1、专题练习15烃的衍生物一、选择题1.下列关于乙醇的说法中正确的是()A.分子中含有COB.官能团为OH-C.能使紫色石蕊溶液变红D.可用碳酸钠溶液来鉴别乙醇和乙酸溶液2.(2021浙江大学附属中学期中)酒精在防治新冠肺炎中发挥了重要作用,其主要成分是C2H5OH,按物质的组成和性质进行分类,C2H5OH属于()A.单质B.氧化物C.酸D.有机物3.与金属钠、氢氧化钠、碳酸钠均能反应的是()A.CH3CH2OHB.CH3CHOC.CH3OHD.CH3COOH4.下列有机反应中,有一种反应类型与其他三种反应类型不同的是()A.CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2OB.2C
2、H3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OC.CH4+Cl2CH3Cl+HClD.CH3CH2OH+HBrCH3CH2Br+H2O5.除去括号内杂质所用试剂和方法都正确的是()选项物质试剂方法A乙醇(乙酸)NaOH溶液分液B乙烷(乙烯)酸性KMnO4溶液洗气C乙酸乙酯(乙酸)饱和Na2CO3溶液蒸馏D乙醇(水)生石灰蒸馏6.下列有机化合物不能发生水解反应的是()A.蛋白质B.乙醛C.纤维素D.油脂7.如图是某有机化合物分子的简易球棍模型,该有机化合物中只含C、H、O、N四种元素。下列关于该有机化合物的说法中错误的是()A.分子式为C3H7O2NB.能发生取代反应C.能通过聚合反应生成高分子化
3、合物D.不能与NaOH溶液反应8.下列说法不正确的是()A.油脂是一种营养物质,也是一种重要的工业原料,可以制造肥皂和油漆等B.饱和Na2SO4溶液加入蛋白质溶液中,可使蛋白质析出C.碱性条件下,葡萄糖与新制氢氧化铜混合、加热,生成砖红色沉淀D.每个氨基酸分子中均只有一个羧基和一个氨基9.下列说法正确的是()A.棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素B.蛋白质在一定条件下发生水解反应生成葡萄糖C.绝大多数的酶是一类具有催化作用的蛋白质,其催化作用有很强的专一性、高效性D.食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯,属于有机高分子10.青苹果汁遇碘水显蓝色,熟苹果汁能还原银氨溶液,这说明()A.青苹果
4、中只含淀粉不含糖类B.熟苹果中只含糖类不含淀粉C.苹果转熟时淀粉水解为单糖D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉11.下列说法不正确的是()A.加热会使蛋白质变性B.氨基酸中含有羧基(COOH)和氨基(NH2)C.蛋白质的盐析是化学变化D.油脂可以用来制作肥皂12.(2021浙江嘉善中学高二月考)欲从溶有苯酚的乙醇中回收苯酚,有下列操作:蒸馏,过滤,静置分液,加入足量的金属钠,通入过量的CO2气体,加入足量的NaOH溶液,加入足量的FeCl3溶液,加入浓硫酸与NaBr晶体共热。下列步骤中最合理的是()A.B.C.D.13.下列说法正确的是()A.油脂、糖类和蛋白质都能发生水解反应B.油脂皂化反应可用硫酸
5、作为催化剂C.向淀粉溶液中加入硫酸,加热45 min,再加入少量银氨溶液,加热,有光亮银镜生成D.福尔马林能使蛋白质变性,可用于制动物标本14.下列物质中,水解的最终产物可以发生银镜反应的是()A.蔗糖B.乙酸乙酯C.油脂D.蛋白质15.下列有关蛋白质的叙述正确的是()A.蛋白质在人体消化后会产生氨基酸B.温度越高,酶的催化效率越高C.重金属盐能使蛋白质变性,所以吞服“钡餐”会引起中毒D.蛋白质遇到浓硫酸会显黄色16.某有机化合物X,经过如图变化后可在一定条件下得到乙酸乙酯。则有机化合物X是()A.C2H5OHB.C2H4C.CH3CHOD.CH3COOH17.下列说法正确的是()A.糖类化合
6、物都具有相同的官能团B.酯类物质是形成水果香味的主要成分C.油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇D.蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基18.下列说法不正确的是()A.油脂通过皂化反应可得到高级脂肪酸盐和甘油B.淀粉、纤维素没有甜味,它们都是天然高分子化合物C.向豆浆、牛奶中加入浓食盐水,会使其中的蛋白质变性D.用有机垃圾生产沼气是实现垃圾无害化、资源化的一种方法19.下列说法正确的是()A.花生油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯,属于高分子化合物B.只有不同种类的氨基酸之间才能形成多肽C.向鸡蛋清的溶液中加入饱和硫酸钠溶液产生沉淀,加水后沉淀可溶解D.向淀粉溶液中加入硫酸溶液,加热后滴入几滴新制氢氧化铜,
7、再加热至沸腾,未出现红色物质,说明淀粉未水解20.只用一种试剂可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液,这种试剂是()A.NaOH溶液B.新制的Cu(OH)2C.碘水D.Na2CO3溶液21.下列有关淀粉和纤维素的叙述正确的是()A.两者都能水解,且水解的最终产物相同B.都可用(C6H10O5)n表示,互为同分异构体C.都能在人体水解,为人体提供能量D.两者都属于糖类,都能发生银镜反应22.葡萄糖的结构简式为CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO,其对应的性质中不正确的是()A.与钠反应放出氢气B.可与乙酸发生酯化反应C.能发生银镜反应D.可使小苏打溶液产生气泡二、填空题23.乙醇分子
8、的结构式如图所示:。乙醇的官能团的电子式为,名称为。在加热条件下,用铜作为催化剂和O2反应,(填标号)断裂,所得官能团的名称为。24.已知:X为有浓郁香味、不易溶于水的油状液体,食醋中约含有3%5%的D,其转化关系如下图所示。请回答:(1)X的结构简式是。(2)AB的化学方程式是。(3)下列说法不正确的是。A.A+DX的反应属于取代反应B.除去X中少量D杂质可用饱和Na2CO3溶液C.A与金属钠反应比水与金属钠反应要剧烈得多D.等物质的量的A、B、D完全燃烧消耗O2的量依次减小25.A是植物秸秆的主要成分,以A为原料在一定条件下可获得多种有机化合物,它们的相互转化关系如下图。已知F是一种最简单
9、的烯烃。请回答:(1)FC的反应类型是。(2)DE的化学方程式是。(3)下列说法正确的是。A.D能被氧化成E,但不能被还原成CB.实验室制备G时可用浓硫酸作为催化剂和吸水剂C.B或E均能与银氨溶液反应形成银镜D.相同质量的B、G完全燃烧生成水的质量相等26.某研究性学习小组成员分别设计了如下甲、乙、丙三套实验装置制取乙酸乙酯。请回答下列问题:(1)A试管中需加入的几种液体的操作方法是。(2)甲、乙、丙三套装置中,不宜选用的装置是(填“甲”“乙”或“丙”),理由是。(3)B中盛装的液体是,作用是。27.摩尔质量为32 gmol-1的烃的衍生物A能与金属钠反应,F是由两种均有芳香气味的有机化合物组
10、成的混合物。相关物质转化关系如下(含有相同官能团的有机化合物,通常具有相似的化学性质):(1)D中的官能团的名称是。(2)B的结构简式是。(3)DE的化学方程式是。(4)下列说法正确的是。A.石油裂解气和B都能使酸性KMnO4溶液褪色B.可以用碳酸钠溶液洗去C、E和F混合物中的C、EC.相同物质的量的D、E或F充分燃烧时消耗等量的氧气D.有机化合物C和E都能与金属钠反应28.某制糖厂以甘蔗为原料制糖,同时得到大量甘蔗渣,对甘蔗渣进行综合利用不仅可以提高经济效益,而且还能防止环境污染,反应流程如图:已知石油裂解已成为生产H的主要方法,E的溶液能发生银镜反应,G是有香味的液体。(1)A的名称是;G
11、的名称是。(2)B的结构简式是;H的结构简式是。(3)写出H发生加聚反应的化学方程式:。(4)DE的化学方程式是。(5)FG的反应类型是。(6)写出G的同分异构体中与CH3COOH互为同系物的结构简式:。29.A、B、C、D、E均为有机化合物,其中A是化学实验中常见的有机化合物,易溶于水并有特殊香味;B的产量可衡量一个国家石油化工发展的水平,有关物质的转化关系如甲图所示:(1)写出B的结构简式:;A中官能团的名称为。(2)验证有机化合物乙酸中含有COOH所用的试剂是,实验现象是。(3)写出下列反应的化学方程式:。(4)实验室利用反应制取C,常用图乙装置。a试管中的主要反应的化学方程式为。在实验
12、中球形干燥管除起冷凝作用外,另一个重要作用是。试管b中观察到的现象是。选择题答题栏12345678910111213141516171819202122参考答案专题练习15烃的衍生物1.D解析 乙醇分子中含有官能团OH(羟基),OH不会电离出H+,OH不是OH-。2.D解析 单质是只由一种元素组成的纯净物,C2H5OH不属于单质,A错误;氧化物是只含有两种元素且其中一种元素为氧元素的化合物,C2H5OH含有三种元素,不属于氧化物,B错误;酸是在水中能产生氢离子和酸根离子的化合物,C2H5OH不属于酸,C错误;C2H5OH属于醇类,为有机物,D正确。故选D。3.D解析 CH3COOH的官能团是C
13、OOH,具有酸性,与金属钠、氢氧化钠、碳酸钠均能反应。4.B解析 A选项,乙酸和乙醇发生取代反应;B选项为氧化反应;C选项,甲烷发生取代反应;D选项,乙醇分子中羟基被溴原子取代生成溴乙烷,也是取代反应。故选B。5.D解析 乙酸和NaOH溶液反应生成的乙酸钠溶液和乙醇互溶,无法用分液的方法分离,A选项错误;乙烯可以被酸性高锰酸钾溶液氧化为二氧化碳,除去了乙烯,但引入了新杂质二氧化碳,B选项错误;乙酸和碳酸钠反应生成乙酸钠,乙酸钠和乙酸乙酯不互溶,可以用分液方法分离,C选项错误;生石灰和水反应生成氢氧化钙,再用蒸馏的方法分离,D选项正确。故选D。6.B7.D解析 根据球棍模型可知该有机化合物是丙氨
14、酸:,分子式为C3H7O2N,由于分子中既含有羧基又含有氨基,能发生取代反应、聚合反应(生成高分子化合物),既能与酸反应又能与NaOH溶液反应。8.D解析 油脂是一种营养物质,也是一种重要的工业原料,可以制造肥皂和油漆等,A选项正确;饱和Na2SO4溶液加入蛋白质溶液中,可使蛋白质发生盐析而析出,B选项正确;碱性条件下,葡萄糖与新制氢氧化铜混合、加热,生成砖红色的氧化亚铜沉淀,C选项正确;每个氨基酸分子至少含有一个羧基和一个氨基,但不是只有一个氨基和一个羧基,如谷氨酸中含两个羧基,D选项不正确。故选D。9.C解析 棉花的主要成分是纤维素,蚕丝的主要成分是蛋白质,故A错误;蛋白质水解最终生成氨基
15、酸,故B错误;绝大多数的酶是蛋白质,酶的催化作用具有高效性和专一性,故C正确;油脂相对分子质量较小,不是有机高分子,故D错误。10.C解析 青苹果汁遇碘水显蓝色,说明含有淀粉;熟苹果汁能还原银氨溶液,说明含有单糖,C项正确。11.C解析 加热、紫外线、X射线、强酸、强碱、重金属、某些有机化合物(乙醇、甲醛等)等都会使蛋白质变性;氨基酸中含有羧基(COOH)和氨基(NH2);油脂在碱性条件下可用来制作肥皂;蛋白质的盐析是物理变化。12.B解析 欲从溶有苯酚的乙醇中回收苯酚,首先加入足量的NaOH溶液,使苯酚发生反应变为苯酚钠溶液,然后利用物质沸点的不同,用蒸馏的方法分离出乙醇,向溶液中通入CO2
16、气体,利用碳酸的酸性强于苯酚的性质,制取苯酚,由于苯酚在水中溶解度不大,因此液体分层,下层为苯酚层,从而得到苯酚的步骤是,答案选B。13.D解析 油脂和蛋白质都能发生水解反应,但糖类中的单糖(如葡萄糖)不能水解,A选项错误;油脂皂化反应是油脂在碱性条件下的水解反应,B选项错误;向淀粉溶液中加入硫酸,加热45 min,应先加入NaOH溶液中和硫酸,再加入少量银氨溶液,加热,才会有光亮银镜生成,C选项错误;福尔马林能使蛋白质变性,可用于制动物标本,D选项正确。故选D。14.A15.A解析 蛋白质在人体水解后最终得到多种氨基酸,A选项正确;大多数酶是蛋白质,温度过高,会使蛋白质变性,B选项错误;“钡
17、餐”是硫酸钡,难溶于水和酸,吞服后不能被人体吸收,不会中毒,C选项错误;有些蛋白质遇到浓硝酸会显黄色,D选项错误。故选A。16.C解析 Y与Z反应生成乙酸乙酯,为乙酸与乙醇反应,X被氧化生成Z,加氢生成Y,故X为乙醛,Z为乙酸,Y为乙醇。17.B解析 A项,糖类是指多羟基醛、多羟基酮以及能够水解生成它们的物质,如葡萄糖和果糖中除均含有羟基外,还分别含有醛基、酮基两种不同的官能团,错误;C项,皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解反应,故生成的应是脂肪酸盐和丙三醇,错误;D项,蛋白质水解的最终产物是氨基酸,均含有羧基和氨基,错误。18.C解析 油脂通过皂化反应可得到高级脂肪酸盐和甘油,A选项正确;淀
18、粉、纤维素没有甜味,它们都是天然高分子化合物,B选项正确;向豆浆、牛奶中加入浓食盐水(轻金属盐溶液),不会使其中的蛋白质变性,C选项错误;用有机垃圾生产沼气是实现垃圾无害化、资源化的一种方法,D正确。故选C。19.C解析 花生油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯,但不属于高分子化合物,A选项错误;相同种类的氨基酸之间也能形成多肽,B选项错误;向鸡蛋清的溶液中加入饱和硫酸钠溶液产生沉淀,发生了蛋白质的盐析,盐析是可逆过程,加水后沉淀可溶解,C选项正确;检验葡萄糖需要碱性环境,应先向水解后的溶液中加入氢氧化钠中和硫酸,D选项错误。故选C。20.B解析 新制氢氧化铜遇到乙酸溶液,沉淀溶解;新制氢氧化铜与葡
19、萄糖溶液加热产生砖红色沉淀;新制氢氧化铜与淀粉溶液混合无明显现象。故选B。21.A解析 淀粉和纤维素都属于多糖,两者都能水解,且水解的最终产物都是葡萄糖,A选项正确;淀粉和纤维素的组成都可以用(C6H10O5)n表示,但n值不同,不互为同分异构体,B选项错误;食草动物体内有纤维素酶,但人体没有,无法吸收和利用纤维素,C选项错误;两者都属于糖类,但都不能发生银镜反应,D选项错误。故选A。22.D解析 葡萄糖的结构简式为CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO,分子中含有羟基,能与钠反应放出氢气,可与乙酸发生酯化反应;含有醛基,能发生银镜反应;不含有羧基,不能使小苏打溶液产生气泡。故选D。
20、23.答案 OH羟基醛基解析 乙醇的官能团是羟基(OH),电子式为OH,乙醇催化氧化得到乙醛。24.答案 (1)CH3COOCH2CH3(2)2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O(3)C解析 (1)X为有浓郁香味、不易溶于水的油状液体,X为乙酸乙酯,结构简式为CH3COOCH2CH3。(2)AB的反应为乙醇催化氧化生成乙醛,即2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O。(3)乙醇和乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯和水,酯化反应是取代反应,A选项正确;除去乙酸乙酯中的少量乙酸可以用饱和碳酸钠溶液洗涤、分液,B选项正确;A为乙醇,水与金属钠的反应比乙醇与金属钠的反应更剧烈,C选项错误
21、;1 mol CH3CH2OH、CH3CHO、CH3COOH完全燃烧消耗O2的物质的量分别为3 mol、2.5 mol、2 mol,D选项正确。故选C。25.答案 (1)加成反应(2)2CH3CHO+O22CH3COOH(3)B解析 A是植物秸秆的主要成分,为纤维素,纤维素水解生成葡萄糖,则B为葡萄糖,B在酒化酶的作用下分解生成C,C为乙醇,D被氧化生成E,则D为乙醛,E为乙酸,F能和水反应为乙醇,F能被氧化为乙醛、乙酸,F为乙烯。G为乙酸乙酯。26.答案 (1)先加乙醇,然后边摇动试管边慢慢加入浓硫酸和冰醋酸(2)丙导管末端插入液面下易导致倒吸(3)饱和Na2CO3溶液中和乙酸,溶解乙醇,减
22、小乙酸乙酯在水中的溶解度,提高乙酸乙酯的产量和纯度解析 (1)几种液体混合时,不能先加浓硫酸,否则易导致局部高温使液体溅出,正确操作为:先加乙醇,然后边摇动试管边慢慢加入浓硫酸和冰醋酸。(2)丙装置中导管末端插入液面以下易导致倒吸。(3)B中饱和Na2CO3溶液的作用是中和乙酸,溶解乙醇,减小乙酸乙酯在水中的溶解度,提高乙酸乙酯的产量和纯度。27.答案 (1)碳碳双键(2)HCHO(3)CH3CHCH2+H2OCH3CH2CH2OH或CH3CHCH2+H2OCH3CH(OH)CH3(4)ABD解析 A能与金属钠反应,则分子中含有羟基或羧基,烃的衍生物A摩尔质量为32 gmol-1,则A是CH3
23、OH,CH3OH氧化得到HCHO,HCHO继续氧化得到HCOOH。F是由两种均有芳香气味的有机化合物组成的混合物,分子式为C4H8O2,所以D含有3个碳原子,又是石油裂解气,则D是CH3CHCH2。则E为CH3CH2CH2OH或CH3CH(OH)CH3,F为HCOOCH2CH2CH3或HCOOCH(CH3)2。28.答案 (1)纤维素乙酸乙酯(2)CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHOCH2CH2(3)nH2CCH2CH2CH2(4)2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O(5)酯化反应(取代反应)(6)CH3CH2CH2COOH或(C
24、H3)2CHCOOH解析 A来自甘蔗渣,且分子式为(C6H10O5)n,A是纤维素,纤维素在催化剂作用下水解生成葡萄糖B,其结构简式为CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO,葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇D。B在人体氧化可生成二氧化碳和水;D可以转化为F,F比E多一个氧原子,且能和D生成有香味的物质G,则F为乙酸,G为乙酸乙酯。已知石油裂解已成为生产H的主要方法,H为乙烯,在一定条件下发生加聚反应生成聚乙烯。G的分子式为C4H8O2,CH3COOH含有羧基,则G的同分异构体中与CH3COOH互为同系物的结构简式为CH3CH2CH2COOH或(CH3)2CHCOOH。29.答案 (1)CH2CH2羟基(2)紫色石蕊溶液溶液变红(3)2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H22CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O(4)CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O防止液体倒吸溶液的上层有无色透明的油状液体产生,并闻到香味解析 B的产量可衡量一个国家石油化工发展的水平,B是乙烯,A是化学实验中常见的有机化合物,易溶于水并有特殊香味,根据框图信息A能与钠、乙酸反应推知,A为乙醇,C是乙酸乙酯,D是乙醛,E为乙醇钠。
