1、项目三 、牛的饲料与营养需要 情景一情景一 牛的消化生理牛的消化生理任务一、消化特点任务一、消化特点 消化特点消化特点瘤胃消化瘤胃消化反刍反刍任务二、采食特性任务二、采食特性 进食草料速度快而咀嚼不细，每顿进食量大，采食后有卧槽反刍(倒嚼)的习惯，且反刍时间长。在适宜温度下自由采食时间一般为每昼夜67h，气温高于30，白天的采食时间减少 。情景二情景二 牛的饲料牛的饲料 任务一、牛常用饲料的特性任务一、牛常用饲料的特性 饲料饲料 植物性饲料植物性饲料 青饲料青饲料多汁饲料多汁饲料 粗饲料为粗饲料为干草、秸秆、稻壳干草、秸秆、稻壳 籽实类饲料籽实类饲料禾草科和豆科的籽实等禾草科和豆科的籽实等 加
2、工副产品饲料加工副产品饲料糠麸、油饼、糟粕等糠麸、油饼、糟粕等动物性饲料动物性饲料脱脂乳、鱼粉、肉粉、肉骨粉、血粉、蚕蛹粉等脱脂乳、鱼粉、肉粉、肉骨粉、血粉、蚕蛹粉等 矿物质饲料矿物质饲料石粉、碳酸钙、磷酸钙、骨粉、蛎粉、食盐等石粉、碳酸钙、磷酸钙、骨粉、蛎粉、食盐等 其它添加剂饲料其它添加剂饲料氨基酸、维生素、抗菌素、抗氧化剂等氨基酸、维生素、抗菌素、抗氧化剂等 （一）主要粗饲料的特性（一）主要粗饲料的特性 在各类粗饲料中，干草的营养价值最高。其营养价值的高低取决于制作干草的青饲料种类、收割的生长阶段和调制及贮藏的方法。 (3)稻草稻草 是我国南方地区的主要粗饲料来源。粗蛋白质含量为是我国南
3、方地区的主要粗饲料来源。粗蛋白质含量为2.6-3.2%,粗纤维粗纤维21-33%。能值低于玉米秸、谷草，优于小麦秸。能值低于玉米秸、谷草，优于小麦秸。灰分含量高，主要是不可利用的硅酸盐，钙、磷含量均低。灰分含量高，主要是不可利用的硅酸盐，钙、磷含量均低。(4)谷草谷草 质地柔软，营养价值较麦秸、稻草高。质地柔软，营养价值较麦秸、稻草高。 指豆科秸秆。由于大豆秸木质素含量高达为指豆科秸秆。由于大豆秸木质素含量高达为20-23%，消化，消化率极低，对牛营养价值不大。但与禾本科秸秆相比，粗蛋白质率极低，对牛营养价值不大。但与禾本科秸秆相比，粗蛋白质含量和消化率较高。在豆秸中，蚕豆秸和豌豆秸品质较好。
4、含量和消化率较高。在豆秸中，蚕豆秸和豌豆秸品质较好。秕壳秕壳 指子实脱离时分离出的荚皮、外皮等。营养价值略高于同一指子实脱离时分离出的荚皮、外皮等。营养价值略高于同一作物的秸秆，但稻壳和花生壳质量较差。作物的秸秆，但稻壳和花生壳质量较差。(1)豆荚豆荚 含粗蛋白质含粗蛋白质5-10%，无氮浸出物，无氮浸出物42-50%，适于喂牛。大豆皮，适于喂牛。大豆皮(大豆加工分离出的种皮大豆加工分离出的种皮)营养成分约为粗纤维营养成分约为粗纤维38%、粗蛋白、粗蛋白12%，消化率高，对于牛其营养价值高于糠麸类，并有助于高产奶牛保消化率高，对于牛其营养价值高于糠麸类，并有助于高产奶牛保持日粮粗纤维理想水平，
5、同时又能保证泌乳的能量需要。持日粮粗纤维理想水平，同时又能保证泌乳的能量需要。(2)谷类皮壳谷类皮壳 包括小麦壳、大麦壳、高粱壳、稻壳、谷壳等，营养价值低包括小麦壳、大麦壳、高粱壳、稻壳、谷壳等，营养价值低于豆荚。稻壳的营养价值最差于豆荚。稻壳的营养价值最差.(3)棉籽壳棉籽壳 含粗蛋白质含粗蛋白质4.0-4.3%,粗纤维粗纤维41-50%,无氮浸出物无氮浸出物34-43%.棉籽棉籽壳虽然含棉酚壳虽然含棉酚0.01%,要注意喂量逐渐增加要注意喂量逐渐增加,1-2周即可适应周即可适应,注意防注意防止棉酚中毒止棉酚中毒.(二二)主要精饲料的特性主要精饲料的特性1玉米玉米 2大麦大麦3高粱高粱 4燕
6、麦燕麦5麦麸麦麸 (三三)矿物质和维生素矿物质和维生素 1. 矿物质饲料矿物质饲料 2. 维生素饲料维生素饲料(四四)非蛋白氮饲料非蛋白氮饲料 1. 尿素尿素 2磷酸脲磷酸脲 3缩二脲缩二脲 4异丁叉双脲异丁叉双脲 5其他非蛋白氮饲料其他非蛋白氮饲料任务二、牛饲料的加工调制与贮藏任务二、牛饲料的加工调制与贮藏1粉碎与压扁粉碎与压扁 3热处理热处理 4蛋白质饲料的化学处理蛋白质饲料的化学处理5饼类的脱毒处理饼类的脱毒处理 精饲料的加工调精饲料的加工调制制 2浸泡浸泡 (二二)干草的制作干草的制作1自然自然干燥干燥 2人工人工干燥干燥 常温鼓风干燥常温鼓风干燥 低温干燥低温干燥 高温快速干燥高温快
7、速干燥 (三三)青贮饲料的加工与质量标准青贮饲料的加工与质量标准 青贮的青贮的原理原理 在密封缺氧环境中附着在青贮原料上的乳酸菌大量繁殖，从而将饲料中的可溶性糖和淀粉变成乳酸。当乳酸积累到一定程度后，便抑制腐败菌的生长，使饲料不会发霉变质，从而将其营养特性长时间保存下来。 基本条件基本条件l (1)适量的含糖量l (2)适宜的水分l (3)缺氧环境l (4)适宜的温度l (5)青贮设备青贮方法青贮方法 切碎 装填 压实 密封 管护 青贮饲料的取用及管理青贮饲料的取用及管理 封窖封窖2030d后即可取用。青贮窖一经后即可取用。青贮窖一经开启，就必须每天开启，就必须每天连续取用连续取用，用多少取多
8、少，用多少取多少，取用后及时用草席或塑料薄膜覆盖。如中途取用后及时用草席或塑料薄膜覆盖。如中途停喂，间隔时间又较长，则需按原来封窖方停喂，间隔时间又较长，则需按原来封窖方法，将青贮窖盖好法，将青贮窖盖好封严封严，并保证不透气、不，并保证不透气、不漏水。青贮饲料表层变质时，应及时取出废漏水。青贮饲料表层变质时，应及时取出废弃，以免引起牛中毒或其他疾病。弃，以免引起牛中毒或其他疾病。 秸秆饲料的氨化秸秆饲料的氨化(1)埋置式氨化法: 采用壕、池、窖等为氨化设备。氨化采用壕、池、窖等为氨化设备。氨化时，清除土壕或土窖中的泥土和积水，并在土壕、土窖的时，清除土壕或土窖中的泥土和积水，并在土壕、土窖的底
9、部和四周铺放塑料膜。按秸秆重底部和四周铺放塑料膜。按秸秆重3%5的尿素溶解于的尿素溶解于水水(100kg秸秆用水秸秆用水30kg)或用或用25的氨水的氨水(按秸秆重的按秸秆重的12)，均匀地喷洒到切碎的秸秆上，然后边装填边压实，均匀地喷洒到切碎的秸秆上，然后边装填边压实，尽量排除靠近四壁秸秆中的空气，装满后迅速密封，并随尽量排除靠近四壁秸秆中的空气，装满后迅速密封，并随时检查，发现漏气处，及时予以修补。亦可将秸秆边洒水时检查，发现漏气处，及时予以修补。亦可将秸秆边洒水(秸秆重秸秆重1520%)边装窖，然后在窖的中间部位插入注边装窖，然后在窖的中间部位插入注氨管，在距窨底氨管，在距窨底1m处按秸
10、秆重处按秸秆重3通人液态氨。通完后关通人液态氨。通完后关闭阀门，拉出注氨管，封口，最后用土覆盖。闭阀门，拉出注氨管，封口，最后用土覆盖。(2)堆垛氨化法: 选择高燥场地，清除石块等锐物，选择高燥场地，清除石块等锐物，铺放一块旧塑料膜，再铺上新塑料膜。塑料膜厚度铺放一块旧塑料膜，再铺上新塑料膜。塑料膜厚度为为01502mm，大小视秸秆堆大小而定。将含，大小视秸秆堆大小而定。将含水水1520的秸秆打成的秸秆打成1520kg重的捆码到塑料重的捆码到塑料膜上，垛底四周的塑料膜应留出一定宽度，然后在膜上，垛底四周的塑料膜应留出一定宽度，然后在垛顶用塑料膜覆盖下垂，使上下两块塑料膜四周重垛顶用塑料膜覆盖下
11、垂，使上下两块塑料膜四周重叠、卷边，并用重物压住或用塑料胶带密封。用氨叠、卷边，并用重物压住或用塑料胶带密封。用氨枪将液氨在离地枪将液氨在离地0.5m处加入秸秆垛中处加入秸秆垛中(用量同上用量同上)，加完氨后，取出氨枪，立即用胶布密封注氨孔。加完氨后，取出氨枪，立即用胶布密封注氨孔。 (3)袋装氨化法: 氨化用塑料袋为双层，氨化用塑料袋为双层，长长25m，宽，宽15m。秸秆装袋时，注意。秸秆装袋时，注意防止扎破塑料袋。注入氨的方法可采用氨防止扎破塑料袋。注入氨的方法可采用氨枪注氨水或液氨加入法，加氨完毕，扎紧枪注氨水或液氨加入法，加氨完毕，扎紧袋口，放置在安全地点。存放期间，要经袋口，放置在安
12、全地点。存放期间，要经常检查，嗅到袋口处有氨味时，应重新扎常检查，嗅到袋口处有氨味时，应重新扎紧，发现塑料袋破漏，要及时用胶带封住。紧，发现塑料袋破漏，要及时用胶带封住。秸秆饲料的微贮秸秆饲料的微贮 (1)微贮饲料制作前的准备微贮饲料制作前的准备:建窖与秸秆的预处理建窖与秸秆的预处理(2)秸秆微贮的制作步骤秸秆微贮的制作步骤 菌种复活菌种复活 配制菌液配制菌液(1)露天堆垛贮藏露天堆垛贮藏(2)草棚堆垛草棚堆垛: 存放干草时应使顶棚与干草保持一定存放干草时应使顶棚与干草保持一定 离，以便通风散热。离，以便通风散热。(3)草捆贮藏草捆贮藏: 小方草捆和圆形草捆小方草捆和圆形草捆(4)干草块贮藏干
13、草块贮藏: 专门机械制作专门机械制作(5)草颗粒草颗粒: 干草粉碎后用颗粒饲料压制机加工干草粉碎后用颗粒饲料压制机加工酒糟的贮藏酒糟的贮藏 缸式贮存法 窖式贮存法 堆式封闭法精料贮存时应注意的问题: (1)原料含水量原料含水量: 不同精料原料贮存时对含水量要求不同不同精料原料贮存时对含水量要求不同,水分大会使饲料霉菌、仓虫等繁殖。常温下含水量水分大会使饲料霉菌、仓虫等繁殖。常温下含水量15以上时，易发霉。含水量为以上时，易发霉。含水量为135以上时仓虫及各种以上时仓虫及各种害虫都会随水分含量增加而加速繁殖。害虫都会随水分含量增加而加速繁殖。(2)温度和湿度温度和湿度: 温度高低会影响霉菌生长繁
14、殖。在适宜温度高低会影响霉菌生长繁殖。在适宜湿度下温度低于湿度下温度低于10时，霉菌生长缓慢；高于时，霉菌生长缓慢；高于30则将则将造成相当危害。造成相当危害。原料水分超过原料水分超过12时，还可使用丙酸及丙酸盐类、乙氧时，还可使用丙酸及丙酸盐类、乙氧基喹啉、二丁基羟基甲苯等添加剂进行防霉抗氧化。基喹啉、二丁基羟基甲苯等添加剂进行防霉抗氧化。任务三、牛饲料添加剂任务三、牛饲料添加剂氨基酸添加剂：氨基酸添加剂： 蛋氨酸蛋氨酸 矿物质添加剂：矿物质添加剂： 铁、铜、锌、锰、钴、碘、硒铁、铜、锌、锰、钴、碘、硒维生素添加剂：维生素添加剂： 维生素维生素A、维生素、维生素D、维生素、维生素E脂肪酸钙：
15、脂肪酸钙： 是一种过瘤胃保护性脂肪是一种过瘤胃保护性脂肪 牛饲料添加剂牛饲料添加剂 一、营养类添加剂一、营养类添加剂二、饲料药物添加剂二、饲料药物添加剂 三、脲酶抑制剂三、脲酶抑制剂四、缓冲剂四、缓冲剂 五、五、 生物活性剂生物活性剂六、中草药添加剂六、中草药添加剂 七、其他添加剂七、其他添加剂情景三情景三 、 牛的营养需要与日粮配合牛的营养需要与日粮配合任务一、牛的营养需要任务一、牛的营养需要 奶牛营养需要奶牛营养需要一、奶牛的能量需要一、奶牛的能量需要 奶牛的能量需要和饲料的能量价值采用奶牛的能量需要和饲料的能量价值采用产奶净能体系产奶净能体系，即将，即将产奶、维持和生长统一用产奶净能表示
16、。奶牛饲养标准中采用产奶、维持和生长统一用产奶净能表示。奶牛饲养标准中采用相当于相当于1kg含脂含脂4的标准乳能量，即的标准乳能量，即3.138MJ产奶净能作为一产奶净能作为一个个“奶牛能量单位奶牛能量单位”，缩写成，缩写成NND(汉语拼音字首汉语拼音字首)，其英语缩，其英语缩写为写为DCEU(dairy cattle energy unit)。 例如例如：1kg干物质为干物质为89的优质玉米，产奶净能有的优质玉米，产奶净能有9.01MJ，则则9.01/3.3182.87NND 其生产应用上的概念可反映为其生产应用上的概念可反映为1kg玉米（能量）相当于玉米（能量）相当于2.87kg奶（能量）
17、的价值。奶（能量）的价值。饲料产奶净能值的计算：饲料产奶净能值的计算：产奶净能（产奶净能（MJ/kg干物质）干物质）0.5501消化能（消化能（MJ/kg干物质）干物质）0.3958成年母牛的能量需要成年母牛的能量需要（1）维持的能量需要）维持的能量需要 在中立温度拴系饲养条件下，奶牛维持的能量需要在中立温度拴系饲养条件下，奶牛维持的能量需要(MJ)为为0.356W0.75。由。由于第一和第二泌乳期奶牛的生长发育尚未停止，故第一泌乳期的能量需要须于第一和第二泌乳期奶牛的生长发育尚未停止，故第一泌乳期的能量需要须在维持基础上增加在维持基础上增加20，第二泌乳期增加，第二泌乳期增加10。（2）产奶
18、的能量需要）产奶的能量需要 牛奶的能量含量就是产奶净能的需要量，可按如下回归公式计算牛奶的能量含量就是产奶净能的需要量，可按如下回归公式计算:每千克奶的能量（每千克奶的能量（MJ）0.75+0.388乳脂率（）乳脂率（）0.164乳蛋白率（）乳蛋白率（）0.055乳糖率（）乳糖率（）（3）产奶牛的体重变化与能量需要）产奶牛的体重变化与能量需要 当产奶牛日粮的能量不足时，母牛往往动用体内贮存的能量去满足产奶当产奶牛日粮的能量不足时，母牛往往动用体内贮存的能量去满足产奶的需要，结果体重下降的需要，结果体重下降;反之，当日粮能量过多，多余能量在体内沉积，体反之，当日粮能量过多，多余能量在体内沉积，体
19、重增加。重增加。 成年母牛每千克增重或减重，相当于净能成年母牛每千克增重或减重，相当于净能25.104MJ。泌乳期间增重的能。泌乳期间增重的能量利用效率与产奶相似，因此每增重量利用效率与产奶相似，因此每增重1kg约相当约相当8kg标准奶标准奶(25.104/3.138=8)。减重的产奶利用率为减重的产奶利用率为0.82，故每减重，故每减重lkg能产生能产生20.585MJ产奶净能产奶净能(25.1040.82=20.585).即即6.56kg(20.585/3.138)标准奶标准奶 (4)产奶牛不同生理阶段的能量需要产奶牛不同生理阶段的能量需要产后泌乳初期的能量需要产后泌乳初期的能量需要 产后
20、泌乳初期阶段，母牛的食欲和消化机能较差，能量进食不足，须动产后泌乳初期阶段，母牛的食欲和消化机能较差，能量进食不足，须动用体内贮存的能量去满足产奶需要。往往在产后的头用体内贮存的能量去满足产奶需要。往往在产后的头15d为剧烈减重阶段，为剧烈减重阶段，在此期间既应保持消化机能并注意增加采食量，防止过渡减重。在此期间既应保持消化机能并注意增加采食量，防止过渡减重。 荷斯坦牛的最高日产奶出现的时间不一致，但一般多出现在产后荷斯坦牛的最高日产奶出现的时间不一致，但一般多出现在产后60d以以内内.因此，当食欲恢复后，采用引导饲养，给量应稍高于需要。因此，当食欲恢复后，采用引导饲养，给量应稍高于需要。泌乳
21、后期和怀孕后期的妊娠能量需要泌乳后期和怀孕后期的妊娠能量需要 已知泌乳期用于增重的能量利用效率较高，与产奶相似。所以，在泌乳已知泌乳期用于增重的能量利用效率较高，与产奶相似。所以，在泌乳后期增加一定体重供下个泌乳期的需要是经济的。后期增加一定体重供下个泌乳期的需要是经济的。 按胎儿生长发育的实际情况下，从妊娠第六个月开始，胎儿能量沉积按胎儿生长发育的实际情况下，从妊娠第六个月开始，胎儿能量沉积己明显增加，牛妊娠的能量利用效率很低，每己明显增加，牛妊娠的能量利用效率很低，每1.00MJ的妊娠沉积能量约需的妊娠沉积能量约需要要4.870MJ产奶净能，所以按此计算，妊娠产奶净能，所以按此计算，妊娠6
22、-9个月时，每天应在维持基础个月时，每天应在维持基础上增加上增加4.184;7.112,12.552和和20.92MJ产奶净能。产奶净能。 (5)日粮中的干物质和粗纤维日粮中的干物质和粗纤维 根据我国的饲养试验，产奶母牛的干物质参考进食量为根据我国的饲养试验，产奶母牛的干物质参考进食量为: 干物质进食量干物质进食量(kg)=0.062W0.75+0.40y(适于适于偏精料型日粮，偏精料型日粮，即精粗料比约即精粗料比约60:40)或或 =0.062W0.75+0.45y(适于适于偏粗料型日粮，即偏粗料型日粮，即精粗料比约精粗料比约45:55) 式中式中:Y为标准乳为标准乳(kg);W为牛的体重为
23、牛的体重(kg)。 牛是反刍动物，为了保持正常的消化机能。配合日粮时应牛是反刍动物，为了保持正常的消化机能。配合日粮时应考虑粗纤维给量考虑粗纤维给量,粗纤维含量过低，往往会影响瘤胃的消化机粗纤维含量过低，往往会影响瘤胃的消化机能能;含量过高则达不到所需的能量质量分数，可考虑有效粗纤含量过高则达不到所需的能量质量分数，可考虑有效粗纤维大于维大于15%。 当有条件测定或计算日粮中中性洗涤纤维当有条件测定或计算日粮中中性洗涤纤维(NDF)含量时，含量时，奶牛日粮的含量的总量应大于奶牛日粮的含量的总量应大于25%，其中必须有，其中必须有19%以上来自以上来自粗饲料粗饲料(即有效中性洗涤纤维即有效中性洗
24、涤纤维).生长牛的能量需要生长牛的能量需要(1)生长牛的维持能量需要生长牛的维持能量需要 在中立温度区的维持需要在中立温度区的维持需要(KJ)=584.6W 0.67。(2)生长牛增重净能的需要生长牛增重净能的需要 增重的能量沉积增重的能量沉积(MJ)=4.184增重增重(kg)1.5+0.0045体重体重(kg)/1-0.3体重体重(kg) 二、蛋白质的需要量二、蛋白质的需要量奶牛维持的蛋白质需要奶牛维持的蛋白质需要 奶牛维持的可消化粗蛋白质的需要量为奶牛维持的可消化粗蛋白质的需要量为3.0gW0.75。200kg体重以下用体重以下用2.3gW0.75。小肠可消化粗蛋白质的需要。小肠可消化粗
25、蛋白质的需要为为2.5gW0.75。200kg体重以下用体重以下用2.2gW0.75产奶的蛋白质需要产奶的蛋白质需要 产奶的蛋白质需要量取决于奶中的蛋白质含量。在乳蛋产奶的蛋白质需要量取决于奶中的蛋白质含量。在乳蛋白质没有测定的情况下，亦可根据乳脂率进行测算，乳蛋白白质没有测定的情况下，亦可根据乳脂率进行测算，乳蛋白率（）率（）2.36+0.24乳脂率乳脂率(%)(p0.01,n=330)。 产奶的可消化粗蛋白质需要量牛奶的蛋白质量产奶的可消化粗蛋白质需要量牛奶的蛋白质量/0.60产奶的小肠可消化粗蛋白质需要量牛奶的蛋白质量产奶的小肠可消化粗蛋白质需要量牛奶的蛋白质量/0.70生长牛的蛋白质需
26、要生长牛的蛋白质需要 生长牛的蛋白质需要量取决于体蛋白质的沉积量。生长牛的蛋白质需要量取决于体蛋白质的沉积量。 增重的蛋白质沉积增重的蛋白质沉积(g/d)W(170.22-0.1731W+0.000178W2)(1.12-0.1258W) 式中为式中为W为日增重为日增重(kg);,W为体重为体重(kg)。 生长牛日粮可消化粗蛋白用于体蛋白质沉积的利用效率，采生长牛日粮可消化粗蛋白用于体蛋白质沉积的利用效率，采用用55。但幼龄时效率较高，体重。但幼龄时效率较高，体重40-60kg可用可用70%，70-90kg可用可用65%。妊娠的蛋白质需要妊娠的蛋白质需要 妊娠的蛋白质需要按牛妊娠各阶段子宫和胎
27、儿所沉积的蛋妊娠的蛋白质需要按牛妊娠各阶段子宫和胎儿所沉积的蛋白质量进行计算。在维持的基础上白质量进行计算。在维持的基础上,可消化粗蛋白质的给量，可消化粗蛋白质的给量，妊娠妊娠6个月时为个月时为50g，7个月时为个月时为84g，8个月为个月为132g，9个月时个月时为为194g;小肠可消化粗蛋白质的给量，妊娠小肠可消化粗蛋白质的给量，妊娠6个月为时个月为时73g，8个月时为个月时为115g，9个月时为个月时为169g。三、钙、磷和食盐的需要三、钙、磷和食盐的需要产奶牛的钙和食盐的需要产奶牛的钙和食盐的需要 奶牛维持需要按每奶牛维持需要按每 100kg体重给体重给6g钙和钙和4.59磷磷;每千每
28、千克标准乳给克标准乳给4.5g钙和钙和3g磷可满足需要。钙、磷比以磷可满足需要。钙、磷比以2:1一一1.3:1为宜。为宜。 食盐的需要量，维持需要按每食盐的需要量，维持需要按每 100kg体重给体重给3g，每产，每产 lkg标准乳给标准乳给1.2g。生长牛的钙、磷需要生长牛的钙、磷需要 维持需要按每维持需要按每 100kg体重给体重给6g钙和钙和4.5g磷。每千克磷。每千克增重给增重给20g钙和钙和13g磷。磷。五、各种奶牛的营养需要量五、各种奶牛的营养需要量 成年母牛维持的营养需要成年母牛维持的营养需要 体重体重（kg）日粮干日粮干物质物质（kg）奶牛能奶牛能量单位量单位（NND）产奶净产奶
29、净能能(MJ)可消化粗可消化粗蛋白蛋白(g)钙钙(g)磷磷(g)胡萝卜胡萝卜(mg)维生素维生素A(IU)4506.0611.0734.7329327204819 0005006.5611.9737.5731730225321 0005507.0412.8840.3834133255823 0006007.5213.7343.1036436276426 0006507.9814.5945.7738639306928 0007008.4415.4348.4140842327430 000 肉牛营养需要及日粮营养要求肉牛营养需要及日粮营养要求一、肉牛的营养需要一、肉牛的营养需要能量需要能量需要(1
30、)肉牛的能量体系肉牛的能量体系 我国将肉牛的维持和增重所需能量统一起来采用综合我国将肉牛的维持和增重所需能量统一起来采用综合净能表示净能表示,并以肉牛能量单位并以肉牛能量单位(RND)表示能量价值。其计表示能量价值。其计算公式如下：算公式如下： 饲料综合净能值（饲料综合净能值（NEmf,MJ/kg）=DEKmKf1.5/(Kf+Km0.5) 肉牛能量单位（肉牛能量单位（RND）是以）是以1kg中等玉米所含的综合中等玉米所含的综合净能值净能值8.08MJ为一个肉牛能量单位，即：为一个肉牛能量单位，即： RND=NEmf(MJ)/8.08(MJ)（2）生长肥育牛的能量需要）生长肥育牛的能量需要 维
31、持需要维持需要 我国肉牛饲养标准（我国肉牛饲养标准（2000）推荐的计算公式为）推荐的计算公式为 NEm(KJ)322W0.75 式中：式中：W为牛的体重（为牛的体重（kg）。此数值适合于中立温度、舍饲、有轻微活）。此数值适合于中立温度、舍饲、有轻微活动和无应激环境条件下使用，当气温低于动和无应激环境条件下使用，当气温低于12时，每降低时，每降低1，维持能量，维持能量消耗增加消耗增加1。增重需要增重需要 肉牛的能量沉积就是增重净能，其计算公式（肉牛的能量沉积就是增重净能，其计算公式（Van Es,1978）如）如下：下： 增重净能增重净能W(2.092)25.1W/(1-0.3W)式中式中:
32、W为日增重为日增重(kg);W为体重为体重(Kg)肉牛的综合净能需要为肉牛的综合净能需要为:NEmf(KJ)=322w0.75+W(2092+25.1W)/(1-0.3W)K 式中：式中：K为不同体重和日增重的肉牛综合净能需要的校正系数，见为不同体重和日增重的肉牛综合净能需要的校正系数，见肉肉牛营养需要和饲养标准牛营养需要和饲养标准(2000年，中国农业大学出版社年，中国农业大学出版社)。 生长母牛的维持净能需要与生长肥育牛相同，而增重净能需要在上式计生长母牛的维持净能需要与生长肥育牛相同，而增重净能需要在上式计算基础上增加算基础上增加10%。(3)妊娠母牛的能量需要妊娠母牛的能量需要 在维持
33、净能需要的基础上，不同妊娠天数每千克胎儿增重的维持在维持净能需要的基础上，不同妊娠天数每千克胎儿增重的维持净能为净能为: NEm(MJ)=0.19769t-11.76122 式中式中:t为妊娠天数。为妊娠天数。不同妊娠天数不同体重母牛的胎儿日增重不同妊娠天数不同体重母牛的胎儿日增重(kg)=(0.00879t-0.85454)(0.1439+0.0003558W)。 由上述两式可计算出不同体重母牛妊娠后期各月胎儿增重的维由上述两式可计算出不同体重母牛妊娠后期各月胎儿增重的维持净能需要持净能需要,再加母牛维持净能需要再加母牛维持净能需要(MJ)(0.332W0.75)，即为总的维持，即为总的维持
34、净能需要。总的维能需要乘以净能需要。总的维能需要乘以0.82即为综合净能即为综合净能( NEmf) 需要量。需要量。(4)哺乳母牛能量需要哺乳母牛能量需要 泌乳的净能需要按每千克泌乳的净能需要按每千克4%乳脂率的标准乳含乳脂率的标准乳含3.138MJ计算计算;维维持能量需要持能量需要(MJ)=0.322W0.75。两者之和经校正后即为综合净能需要。两者之和经校正后即为综合净能需要。蛋白质需要蛋白质需要 为了便于理解及应用，本教材肉牛蛋白质需要按粗蛋白质体系确定为了便于理解及应用，本教材肉牛蛋白质需要按粗蛋白质体系确定需要量需要量,反刍动物小肠蛋白质体系可参考反刍动物小肠蛋白质体系可参考肉牛营养
35、需要和饲养标准肉牛营养需要和饲养标准(2000年，中国农业大学出版社年，中国农业大学出版社)一书。一书。 (1)生长肥育牛的粗蛋白质需要量生长肥育牛的粗蛋白质需要量 维持的粗蛋白质需要维持的粗蛋白质需要(g)=5.5W0.75 增重的粗蛋白质需要增重的粗蛋白质需要(g)= W(168.07-0.16869W+0.000163W2)(1.12-0.123W)/0.34式中式中:W为日增重为日增重(kg)。(2)妊娠后期母牛的粗蛋白质需要妊娠后期母牛的粗蛋白质需要 维持的粗蛋白质需要维持的粗蛋白质需要(g)二二4.6W0.75 妊娠妊娠6-9个月时，在维持基础上增加粗蛋白质供给量，个月时，在维持基
36、础上增加粗蛋白质供给量，6个月时每天个月时每天增加增加77g，7个月时个月时145g，8个月时个月时255g，9个月时个月时403g。(3)哺乳母牛的粗蛋白质需要哺乳母牛的粗蛋白质需要 维持的粗蛋白质需要维持的粗蛋白质需要(g)二二4.61 W0.75 生产需要按每千克生产需要按每千克4%乳脂率标准乳需粗蛋白质乳脂率标准乳需粗蛋白质85g计算。计算。矿物质需要矿物质需要（1)钙、磷需要钙、磷需要钙钙 肉牛的钙需要量肉牛的钙需要量(g/d)=0.0154W+0.071日增重的日增重的蛋白质蛋白质(g)+1.23日产奶量日产奶量(kg)+0.0137日胎儿生长日胎儿生长(g)/0.5磷磷 肉牛的磷
37、需要量肉牛的磷需要量(g/d)二二0.0280W+0.039日增重的日增重的蛋白质蛋白质(g)+0.95日产奶量日产奶量(kg)+0.0076日胎儿生长日胎儿生长(g)/0.5(2)食盐食盐 肉牛的食盐给量应占日粮干物质的肉牛的食盐给量应占日粮干物质的0.3%。牛饲喂青贮。牛饲喂青贮饲料时，需食盐量比饲喂干草时多饲料时，需食盐量比饲喂干草时多;喂高粗料日粮时要比喂高粗料日粮时要比喂高精料日粮时多喂高精料日粮时多;喂青绿多汁饲料时要比喂枯老青饲料喂青绿多汁饲料时要比喂枯老青饲料时多。时多。维生素需要维生素需要(1)维生素维生素A(或胡萝卜素或胡萝卜素) 肉牛维生素肉牛维生素A需要量需要量(数量数
38、量/kg饲料干物质饲料干物质):生长肥育牛生长肥育牛2200IU(或或5.5mg胡萝卜素胡萝卜素);妊娠母牛为妊娠母牛为2800IU(或或7.0mg胡萝卜素胡萝卜素);泌乳母牛为泌乳母牛为3800IU(或或9.75mg胡萝卜素胡萝卜素)。(2)维生素维生素D 肉牛的维生素肉牛的维生素D需要量为每千克饲料干物质需要量为每千克饲料干物质275IU。犊。犊牛、生长牛和成年母牛每牛、生长牛和成年母牛每100kg体重需体重需660IU维生素维生素D。(3)维生素维生素E 正常饲料中不缺乏维生素正常饲料中不缺乏维生素E。犊牛日粮中需要量为每千。犊牛日粮中需要量为每千克干物质含克干物质含25IU，成年牛为，
39、成年牛为15-16IU。 干物质进食量干物质进食量 干物质进食量受体重、增重水平、饲料能量浓度、日干物质进食量受体重、增重水平、饲料能量浓度、日粮类型、饲料加工、饲养方式和气候等因素的影响。根粮类型、饲料加工、饲养方式和气候等因素的影响。根据国内饲养试验结果，参考计算公式如下：据国内饲养试验结果，参考计算公式如下： 生长肥育牛干物质进食量生长肥育牛干物质进食量(kg)=0.062W0.75+(1.5296+0.00371W)W式中式中: W为日增重为日增重妊娠后期母牛干物质进食量妊娠后期母牛干物质进食量(kg)=0.062 W0.75+(0.790+0.005587t)式中式中:t为妊娠天数为
40、妊娠天数任务二、日粮配合任务二、日粮配合选择适宜的选择适宜的饲养标准饲养标准 本着经济性原则，本着经济性原则，就地取材选用原料就地取材选用原料 饲料种类饲料种类多样化多样化 日粮配合日粮配合基本原则基本原则饲料组成要符合饲料组成要符合牛的生理特点牛的生理特点 正确使用正确使用饲料添加剂饲料添加剂 手工配合手工配合日粮的方法日粮的方法 试差法试差法 对角线法对角线法 试差法试差法l 查牛的饲养标准，根据体重、生产阶段等确定查牛的饲养标准，根据体重、生产阶段等确定日粮营养含量。日粮营养含量。l 确定日粮组成原料，并查出营养成分和单价。确定日粮组成原料，并查出营养成分和单价。l 确定粗饲料用量并计算
41、营养含量。确定粗饲料用量并计算营养含量。l 用精料补充粗饲料的营养不足。用精料补充粗饲料的营养不足。l 平衡日粮蛋白质。平衡日粮蛋白质。l 按照需要补充矿物质饲料。按照需要补充矿物质饲料。 计算机优化法配合日粮的方法计算机优化法配合日粮的方法 (1)确定饲料种类确定饲料种类(2)确定营养指标确定营养指标 (3)查饲料营养成分表，确定所输入饲料的营查饲料营养成分表，确定所输入饲料的营养含值。养含值。(4)确定饲料使用范围。确定饲料使用范围。 (5)查实饲料原料的价格。查实饲料原料的价格。 (6)将以上各步骤数据逐一输入计算机内。将以上各步骤数据逐一输入计算机内。 (7)运行配方计算程序，求解。运
42、行配方计算程序，求解。 (8)审查计算机打印出的配方，对不理想的约审查计算机打印出的配方，对不理想的约束条件或限制用量等结果予以修正。束条件或限制用量等结果予以修正。复习思考题复习思考题1牛的主要粗饲料和精饲料有何特性牛的主要粗饲料和精饲料有何特性?2怎样制作青干草怎样制作青干草?如何保藏如何保藏?3怎样进行青贮饲料的加工怎样进行青贮饲料的加工?如何评定质量如何评定质量?4牛常用的饲料添加剂有哪些牛常用的饲料添加剂有哪些?应用时注意些应用时注意些什么什么?5牛需要哪些营养物质牛需要哪些营养物质?如何确定需要量如何确定需要量?6配合牛的日粮应注意些什么配合牛的日粮应注意些什么?如何设计配方如何设计配方?
