1、草莓设施栽培技术草莓设施栽培技术第一节第一节 草莓的种类品种草莓的种类品种 一、草莓的种类一、草莓的种类 世界上草莓约有世界上草莓约有50个种，有二倍体、四倍体、六倍体和八个种，有二倍体、四倍体、六倍体和八倍体，现代栽培的大果草莓为八倍体的凤梨草莓，它大约在倍体，现代栽培的大果草莓为八倍体的凤梨草莓，它大约在1750年发源于法国，距今只有年发源于法国，距今只有250年的历史，其它种均处于野年的历史，其它种均处于野生、半野生状态。生、半野生状态。二、草莓的品种二、草莓的品种 草莓只有满足草莓只有满足5以下的低温积累的时数才能解除休眠。以下的低温积累的时数才能解除休眠。一般休眠长短以一般休眠长短以
2、5以下低温所积累的时数计算，设施栽培需以下低温所积累的时数计算，设施栽培需要选择休眠浅的品种（要选择休眠浅的品种（0 0200200小时），小时），休眠中等的品种需要休眠中等的品种需要400至至500小时，如宝交早生等。需冷量高，休眠深的品种则小时，如宝交早生等。需冷量高，休眠深的品种则需要需要600至至800小时，如全明星、哈尼等品种。小时，如全明星、哈尼等品种。丰丰 香香香味浓郁，平均单果重香味浓郁，平均单果重16g16g，最大果可达，最大果可达50g 50g 100g100g，休，休眠特浅眠特浅50 50 100h100h。日本品种，一级果平均为日本品种，一级果平均为40克，果实大小均匀
3、单个重量克，果实大小均匀单个重量差异不大是其特大优点。果形长圆锥形，香味浓差异不大是其特大优点。果形长圆锥形，香味浓,成熟早，品成熟早，品质好。休眠浅，质好。休眠浅，前期产量高，是目前设施促成栽培生产的优前期产量高，是目前设施促成栽培生产的优良新品种。良新品种。章章 姬姬章章 姬姬 日本品种，果大，果实整齐，呈短圆锥形，外表为鲜红色。日本品种，果大，果实整齐，呈短圆锥形，外表为鲜红色。平均单果重平均单果重24至至28克。果实较硬，耐贮运。该品种耐低温能力克。果实较硬，耐贮运。该品种耐低温能力较强，在冬季低温条件下连续结果性好，畸形果少。丰产性能较强，在冬季低温条件下连续结果性好，畸形果少。丰产
4、性能好，亩产量达好，亩产量达2700-3300公斤。公斤。红红 颜颜 美国品种，果实呈圆锥形或楔形，味甜，香味较浓郁，硬美国品种，果实呈圆锥形或楔形，味甜，香味较浓郁，硬度中等，较耐贮运。一级果平均单果重度中等，较耐贮运。一级果平均单果重41克，丰产性较好。该克，丰产性较好。该品种适合北方设施栽培，也适合南方大棚、露地种植。品种适合北方设施栽培，也适合南方大棚、露地种植。甜查理甜查理 欧、美、日市场公认的鲜食王牌草莓，极早熟，休眠浅（欧、美、日市场公认的鲜食王牌草莓，极早熟，休眠浅（3050小时）；果坚硬，极其耐贮运；含糖小时）；果坚硬，极其耐贮运；含糖9.615.8%，风味特好，风味特好，花
5、量大，坐果率高，亩产近万斤。花量大，坐果率高，亩产近万斤。美香莎美香莎甜宝甜宝 甜宝草莓果型大，平均单果重甜宝草莓果型大，平均单果重50克。产量高，单株产量克。产量高，单株产量510克，亩产量克，亩产量5000多公斤。多公斤。2012年北京草莓世界大会，烟台年北京草莓世界大会，烟台“联富甜宝联富甜宝”草莓卖到草莓卖到30元一个，品质元一个，品质、色泽、色泽、果个果个、甜度、甜度，无以伦比，无以伦比，堪称草莓之王堪称草莓之王 。初恋馨香初恋馨香 一、根系一、根系 由不定根组成由不定根组成的须根系分布浅，的须根系分布浅，集中分布在集中分布在0 0-20cm20cm土层内。土层内。根状茎根状茎须根须
6、根第二节第二节 生长发育特性生长发育特性 新茎：新茎：当年生短茎当年生短茎根状茎：根状茎：新茎上的叶片枯新茎上的叶片枯死、脱落后成为多死、脱落后成为多年生根状茎。年生根状茎。葡匐茎：葡匐茎：由新茎腋芽抽生由新茎腋芽抽生而成的地上茎。而成的地上茎。根状茎根状茎匍匐茎匍匐茎新茎新茎二、茎二、茎匍匐茎匍匐茎葡匐茎大量发生期：葡匐茎大量发生期：6 68 8月。月。葡匐茎条件：葡匐茎条件：高温长日照。高温长日照。影响匍匐茎发生数量的因素：影响匍匐茎发生数量的因素：（1 1）母株长势；）母株长势；（2 2）环境条件；）环境条件；（3 3）休眠；）休眠；（4 4）品种。）品种。匍匐茎匍匐茎 一般在一般在9
7、9下旬下旬-1010月上旬，月上旬，以日照以日照8 8-9h9h，温度，温度 9 9-2424，1717最适宜。最适宜。花芽分化条件：花芽分化条件：低温短日照。低温短日照。促进花芽分化的措施促进花芽分化的措施 ：（1）低温、短日照处理）低温、短日照处理（2）断根和摘老叶处理）断根和摘老叶处理（3）营养钵育苗）营养钵育苗三、花芽分化三、花芽分化对环境条件的要求对环境条件的要求温度温度光照光照土壤土壤水分水分22开始活动，开始活动，55开始开始萌芽。萌芽。喜光又较耐荫，葡萄茎抽生喜光又较耐荫，葡萄茎抽生需长日照；花芽分化要求短需长日照；花芽分化要求短日照。日照。根系分布浅，喜湿，要求水根系分布浅，
8、喜湿，要求水分充分供应。分充分供应。喜肥活疏松、通气良好的中喜肥活疏松、通气良好的中性或微酸性沙壤土。性或微酸性沙壤土。第三节第三节 繁殖技术繁殖技术匍匐茎繁殖匍匐茎繁殖分株繁殖分株繁殖种子繁殖种子繁殖组培繁殖组培繁殖繁殖方法繁殖方法 草莓的繁殖方法有多种，主要有匍匐茎繁殖、分株繁殖、草莓的繁殖方法有多种，主要有匍匐茎繁殖、分株繁殖、种子繁殖、组织培养繁殖。种子繁殖、组织培养繁殖。生产上主要以匍匐茎繁殖为主生产上主要以匍匐茎繁殖为主，种种子繁殖主要用于选育新品种，组织培养繁殖用于培育脱毒苗。子繁殖主要用于选育新品种，组织培养繁殖用于培育脱毒苗。1、建立母本园、建立母本园 生产园结果后又让其抽生
9、匍匐茎形成匍匐茎苗，生产园结果后又让其抽生匍匐茎形成匍匐茎苗，必然会影响第二年的产量。在有条件的情况下，应专必然会影响第二年的产量。在有条件的情况下，应专门建立母本园。一般母本园年龄不宜超过门建立母本园。一般母本园年龄不宜超过3 3年，年，3 3年之年之后应进行轮作，另换地块重建母本园。后应进行轮作，另换地块重建母本园。亩栽亩栽800-800-10001000株，行距株，行距1-1.51-1.5米，株距米，株距0.5-10.5-1米。米。以保证母株有充足的营养而健壮生长，促使早生以保证母株有充足的营养而健壮生长，促使早生匍匐茎。每株留匍匐茎。每株留5050株左右匍匐茎苗，株左右匍匐茎苗，1 1
10、亩地育苗亩地育苗4 4万株。万株。一、匍匐茎繁殖方法一、匍匐茎繁殖方法栽植密度栽植密度育苗圃要进行科学管理：育苗圃要进行科学管理：（1）加强肥水管理，促进幼苗生长；）加强肥水管理，促进幼苗生长；（2）摘除花茎，减少营养消耗，促发匍匐茎和形成健壮子株）摘除花茎，减少营养消耗，促发匍匐茎和形成健壮子株;（3）育苗地要经常整理和固定匍匐茎，可将其引向空处，在匍）育苗地要经常整理和固定匍匐茎，可将其引向空处，在匍匐茎的叶丛处用土压茎，去除母株后发匍匐茎小苗，从而达匐茎的叶丛处用土压茎，去除母株后发匍匐茎小苗，从而达到株丛间通风透光，保证子株有足够的营养面积：到株丛间通风透光，保证子株有足够的营养面积：
11、（4）喷施）喷施10mg/L的赤霉素溶液，每株的赤霉素溶液，每株510mL，有利于匍匐，有利于匍匐茎发生；茎发生；（5）摘除老叶病叶经常摘除衰老叶片和病叶，保持母株）摘除老叶病叶经常摘除衰老叶片和病叶，保持母株56片绿叶和匍匐茎子苗片绿叶和匍匐茎子苗45片绿叶，促进子苗加快生长。片绿叶，促进子苗加快生长。优质苗标准：优质苗标准：具有具有57片叶，色深、叶厚、苗片叶，色深、叶厚、苗高高2530cm，单株苗重，单株苗重25g以上，新茎粗以上，新茎粗1cm以以上，根系发达无病虫。上，根系发达无病虫。一、草莓的周年生产一、草莓的周年生产 草莓矮小，生长发育便于调控，采用不同的草莓矮小，生长发育便于调控
12、，采用不同的栽培方式，可周年生产。草莓的栽培方式基本可栽培方式，可周年生产。草莓的栽培方式基本可分为：露地栽培和设施栽培，设施栽培可利用温分为：露地栽培和设施栽培，设施栽培可利用温室、大棚、中棚、小棚，一般露地栽培草莓采收室、大棚、中棚、小棚，一般露地栽培草莓采收期在期在56月；利用温室进行草莓促成栽培，采收月；利用温室进行草莓促成栽培，采收期在期在112月；利用塑料大棚和中、小棚进行草月；利用塑料大棚和中、小棚进行草莓半促成栽培，采收期在莓半促成栽培，采收期在24月。月。第四节第四节 草莓设施栽培技术草莓设施栽培技术 露地栽培露地栽培 46月成熟月成熟草莓栽培方式草莓栽培方式 半促成栽培（半
13、促成栽培（拱棚、地膜）拱棚、地膜）24月成熟月成熟 促成栽培促成栽培 （温室）（温室）112月成熟月成熟 抑制栽培抑制栽培 1011月成熟月成熟 平畦栽植平畦栽植 一年一栽制一年一栽制 高畦栽植高畦栽植 高垄栽植高垄栽植露地栽培露地栽培高畦栽培高畦栽培高高畦畦栽栽培培高垄栽培高垄栽培二、设施栽培品种的选择二、设施栽培品种的选择 草莓设施栽培要选用在冬季和早春低温条件下草莓设施栽培要选用在冬季和早春低温条件下开花多、自花授粉能力强、耐低温、果型大而整齐、开花多、自花授粉能力强、耐低温、果型大而整齐、畸形果少、产量高、果实口味佳、特别是市场竞争畸形果少、产量高、果实口味佳、特别是市场竞争力强的品种
14、。同时，草莓虽然自花结实能力强，但力强的品种。同时，草莓虽然自花结实能力强，但搭配搭配1 12 2个授粉品种，可明显提高产量。个授粉品种，可明显提高产量。草莓栽培时必须满足品种的低温量要求，才能草莓栽培时必须满足品种的低温量要求，才能正常打破休眠期，用日光温室进行栽培，应选正常打破休眠期，用日光温室进行栽培，应选休眠休眠浅浅的品种，一般要求的品种，一般要求55以下低温在以下低温在0 0200200小时，如小时，如甜查理、红颜、美香莎等品种比较适合。甜查理、红颜、美香莎等品种比较适合。三、设施栽培土地准备三、设施栽培土地准备1、土壤消毒、土壤消毒 草莓重茬病严重，温室连续种植时，需土壤消毒。土草
15、莓重茬病严重，温室连续种植时，需土壤消毒。土壤消毒的方法有多种，目前生产上主要推广的是太阳能高壤消毒的方法有多种，目前生产上主要推广的是太阳能高温土壤消毒技术。太阳能高温土壤消毒技术具有成本低、温土壤消毒技术。太阳能高温土壤消毒技术具有成本低、污染小、操作简单、效果好。污染小、操作简单、效果好。方法：方法：草莓收获后草莓收获后7月上旬至月上旬至8月初，清除草莓枯苗和杂草，月初，清除草莓枯苗和杂草，铺施富含有机质的堆肥每亩铺施富含有机质的堆肥每亩23吨，石灰氮每亩吨，石灰氮每亩5060千克，灌透水后进行旋耕，用旧塑料棚膜覆盖地面，同时千克，灌透水后进行旋耕，用旧塑料棚膜覆盖地面，同时再将温室和大
16、棚密闭。通过太阳能使地表温度升至再将温室和大棚密闭。通过太阳能使地表温度升至40以以上，保持两周即能达到土壤消毒目的。上，保持两周即能达到土壤消毒目的。土壤消毒土壤消毒2、整地作畦、整地作畦 施肥整地（施肥整地（8 8月）月）要求施足底肥，要求施足底肥，施用量施用量一般一般每亩鸡粪不少于每亩鸡粪不少于20002000公斤或优质厩肥不公斤或优质厩肥不少于少于50005000公斤，并可加公斤，并可加入适量磷、钾肥等。入适量磷、钾肥等。作畦：作畦：设施栽培常用高垄栽培。垄高设施栽培常用高垄栽培。垄高2030厘米，厘米，垄面宽垄面宽4060厘米，垄沟宽厘米，垄沟宽30厘米，每垄栽厘米，每垄栽2行。行。
17、高垄栽培的优点：高垄栽培的优点：是土壤通气性增加，设施内土温增是土壤通气性增加，设施内土温增加，有利于草莓生长。高垄栽培还有利于覆盖地膜，加，有利于草莓生长。高垄栽培还有利于覆盖地膜，提高地膜覆盖的增温效果。提高地膜覆盖的增温效果。高垄栽培，草莓果挂在垄高垄栽培，草莓果挂在垄两侧，光照充足，着色好，不易烂果。两侧，光照充足，着色好，不易烂果。四、设施栽培栽植时期四、设施栽培栽植时期 草莓一般秋栽为好，因为秋天的气温条件很适合草莓一般秋栽为好，因为秋天的气温条件很适合草莓发生新根、茎叶生长和花芽分化，可促发壮苗。草莓发生新根、茎叶生长和花芽分化，可促发壮苗。就栽苗的时间而言，各地也是不一样的，但
18、具体就栽苗的时间而言，各地也是不一样的，但具体栽植时间还要根据具体的情况来定，弱苗可早栽，壮栽植时间还要根据具体的情况来定，弱苗可早栽，壮苗可晚栽。设施不同栽培方式不同，其定植的时间和苗可晚栽。设施不同栽培方式不同，其定植的时间和方式不尽一致，下面分别简述如下。方式不尽一致，下面分别简述如下。1、日光温室栽培、日光温室栽培 定植时间一般在定植时间一般在9月上旬至月上旬至9月下旬，若定植过早，月下旬，若定植过早，易干扰花芽分化而影响产量，或因气温高，成活率低，易干扰花芽分化而影响产量，或因气温高，成活率低，使单位面积植株减少，导致减产；定植过晚，地温下使单位面积植株减少，导致减产；定植过晚，地温
19、下降，影响草莓根系发育，同样会减产。降，影响草莓根系发育，同样会减产。五、设施栽培栽植密度五、设施栽培栽植密度 草莓苗的栽种密度主要取决于栽培方式、品草莓苗的栽种密度主要取决于栽培方式、品种特性、土地的肥力和管理水平等因素，对于长种特性、土地的肥力和管理水平等因素，对于长势旺盛的品种，可适当稀植，长势弱的品种可密势旺盛的品种，可适当稀植，长势弱的品种可密植。一般高垄栽培时每垄栽植。一般高垄栽培时每垄栽2行，株距为行，株距为1525厘米，每亩可栽厘米，每亩可栽10000株苗左右。在草莓的栽植株苗左右。在草莓的栽植上合理密度与种植水平有有很大关系，壮苗、早上合理密度与种植水平有有很大关系，壮苗、早
20、栽、肥水好的地块密度应稀；弱苗、迟栽、肥水栽、肥水好的地块密度应稀；弱苗、迟栽、肥水差的地块应密。差的地块应密。六、栽植方法六、栽植方法 定值深度：定值深度：深不埋心，浅不露根。深不埋心，浅不露根。栽植深度栽完灌水栽完灌水后，注意后，注意调整栽植调整栽植深度。深度。定植方向定植方向 注意草莓定注意草莓定植方向，使花序植方向，使花序伸在相同方向，伸在相同方向，便于管理。便于管理。花序从弓背花序从弓背处伸出处伸出缓缓 苗苗栽后栽后7 7-1010天为缓苗期；天为缓苗期；栽后栽后3 3-5 5天可每天灌水一次。天可每天灌水一次。提高移栽成活率措施：提高移栽成活率措施：（1）浇透苗圃带土移栽。）浇透苗
21、圃带土移栽。（2）避开高温，阴天栽。晴天下午气温下降后栽。）避开高温，阴天栽。晴天下午气温下降后栽。（3）激素蘸根。栽前用）激素蘸根。栽前用10mg/L萘乙酸液蘸根。萘乙酸液蘸根。（4）摘除老叶减少蒸发。）摘除老叶减少蒸发。（5）合适深度。）合适深度。（6）随起随栽，不栽隔夜秧苗。）随起随栽，不栽隔夜秧苗。（7）随栽随浇，第一水要浇透，此后的）随栽随浇，第一水要浇透，此后的45天之内最天之内最好每天早晚各浇一次小水。好每天早晚各浇一次小水。（8）栽后最好用遮阳网、草帘等遮阳。）栽后最好用遮阳网、草帘等遮阳。七、肥、水管理七、肥、水管理1、施肥 草莓施肥要基肥施足，追肥以叶面喷草莓施肥要基肥施足
22、，追肥以叶面喷施为主。施为主。2、灌水、灌水 设施栽培草莓采用滴灌，增加土壤湿度，设施栽培草莓采用滴灌，增加土壤湿度，降低空气湿度，减少病害发生。降低空气湿度，减少病害发生。八、扣棚和覆盖八、扣棚和覆盖扣棚时间：扣棚时间：扣棚保温适期是当外界夜间气温降到扣棚保温适期是当外界夜间气温降到881010时，一般温度在时，一般温度在55以下，草莓进入以下，草莓进入休眠；夜间休眠；夜间6677为保温期临界温度。为保温期临界温度。扣棚扣棚时间大约在时间大约在10月上中旬月上中旬。地膜覆盖：地膜覆盖：扣棚后扣棚后10101515天覆膜，覆膜后立即破天覆膜，覆膜后立即破膜扶苗，然后立即灌水。膜扶苗，然后立即灌
23、水。九、温、湿度调控九、温、湿度调控 1 1、温度调控、温度调控 温、湿度的有效控制，是保护地栽培成功的重要环节，应温、湿度的有效控制，是保护地栽培成功的重要环节，应明确草莓各生长阶段的温度需求，通过各种方法进行调节，以明确草莓各生长阶段的温度需求，通过各种方法进行调节，以保证草莓正常的生长发育。保证草莓正常的生长发育。初期：初期：白天白天28283030，夜间，夜间12121515 现蕾期：现蕾期：白天白天25252828，夜间，夜间1010，花期室内温度不能过高。，花期室内温度不能过高。果实膨大期：果实膨大期：白天白天20202525，夜间，夜间6 688 采收期：采收期：白天白天2020
24、2323，夜间，夜间5 577 当夜间室内温度降到当夜间室内温度降到810时，早晚开始揭放外保温，时，早晚开始揭放外保温，大约在1010月底覆盖外保温。月底覆盖外保温。2 2、湿度调控、湿度调控 由于草莓根系较浅，植株小，叶片大，蒸腾作用强，由于草莓根系较浅，植株小，叶片大，蒸腾作用强，对水分的要求较高，现蕾至开花期土壤水分应充足，以田对水分的要求较高，现蕾至开花期土壤水分应充足，以田间持水量间持水量70%70%为宜，果实膨大期应保持在为宜，果实膨大期应保持在80%80%左右为宜，花左右为宜，花芽分化期应适当控水，防止徒长。芽分化期应适当控水，防止徒长。空气湿度大不利于草莓正常生长发育，且易发
25、生病害，空气湿度大不利于草莓正常生长发育，且易发生病害，降低室内湿度也是一项重要工作。如铺地膜时将土壤全部降低室内湿度也是一项重要工作。如铺地膜时将土壤全部盖严，会明显降低室内湿度，采用滴灌，湿度会更小一些，盖严，会明显降低室内湿度，采用滴灌，湿度会更小一些，因此降低湿度要从多方面考虑。因此降低湿度要从多方面考虑。通常降低湿度与保温是矛盾的，早晨湿度最高，恰恰通常降低湿度与保温是矛盾的，早晨湿度最高，恰恰需保温，中午前后放风降湿为最佳选择时间，其他时间需保温，中午前后放风降湿为最佳选择时间，其他时间降降湿应以先保温为原则湿应以先保温为原则。滴灌滴灌十、植株管理十、植株管理赤霉素处理赤霉素处理：
26、扣棚加温后，植株长出扣棚加温后，植株长出1-21-2片幼叶时喷片幼叶时喷5-5-10ppm10ppm赤霉素，每株喷赤霉素，每株喷5 5毫升药液，间隔毫升药液，间隔1 1周，按长势周，按长势强弱可酌情喷强弱可酌情喷2-32-3次，促进生长发育。次，促进生长发育。疏蕾：疏蕾：花蕾分离至一、二级序花开放时，根据限定的花蕾分离至一、二级序花开放时，根据限定的留果量（每花序留果留果量（每花序留果7-127-12个），疏除后期未开的花个），疏除后期未开的花蕾。蕾。摘叶：摘叶：适时适量地摘除老叶，及时摘除残叶和病叶，适时适量地摘除老叶，及时摘除残叶和病叶，并将其带出园外销毁或深埋。并将其带出园外销毁或深埋。
27、除匍匐茎：除匍匐茎：果实发育期发生的匍匐茎，应及时摘除。果实发育期发生的匍匐茎，应及时摘除。辅助授粉：辅助授粉：开花前开花前1 1周一个周一个1 1亩温室放亩温室放1 12 2箱蜂，放蜂箱蜂，放蜂时间在整个花期实行，授粉期间棚内白天温度保持在时间在整个花期实行，授粉期间棚内白天温度保持在20-2520-25。采收：采收：适时采收：大棚草莓果实以鲜食为主，必须在适时采收：大棚草莓果实以鲜食为主，必须在70%70%以上果面呈现红色时方可采收，冬季和早春温度以上果面呈现红色时方可采收，冬季和早春温度低，要在低，要在8-98-9成熟时采收；早春过后温度逐渐回升，成熟时采收；早春过后温度逐渐回升，采收期可适当提前。采摘应在上午采收期可适当提前。采摘应在上午8-108-10时或下午时或下午4-64-6时进行，不摘露水果和晒热果，以免腐烂变质。时进行，不摘露水果和晒热果，以免腐烂变质。LED植物生长灯是一种新型植物生长补光灯，这种光源波长植物生长灯是一种新型植物生长补光灯，这种光源波长可调，所以能控制光的颜色可调，所以能控制光的颜色，使适合植物生长、开花、结果。，使适合植物生长、开花、结果。一般距离叶片的高度为一般距离叶片的高度为0.5-1米左右，每亩安装米左右，每亩安装40-50个，每天夜个，每天夜间间2-4小时中，每小时照射小时中，每小时照射10分钟，非常节能。分钟，非常节能。
