泰国曼谷东方饭店已有120年历史，是世界著名的十大饭店之一。我在泰国三年，在那里住过几次。我们客人住店，早上起来总希望看到人。我发现，很多酒店早上客人打开房门，总是看不到人，都要到了楼下才可以看到人。在东方酒店，早上我一开门，服务生就迎上来问候：“早，余先生！”“你怎么知道我姓余？”“余先生，我们饭店有个规定，晚上客人睡觉的时候，这一楼层的当班服务生要背过每一个房间客人的名字。”这让我很欣慰。我就坐电梯下楼去，到了底层，电梯门一开，已经有一位服务小姐站在那里。“早，余先生！”“啊，你也知道我姓余呀！”“余先生，上面刚打电话说您下来了。”后来，她带我到餐厅去，把我交给早餐厅的服务员时就交代了：“这位是余先生。”服务生给我上菜时，都称我余先生。我还注意到一个细节，服务生在回答我对菜肴的询问时，总是在看清以后，先后退一步再回答我，这后退一步就是为了防止她的口水溅到菜里。这种教养我在世界各地都很少看到，这就叫人的品质！.（据余世维讲座职业经理人常犯的11种错误整理）一客一洗的“保姆洗衣”使客人既觉卫生又得到充分的尊重客房图书馆餐饮实物、烹饪技艺餐饮实物、烹饪技艺服务技巧服务技巧
