1、学习目标1、说出水在细胞中的存在形式和生理功能。2、区分水的两种形式，并能够列举实例。3、理解结合水与自由水的转化。细胞鲜重中各类化合物的含量 化合物质量分数/%水8590无机盐11.5蛋白质710脂 质12糖类和核酸11.51、水在生物体中的含量、水在生物体中的含量 细胞中含量最多的化合物是水细胞中含量最多的化合物是水水母水母97%藻类藻类90%鱼类鱼类8085%蛙蛙78%高等植物高等植物6080%哺乳动物哺乳动物65%不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？（水生生物的含水量（水生生物的含水量陆生生物的含水量）陆生生物的含水量）人体中几种不同器官
2、或组织中水的含量人体中几种不同器官或组织中水的含量组织组织器官器官牙齿牙齿骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占所占比例比例%10102222767679798383同种生物，在不同的组织、器官中的同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同含水量不同分析讨论分析讨论 人体不同生长时期体内水的含量人体不同生长时期体内水的含量生长时期生长时期幼儿幼儿成年成年老年老年所占比例所占比例%777760605050同种生物，不同的生长发育阶段，体内的同种生物，不同的生长发育阶段，体内的含水量也不相同含水量也不相同 自然界中的水以三种形式存在。自然界中的水以三种形式存在。那么，在那么，在细胞内水是否还是以
3、这细胞内水是否还是以这三种形式存在呢？三种形式存在呢？血液与心肌的比较血液与心肌的比较形态形态含水量含水量%血液血液液态液态8383心肌心肌坚韧的固态坚韧的固态7979 血液是流动的血液是流动的 心肌是坚实的心肌是坚实的为什么两者含水量这么接近，形态差别这为什么两者含水量这么接近，形态差别这样大？样大？可以自由流动，以游离形式存在可以自由流动，以游离形式存在 占细胞内全部水的占细胞内全部水的95.595.5。与细胞内其它物质相结合，与细胞内其它物质相结合，约占细胞内全部水的约占细胞内全部水的4.54.5。可流动，容易蒸发。可流动，容易蒸发。不能自由流动，也不容易散失不能自由流动，也不容易散失
4、2 2、水水在细胞中的存在形式在细胞中的存在形式 自由水：自由水：结合水：结合水：血液与心肌的比较血液与心肌的比较形态形态含水量含水量%血液血液液态液态8383心肌心肌坚韧的固态坚韧的固态7979血液是流动的，心肌是坚实的，为什么血液是流动的，心肌是坚实的，为什么 两者含水量这么接近，形态差别这样大？两者含水量这么接近，形态差别这样大？血液主要以血液主要以_的形式存在，的形式存在，心肌主要以心肌主要以_的形式存在。的形式存在。自由水自由水结合水结合水3.水的生理功能水的生理功能(1)(1)结合水与细胞内的其他物质相结合水与细胞内的其他物质相结合，构成细胞结构。结合，构成细胞结构。结合水是细胞结
5、构的重要组成结合水是细胞结构的重要组成成分成分(2)(2)血液可以把其中溶解的营养物血液可以把其中溶解的营养物质运输到各个细胞；同时又把细质运输到各个细胞；同时又把细胞代谢产生的废物运送到排泄器胞代谢产生的废物运送到排泄器官或直接运输到体外。这反映自官或直接运输到体外。这反映自由水有何功能由水有何功能?自由水可以运输营养物质和废物自由水可以运输营养物质和废物(3)(3)物质必须溶于水中才能被细胞物质必须溶于水中才能被细胞吸收利用，据研究，按单位容积吸收利用，据研究，按单位容积计算，在众多溶剂中，水能溶解计算，在众多溶剂中，水能溶解最多种类和数量的溶质，这说明最多种类和数量的溶质，这说明自由水具
6、有什么功能自由水具有什么功能?自由水是细胞内的良好溶剂自由水是细胞内的良好溶剂(4)(4)水是光合作用的原料，还有呼吸水是光合作用的原料，还有呼吸作用以及许多有机物的合成和分解作用以及许多有机物的合成和分解都需要水的参与。都需要水的参与。没有水没有水,这些重这些重要的生化过程都不能进行。这说明要的生化过程都不能进行。这说明了自由水有何功能呢了自由水有何功能呢?大多数的生化反应需要有水的大多数的生化反应需要有水的参与参与（5 5）生物体的绝大多数细胞，必须）生物体的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基础的液体环境中。浸润在以水为基础的液体环境中。为细胞生活提供液体环境为细胞生活提供液体环境3 3、水
7、的生理功能、水的生理功能（1 1）结合水是细胞结构的重要组成成分；）结合水是细胞结构的重要组成成分；（2 2）自由水可以运输营养物质和废物；）自由水可以运输营养物质和废物；（3 3）自由自由水是细胞内的良好溶剂；水是细胞内的良好溶剂；（4 4）自由自由水参与细胞内的许多生物化学反应；水参与细胞内的许多生物化学反应；（5 5）自由自由水为细胞提供液体环境；水为细胞提供液体环境；农民晒干的葵花籽与炒干的葵花籽农民晒干的葵花籽与炒干的葵花籽主要失去的是什么形式的水？主要失去的是什么形式的水？自由水自由水 结合水结合水 请同学回想一下在家里打鸡蛋的情形：请同学回想一下在家里打鸡蛋的情形：新鲜的鸡蛋清呈
8、液态胶状，水主要以什么新鲜的鸡蛋清呈液态胶状，水主要以什么形式存在？形式存在？臭鸡蛋清相对更臭鸡蛋清相对更“稀稀”的液体，水状。为什的液体，水状。为什么会这样呢？么会这样呢？结合水结合水 自由水自由水 结合水和自由水可以相互转化结合水和自由水可以相互转化结合水结合水自由水自由水 动植物抗旱抗寒动植物抗旱抗寒能力增强，以适应不良条件（如：动物的冬眠）能力增强，以适应不良条件（如：动物的冬眠）自由水自由水/结合水比值低，代谢慢。结合水比值低，代谢慢。结合水结合水自由水自由水自由水自由水/结合水比值高，新陈代谢代谢旺盛结合水比值高，新陈代谢代谢旺盛学习目标1、说出水在细胞中的存在形式和作用。2、区分
9、水的两种形式，并能够列举实例。(1(1)下列属于结合水的下列属于结合水的是（是（）A.A.血液中的水血液中的水B B细胞液中的水细胞液中的水C.C.干种子细胞中的水干种子细胞中的水D.D.蒸腾作用散失的水蒸腾作用散失的水C C练习练习(2)(2)血液凝固时血液凝固时_ _ 水转变成水转变成 _ _ 水水自由自由结合结合(3)干燥的种子与萌发的种子相比，自由水干燥的种子与萌发的种子相比，自由水/结合水结合水的比值的比值_大大新陈代谢速率新陈代谢速率_高。高。自由水自由水/结合水比值高，代谢快。结合水比值高，代谢快。自由水自由水/结合水比值低，代谢慢。结合水比值低，代谢慢。萌发的种子萌发的种子萌发的种子萌发的种子练习练习
