿原酸、小檗碱、白头翁汤、白术等。 （图示白术的行气血作用） （图示绿原酸的行气血作用） （图示白头翁汤的行气血作用） 诱导或激活疾病器官内微血管内皮细胞产生有治疗作用的细胞因子等。例连翘酯苷的抗呼吸系统病毒病的作用主要在于其能诱导肺微血管内皮细胞产生-干扰素。 通过相应归经药物的选择，使药物主要作用于疾病的脏腑。
