1、节日的餐桌教学目标1运用造型元素，绘画“形美、色美”的中国佳肴2、在活动中了解中国饮食的文化，认识美食讲究的形与色；3、在记忆想像中体会生活的美好；重点难点重点：节日美食的记忆想像创作难点：如何描绘记忆中的美食形与色的细部特征。教学流程学习内容设计意图日有所闻：感谢刚才日有所闻的同学，为我们讲述的，中国饮食文化历史悠久，而节日中又少不了美食相伴，我们一起去感受节日中餐桌的诱惑力吧。一、回忆传统节日，导入新课3分钟1、同学们，仔细听听，这是什么时候的音乐？（播放：中国娃娃）2、你们真厉害，新年是中国最传统、最隆重、历史最悠久的节日，过年是一家团聚的时候，人们会做上一桌丰盛的菜肴，庆祝节日。（图片
2、欣赏：团年饭吃饭场景）看看这一家人吃团年饭，多美味，多温馨呀！今天我们就一起来学习节日的餐桌（粘贴板书），中国有那么多的传统节日，老师听说我们班各个都是小厨神会做各种节日美食呢！现在我们四个人组成的小家庭，今天我们就来赛一赛，看看哪个小家庭能当选金牌的小厨神，认真接受老师的考察哦。（通过情境创设，加深学生对中国传统节日的认识和热爱，激发学生对节日餐桌的喜爱，勾起学生对团年饭情景的回忆）二、欣赏图片，了解传统美食（8分钟）来，同学们，我们要进行三关的检测，顺利过关的就可以升级为金牌小厨神。好，请看第一关：辨认菜肴。请同学们看一看：节日餐桌上有什么美食？形状和色彩怎么样？（板书：形状和色彩）鱼：它
3、有一个好听的名字，年年有余，是有美好寓意的。中餐的名字也别具匠心，富有中国传统文化特色。首先是第一桌大餐：味道，你通过视觉的观察，闻到了什么味道（鲜美。）说说你发现了什么？第二桌大餐：形状。我们看看它的形状是怎样的？都有哪些颜色？第三桌大餐：色彩。看看这道菜上除了鱿鱼还有什么？（青豆、花瓣）同样地加上了绿色的青豆使这碟鱿鱼看起来更美味了。现在我们的小厨师都尝遍了这么多的美食，小厨师们的表现真不错，恭喜你们顺利通过第一关！升级为初级小厨师啦！（让我们通过选拔小厨师的活动，活跃学生的思维，激发学生对餐桌美食的喜爱之情，了解中国饮食文化，及菜式的名称。了解美食的色、香、味及形状。）三 创设节日情境，
4、讨论与探究菜肴3分钟不仅中国的饮食文化历史悠久，别具特色，西方饮食文化也令人赏心悦目。（中餐积累了精湛的烹调技艺，蒸、煮、炸、烤、炖）1、中西美食的共同特点是什么？（色香味俱全）2、中西美食的不同点是什么？（西方美食单一，中国美食种类繁多，烹饪手法多样）3、下面的美食哪一个更漂亮？四、各式各样的装菜器皿要想造型别致，美味诱人，光有漂亮的菜式是不够的，还要有实用又美观的装菜器皿，形成摆盘。不同器皿通过不同的造型，材质和摆放的不同，会使佳肴看起来更加美味。恭喜小厨师们，顺利通过初级小厨师，下面进行第二关，讨论菜肴。5、 由节日情境，讨论设计美食。1、 讨论中国各种节日美食特点2、 你吃过印象最深刻
5、的节日美食是什么？3、 小组讨论：你们想为什么节日做些什么样的佳肴呢？你要画的是什么菜，有什么特点。同学们，你们想好了做什么菜了吗？谁愿意介绍一下你们“家”准备做什么菜？（学生讨论）你们想到的菜可让老师听到就流口水了，好现在我们的中级小厨师顺利进入第三关小厨神最终pk：设计菜肴（通过讨论，让学生说出自己的菜肴及特点，加深学生对菜肴的印象，方便作画）六、学生创作3分钟设计之前，饭桌上除了有饭菜还有什么？我都等不及了，小组长负责安排每一个家庭成员的菜式，不能重复，荤素搭配哦！七、教师辅导15分钟学生动手表现，教师巡堂辅导。通过学生动手表现掌握学生对知识的掌握情况，有利于对下一步的教学进行。八、教师总结2分钟1、学生作品欣赏与点评2、对菜式的形与色进行针对性讲解。九：拓展中餐以花式冷拼最为突出，而且，中餐每套都以双数为单位，四、六、八、十等成为一般的规则，追求双数表现出中国文化注重“十全十美”，讲求偶数为利的心理习惯。
