1、癌症的预防和保健癌症的预防和保健祝您健康2006年我国各项肿瘤发病情况及死亡率等最新年我国各项肿瘤发病情况及死亡率等最新调查表调查表男性恶性肿瘤发病前十位肿瘤（占86%）肺癌、胃癌、肝癌、结肺癌、胃癌、肝癌、结/直肠癌、直肠癌、食管癌、膀胱癌、胰腺癌、白食管癌、膀胱癌、胰腺癌、白血病、淋巴瘤、脑肿瘤、肾癌血病、淋巴瘤、脑肿瘤、肾癌女性恶性肿瘤发病前十位肿瘤（占82%）乳腺癌、肺癌、结乳腺癌、肺癌、结/直肠癌、胃直肠癌、胃癌、肝癌、卵巢癌、胰腺癌、癌、肝癌、卵巢癌、胰腺癌、食管癌、子宫癌、脑肿瘤食管癌、子宫癌、脑肿瘤男性六大恶性肿瘤死亡率（占89.4%）肺癌、肝癌、胃癌、食管癌、肺癌、肝癌、胃癌
2、、食管癌、结肠癌、直肠癌、胰腺癌结肠癌、直肠癌、胰腺癌女性六大恶性肿瘤死亡率（占82.2%）肺癌、胃癌、肝癌、结肠癌、肺癌、胃癌、肝癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌直肠癌、乳腺癌、胰腺癌一一.什么是癌症什么是癌症癌症是怎样产生的癌症是怎样产生的为什么细胞生长繁殖极快为什么细胞生长繁殖极快癌症是否有传染性癌症是否有传染性为什么老年人患癌症较多为什么老年人患癌症较多二二.导致癌症的主要原因导致癌症的主要原因1.内因：年龄、激素、代谢、免疫、遗内因：年龄、激素、代谢、免疫、遗 传等传等2.外因：物理、化学、生物外因：物理、化学、生物 主要致癌因素一览表主要致癌因素一览表 占癌症总死亡率（占癌症总死
3、亡率（%）致癌因素致癌因素范围范围平均值平均值烟草烟草254030食物食物/肥胖肥胖107030感染因子感染因子52010生育和性行为生育和性行为1137不活动的生活方式不活动的生活方式175遗传因素遗传因素1105职业职业1154饮酒饮酒243环境污染环境污染152离子射线离子射线/紫外线紫外线132药物及医疗过程药物及医疗过程0.531吸烟的危害吸烟的危害n 感染因子感染因子感染因子感染因子 恶性肿瘤恶性肿瘤 估计比率估计比率%HTLV-1 成年人成年人T-细胞白血病细胞白血病/淋巴瘤淋巴瘤 5EBV 非霍奇金淋巴瘤非霍奇金淋巴瘤 1015 霍奇金病霍奇金病 3550 鼻咽病鼻咽病 407
4、0HBV 肝细胞癌肝细胞癌 2030HPV 子宫颈癌子宫颈癌 90HP 胃癌胃癌 尚未估计资料尚未估计资料主要由感染因素引发的癌症及其估计比率主要由感染因素引发的癌症及其估计比率职业与癌症：职业与癌症：三大职业癌症：三大职业癌症：皮肤癌、膀胱癌、肺癌皮肤癌、膀胱癌、肺癌社会经济状况与癌症社会经济状况与癌症1.低社会经济阶层：肺癌、子宫颈癌、胃癌、食管癌、口腔癌、喉癌、肝癌、膀胱癌低社会经济阶层：肺癌、子宫颈癌、胃癌、食管癌、口腔癌、喉癌、肝癌、膀胱癌2.高社会经济阶层：乳腺癌、结肠癌、直肠癌、肾癌、前列腺癌、淋巴瘤、黑色素瘤高社会经济阶层：乳腺癌、结肠癌、直肠癌、肾癌、前列腺癌、淋巴瘤、黑色素
5、瘤环境污染：水、空气、食物污染环境污染：水、空气、食物污染遗传易感性：遗传易感性：主要家族癌及其危险性主要家族癌及其危险性肿瘤类型肿瘤类型亲属关系亲属关系增加危险性增加危险性乳腺癌乳腺癌母亲，母亲，40岁以下岁以下2倍倍母亲，母亲，70岁以上岁以上1.5倍倍姊妹姊妹2倍倍结肠癌结肠癌一个双亲或一个弟兄一个双亲或一个弟兄1.7倍倍两个双亲或两个弟兄两个双亲或两个弟兄3倍倍 前列腺癌前列腺癌 父亲父亲1.5倍倍兄弟兄弟1.5倍倍肺癌肺癌一个双亲或一个弟兄一个双亲或一个弟兄2倍倍n药物及射线与癌症：药物及射线与癌症：1.治疗癌症的化疗药治疗癌症的化疗药2.免疫抑制剂免疫抑制剂3.激素类激素类4.X射
6、线、紫外线、放射物质、氡、钴、射线、紫外线、放射物质、氡、钴、镭等有致癌作用镭等有致癌作用食物污染与癌症：食物污染与癌症：食物变质食物变质黄曲霉素黄曲霉素 食物添加剂、防腐剂食物添加剂、防腐剂 亚硝酸盐亚硝酸盐 苯并芘苯并芘某些饮食与癌症：某些饮食与癌症：食管：热饮、热食、酒类；食管：热饮、热食、酒类；胃：烟熏食物、食盐、脂肪、酒类、干鱼等；胃：烟熏食物、食盐、脂肪、酒类、干鱼等；结肠：脂肪、酒类、干豆类、缺乏膳食纤维等结肠：脂肪、酒类、干豆类、缺乏膳食纤维等;肝：酒类、黄曲霉毒素等；肝：酒类、黄曲霉毒素等；卵巢、子宫：脂肪等；卵巢、子宫：脂肪等；前列腺：脂肪等；前列腺：脂肪等；乳腺：脂肪、蛋
7、白质等；乳腺：脂肪、蛋白质等；膀胱：咖啡。膀胱：咖啡。三三.营养素与癌症营养素与癌症 脂肪脂肪 蛋白质蛋白质 碳水化合物碳水化合物 膳食纤维膳食纤维 维生素维生素A、胡萝卜素、胡萝卜素、C、E、B1、B2、B6、B12 叶酸胆碱叶酸胆碱 矿物质及微量元素矿物质及微量元素 硒、碘、钙、钼、锌、铁、钠、铅、镉、砷硒、碘、钙、钼、锌、铁、钠、铅、镉、砷饮酒与癌症饮酒与癌症 四四.癌症的预防癌症的预防饮食营养防治癌症饮食营养防治癌症1.预防肿瘤从生命早期阶段开始预防肿瘤从生命早期阶段开始2.经常改变饮食结构破坏致癌物质的化学结构经常改变饮食结构破坏致癌物质的化学结构3.限制卡路里以减少肿瘤的发生与发展
8、限制卡路里以减少肿瘤的发生与发展4.妥善的食物储存才能减少致病菌的入侵妥善的食物储存才能减少致病菌的入侵5.避免有毒物质成为肿瘤的产生的诱因避免有毒物质成为肿瘤的产生的诱因6.饮食习惯饮食习惯7.清淡、多样、少酒、少刺激清淡、多样、少酒、少刺激抗癌食物抗癌食物1.深色、绿色蔬菜深色、绿色蔬菜2.茶叶茶叶3.海带、海藻类海带、海藻类4.食用菌类食用菌类5.大蒜、生姜大蒜、生姜6.胡萝卜、南瓜、莴苣、豌豆胡萝卜、南瓜、莴苣、豌豆7.洋葱洋葱8.大枣大枣9.深海鱼、海参深海鱼、海参10.蓄禽血蓄禽血11.乳类乳类12.甘薯甘薯13.人参人参14.魔芋魔芋15.黄豆黄豆16.蜂蜜、蜂王浆蜂蜜、蜂王浆1
9、7.黑色食品黑色食品18.小麦胚芽小麦胚芽19.米糠米糠20.生食蔬菜生食蔬菜抗癌饮食因人而异抗癌饮食因人而异1.正常人：平衡膳食正常人：平衡膳食2.癌前病兆的人癌前病兆的人3.癌症患者癌症患者满足患者营养需要满足患者营养需要减轻症状减轻症状增强机体免疫力增强机体免疫力不同癌症患者可选择的食物：不同癌症患者可选择的食物：肺癌：梨、动物肺、杏仁、红枣、食用菌、肺癌：梨、动物肺、杏仁、红枣、食用菌、海产品等海产品等胃癌也食管癌：食用菌、海产品、豆制品、胃癌也食管癌：食用菌、海产品、豆制品、动物肝、乳制品等动物肝、乳制品等肠癌：枸杞、莲子、桂圆、豆类、食用菌、肠癌：枸杞、莲子、桂圆、豆类、食用菌、绿
10、茶、海产品、萝卜类、生姜、甘薯等绿茶、海产品、萝卜类、生姜、甘薯等乳腺癌：萝卜类、白菜、豆制品、核桃、茶乳腺癌：萝卜类、白菜、豆制品、核桃、茶类、鱼类等类、鱼类等癌症患者多吃是否会促进癌细癌症患者多吃是否会促进癌细胞的生长？胞的生长？运动有益于防癌运动有益于防癌心理情绪与癌症心理情绪与癌症“喜伤心喜伤心 怒伤肝怒伤肝 思伤脾思伤脾 忧伤肺忧伤肺 恐伤肾恐伤肾”不良情绪及不良的心理状态会降低免疫功能并且是癌细胞的不良情绪及不良的心理状态会降低免疫功能并且是癌细胞的“促发剂促发剂”如：焦虑、愤怒、忧郁、沮丧、烦恼、贪求、紧张、恐惧、抑郁、悲观、绝望等如：焦虑、愤怒、忧郁、沮丧、烦恼、贪求、紧张、恐
11、惧、抑郁、悲观、绝望等 乐观、豁达能促升免疫力增进健康，预防癌症乐观、豁达能促升免疫力增进健康，预防癌症 人为什么会被吓死人为什么会被吓死抗癌明星乔榛抗癌明星乔榛心理健康法则心理健康法则1.充分的安全感充分的安全感2.认识自我认识自我3.生活目标切合实际生活目标切合实际4.与外界环境保持接触与外界环境保持接触5.保持个性的完整与和谐保持个性的完整与和谐6.不断学习，学而不厌不断学习，学而不厌7.保持良好的人际关系保持良好的人际关系8.能适度地表达和控制自己的情绪能适度地表达和控制自己的情绪9.有限度地发挥自己的才能与兴趣爱好有限度地发挥自己的才能与兴趣爱好10.在不违背社会道德规范前提下，个人的基本需要应得到一定程度的满足在不违背社会道德规范前提下，个人的基本需要应得到一定程度的满足世界癌症研究基金会（世界癌症研究基金会（WCRF）和美国癌症研究会（和美国癌症研究会（AICR）专家）专家小组提出以下小组提出以下14条饮食建议条饮食建议1.食物多样食物多样2.维持适宜体重维持适宜体重3.保持体力活动保持体力活动4.蔬菜和水果蔬菜和水果5.其他植物性食物其他植物性食物6.含酒精饮料含酒精饮料7.肉食肉食8.总脂肪和油总脂肪和油9.盐盐10.贮藏贮藏11.保存保存12.添加剂和残留物添加剂和残留物13.食物制备加工食物制备加工14.饮食补充剂饮食补充剂
