1、植物有效成分的提取植物有效成分的提取植物芳香油的提取植物芳香油的提取胡萝卜素的提取胡萝卜素的提取1、理化性质：、理化性质：挥发性强、不易溶于水，易溶于挥发性强、不易溶于水，易溶于有机溶剂，主要是萜类化合物及有机溶剂，主要是萜类化合物及其衍生物其衍生物2、提取方法：、提取方法：蒸馏、压榨、萃取蒸馏、压榨、萃取3、玫瑰精油的提取：、玫瑰精油的提取：4、橘皮精油的提取：、橘皮精油的提取：1、概念：、概念：从胡萝卜中提取出的橘黄色物质包括从胡萝卜中提取出的橘黄色物质包括多种结多种结构类似物构类似物，统称为胡萝卜素，统称为胡萝卜素2、种类：、种类：根据双根据双键的数目键的数目胡萝卜素胡萝卜素胡萝卜素胡萝
2、卜素胡萝卜素胡萝卜素3、理化性质：、理化性质：橘黄色橘黄色结晶，化学性质稳定，不溶于水，微结晶，化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂4、分布：、分布：大多存在于蔬菜中，水果中也有大多存在于蔬菜中，水果中也有5、应用：、应用：夜盲症、干皮症、幼儿生长发育不良，夜盲症、干皮症、幼儿生长发育不良，使癌变细胞恢复正常使癌变细胞恢复正常6、提取：、提取：一、玫瑰精油的提取：一、玫瑰精油的提取：.流程：流程：鲜玫瑰花鲜玫瑰花+清水清水水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏油水混合物油水混合物分离油层分离油层加入加入NaClNaCl除水除水加入无水加入无水NaNa2 2S
3、OSO4 4玫瑰油玫瑰油过滤过滤吸水吸水增加盐的浓度，就会出增加盐的浓度，就会出现明显的分层现明显的分层注意事项注意事项：蒸馏时许多因素都会影响产品的品质。例如，：蒸馏时许多因素都会影响产品的品质。例如，蒸蒸馏温度太高、时间太短，产品品质就比较差。馏温度太高、时间太短，产品品质就比较差。如果提高产品如果提高产品品质，就需要延长蒸馏时间。品质，就需要延长蒸馏时间。二、橘皮精油的提取二、橘皮精油的提取1.1.用途：用途：是是食品、化妆品和香水配料食品、化妆品和香水配料的优质的优质原料原料2.2.橘皮精油的性质橘皮精油的性质无色透明、具橘香味，主要成分是无色透明、具橘香味，主要成分是柠檬烯柠檬烯3.
4、3.提取方法：提取方法：压榨法压榨法橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生会发生部分水解部分水解，使用水中蒸馏法又会，使用水中蒸馏法又会产生产生原料焦糊原料焦糊的问题的问题4.4.橘皮精油主要贮藏部位橘皮精油主要贮藏部位：橘皮：橘皮4.4.流程：流程：石灰水浸泡石灰水浸泡漂洗漂洗压榨压榨过滤过滤静置静置再次再次过滤过滤橘皮油橘皮油破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压时滑脱，提破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压时滑脱，提高出油率，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时高出油率，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。不会堵塞筛眼。5 5、注意事项：橘皮在石灰
5、水中浸泡时间为、注意事项：橘皮在石灰水中浸泡时间为10h10h以上。以上。三、胡萝卜素的提取三、胡萝卜素的提取流程流程胡胡萝萝卜卜粉粉碎碎干干燥燥萃萃取取过过滤滤浓浓缩缩胡胡萝萝卜卜素素原料颗粒原料颗粒小，萃取小，萃取效果好。效果好。除去萃取液除去萃取液中的不溶物中的不溶物1 1、萃取装置萃取装置2 2、影响因素、影响因素鉴定鉴定：纸纸层析法层析法水分少，萃取水分少，萃取效果好。温度效果好。温度太高、干燥时太高、干燥时间太长会导致间太长会导致胡萝卜素分解胡萝卜素分解胡萝卜素提取装置的设计：胡萝卜素提取装置的设计：明火加热易导致有明火加热易导致有机溶剂的燃烧、爆炸机溶剂的燃烧、爆炸为了防止加热时
6、有机溶剂的挥发，为了防止加热时有机溶剂的挥发，水浴加热水浴加热在加热瓶口安装在加热瓶口安装回流冷凝回流冷凝装置。装置。影响萃取的因素影响萃取的因素主要因素：主要因素：萃取剂的性质和使用量萃取剂的性质和使用量次要因素：次要因素：原料颗粒的大小、紧密程原料颗粒的大小、紧密程 度、含水量、萃取的温度度、含水量、萃取的温度 和时间等和时间等萃取剂的选择：萃取剂的选择：水不溶性萃取剂水不溶性萃取剂 乙醇、丙酮乙醇、丙酮 石油醚、乙酸乙酯、乙醚、石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳苯、四氯化碳 水溶性萃取剂水溶性萃取剂萃取胡萝卜素的有机溶剂要求萃取胡萝卜素的有机溶剂要求：1.1.较高的沸点、能充分溶解胡萝
7、卜素、不与水混较高的沸点、能充分溶解胡萝卜素、不与水混溶。溶。2.2.考虑考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有机萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有机溶剂能否从产品中完全除去、会不会影响产品质溶剂能否从产品中完全除去、会不会影响产品质量量等。等。实验室操作过程：实验室操作过程：鉴定的方法鉴定的方法纸纸层析法层析法量做基线量做基线 对照点样对照点样 干燥层析干燥层析 对比观察对比观察A A、D D标准样品标准样品B B、C C提取样品提取样品层析液不能超过层析液不能超过基线基线比较颜色的比较颜色的深浅，是否深浅，是否出现杂质出现杂质返回导航返回导航20192019版高三一轮版高三一轮返回导航返回导航20192019版高三一轮版高三一轮返回导航返回导航20192019版高三一轮版高三一轮 再再 见见
