1、李、杏的栽培李、杏的栽培第一节第一节 李、杏的栽培历史与现状李、杏的栽培历史与现状 一、李的栽培历史：一、李的栽培历史：李子栽培在我国已有李子栽培在我国已有3000年以上的历史。年以上的历史。齐民要术齐民要术中记载李子品种中记载李子品种31个，其中郁黄李、个，其中郁黄李、牛心李、紫李、青李等近牛心李、紫李、青李等近20个品种至今仍在各地沿个品种至今仍在各地沿用。中国李原产中国，西汉时已传到日本、伊朗等用。中国李原产中国，西汉时已传到日本、伊朗等国，后又流传到意大利、德国、法国等欧美诸国。国，后又流传到意大利、德国、法国等欧美诸国。19世纪中期，美国传教士把欧洲李引到中国。世纪中期，美国传教士把
2、欧洲李引到中国。帅李帅李早美丽李早美丽李平顶香李平顶香李琵琶李琵琶李黑琥珀李黑琥珀李二、杏的栽培历史：二、杏的栽培历史：杏原产中国。杏原产中国。管子管子（公元前（公元前685）、）、庄子庄子（公元前（公元前396公元前期公元前期86年）、年）、齐民要术齐民要术、广志广志、西京杂记西京杂记、农圃便览农圃便览、本草纲目本草纲目等书中都有关于等书中都有关于杏的栽植和品种特性的记载。解放后，杏树栽杏的栽植和品种特性的记载。解放后，杏树栽培得到了很大发展，产量逐年增加。培得到了很大发展，产量逐年增加。三、李、杏的栽培现状三、李、杏的栽培现状 李、杏栽培适应性广，旱耐瘠，果早，培李、杏栽培适应性广，旱耐瘠
3、，果早，培管理容易简单，而且李、杏在春季开花早，花管理容易简单，而且李、杏在春季开花早，花期较长，宜可作为观赏树种栽培。到期较长，宜可作为观赏树种栽培。到20世纪末、世纪末、21世纪初期，中国再次提出农业产业结构调整，世纪初期，中国再次提出农业产业结构调整，鉴于水果业中苹果、梨等大宗水果经济效益下鉴于水果业中苹果、梨等大宗水果经济效益下滑，而作为核果的李、杏被群众高度重视，无滑，而作为核果的李、杏被群众高度重视，无论是发展面积和产量及产后加工必将近有新的论是发展面积和产量及产后加工必将近有新的突破。突破。第一节第一节 李、杏的生物学特性李、杏的生物学特性一、生长结果习性一、生长结果习性 根系根
4、系 李、杏根系决定于砧木。一般以桃、李、李、杏根系决定于砧木。一般以桃、李、杏为砧，抗性强，根系发达，主要分布在距地表杏为砧，抗性强，根系发达，主要分布在距地表2040厘米处，水平根颁范围比树冠直径大厘米处，水平根颁范围比树冠直径大12倍。用毛桃、毛樱桃作砧时，根系相对较浅。倍。用毛桃、毛樱桃作砧时，根系相对较浅。用实生杏、李自根砧时根系较深。一年中根系的用实生杏、李自根砧时根系较深。一年中根系的生长活动早于地上部分生长，停止生长晚于地上生长活动早于地上部分生长，停止生长晚于地上部分。当土壤温度在部分。当土壤温度在5时，细根开始活动；土时，细根开始活动；土温稳定在温稳定在1820时，开始第二次
5、生长，生长时，开始第二次生长，生长量小；土温低于量小；土温低于10时，根的生长减弱几乎停时，根的生长减弱几乎停止。止。树性树性 李、杏为小乔木，多年生落叶果树树李、杏为小乔木，多年生落叶果树树冠高度一般冠高度一般35米，直立或开张，因品种和树形米，直立或开张，因品种和树形及环境条件的不同而异。李、杏都具有早熟性等。及环境条件的不同而异。李、杏都具有早熟性等。幼龄时期植株生长快，幼龄时期植株生长快，1年内新梢可有年内新梢可有23次生长，次生长，同时还有副梢发生，嫁接后一般同时还有副梢发生，嫁接后一般23年开始结果，年开始结果，45年丰产并进入盛果期，株产量达年丰产并进入盛果期，株产量达2030千
6、克，千克，最高产量达最高产量达7090千克。立地条件好，管理水平千克。立地条件好，管理水平高时，高时，4060年生树仍能维持较高的产量。年生树仍能维持较高的产量。芽芽 李树芽的萌发力强，但成枝力较李树芽的萌发力强，但成枝力较低低skf树的萌芽率和成枝力在核果类中树的萌芽率和成枝力在核果类中比较低。幼龄期和初果期除基部比较低。幼龄期和初果期除基部23年年芽不萌发外，其余均可萌发。短截后李芽不萌发外，其余均可萌发。短截后李树剪口下常抽生树剪口下常抽生34个生长枝，中抽生个生长枝，中抽生13个长枝，成为延长枝或侧枝。李、个长枝，成为延长枝或侧枝。李、杏的隐芽的寿命长，且萌发力强，受刺杏的隐芽的寿命长
7、，且萌发力强，受刺激后可抽生新枝，衰老期的植株为明显。激后可抽生新枝，衰老期的植株为明显。枝枝 李、杏树的结果枝有长、中、短和李、杏树的结果枝有长、中、短和花束状果枝花束状果枝4种，以花束状果枝和短果枝结种，以花束状果枝和短果枝结果为主。中国李主要从短果枝和花束状果枝果为主。中国李主要从短果枝和花束状果枝结果；欧洲李和美洲李则以中、短果枝结果结果；欧洲李和美洲李则以中、短果枝结果为主。杏树的长中短果枝都结果良好。为主。杏树的长中短果枝都结果良好。二、物候期二、物候期 李、杏的生长开始期相近都比桃早，杏比李略早。李、杏的生长开始期相近都比桃早，杏比李略早。据山东省林业厅调查，鲁中南和鲁西南地区，
8、据山东省林业厅调查，鲁中南和鲁西南地区，3月上月上旬花芽膨大，旬花芽膨大，3月下旬至月下旬至4月初开花，月初开花，5月中、下旬生月中、下旬生理落果，理落果，78月果实成熟。叶芽于月果实成熟。叶芽于4月上旬萌发，新月上旬萌发，新梢开始缓慢生长，梢开始缓慢生长，4月中、下旬生长迅速，月中、下旬生长迅速，5月下旬月下旬停长，停长，7月开始二次生长及抽生副梢。月开始二次生长及抽生副梢。10月下旬至月下旬至11月上旬开始落叶。营养生长期月上旬开始落叶。营养生长期210250天，果实发天，果实发育期育期55155天。天。第二节第二节 李、杏对环境条件的要李、杏对环境条件的要求求 一、温度一、温度 李、杏的
9、树种、品种不同对温度的要求也不一样。北方的地方品种李、窑门李、红干李、黄干李等可耐-40-35低温，南方的芙蓉李、三华李等则耐低温的能力较差。欧洲与原产地中海李适于在温暖地区栽培。杏树在休眠期能耐30低温。温度的季节性变化影响李、杏的物候期变化。土温达45时新根开始生长，盛花温度在812时适宜，花芽分化期温度工为2025，落叶期温度工为1.93.2。二、水分二、水分 李、杏的抗旱力较强，但不耐涝，特别是以桃、杏作砧木时，对湿涝的忍耐力较差。欧洲李较喜湿，对水肥条件要求较高。三、土壤三、土壤 中国李树和杏树对土壤、地势的适应力强，除黏重土壤外，在黏壤土、壤土、沙壤土、砂砾土上都能正常生长。欧洲李
10、喜好肥沃土壤，中国李、杏在瘠薄丘陵荒地都能正常生长。四、光照四、光照 杏树是喜光性强的树种，李树对光照要求不严格。第二章第二章 李、杏优良品种介李、杏优良品种介绍绍 李优良品种介绍李优良品种介绍 国内原产品种 帅李、牛心李、平顶香李、大青李、曲阜杏梅、龙延杏梅 引进国外良种 早美丽李、红美丽李、蜜思李、黑琥珀李、玫瑰皇后李、澳得罗达李、大玫瑰李、碧绿红心李、美蓝宝石李、大石早生李 杏优良品种介绍 国内原有品种 红玉杏、红荷包杏、泰安水杏、巴旦水杏、崂山关爷脸杏、德州大果杏、梁山麦黄杏、仰韶黄杏、兰州大接杏、大偏头杏、兰州1号杏 、串枝红杏、馍馍杏、骆驼黄杏、龙王帽杏、一窝蜂杏、大接杏、新疆冬杏
11、 引进国外良种 凯特杏、金太阳杏、玛瑙 第三章第三章 李、杏的育苗技术李、杏的育苗技术 第一节第一节 砧木的种类和培育砧木的种类和培育一、砧木种类一、砧木种类 桃砧、杏砧、李砧、樱桃李砧、毛樱桃砧、梅砧 二、二、砧木的选择砧木的选择 李杏树的砧木选择根据不同的树种、品种和定植地区的土壤状况而有差异，但最根本的一条是亲和力必须高。一般情况下我国北方干旱地区多以桃、山桃和可作丰木。南方诸省用毛桃、李作砧木者较多，部分地区也有用毛樱桃作砧木。三、砧木的培育三、砧木的培育 苗圃的选择 苗圃地的选择，首先注意不能重茬，否则苗木生长，病害严惩，常会引起苗木大量死亡。苗圃地选好后，应于秋季进行深翻，深度20
12、厘米左右。并结合深耕每公倾施有机肥5065吨。对苗木为害较重立枯病、根癌病和地下害虫（如蛴螬、线虫以及金针虫等），可以结合深耕撒施农药防治。播种 播种一般采用畦揪。先整好畦面为100厘米或120厘米宽的育苗畦。根据习惯进行春播或秋播。播种时开沟深度为6厘米左右，可按行距2530厘米进行开沟，每畦4行。春天苗高5厘米左右时根据出苗情况及时补栽或间苗。种后管理 在4月中、下旬叶面喷施0.3%0.5%的尿素，追施厩肥等。灌水一般从幼苗长出45片真叶时开始，使土壤保持湿润。第二节第二节 嫁接育苗技术嫁接育苗技术一、嫁接时期 杏树的嫁接大致可有杏树的嫁接大致可有3 3个时期个时期 ，即春、夏、秋季。，即
13、春、夏、秋季。春季嫁接一般在春季嫁接一般在3 3月上旬至月上旬至4 4月上旬进行。夏季嫁接月上旬进行。夏季嫁接自自6 6月中旬至月中旬至7 7月上旬。秋季嫁接在月上旬。秋季嫁接在8 8月中旬至月中旬至9 9月上月上旬进行。旬进行。二、嫁接方法二、嫁接方法 “T”T”字形芽接字形芽接 嵌芽接嵌芽接 劈接劈接 双舌接双舌接三、接穗的采集、贮藏和运输三、接穗的采集、贮藏和运输 四、嫁接苗的管理四、嫁接苗的管理 夏季嫁接培育速生苗时，可随后剪砧，剪口夏季嫁接培育速生苗时，可随后剪砧，剪口离接芽离接芽0.50.5厘米左右。秋季嫁接培育二年成苗，嫁厘米左右。秋季嫁接培育二年成苗，嫁接后先不剪砧，到春天萌芽
14、前，在离接芽接后先不剪砧，到春天萌芽前，在离接芽0.50.5厘米厘米左右处剪砧。春天枝接培育二年生苗，嫁接成活左右处剪砧。春天枝接培育二年生苗，嫁接成活后不急解绑，一般到后不急解绑，一般到4 4月中下旬，新梢长到月中下旬，新梢长到303040厘米时再解。第四章第四章 建建 园园第一节第一节 园址选择与果园规划设计园址选择与果园规划设计 一、一、园址的选择园址的选择 李、杏园园址选择原则：李、杏树开花期较早，容易遭受晚霜的危害，在有霜害的地区应选择春季升较 慢而空气流通的北坡或西北坡建园。李、杏树不耐湿涝，最好选择地势平坦、土壤肥沃、保水性较好、土质疏松、排灌条件良好的地段建园。李、杏果实成熟期
15、不一致，有些早、中熟品种不耐贮运，应选择交通运输方便的大中城市周围建园。平原地区的李园，应建 在地下水位离地表不少于2米的地段。在地下水位高、雨季易积涝的低湿、涝洼地段，不宜建立李、杏园。二、果园规划设计 现代李、杏树生产，以实行集约化栽培、科学化管理、规模化经营为主要特征，在果园规划高度上要高标准、规范化。李园的具体规划设计应合理划分果园作业区，配置防风林、道路网和水利灌溉系统，以及其他建筑、设施等。第二节第二节 苗木定植苗木定植一、品种选择与搭配一、品种选择与搭配 品种选择品种选择 根据当地生态条件，因地制宜，选择适合本地栽培的品种;选择品种还要结合利用途径,考虑距离城市的远近和交通条件。
16、品种搭配品种搭配 1、合理搭配不同成熟期品种 2、配置授粉树，应注意：生产上的授粉树，不仅要和授粉品种有亲和力，而且授粉品种本身在经济也要有栽培价值。花期基本一致，亲缘关系较远 主栽品种和授粉品种的配比一般为56：1 授粉树的树体大小、生长结果习性应尽可能与主栽品种一致。二、合理密植 株行距宜为（2.53.5）米4米，每公顷栽690990株。三、定植前土壤改良 土壤理化性能的改良 水土保持与排涝措施 克服老园重茬问题第五章第五章 优质丰产栽培技术优质丰产栽培技术第一节第一节 土、肥、水的管理土、肥、水的管理一、土壤管理一、土壤管理 深翻熟化深翻熟化 深翻深度一般以80100厘米为宜。间作与除草
17、间作与除草 李园中常用的间种作物：豆类：矮秧大豆、花生、绿豆、饭豆、苕子、紫云英、沙打旺等。蔬菜类：一切叶菜及根类蔬菜均可种植 块根、块茎类：甘薯及马铃薯。禾谷类：如荞麦等。果园覆盖果园覆盖二、合理施肥二、合理施肥 概念 在了解各种营养元素所起的作用及各种肥料的主要特点的基础上，掌握恰当的施肥时期，通过适当的施肥方法，选用合适的肥料种类及施用量进行果园施肥。施肥时期与数量施肥时期与数量 ：采果后施肥 施肥的方法是挖条沟，每株树可挖4道沟。三年生李树，可施肥50千克，沟长50厘米，宽20厘米，深30厘米。八年生李树，可施肥125150，沟长100150厘米，宽30厘米，沟深40厘米。落叶后施肥
18、在1011月份，也叫冬季休眠期施肥。施肥的方法是：横沟或月芽沟，每株可挖两道沟。三年生李，可施肥35千克，八年生李树可施肥100千克，十二年生李树可施200千克。发芽前或开花前施肥 施肥方法是在距李树树干1.5米远处，挖长方形的沟，长60厘米、宽20厘米、深40厘米。初果期的树挖3个沟，可施肥0.8千克左右，盛果期的树，挖4个沟，可施肥1.52千克。落花后追肥 在5月中下旬，施肥方法与花前相同，但施肥数量可根据树的生长势，果实的多少，适当施些氮肥（碳酸氢铵和尿素）和磷酸二氢钾复合肥料。幼果初膨大及花芽分化期追肥 这个时期幼果加速膨大，新梢开始生长，是李树需要大量营养的关键期，应追施氮、磷、钾肥
19、。根外追肥 结合病虫害防治，在喷洒农药的同时（也可单独喷洒），按浓度为0.4%0.5%的尿素用量，放入稀释的农药中进行搅拌均匀，即可进行喷洒。施肥方法施肥方法 环状施肥条沟状施肥穴施辐射状施肥全园施肥地膜覆盖穴贮肥水开辐射状浅沟追肥叶面喷肥第二节第二节 整形修剪整形修剪一、修剪方法一、修剪方法 李树的整形与修剪应以李的枝、芽和开花结果的生物学特性作为基础。短截与缩剪短截与缩剪 将一年枝剪去一部分，保留一部分叫做短截，对一年生枝短截，有提高萌芽力、成枝力和促进新梢生长势的作用。疏剪（疏枝）疏剪（疏枝）即把枝梢从基部疏除。疏剪减少了分枝，使树冠内光线增强，尤其是短波光增强更多，有利于组织分化，能促
20、进结果。甩放甩放 即对营养枝不剪，以缓和新梢长势。除萌与疏梢除萌与疏梢 萌芽或抽枝后，抹除或疏除位置不当、轮生、竞争枝、疏枝剪口等处不需要枝条的地方的嫩芽或亲，可以选优去劣，减少养分消耗。摘心、剪梢摘心、剪梢 即将新萌发枝的先端嫩梢摘去或剪除。拿枝、拉枝拿枝、拉枝 拿枝是把直立或斜着向上生长的旺盛一至二年生枝，用手弯曲使木质部受伤，减弱生长势，促使向结果枝转化。环剥环剥 绞缢绞缢 即在主干上或中央领导干上用麻绳等进行缠绕，随着树体加粗，麻绳越勒越紧，从而起到抑制养分运输的作用。二、适宜树形与整形技术二、适宜树形与整形技术 适宜树形适宜树形 自然圆头形自然圆头形 一般干高3050厘米，58个主枝
21、，错开排列，主枝上配备枝组。这种树形的整形比较简单，苗木栽上后，在4060厘米处剪截，保留58个骨干枝，除中心主枝外，其余各主枝均向树冠外围伸展。疏散分层形疏散分层形 这种树形有明显的中央领导干，主干高3050厘米，全株610个主枝，稀疏分层排在中央领导干上。第一层有34个主枝，层内距30厘米左右;第二层为2个主枝;第三层12个，彼此间水平夹角基本相同。第二层与第一层主枝的层间距一般在60100厘米，以后各层间距4060厘米，越向上越小。自然开心形自然开心形 这种树形干高2040厘米，没有中央领导干，全株有34个主枝，均匀分布，主枝上配备侧枝，侧枝上安排枝组。“V”形形 也称二大主枝开心形或“
22、塔图拉“形，每株留二大主枝，两主枝间夹角为60，枝间距为1015厘米。纺缍形纺缍形 整形技术整形技术 定干 苗木定植以后，随即定干，定干高根据品种特性和立地条件决定。定干时应注意剪口下要有十多个饱满芽，以便将来抽出健壮的新梢培养主枝。中干、主侧枝的选留和培养 定干后选择剪口下直立生长的枝条培养中央领导干，另选择34个方向和角度适合的枝条培养主枝。辅养枝的利用 根据空间大小来决定去留，有空间就保留，发展空间大就长期保留。三、年周期整形修剪要点三、年周期整形修剪要点 定向发枝定向发枝 幼树因整形需要，对需发长枝培养主枝的地方进行刻芽，刻芽时应注意：一是刻芽时间宜早（3月1日至10日）；二是割口离芽
23、距离要小于1毫米；三是割口深度达木质部。另外在刻芽后，于萌芽期，用小米粒大小的发枝素软膏涂在芽端，每克药涂1015个芽。延迟修剪延迟修剪 成花较难、萌芽发枝率低的品种的幼旺树可延迟修剪。为了缓和生长势，提高萌芽率，促进中短枝和花芽形成，可以冬季不修剪，推迟到发芽后至开花前进行修剪。开张角度开张角度 花前复剪花前复剪 主是任务是调整花芽数量，应遵照“按树定产，分枝负担”原则。抹芽抹芽 春萌芽后，对多余的萌芽从基部抹除。摘心与剪梢摘心与剪梢 环剥（割）与绞缢环剥（割）与绞缢 疏梢（枝）疏梢（枝）通过缓入、刻芽及环剥（割）等措施，培养出大量的新梢，造成树冠郁闭，因此，应于6月中旬开始，结合夏季修剪及
24、时疏除部分过密枝、直立枝、重叠枝、交叉枝以及主枝延长关的竞争枝。开张角度开张角度 一般在3月中下旬或9月上旬进行，方法有拉枝、坠枝、撑枝等，操作时要做到“不钻天、不入地、不盘弯、不圈圈，前后顺直一条线”。四、不同年龄时期的修剪特四、不同年龄时期的修剪特点点 幼树修剪幼树修剪 以轻剪缓放、开张主枝角度为主，多留大型辅养枝，尽快填补空间，缓和树势，提高早期产量。盛果期修剪盛果期修剪 经常利用骨干枝换头的方法，调整骨干枝先端的角度和长势，达到抑前促后，控制树体大小和维持树势稳定的目的。上层枝的外围枝以疏为主，即疏除二层和外围的旺长枝、密生枝和竞争枝，保留少量的中庸枝壮枝。枝组的修剪要疏弱留强，疏老留
25、新，并有计划的进行更新复壮。衰老树的修剪衰老树的修剪 及时回缩、重剪或疏剪第三节第三节 花果管理花果管理一、保花保果，提高坐果率一、保花保果，提高坐果率 霜冻的发生及预防霜冻的发生及预防 霜冻有辐射霜冻、平流霜冻和混合霜冻3种类型。辐射霜冻常发生在局部地区晴朗无风的夜间，降温一般为21，较易预防.平流霜冻涉及范围大，降温剧烈，可达53以下，甚至达10以上，危害程度较重，一般防霜效果不明显，两者发生为混合霜冻危害更大。当萌动的花芽受到霜冻后，外观变褐色或黑色，鳞片松散，不能萌发，而后干枯脱落。霜冻的预防措施：霜冻的预防措施：1、选择开花晚、抗冻害性能好的品种。2、选择背风向阳、地势较高处建园。3
26、、延迟开花，主要措施有：通过夏季修剪等措施促抽大量副梢，使花芽分化晚，结束休眠也晚；花芽分化期喷0.05%0.2%青鲜素，可推迟开花期46天并使20%以上的花芽免受霜冻。10月中旬前后喷布0.005%赤霉素，可延迟开花34天；早春灌溉可延迟开花期1周左右。4、改善园地霜冻的小气候，主要措施有：熏烟 喷灌 加强综合管理，增强树势，提高抗霜能力人工辅助授粉，提高坐果率人工辅助授粉，提高坐果率 人工授粉的步骤和方法人工授粉的步骤和方法 1 1、采花和取粉、采花和取粉 采花品种要选与主栽品种亲合力强而且开花期比主栽品种早的品种，或者至少是开花期相同的品种。采花时间以主栽品种开花前13天而采花品种已进入
27、初花期时最好，上下午都可进行。上午可采当天刚开的或第二天将开的花朵，下午可采第二天要开的花朵。花采好后，随即在室内将花药取下。方法是两手各拿一花，手指摄在花托处心相对，互相摩擦，使花药全部落下。2、授粉、授粉 授粉前准备好授粉器和装花粉用的小瓶。每蘸1次花粉可以授10朵花左右。大大面积授粉时可用液体喷授法面积授粉时可用液体喷授法 液体喷粉是将花粉配成一定的粉液，喷洒在花朵上。配方是：水10克、白糖14克、尿素30克、硼砂10克、花粉2025克。先将糖、尿素和硼砂于水配成溶液，当树上有60%花盛开时，将花粉混于上述溶液，随配随喷，1小时内喷完。果园放蜂果园放蜂 在花前23天将蜂箱入园中，每0.3
28、30.66公顷放一箱。加强果园综合管理，增强树势加强果园综合管理，增强树势 通过修剪，环剥等减少败育花，提高坐果率。在盛花后4周喷布0.3%硼砂、0.3%尿素、5.01051.0104B9,对提高花序坐果率有一定的作用。另外，盛花期喷布5.0105左右的赤霉素，对提高坐果亦有良好的效果。二、人工疏花疏果，合理和负载二、人工疏花疏果，合理和负载 确定留花量的方法确定留花量的方法 叶果比法 丰产稳产叶果比为（3560）;大果品种60：1，小果品种35：1.干截面积法 大果品种每平方厘米树干截面积负荷1012个果。干截面积计算公式：Y=(34)0.08C2A Y:留花果量(34)：每平方厘米干截面积
29、留果量 C:离地面20厘米处树干周长 A:保险系数，疏花定花量取值为10；疏果定果量取值4.空间距离留果法 每隔35厘米留果1个。三、适时分期采收三、适时分期采收 成熟度的划分成熟度的划分 硬熟度：即果肉具阻力，有淀粉味，但沿未达到消费的成熟状况。固熟期：即果肉有点阻力，趋于松脆，稍有淀粉味。坚熟期：即果肉松脆，具正常成熟果味。变色期：介于坚熟和成熟之间阶段的果实但仍适于长途运输。成熟期：果肉松、质软。成熟指标成熟指标 果个与果形 果实发育到品种应有的个头是成熟指标之一，但这一指标不能单独应用。果实果实丰满度同样是成熟指标，当果肩和缝合线发育良好、充实、饱满，即表明果实已成熟。色泽 果实的颜色
30、是由分果面及果肉中的多种色素决定的，随着果实的长大与成熟，颜色由 绿色变为黄色或红色或黑色。果肉硬度 果核分离度 可溶性固形物含量 可滴定性酸 综合指标 质量指标质量指标 外观（可视质量）因素外观（可视质量）因素 果形 色泽 瑕疵 腐烂 质地因素质地因素 风味风味 营养营养 采收方法采收方法 李子属水果，含水量高，稍有损伤极易腐烂，所以在采收时要极为仔细。采收顺序是从树下部由外向内逐枝采摘。另外李子成熟度不一致，宜采取分期采收，一般分24次采摘。第六章第六章 李、杏病虫害防治李、杏病虫害防治第一节第一节 主要病害防治主要病害防治一、细菌性穿孔病一、细菌性穿孔病 症状：症状：叶片感病后，叶背面靠
31、叶肪处出现许多水渍状小圆斑，叶面也很快出现同样的斑点。病斑逐渐扩大，呈近圆形或不规则形，褐色或红褐色，直径一般2毫米左右，周围有黄绿色晕环，以后病斑干枯，周围出现一圈裂纹，只有很少部分与叶肉相连，极易脱落形成穿孔。防治方法防治方法 ：剪除病枝，集中烧毁。选择优良抗病品种。加强土、肥、水管理，增强树势。发芽前喷35波美度石硫合剂。6月下旬喷65%代森锌300500倍或多菌灵300倍液。二、黑斑病二、黑斑病 症状：症状：枝、叶、果实均能受害，以叶为重。枝条被多以皮孔为中心形成褐紫色近圆形病斑。叶片受害，初期表面出现水渍状边缘清晰的圆形小斑，不断扩大成褐色或紫褐色，后呈暗褐色，最干枯形成穿孔。果实被
32、害初期为灰色水渍状病斑，扩大后呈暗紫色，干枯后常有龟裂。防治方法防治方法 ：选择无病苗木栽植，冬剪时剪除病害枝梢烧毁。发芽前喷120倍等量式波尔多液或5波美度石硫合剂。三、李红点病三、李红点病 症状：症状：叶被害初期，叶面生橙黄色近圆形病斑，稍隆起，边缘清晰。随着病斑的不断，颜色逐渐加深，病部叶肉增厚，并于其上产生许多深红色小点粒。秋末病叶转成红黑色，正面凹陷，背面凸出，使叶片卷曲，并露出黑色小点。果实被害时，呈橙红色圆形病斑，稍隆起，边缘不清晰，最后呈红黑色。防治方法：防治方法：彻底清除病叶、病果，集中烧毁或深埋。开花末期及叶芽开放时喷200倍石灰倍量式波尔多液（硫酸铜250克，石灰500克
33、，水50千克）。注意排水，中耕，避免果园湿度过大。四、根癌病四、根癌病 症状症状:瘤发生于树体的根、根颈和茎等部位，其中尤以从根颈长出的大根最为典型。光滑的嫩瘤增长很快，逐渐变硬并木质化，表面不规则。防治方法：防治方法：苗木栽植时应选用健壮苗木，控制病害传入果园。播种前用次氯酸钠（含5%有效氯成分）处理种子。经过层积处理种子，最好在种子开裂后到露白期间播完。用细菌素（含有二四苯酚和四酚的碳氢化合物）处理瘤有良好效果，可以在二年生以内的植株上使用。用放射土壤杆菌84株系处理植株根系。症状：症状：幼果发病初，呈现黑色小斑点，后来病斑木栓化，表面龟裂，严重时病果变褐、腐烂，最后成僵果。花感病后表现为
34、萎凋、变褐，最后变干。染病枝条，多于病花附近组织出现病斑，病斑以病花为中心，呈椭圆形扩大，赤褐色，后期凹陷。防治方法：防治方法：注意果园卫生，彻底清除病果、病枝以及地面的落果、枝条。作好虫害防治，减少果实伤口。萌芽前喷布80%五氯酚钠200300倍液加35波美度石硫合剂。落花后10天至采收前20天喷布70%甲基托布津8001000倍液，或25%多菌灵250300倍液。在花腐多的地方，可于初花期再喷1次药。五、褐腐病五、褐腐病六、炭疽病六、炭疽病 症状：症状：幼果染病后，果面变色，病部凹陷，中央部位出现淡红色孢子块，色泽逐渐加浓变成鲜肉色，并呈黏状物质。成熟果实发病，出现淡褐色、圆形凹陷病斑，病
35、斑上长出鲜肉色黏质孢子块。防治方法：防治方法：剪除病枝。萌芽前喷80%五氯酚钠200300倍液加35波美度石硫合剂。发病重的地区可于落花后喷1次退菌特8001000倍液或70%甲基托布津1000倍液。及时排出雨后积水，降低果园湿度。增施磷钾肥，提高植株抗病能力。第二节第二节 主要虫害防治主要虫害防治 一、桑白蚧一、桑白蚧 防治方法：防治方法：春季发芽前喷5%机油乳剂或5波美度石硫合剂，或含油量为3%的柴油乳剂加0.1%二硝基酚，或含油量5%的柴油乳剂。第一、二代若虫孵化盛期，隔56天喷2次0.3波美度石硫合剂。二、食心虫二、食心虫 防治方法防治方法:在产卵盛期及幼虫孵化期喷50%溴氰菊酯3000倍液。人摘除虫害果，集中消毁。三、李实蜂三、李实蜂 防治方法：防治方法：成虫发生期喷50%杀螟松乳剂1000倍液，或40%水胺硫磷1000倍液或20%灭扫利3000倍液。幼虫出土前地面喷洒50%辛硫磷乳剂1000倍液或40%甲基异柳磷1000倍液。四、苹果红蜘蛛四、苹果红蜘蛛 防治方法：防治方法：盛花后叶面喷40%三氯杀螨醇1000倍液，或50%硫磺胶悬剂300倍液，或25%螨死净500倍液，或40%水胺硫磷1500倍液。五、黄刺蛾五、黄刺蛾 防治方法：防治方法：冬季结合修剪，剪除越冬虫茧。幼虫发生期，喷青虫菌800倍液，或50%速灭杀丁乳剂3000倍液。
