1、教你做西瓜霜Preparation of watermelon cream中药系中药系 孙立艳孙立艳20172017年职业院校信息化教学大赛年职业院校信息化教学大赛（高职（高职组）组）项目一项目一 信息化教学设计信息化教学设计教学分析传统教学学生现状喜欢图片、视频、网络等具有简单化学的基本知识爱动手教法单一教法单一教材偏重理论教材偏重理论任务驱动法任务驱动法教学教学学生现状学生现状喜欢图片、视频、网络等具有简单化学的基本知识爱动手教学做一体丰富的信息 化资源设置问题教学分析 传承传承并并热爱热爱西西瓜霜的传统制备工艺瓜霜的传统制备工艺 理理解渗析制霜的原理解渗析制霜的原理理论和实验分离理论和实
2、验分离无法呈现西瓜霜渗析无法呈现西瓜霜渗析出霜的微观变化出霜的微观变化?教学策略教学地点：教学地点：实验室实验室以学生为主体以教师为主导以问题为导向教学策略情境导入情境导入图片演示图片演示视频视频演示演示动画演示动画演示现场教学现场教学激励教学激励教学完成课程教学内容实现学生自身的可持续发展 13 min5 min40 min32 min教学过程教学过程缩 短 新 课 适 应 期同学们，西瓜霜的制备要注意同学们，西瓜霜的制备要注意学学-制制备西瓜霜的微课视频备西瓜霜的微课视频找找-西瓜霜产品西瓜霜产品任务引入任务讲解任务实施任务评价二、趣味引入一、课前学习一、课前学习任务引入任务讲解任务实施任
3、务评价一、课前熟悉教学过程西瓜霜就是用西瓜做的，有多少人这样天真的想过。？炒饭里就一定有 么？幽默幽默趣味趣味二二、趣味引入、趣味引入教学过程趣味引入-“西瓜霜”和“西瓜”有什么关系？任务引入任务讲解任务实施任务评价一、课前熟悉二二、趣味引入、趣味引入教学过程播播广告视频广告视频引发引发激激烈讨论烈讨论，导入新导入新课课分组讨论“西瓜霜”是治疗什么病的？任务讲解任务实施任务评价任务引入二、西瓜霜的由来二、西瓜霜的由来一、西瓜霜的应用一、西瓜霜的应用三、西瓜霜的制备原理三、西瓜霜的制备原理教学过程引引发讨论发讨论西瓜霜是治什么病的？西瓜霜是治什么病的？任务讲解任务实施任务评价任务引入二、西瓜霜的
4、由来二、西瓜霜的由来一、西瓜霜的应用一、西瓜霜的应用三、西瓜霜的制备原理三、西瓜霜的制备原理【功能主治功能主治】清热清热，消消 肿肿。适用于适用于咽喉肿痛咽喉肿痛，口疮口疮等等 教学过程设设置置“疑问陷阱疑问陷阱”，激发学习兴趣，激发学习兴趣任务讲解任务实施任务评价任务引入二、西瓜霜的由来二、西瓜霜的由来一、西瓜霜的应用一、西瓜霜的应用三、西瓜霜的制备原理三、西瓜霜的制备原理教学过程“疑问陷阱”-引起学生重视，激发学习积极性现代制备工艺现代制备工艺任务讲解任务实施任务评价任务引入二、西瓜霜的由来二、西瓜霜的由来一、西瓜霜的应用一、西瓜霜的应用三、西瓜霜的制备原理三、西瓜霜的制备原理教学过程讲讲
5、故事故事西瓜霜的由来西瓜霜的由来中药咽喉类用药中药咽喉类用药西瓜霜使用历西瓜霜使用历史悠久，最早记载于二百余年前。清代史悠久，最早记载于二百余年前。清代名医顾世澄将其载入名医顾世澄将其载入疡医大全疡医大全，被，被古人称为古人称为“喉科圣药喉科圣药”。传统的采霜办法是将西瓜切开，放入中传统的采霜办法是将西瓜切开，放入中药，将瓜置入大瓦缸中，在阴凉通风处药，将瓜置入大瓦缸中，在阴凉通风处储存。数月后缸壁外有絮状白色结晶体，储存。数月后缸壁外有絮状白色结晶体，这就是俗称的西瓜霜。这就是俗称的西瓜霜。任务讲解任务实施任务评价任务引入三、西瓜霜的制备原理三、西瓜霜的制备原理一、西瓜霜的应用一、西瓜霜的应
6、用二、西瓜霜的由来二、西瓜霜的由来教学过程渗析Dialysis将渗析出霜的过程动态化、直观化将渗析出霜的过程动态化、直观化动画动画展示西瓜霜制备原理展示西瓜霜制备原理难点难点任务讲解任务实施任务评价任务引入二、西瓜霜的由来二、西瓜霜的由来一、西瓜霜的应用一、西瓜霜的应用二、西瓜霜的制备原理二、西瓜霜的制备原理教学过程游戏游戏熟悉制备西瓜霜的注意事项熟悉制备西瓜霜的注意事项任务讲解任务评价任务引入任务实施三、西瓜霜的制备原理三、西瓜霜的制备原理一、西瓜霜的应用一、西瓜霜的应用二、西瓜霜的由来二、西瓜霜的由来教学过程游戏游戏熟悉制备西瓜霜的注意事项熟悉制备西瓜霜的注意事项任务讲解任务实施任务评价任
7、务引入三、西瓜霜的制备原理三、西瓜霜的制备原理一、西瓜霜的应用一、西瓜霜的应用二、西瓜霜的由来二、西瓜霜的由来方法1方法2视频图片视频图片“西瓜霜”的制备方法？任务讲解任务引入任务实施任务评价二、西瓜霜制备的原理三、制备西瓜霜注意事项教学过程我会做“西瓜霜”了！用西瓜制备用瓦罐制备“西瓜霜”的制备方法-图片描述新鲜西瓜洗净擦干沿蒂头切一厚片挖出瓜瓤填入芒硝4/5满盖上顶盖竹签插牢析出白霜“西瓜霜”的制备方法-玩游戏游戏游戏团队合作、正确排序团队合作、正确排序“西瓜霜”的制备方法-图片描述新鲜西瓜连皮带肉切碎装入瓦罐一层西瓜一层芒硝4/5罐封好罐口析出白霜游戏游戏团队合作、正确排序团队合作、正确
8、排序“西瓜霜”的制备方法-玩游戏我是“瓦罐”欧欧！带釉子瓦罐不带釉子瓦罐游戏游戏看图片更直观看图片更直观任务讲解任务引入任务实施任务评价二、西瓜霜制备的原理三、制备西瓜霜注意事项必备“神器”是什么？神器必须符合以下条件：1、不让西瓜（瓦罐）乱动2、要保证通风3、要远离地面，以免受潮4、不要阻碍出霜任务讲解任务引入任务实施任务评价二、西瓜霜制备的原理三、制备西瓜霜注意事项必备“神器”是什么提示任务讲解任务引入任务实施任务评价二、西瓜霜制备的原理三、制备西瓜霜注意事项必备“神器”来也！对“西瓜”的要求是？不新鲜新鲜开裂无裂痕任务讲解任务引入任务实施任务评价二、西瓜霜制备的原理三、制备西瓜霜注意事项教学做一体的模式微课程flash三维动画数字化校园平台微信QQ教学效果数字化校园平台数字化校园平台在线测试功能在线测试功能
