1、1现代连锁经营现代连锁经营与管理与管理2目录3 2 1 第一篇：绪论篇第一篇：绪论篇第三篇：现代连锁企业提升篇第三篇：现代连锁企业提升篇第二篇：连锁企业经营与管理篇第二篇：连锁企业经营与管理篇3第一篇：绪论篇第一篇：绪论篇12连锁经营的历史沿革与发展趋势连锁经营的历史沿革与发展趋势 连锁经营的基本理论连锁经营的基本理论 4连锁经营的起源及背景连锁经营的起源及背景 01发达国家连锁经营的发展与现状发达国家连锁经营的发展与现状 02连锁经营在中国的发展连锁经营在中国的发展 03连锁经营未来的发展趋势连锁经营未来的发展趋势 04本章小结本章小结051连锁经营的历史沿革与发展趋势连锁经营的历史沿革与发
2、展趋势 5连锁经营的起源连锁经营的起源01n 1859年，世界上第一家颇具规模的连锁商店出现在杂货业，即乔治吉尔曼 和乔治亨廷顿哈特福特在纽约创办的大美国茶叶公司。n 在公元前200年，一个中国商人就拥有多家店铺，这称得上是连锁经营最早 的萌芽。美国零售业巨头沃尔玛公司创始人山姆沃尔顿的话中得到证实，他生前曾说：“我创立沃尔玛的最初灵感来自中国的一家古老的商号(八大 祥商号 之一的瑞轶祥老店)。6其一，当时美国资本主义工业化和市场化经济的初期繁荣发展，城市化水平的快速提高和完全商品化的城市居民消费方式，造就了比较宽松的商业发展与扩张的市场环境；背景背景其二，美国的商标保护法规的初步建立与消费者
3、品牌意识的形成，为扩大消费者认知和接受以商号为代表的某些规范化、模式化的商业经营方式和服务质量奠定了基础。连锁经营的背景连锁经营的背景01702发达国家连锁经营的发展与现状发达国家连锁经营的发展与现状 02 传统连锁期 超级市场导入期 现代连锁时代 连锁加盟店全球化 引入期（1970年以前）成长期(1970-1980年)成熟期(1980年以后)美国的连锁美国的连锁欧洲的连锁欧洲的连锁日本的连锁日本的连锁英国连锁经营发展法国连锁经营发展德国连锁经营发展8美国连锁经营的发展历史美国连锁经营的发展历史第一阶段第一阶段18591859年的连锁经营萌芽期年的连锁经营萌芽期 1859年，世界上最早的一家连
4、锁店，它是由两个美国人乔治.F.吉尔曼和乔治.H.哈特福特在美国纽约创办的“大美国茶叶公司”，10年后更名为“大西洋与太平洋大西洋与太平洋茶叶公司茶叶公司”。当时，美国基本已经完成全国范围的铁路网建设，随后又建成全国范围的通讯网络。新式快捷的交通工具和先进的通讯工具的广泛应用，为连锁经营的发展创造了良好的外在环境和必要条件。他们集中大批量进货，集中配送，以降低成本，最终以低价销售，赢得竞争优势。美国美国连锁经营的开拓者和领头羊连锁经营的开拓者和领头羊9第二阶段第二阶段18591859年至年至19301930年的传统连锁创立期年的传统连锁创立期“大美国茶叶公司”从1865年只卖茶叶的25家门店，
5、发展到1900年的200家门店，经营品种扩大到咖啡、可可茶、糖和各种浓缩果汁等，由于是以同一资本开办门店，其形式后来被称为直营连锁直营连锁。1865年，美国南北战争结束，国内统一市场进一步形成，美国胜家缝纫公美国胜家缝纫公司司，在全美各地设置了有销售权的特约经销店，公司凭借产品特许经营权，把一批店铺组织起来，实行连锁经营，这就是世界第一家特许连锁店世界第一家特许连锁店。1887年，美国又有130多家独立的食品零售商，自愿联合，共同投资开办了一个共同进货的食品批发公司，对参加者实行联购分销，成为美国的第美国的第一家自愿连锁店一家自愿连锁店。到1900，年全美连锁企业已发展到58家，完成了美国传统
6、连锁经营创立期。10第三阶段第三阶段19301930年至年至19801980年的超级市场导入期年的超级市场导入期 1930年8月在美国经济危机中，具有几十年经营食品经验的美国人迈克尔.库化在美国纽约长岛的牙买加开设了第一家超级市场，以开架自选、价格低廉为特征的第一家超级市场诞生后，到1939年美国超级市场已发展到5000多家。连锁经营与连锁超市结合，是这一时期美国连锁发展最重要的特点。11第四阶段第四阶段19501950年年19801980年的现代连锁期年的现代连锁期 20年代，随着美国战后经济的重建和繁荣，人口的增长以及城市人口向郊区的迁移，给连锁经营的发展带来了新的契机。连锁集团下的各公司
7、经营趋于规范化、统一化、标准化，不仅强调销售方式的统一，而且开始使用统一的公司名称、商标，执行总部的全套标准化管理制度。1954年，今日麦当劳的真正缔造人克较克得到了为麦当劳发展连锁店的权利，在全世界产生了一场商业革命。自由连锁、特许连锁等形式在这段时期也有发展，连锁经营已进入成熟、规范的轨道。12第五阶段第五阶段19801980年以后的全面国际化连锁期年以后的全面国际化连锁期 80年代的连锁可以说是迈入了新的“连锁加盟时期。其特点是经营手法多样化，不再局限于速食餐馆等少数特定行业，而扩充到非食品零售业、酒店业、不动产业、商业服务业等。近10年，连锁的国际化成为一大潮流。由美国人沃尔顿创办的沃
8、尔沃尔玛玛，无论从哪方面看，都是一个标志。13全球最大的零售业帝国全球最大的零售业帝国沃尔玛沃尔玛案例：案例：公司历史公司历史1962年，首家沃尔玛商店开业(阿肯色州)1983年，首家山姆会员商店开业(俄克拉荷马州)1988年，首家沃尔玛购物广场开业(华盛顿)1991年，首家国际分店开业(墨西哥城)1998年，首家沃尔玛社区店开业(阿肯色州)全球销售额全球销售额截至2007年1月31日，2006财政年度销售额达到3,449亿美元。（每周光临沃尔玛的顾客1.76亿人次）员工总数员工总数全球员工-超过190万名美国员工-超过136万国际部员工-超过55万中国员工-超过3.8万 14注：2007年为
9、财富预测值沃尔玛全球销售额（亿美元）沃尔玛全球销售额（亿美元）15沃尔玛国际部：沃尔玛国际部：2,9012,901国家国家商店总数商店总数进入日期进入日期墨西哥9071991年11月波多黎各541992年8月加拿大2901994年11月阿根廷141995年11月巴西3001995年5月中国(*)1871996年8月英国3361999年7月日本3912002年3月哥斯达黎加1402005年9月萨尔瓦多632005年9月危地马拉1362005年9月洪都拉斯432005年9月尼加拉瓜402005年9月 沃尔玛美国沃尔玛美国4,0584,058沃尔玛商店 1,051沃尔玛购物广场 2,307山姆会员商
10、店 582沃尔玛社区店 118沃尔玛全球商店总数沃尔玛全球商店总数6,9596,959沃尔玛的全球状况沃尔玛的全球状况（截至（截至2007年年5月月11日）日）16财富财富杂志杂志20072007年美国企业年美国企业500500强前十强强前十强 排名排名公司公司营收营收(百万美元百万美元)利润利润(亿美元亿美元)1沃尔玛351,139.011,284.02埃克森美孚347,254.039,500.03通用汽车207,349.0-1,978.04雪佛龙200,567.017,138.05康菲石油国际172,451.015,550.06通用电气168,307.020,829.07福特汽车160,1
11、26.0-12,613.08花旗集团146,777.021,538.09美国银行117,017.021,133.010美国国际集团113,194.014,048.017关于公司文化的故事关于公司文化的故事山姆会员店欢呼山姆会员店欢呼 来一个S-S来一个A-A来一个M-M来一个呼-呼来一个S-S我们一起喊-山姆会员店谁是第一-会员第一我听不见-会员第一山姆，山姆，向前进!超越顾客的期望超越顾客的期望 沃尔玛欢呼沃尔玛欢呼沃尔玛购物广场欢呼沃尔玛购物广场欢呼 来一个W-W来一个A-A来一个L-L我们一起扭一扭！M-MA-AR-RT-T我们就是-沃尔玛天天平价-沃尔玛顾客第一-沃尔玛沃尔玛,沃尔玛,
12、向前进！18第一阶段第一阶段1919世纪末世纪末2020世纪初世纪初 形成期形成期 连锁经营的跟随者和竞争者连锁经营的跟随者和竞争者随着欧美经济的频繁往来，连锁经营模式也传到欧洲，一些大的零售商开始进行连锁经营1894年英国的玛莎公司玛莎公司宣告成立，到1900年底玛莎公司开设了36家分店（其中24家为市场货摊），1907年其分店数达到60家。欧欧 洲洲19第二阶段第二阶段2020世纪六七十年代世纪六七十年代 发展期发展期 这一时期欧洲连锁业的发展是伴随着美国特许经营组织向欧洲的大肆进军，是欧洲商业企业为了生存而做出本能抵抗反应。创建于1856年的法国春天集团，从20世纪60年代开始，为了适应
13、人们的消费习惯与购买能力的不同，开始创设大众商店，并合资兴办连锁超市，形成了多种业态连锁的局面。这一时期，英国整个零售商业结构以连锁店为主。1977年，单店零售商店有职工293万人，而连锁店有职工151.2万人。但连锁店的销售额占零售业销售总额的2/3以上。1972年9月“欧洲特许权联合会”（简称EFF）在法国巴黎成立欧欧 洲洲20第三阶段第三阶段2020世纪八九十年代世纪八九十年代 高潮期高潮期 特许连锁发展极为迅速，在一些国家甚至超过了其他两种连锁形式英国从1984年至1992年，特许加盟连锁店由9000家发展到近1.8万家。德国连锁业也比较发达，如麦德龙等公司实力在不断增强。欧欧 洲洲2
14、1第四阶段第四阶段2020世纪九十年代后世纪九十年代后 海外扩张期海外扩张期 欧洲欧洲伴随着美国连锁业20世纪八九十年代的海外发展，欧洲连锁业也在九十年代开始了海外扩张。以中国为例：法国家乐福1993年进入中国，德国麦德龙1995年进入中国，荷兰的万客隆1996年进入中国，法国的欧尚1997年进入中国，荷兰的阿霍德1997年进入中国，瑞典的宜家1998年进入中国。22世界连锁经营的学习者和发展者世界连锁经营的学习者和发展者早在1929年，日本出现了第一家以自助连锁形式对抗百货店大资本的、以零售为主导型的大东京洋品商联盟，从而拉开了日本连锁经营的序幕。1937年前后出现的大东京文具连锁、大东京瓷
15、品连锁、大东京鞋连锁店联盟、和服共同进货联盟等机构都属于这一形式。但由于二战的爆发，这些组织被当时的统制经济所吞没。第一阶段第一阶段19291929年至第二次世界大战的年至第二次世界大战的连锁经营的雏形期连锁经营的雏形期日日 本本23第二阶段第二阶段19551955年至年至19641964年年连锁经营的起飞阶段连锁经营的起飞阶段 19551964年是日本为实现现代化而准备的起飞阶段。在这10年中，日本商业界的有识之士抓住机会，加大对零售业的投资。著名的大荣、伊藤洋华堂大荣、伊藤洋华堂都是这一时期的产物。为了适应大量的生产和大量消费的需要，这些公司的管理者们及时地从欧美引进了连锁经营，不断地开设
16、或吸收分店，扩大销售网点。24第三阶段第三阶段2020世纪世纪7070年代连锁经营的重组期年代连锁经营的重组期 70年代日本积极地从国外引进著名的连锁公司如麦当劳、肯德基等，将连锁经营由零售业扩大到服务业、餐饮业，从而健全了日本的连锁体系。25第四阶段第四阶段2020世纪世纪8080年代至今年代至今连锁经营飞速发展期连锁经营飞速发展期80年代日本连锁业在经历了第二次流通重组、第三次流通再编后，连锁店纷纷向信息化发展，销售信息管理系统（POS）和企业内部信息通讯网（LAN）逐步列入到连锁业中，并迅速得以推广。26连锁经营在中国的发展连锁经营在中国的发展 03我国连锁经营的发展历程我国连锁经营的发
17、展历程初始期（20世纪90年代初期至中期）成长期（1995年至今）-1986年由天津立达集团公司创办的天津立达国际商场 -连锁已成为主导形式 -全国粮食系统全面推广连锁经 营，并取得了显著成效 -连锁业态规模扩大，业种增多-成长迅速，已由企业规模优势 向产业规模优势转化 -连锁经营本身也向多样化发展 27连锁经营在中国的发展连锁经营在中国的发展 03中国连锁百强发展现状中国连锁百强发展现状5.注重综合能力的提升注重综合能力的提升1.行业保持快速发展的势头行业保持快速发展的势头2.行业集中度进一步提高行业集中度进一步提高3.海外品牌发展迅速海外品牌发展迅速4.行业并购与整合力度加大行业并购与整合
18、力度加大282005年20052005年中国连锁企业前十名企业名单年中国连锁企业前十名企业名单 20062006年中国连锁企业前十名企业名单年中国连锁企业前十名企业名单 29连锁经营在中国的发展连锁经营在中国的发展 03我国连锁经营存在的问题我国连锁经营存在的问题问题3.企业利润低企业利润低 1.认识上的误区认识上的误区5.资金和技术的制约资金和技术的制约4.配送中心发展滞后配送中心发展滞后2.体制的制约体制的制约6.管理基础薄弱管理基础薄弱30 品牌意识淡品牌意识淡薄薄 管理不规范管理不规范 人才缺乏人才缺乏 管理基础薄弱管理基础薄弱31连锁经营未来的发展趋势连锁经营未来的发展趋势 04发展
19、趋势发展趋势多行业、多业态方向多行业、多业态方向发展发展 更趋规范化更趋规范化 竞争将日趋激烈竞争将日趋激烈 实现跨区域发展的实现跨区域发展的实质性突破实质性突破 商业现代化技术手段将商业现代化技术手段将得到普遍推广和运用得到普遍推广和运用 多样化、复杂化多样化、复杂化 32本章小结本章小结n本章从连锁经营的起源及背景讲 起，重点介绍了发达国家连锁经营的发展与现状和连锁经营在中国的发展状况及存在问题，并对连锁经 营的未来做出了展望。332连锁经营的基本理论连锁经营的基本理论 连锁经营概述连锁经营概述 01连锁经营的基本模式连锁经营的基本模式 02连锁经营优势和风险分析连锁经营优势和风险分析 0
20、3连锁经营的基本原则连锁经营的基本原则 04本章小结本章小结0534通过企业内部分工协作或企业与企业之间的分工协作；由核心企业和分散经营的企业结成的 具有统一管理和储存中心的两个以上的零售单位的联合 连锁经营的定义连锁经营的定义 连锁经营是一种商业组织形式和经营制度，是指经营同类商品或服务的若干个企业，以一定的形式组成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工基础上实施集中化管理，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现规模效益。35连锁经营概述连锁经营概述 01连锁经营的基本特征连锁经营的基本特征 经营统一化经营统一化 经营规模化经营规模化 采购规模化 物流规模化 市场营销规模化
21、 培训规模化 统一的CI系统（CIS）统一的商品大类 统一的运营手册 统一的营销运作 统一的采购和配送 36连锁经营的基本模式连锁经营的基本模式 02直营连锁的定义直营连锁的定义直营连锁的特征直营连锁的特征连锁企业的总部通过独资、控股或吞并、兼并等途径开设门店，发展壮大自身实力和规模的一种形式。1、所有权的集中统一2、管理权的高度集中统一 3、财务制度的集中统一 4、人力资源开发与管理的集中统一 直营连锁直营连锁37总公司授权加盟者经营生意，并且在组织结构、人员训练、采购及管理上协助加盟者。主导企业把自己开发的商品、服务和营业系统，以契约形式授予加盟店的规定区域内的经销权或营业权。指特许者同其
22、他事业者之间缔结合同 特许连锁的定义特许连锁的定义 特许经营是指通过签订合同，特许人将有权授予他人使用的商标、商号、经营模式等经营资源，授予被特许人使用；被特许者按合同规定，在统一经营体系下从事经营活动，并向特许人支付特许经营费。38连锁经营的基本模式连锁经营的基本模式 02特许连锁的基本特征特许连锁的基本特征 所有权的分散与经营权的集中所有权的分散与经营权的集中 特许连锁的核心是特许权的转让特许连锁的核心是特许权的转让特许授权经济合同是维系特许连锁经营的纽带特许授权经济合同是维系特许连锁经营的纽带 总部与加盟店的关系是纵向关系总部与加盟店的关系是纵向关系 412339连锁经营的基本模式连锁经
23、营的基本模式 02特许连锁的类型特许连锁的类型 投资性特许经营 职业性特许经营 零售式特许经营 管理式特许经营 销售与分销式特许 商品、商标型特许连锁 经营模式特许连锁 一般特许连锁 委托特许连锁 发展特许连锁 复合特许连锁 按特许权接受按特许权接受方经营加盟店方经营加盟店 按特许连锁的按特许连锁的特许权内容特许权内容 按特许连锁授予特按特许连锁授予特许权的方式许权的方式 40优点优点缺点缺点对于特许者来说，在其所选择的加盟店经营不善的情况下，会直接影响到特许者自身的名誉、地位；而加盟店发展态势极好却要求与其脱离关系时，又会变成特许者的强劲竞争对手，也会影响到特许者的发展。对于加盟者来讲，特许
24、连锁强调标准化的经营要求，加盟者必须与总部保持高度一致；加盟者在经营管理方面没有自主性，经营的灵活性受到限制。连锁经营的基本模式连锁经营的基本模式 02特许连锁的优点缺点特许连锁的优点缺点对盟主，节省了资金，又能获得扩大市场的机会；降低经营风险；稳定的商品流通渠道；掌握连锁经营主动权；有助于企业形象和品牌的塑造。对于特许者，用较少的资本就能开展创业活动；减少失败的危险；能借用连锁总部的促销策略；能进行高知名度和高效率的经营；能够迅速适应市场变化；41批发企业主导型随意连锁店集团。许多零售企业自己组织起来的，在保持各自经营独立性的前提下，联合一个或几个批发企业，并以此为主导建立强有力的总部组织，
25、在总部的指导下，实行共同经营。自由连锁的定义自由连锁的定义自由连锁是指通过签订连锁经营合同，总部与具有独立法人资格的门店合作，各门店在总部的指导下集中采购、统一经销的经营模式。根据自由原则，自由连锁体系中的各门店可以自由地加入或退出连锁体系。42奥地利奥地利SPARSPAR门店门店EDEKAEDEKA门店门店 SPAR国际是欧州最大的食品零售连锁集团，也是全球最大的超市自愿连锁体系，在世界5个国家拥有15160家门店，销售额达亿欧元。1932年成立于荷兰。奥地利是SPAR开展最为成功的国家之一。意大利的自由连锁企业CITYPER和德国最大的自由连锁企业EDIKA也是自由连锁企业的代表。43连锁
26、经营的基本模式连锁经营的基本模式 02自由连锁的基本特征自由连锁的基本特征协商制定的合同是维系各方经济关系的纽带协商制定的合同是维系各方经济关系的纽带加盟店拥有独立的所有权、经营权和财务核算权加盟店拥有独立的所有权、经营权和财务核算权 拥有一个或几个核心企业作为总部组织拥有一个或几个核心企业作为总部组织 自由连锁的核心是共同进货自由连锁的核心是共同进货 123444连锁经营的基本模式连锁经营的基本模式 02自由连锁的类型自由连锁的类型中小型零售企业联合主导型 大型零售企业主导型 批发企业主导型 45连锁经营的基本模式连锁经营的基本模式 02自由连锁的经营原则自由连锁的经营原则共同原则共同原则
27、利益原则利益原则 调整原则调整原则为社区作贡献的原则为社区作贡献的原则 46优点优点缺点缺点自由连锁企业集团存在着结构松散、凝聚力较差的问题；组织体系不够稳定，总部的命令得不到及时、彻底的执行，难以集中、统一运作；在管理方式方面过于民主也会导致决策迟缓，效率低下；连锁经营的基本模式连锁经营的基本模式 02自由连锁的优点缺点自由连锁的优点缺点这种连锁经营模式管理方式上的民主与集中相结合的特点，也使其经营管理活动既相对统一又具有较大的灵活性，既降低了管理成本又实现了规模效益。47连锁经营的基本模式连锁经营的基本模式 02三种连锁经营模式的比较分析三种连锁经营模式的比较分析48连锁经营优势和风险分析
28、连锁经营优势和风险分析 03连锁经营的优势分析之规模优势连锁经营的优势分析之规模优势有助于塑造企业形象有助于塑造企业形象 企业大规模快速发展企业大规模快速发展 大批量低价格购买优势大批量低价格购买优势 节约大量的流通费用节约大量的流通费用 节省大量的广告费用节省大量的广告费用 49连锁经营优势和风险分析连锁经营优势和风险分析 03连锁经营的优势分析之效益优势连锁经营的优势分析之效益优势经营技术开发的专业化 a标准化的经营 物流中心承担了部分批发b集中化的经营与管理 有利于减少商业投资风险 c有利于提高零售商业的地位 经营网点多、辐射范围广 d市场占有率高；50连锁经营优势和风险分析连锁经营优势
29、和风险分析 03连锁经营的优势分析之竞争优势连锁经营的优势分析之竞争优势 容易快速聚集资本，有利于抓住稍纵即逝的市场机会 组织化程度高，增强了市场竞争能力 经营费用低 产品销售能力强 实现规模经济 51连锁经营优势和风险分析连锁经营优势和风险分析 03连锁经营的风险连锁经营的风险连锁经营虽然有巨大的优势，但也存在一定的风险。如果不将连锁经营这种组织方式与经营者的能力、资金以及市场环境等各方面因素相结合，它是发挥不出自身所具有的优势的。由经营者带来的风险由经营者带来的风险 由市场带来的风险由市场带来的风险 总部指导不力及信息传递等带来的风险52连锁经营优势和风险分析连锁经营优势和风险分析 03连
30、锁经营的风险规避连锁经营的风险规避1234自我评估自我评估 行业评估行业评估 连锁集团的评估连锁集团的评估 消费者评估消费者评估 53连锁经营的基本原则连锁经营的基本原则 04 诚信原则诚信原则 1效益原则效益原则2效率原则效率原则3守法原则守法原则 4企业经营的通用原则企业经营的通用原则 54连锁经营的基本原则连锁经营的基本原则 04连锁经营的行业原则连锁经营的行业原则日本7-11原则(1)鲜度管理(2)商品结构满足顾客需求(3)店面整洁、干净、明亮(4)亲切的服务和与顾客主动打招呼，记住常客的相貌和名字。麦当劳的经营原则(1)品质第一的“Quality”原则(2)服务至上的“Service
31、”原则(3)清洁卫生的“Cleanliness”原则(4)物超所值V（value）原则55本章小结本章小结n连锁经营的基本特征包括经营规模 化、经营统一化、管理规范化、组织网络化这四个方面。它有直营连锁、特许连锁、自由连锁三种基本模式，这几种模式之间具有很多共同点，也存在着很大的差异。56第二篇：第二篇：连锁企业经营与管理连锁企业经营与管理篇篇34连锁经营开店管理连锁经营开店管理 连锁企业商品采购与管理连锁企业商品采购与管理 56连锁企业财务管理连锁企业财务管理 连锁企业配送管理连锁企业配送管理 7连锁企业信息管理连锁企业信息管理 57连锁经营开店模式的构成连锁经营开店模式的构成 01连锁经营
32、分店的选址连锁经营分店的选址 02连锁经营分店的布局与设计连锁经营分店的布局与设计 03分店的组织结构及管理职责设计分店的组织结构及管理职责设计 04本章小结本章小结053连锁经营开店管理连锁经营开店管理 58连锁经营开店模式的构成连锁经营开店模式的构成 01网点空间布局战略之圈地模式网点空间布局战略之圈地模式 网点空间布局战略网点空间布局战略 降低广告费用 提高形象上相乘效果 节省人力物力财力 提高商品的配送效益 减少总部的投资压力 要完成在全国的整体布点工作可能需要较长时间 在等待中丧失了最佳机会，让竞争对手抢占有利地址 圈地模式圈地模式59连锁经营开店模式的构成连锁经营开店模式的构成 0
33、1网点空间布局战略之跳跃模式网点空间布局战略之跳跃模式 可以抢先占领有较高价值的地点，取得先发优势 避开强大竞争对手，迅速站稳脚跟 如果门店之间跨度太大，就难以满足配送需求 难以根据不同市场的要求选择适销对路的商品 不利于树立企业统一形象 对门店的管理人员要求较高 网点空间布局战略网点空间布局战略60连锁经营开店模式的构成连锁经营开店模式的构成 01门店门店S&B战略战略店铺危机店铺危机 市场危机市场危机 经营危机经营危机 管理危机管理危机 合作危机合作危机 61连锁经营开店模式的构成连锁经营开店模式的构成 01连锁经营开店的路径连锁经营开店的路径自建 并购 加盟 合作 开店途径开店途径62连
34、锁经营开店模式的构成连锁经营开店模式的构成 01连锁经营开店的路径比较连锁经营开店的路径比较63连锁经营开店模式的构成连锁经营开店模式的构成 01连锁经营开店的基本原则连锁经营开店的基本原则方便顾客购买 有利于配送中心供货 具有长期规划性 配合业态类型64连锁经营开店模式的构成连锁经营开店模式的构成 01连锁经营分店开发的流程连锁经营分店开发的流程 65连锁经营分店的选址连锁经营分店的选址 02选址重要性分析选址重要性分析 选址的决策过程复杂，成本高，一旦选定不易变动，同时位置特点对企业整体战略影响较大。如果选址不佳，经营者再有能力也往往难以弥补这一缺陷。门店选址对连锁企业长期和短期规划均会产
35、生较大影响。从长期来看，地点的选择将影响企业的整体战略。1 2 366连锁经营分店的选址连锁经营分店的选址 02连锁经营选址基本理论之商圈分析连锁经营选址基本理论之商圈分析 全部 商圈 相对 商圈 复合 商圈 67连锁经营分店的选址连锁经营分店的选址 02连锁经营选址基本理论之商圈分析意义连锁经营选址基本理论之商圈分析意义1、详细了解顾客的人口和社会经济特征 2、确定促销活动的重点 3、够帮助确定新开分店能否扩大市场 4、判断如果自身不扩张，竞争对手是否 会在附近开设分店 5、帮助连锁企业计算出特定地理区域内 的最佳网点数。6、可更加突出位置上缺陷7、帮助了解许多其他因素，并进行评价。意义意义
36、68连锁经营分店的选址连锁经营分店的选址 02连锁经营选址基本理论之商圈测定连锁经营选址基本理论之商圈测定69连锁经营分店的选址连锁经营分店的选址 02连锁经营选址基本理论之商圈确定方法连锁经营选址基本理论之商圈确定方法 70连锁经营分店的选址连锁经营分店的选址 02连锁经营选址基本理论之商圈分析的基本流程连锁经营选址基本理论之商圈分析的基本流程 稳定的家庭数的具体位置 商业环境上的利弊 是否为将来具有良好发展前景的地区 对拟选的几个具体的地址进行更详细的调查 对销售额作出预测，粗略地确定商圈范围 71连锁经营分店的选址连锁经营分店的选址 02连锁经营选址基本理论之地点分析的匹配连锁经营选址基
37、本理论之地点分析的匹配比较型连锁企业 竞争型连锁企业 独特型连锁企业72连锁经营分店的选址连锁经营分店的选址 02连锁经营选址基本理论之客流及竞争程度分析连锁经营选址基本理论之客流及竞争程度分析 客流分析客流分析首先要了解过往行人的年龄和性别，其次要了解行人来往的目的及停留的时间。交通的便利也是选择地址要考虑的重要因素。选址分析选址分析竞争程度分析竞争程度分析加盟者在选择经营地点时，要详细了解在该地点附近有多少类似的商店？这些商店的规模、装修、商品品种、价格及待客态度如何？73连锁经营选址基本理论之竞争程度分析连锁经营选址基本理论之竞争程度分析 我们可以通过计算或测定某类商品销售的饱和指数，来
38、了解我们可以通过计算或测定某类商品销售的饱和指数，来了解某个地区同行业是过多还是不足，以判断该地区的竞争程度。饱某个地区同行业是过多还是不足，以判断该地区的竞争程度。饱和指数的计算公式是：和指数的计算公式是：式中式中IRS某地区某类商品零售饱和系数。某地区某类商品零售饱和系数。H某地区购买某类商品的潜在顾客人数。某地区购买某类商品的潜在顾客人数。RE某地区每一顾客用于购买某类商品的费用支出。某地区每一顾客用于购买某类商品的费用支出。RF某地区经营同类商品零售店的营业面积总数。某地区经营同类商品零售店的营业面积总数。连锁经营分店的选址连锁经营分店的选址 0274决策流程决策流程 连锁经营分店选址
39、的决策流程连锁经营分店选址的决策流程连锁经营分店的选址连锁经营分店的选址 0275连锁经营分店选址的决策流程连锁经营分店选址的决策流程21房地产等相关行业房地产等相关行业 公开信息渠道公开信息渠道 实地调查实地调查 市场调研公司市场调研公司 政府部门和政府部门和有关专家有关专家 资料收集与分析资料收集与分析 连锁经营分店的选址连锁经营分店的选址 0276 试买试买 调查调查 观察观察访问访问 小组座小组座谈会谈会 电话电话调查调查 邮寄邮寄问卷问卷 实地调查实地调查连锁经营分店的选址连锁经营分店的选址 02连锁经营分店选址的实地调查连锁经营分店选址的实地调查77连锁经营分店的选址连锁经营分店的
40、选址 02连锁经营分店选址的确定备选店址连锁经营分店选址的确定备选店址图上作业图上作业 对手跟进对手跟进 现场考察现场考察确定备选店址确定备选店址78连锁经营分店的选址连锁经营分店的选址 02连锁经营分店选址的评估备选店址连锁经营分店选址的评估备选店址 多因素分多因素分析法析法 效益评估效益评估法法 关键指标关键指标评估法评估法比较评估比较评估法法 79连锁经营分店的选址连锁经营分店的选址 02连锁经营分店选址之选址报告撰写连锁经营分店选址之选址报告撰写 商圈报告背景背景 调查调查方法方法 内容内容因素因素 结论结论 目的目的体现体现形式形式 结果结果80连锁经营分店的选址连锁经营分店的选址
41、02连锁经营分店选址之选址报告撰写连锁经营分店选址之选址报告撰写 法律事务报告法律事务报告 财务预测报告财务预测报告租金 损益平衡分析 以前的房产税单或纳税证明租税费政策 新建店的投资情况 选址报告选址报告81连锁经营分店的布局与设计连锁经营分店的布局与设计 03店外观布局设计的基本原则店外观布局设计的基本原则充分体现自身特色刺激消费者 方便消费者 连锁经营连锁经营分店布局分店布局与设计的与设计的基本原则基本原则 促进消费 创造良好的购物环境，使消费者快乐 艺术性的原则 经济性原则 安全性原则 82连锁经营分店的布局与设计连锁经营分店的布局与设计 03店外观布局设计应注意的问题店外观布局设计应
42、注意的问题连锁店的外貌风格必须与经营的商品内容相一致，要能突出自己行业和档次的特点。连锁店的建筑是城市建筑的一部分，整体和谐效果的同时也要体现企业富有个性的独特形象。连锁店的外观是指其能被行人清楚看见的部位。83连锁经营分店的布局与设计连锁经营分店的布局与设计 03店外观布局设计内容店外观布局设计内容外观设计外观设计 店面标志店面标志 招牌设计招牌设计 店面名称店面名称停车场停车场 窗及货架窗及货架出入口出入口 84连锁经营分店的布局与设计连锁经营分店的布局与设计 03突显经营特色突显经营特色 使顾客停留更久使顾客停留更久 明亮清洁，使顾客心旷神怡明亮清洁，使顾客心旷神怡提高效率、增长效益提高
43、效率、增长效益 1 2 3 4店内布局设计原则店内布局设计原则85连锁经营分店的布局与设计连锁经营分店的布局与设计 03店内布局设计内容店内布局设计内容123出入出入口设口设置须置须合理合理通道设置要畅通通道设置要畅通主通道 主通道的宽度 主副通道 通道内尽量少 排放广告牌 卖场与后场衔接卖场与后场衔接 选择最短的距离 采取单行道方式 地板要平整一致 不能门户大开 面积比约为2：8 86分店的组织结构及管理职责设计分店的组织结构及管理职责设计 04连锁经营组织结构连锁经营组织结构组织结构组织结构 直线型直线型 职能型职能型 直线职直线职能型能型 事业部制事业部制 矩阵结构矩阵结构 87分店的组
44、织结构及管理职责设计分店的组织结构及管理职责设计 04连锁经营组织结构类型连锁经营组织结构类型小型连锁小型连锁中型连锁中型连锁多元化大型连锁多元化大型连锁 跨区域大型连锁跨区域大型连锁 88分店的组织结构及管理职责设计分店的组织结构及管理职责设计 04连锁经营分店职能与岗位设计连锁经营分店职能与岗位设计 环境管理 人员管理 商品管理 信息管理 现金管理 89分店的组织结构及管理职责设计分店的组织结构及管理职责设计 04连锁经营分店岗位设计连锁经营分店岗位设计 岗位设计岗位设计门店岗位设计 店长店长 助理店长助理店长 收银员收银员 理货员理货员 导购员导购员 防损员防损员 90本章小结本章小结n
45、连锁经营的优势在于规模，规模扩张的手段是店铺开发。，开店模式和分店地址选择的重要性不可低估，它们是确保新店开发成功的重要保证。连锁企业的良性发展离不开有效和适当的组织结构和管理职责，有了它们可以完成既定的计划和实现预期的目标。91连锁企业商品采购概述连锁企业商品采购概述 01连锁企业商品采购组织管理连锁企业商品采购组织管理 02 连锁企业商品采购的业务流程管理连锁企业商品采购的业务流程管理 03连锁企业商品管理连锁企业商品管理 04本章小结本章小结054连锁企业商品采购与管理连锁企业商品采购与管理 92连锁企业商品采购概述连锁企业商品采购概述 01商品采购的定义商品采购的定义狭义的商品采购狭义
46、的商品采购，就是企业根据需求提出采购计划、审核计划、选好供应商，经过商务谈判确定价格、交货及相关条件，最终签订合同并按要求收获付款的全过程。商品采购商品采购广义的商品采购广义的商品采购是指除了以购买的方式获取物品之外，还可以通过下列途径取得物品的使用权，如：租赁、借贷、交换等，以达到满足需求的目的。93连锁企业商品采购概述连锁企业商品采购概述 01商品采购的制度商品采购的制度 1统一采购统一采购是指连锁企业设专门的采购机构和专职采购人员统一负责企业的所有商品采购工作，连锁企业所属各门店只负责销售；2分散采购分散采购是指由连锁企业各门店在核定的商品资金定额范围内，直接向供应商采购商品。94连锁企
47、业商品采购概述连锁企业商品采购概述 01商品采购的制度的主要优点商品采购的制度的主要优点 统一采购所对应的大批量采购有利于降低进货价格 123统一采购所对应的统一配送有利于降低连锁系统的整体物流成本统一采购所对应的科学组织结构和规范业务流程有利于规范采购行为统一采购所对应的购销分离制度有利于门店集中时间和精力做好门店销售工作。495连锁企业商品采购概述连锁企业商品采购概述 01总部统一集中采购；总部统一集中采购；总部采购大部分商品，分店采购少部分商品；总部采购大部分商品，分店采购少部分商品；总部采购少部分商品，分店采购大部分商品；总部采购少部分商品，分店采购大部分商品；自己贴牌生产（自己贴牌生
48、产（OEM）和外购相结合；）和外购相结合；完全销售自己生产的商品完全销售自己生产的商品 1 2 3 4 5商品采购的方式商品采购的方式96连锁企业商品采购概述连锁企业商品采购概述 01采购应注意的问题采购应注意的问题321重视商品的采购谈判 分店与总部要密切配合 总部与分店之间采购权限的划分 97连锁企业商品采购组织管理连锁企业商品采购组织管理 02商品采购组织形式商品采购组织形式 1分权式采购分权式采购1.连销式经营。2.分权式采购方式的优缺点2集权式采购集权式采购1.本部采购 2.采购委员会 3.联合采购 98连锁企业商品采购组织管理连锁企业商品采购组织管理 02商品采购组织管理规定商品采
49、购组织管理规定 对采购人员行动的规定。对采购人员行动的规定。1对供应商的规定。对供应商的规定。2供应商选择的规定。供应商选择的规定。3采购进货上的规定。采购进货上的规定。499 连锁企业商品采购的业务流程管理连锁企业商品采购的业务流程管理 03商品采购业务流程商品采购业务流程 业务业务流程流程3)拟定采购计划拟定采购计划1)企业采购策略企业采购策略5)采购计划执行采购计划执行4)采购计划修正采购计划修正 2)企业内外相关信息策略企业内外相关信息策略6)结果评估与分析结果评估与分析 100 连锁企业商品采购的业务流程管理连锁企业商品采购的业务流程管理 03新品引进业务流程新品引进业务流程 采购计
50、划与供应商文件 供应商登记表 填写供应商报价单1234 交货、收货、验货 支付贷款 协商交易条件 签订供应商交易条件协议书 审核交易条件协议书 签订采购合同 建立供应商及商品档案 下订货单101 连锁企业商品采购的业务流程管理连锁企业商品采购的业务流程管理 03新商品引进的控制新商品引进的控制事中控制标准：事中控制标准：如在与供应商进行某种新商品采购业务谈判过程中、要求供应商提供该商品详细、准确、真实的各种资料。事后控制标准：事后控制标准：如负责该新商品引进的采购业务人员，应根据新商品在引入卖场试销期间的实际销售业绩对其进行评估。事前控制标准：事前控制标准：在对新引进商品市场销售前景进行分析预
