1、微生物应用技术微生物应用技术学习情景一学习情景一 区别四大类微生物的生长形态特征区别四大类微生物的生长形态特征1 1说课内容说课内容微生物及其特征的认知；微生物及其特征的认知；微生物的研究内容微生物的研究内容微生物实训基础知识微生物实训基础知识病毒的认知病毒的认知1 12 23 34 4真核微生物真核微生物r的认知的认知原核微生物的认知原核微生物的认知6 65 5学习情景一学习情景一 区别四大类微生物的生长形态特征区别四大类微生物的生长形态特征1.繁殖方式繁殖方式裂殖裂殖(无性繁殖无性繁殖)三个阶段：三个阶段：核分裂核分裂 形成横隔壁形成横隔壁殖、异殖、异形裂形裂殖）殖）子细胞分离（子细胞分离
2、（同形裂同形裂殖殖、异形裂殖）异形裂殖）（四）细菌的培养特征（四）细菌的培养特征1.1.菌落特征菌落特征菌落菌落:将单个微生物细胞或一小堆同种细胞接种将单个微生物细胞或一小堆同种细胞接种在固体培养基的表面（有时为内部），当它在固体培养基的表面（有时为内部），当它占有一定的发展空间并处于适宜的培养条件占有一定的发展空间并处于适宜的培养条件时，该细胞就迅速生长繁殖。结果会形成以时，该细胞就迅速生长繁殖。结果会形成以母细胞为中心的一堆肉眼可见，并有一定形母细胞为中心的一堆肉眼可见，并有一定形态、构造的子细胞集团。态、构造的子细胞集团。纯种细胞群：纯种细胞群：由一个单细胞发展而来的由一个单细胞发展而来
3、的菌落。菌苔：菌苔：将某一纯种的大量细胞密集地接种到固将某一纯种的大量细胞密集地接种到固体培养基表面，结果长成的各体培养基表面，结果长成的各“菌落菌落”相互联相互联接成一片，有许多菌落连成一片时，便称为接成一片，有许多菌落连成一片时，便称为菌菌苔。苔。任务任务2 2 主要原核微生物的认知主要原核微生物的认知1 1、细菌在固定培养基上的培养特征、细菌在固定培养基上的培养特征 l多数细菌的菌落一般呈现湿润、光滑、粘稠、较透多数细菌的菌落一般呈现湿润、光滑、粘稠、较透明、易挑取、质地均匀、颜色较一致等共同特征。明、易挑取、质地均匀、颜色较一致等共同特征。l具有鞭毛的细菌菌落较大而扁平，边缘波状或锯齿
4、具有鞭毛的细菌菌落较大而扁平，边缘波状或锯齿状等；具有荚膜的细菌菌落较大并且表面光滑、透明，状等；具有荚膜的细菌菌落较大并且表面光滑、透明，边缘整齐；具有芽孢的细菌菌落表面常有褶皱并且不透边缘整齐；具有芽孢的细菌菌落表面常有褶皱并且不透明。明。任务任务2 2 主要原核微生物的认知主要原核微生物的认知菌落的作菌落的作用用:用于微生物的分离、纯化、鉴定、计数等研究和选用于微生物的分离、纯化、鉴定、计数等研究和选育、育种等实际工作中。育、育种等实际工作中。任务任务2 2 主要原核微生物的认知主要原核微生物的认知描述菌落特征时需选择稀疏、孤立的菌落描述菌落特征时需选择稀疏、孤立的菌落。菌落特征包括的内
5、容：菌落特征包括的内容：菌落的颜色：菌落的颜色：隆起形状：隆起形状：扩展、台状、低凸、凸面、乳头状等。扩展、台状、低凸、凸面、乳头状等。边缘情况边缘情况：整齐、波状、裂叶状、锯齿状等。：整齐、波状、裂叶状、锯齿状等。表面状态表面状态：光滑、皱褶、颗粒状、龟裂状、同心环：光滑、皱褶、颗粒状、龟裂状、同心环状等。状等。表面光泽：表面光泽：闪光、金属光泽、无光泽等。闪光、金属光泽、无光泽等。质地：质地：油脂状、膜状、黏、脆等。油脂状、膜状、黏、脆等。大小：大小：透明程度透明程度：任务任务2 2 主要原核微生物的认知主要原核微生物的认知侧面观察：侧面观察：1.1.扁平；扁平；2.2.隆起；隆起；3.3
6、.低凸起；低凸起；4.4.高凸起；高凸起；5.5.脐状；脐状；6.6.草帽状；草帽状；7.7.乳乳头状。头状。正面观察：正面观察：8.8.圆形、边缘完整；圆形、边缘完整；9.9.不规则、边缘波浪状；不规则、边缘波浪状；10.10.不规则、颗粒规则不规则、颗粒规则、根状状、边缘叶状；、根状状、边缘叶状；11.11.规则、放射状、边缘叶状；规则、放射状、边缘叶状；12.12.规则、边缘扇边形规则、边缘扇边形；13.13.规则、边缘齿状；规则、边缘齿状；14.14.规则、有同心环、边缘完整；规则、有同心环、边缘完整；15.15.不规则、毛毯不规则、毛毯状；状；16.16.规则、菌丝状；规则、菌丝状；
7、17.17.不规则、卷发状、边缘波状；不规则、卷发状、边缘波状；18.18.不规则、呈丝不规则、呈丝状；状；19.19.不不 细细菌菌的的菌菌落落特特征征任务任务2 2 主要原核微生物的认知主要原核微生物的认知特征特征:(1)(1)不同种类的微生物，其菌落特征不同（受不同种类的微生物，其菌落特征不同（受菌种遗传性和环境条件制约）。菌种遗传性和环境条件制约）。(2)(2)同一种细菌在不同培养条件（培养基成分同一种细菌在不同培养条件（培养基成分、培养时间和温度）下菌落特征也不尽相同。、培养时间和温度）下菌落特征也不尽相同。(3)(3)同一种细菌在同一条件下培养，所形成的同一种细菌在同一条件下培养，
8、所形成的菌落特征有一定的一致性菌落特征有一定的一致性-掌握菌种纯度、菌掌握菌种纯度、菌种鉴定的重要依据。种鉴定的重要依据。任务任务2 2 主要原核微生物的认知主要原核微生物的认知2 2、细菌在半固体培养基上的培养特征、细菌在半固体培养基上的培养特征 l半固体培养基是指含琼脂半固体培养基是指含琼脂0.3%0.5%的培的培养基。养基。l半固体培养基上的培养特征可用于鉴定细半固体培养基上的培养特征可用于鉴定细菌的呼吸类型和运动特征。菌的呼吸类型和运动特征。3细菌在液体培养基中的培养特征细菌在液体培养基中的培养特征将细菌接种于其中培养将细菌接种于其中培养1 13 3天，液面长膜和环天，液面长膜和环、混
9、浊程度、沉淀情况、有无气泡和颜色。、混浊程度、沉淀情况、有无气泡和颜色。多数细菌表现为混浊，部分表现为沉淀，好多数细菌表现为混浊，部分表现为沉淀，好氧性细菌在液面生长形成菌膜或菌环。氧性细菌在液面生长形成菌膜或菌环。1.混浊混浊2.絮状絮状 3.浮膜状浮膜状4.环状环状5.沉淀沉淀三、放线菌三、放线菌放线菌：放线菌：一类主要呈菌丝状生长和以孢子繁殖一类主要呈菌丝状生长和以孢子繁殖的、陆生性较强的革兰氏阳性原核微生物。的、陆生性较强的革兰氏阳性原核微生物。介于细菌和真菌之间的单细胞微生物，因菌介于细菌和真菌之间的单细胞微生物，因菌落呈放射状而得名。落呈放射状而得名。放线菌菌落中的菌丝放线菌菌落中
10、的菌丝常从一个中心向四周辐射常从一个中心向四周辐射状生长，因此叫放线菌。状生长，因此叫放线菌。放线菌突出的特性：放线菌突出的特性：产生大量、种类繁多抗生产生大量、种类繁多抗生素。素。适宜生长环境：适宜生长环境：在含水量低，有机物丰富和呈在含水量低，有机物丰富和呈微碱性的土壤中。微碱性的土壤中。土壤特有泥腥味主要是放线菌的代谢物引土壤特有泥腥味主要是放线菌的代谢物引起的。起的。多数放线菌营腐生生活，少数为寄生。寄多数放线菌营腐生生活，少数为寄生。寄生型的使人和动物致病，腐生型在自然界生型的使人和动物致病，腐生型在自然界物质循环中起重要的作用。物质循环中起重要的作用。任务任务2 2 主要原核微生物
11、的认知主要原核微生物的认知（一）放线菌的形态与结构（一）放线菌的形态与结构1.个体形态个体形态菌丝状生长的单细菌丝状生长的单细胞原核生物，菌体是胞原核生物，菌体是由分枝状的菌丝组成由分枝状的菌丝组成菌丝连续生长和分菌丝连续生长和分枝，形成网络状菌丝枝，形成网络状菌丝体结构。体结构。菌丝直径：菌丝直径：0.50.51 1微米，大多无隔膜，微米，大多无隔膜，属单细胞。属单细胞。1-无横膜菌丝无横膜菌丝 2-有横隔膜菌丝有横隔膜菌丝1.菌丝菌丝根据形态和功能不同可分为：根据形态和功能不同可分为：（1 1）基内菌丝（营养菌丝）基内菌丝（营养菌丝）（2 2）气生菌丝）气生菌丝（3 3）孢子丝）孢子丝（二
12、）放线菌的形态结构（二）放线菌的形态结构基内菌丝基内菌丝.又称基质菌丝，营养菌丝或一又称基质菌丝，营养菌丝或一级菌丝生长在培养基内或表面。级菌丝生长在培养基内或表面。特点特点：较细，颜色较淡，：较细，颜色较淡，会产生黄、橙、红、紫、蓝、绿、会产生黄、橙、红、紫、蓝、绿、黑、褐色等的色素。黑、褐色等的色素。功能：功能：吸收营养物质和排吸收营养物质和排泄代谢产物。泄代谢产物。任务任务2 2 主要原核微生物的认知主要原核微生物的认知气生菌丝气生菌丝又称二级菌丝，基内菌丝生长到一又称二级菌丝，基内菌丝生长到一定时期长出培养基表面伸向空中的定时期长出培养基表面伸向空中的菌丝，较基内菌丝粗和颜色较深菌菌丝
13、，较基内菌丝粗和颜色较深菌丝。有的产生色素。其形状有直形丝。有的产生色素。其形状有直形或弯曲状，有的有分枝。或弯曲状，有的有分枝。功能功能：传递营养物质和繁殖后代，：传递营养物质和繁殖后代，即孢子丝。即孢子丝。任务任务2 2 主要原核微生物的认知主要原核微生物的认知孢子丝形态：孢子丝形态：直线状直线状、波浪形的（波曲、波浪形的（波曲状）、钩状的、螺状）、钩状的、螺旋状。旋状。孢子丝的孢子丝的着生方式：着生方式：互生互生、丛生、轮生（单、丛生、轮生（单、双）、双）孢子丝孢子丝又称繁殖菌丝、产孢丝，它是气生菌丝生长发育又称繁殖菌丝、产孢丝，它是气生菌丝生长发育到一定阶段分化成的可产孢子的菌丝。到一
14、定阶段分化成的可产孢子的菌丝。功能：功能：繁殖。孢子丝成熟后分裂为形态各异的孢子繁殖。孢子丝成熟后分裂为形态各异的孢子。孢子形态形态：多样，球状、椭圆状多样，球状、椭圆状、杆状、圆柱状、瓜、杆状、圆柱状、瓜子状、梭状和半月状子状、梭状和半月状等。等。表面表面：或光滑或粗糙：或光滑或粗糙；有的还带有毛、刺；有的还带有毛、刺、有皱褶、鳞片。、有皱褶、鳞片。色素色素：丰富，因种而异。丰富，因种而异。（二）放线菌的繁殖方式（二）放线菌的繁殖方式1.产生无性孢子。产生无性孢子。通过横隔方式形成。通过横隔方式形成。无性孢子无性孢子有：分生孢子和孢囊孢子。有：分生孢子和孢囊孢子。分生孢子分生孢子：气生菌丝顶
15、端先波曲成为孢子丝，然后形成：气生菌丝顶端先波曲成为孢子丝，然后形成横隔，细胞壁加厚并收缩，分别成一个一个的细胞。横隔，细胞壁加厚并收缩，分别成一个一个的细胞。孢囊孢子孢囊孢子：有些放线菌可在菌丝上形成孢子囊，在孢子：有些放线菌可在菌丝上形成孢子囊，在孢子囊内形成孢囊孢子，孢子囊成熟后，释放出大量孢囊孢囊内形成孢囊孢子，孢子囊成熟后，释放出大量孢囊孢子。子。2.菌丝断裂（菌丝断裂（不产生孢子的）。液体培养中。不产生孢子的）。液体培养中。任务任务2 2 主要原核微生物的认知主要原核微生物的认知（三）放线菌的菌落形态（三）放线菌的菌落形态(1)(1)由菌丝体组成，一般为圆形、平由菌丝体组成，一般为
16、圆形、平坦或有许多皱褶坦或有许多皱褶 (2)(2)菌落质地致密，表面呈较紧密菌落质地致密，表面呈较紧密的绒状或坚实，干燥，多皱，菌落的绒状或坚实，干燥，多皱，菌落较小而不延伸。较小而不延伸。（3 3）菌丝和孢子常含有色素，使菌）菌丝和孢子常含有色素，使菌落正面和背面呈现不同颜色。落正面和背面呈现不同颜色。任务任务2 2 主要原核微生物的认知主要原核微生物的认知四、蓝细菌四、蓝细菌 原核微生物原核微生物蓝细菌是一类含有色素、革兰氏染色阴性、能进行放蓝细菌是一类含有色素、革兰氏染色阴性、能进行放氧性光合作用的原核微生物。氧性光合作用的原核微生物。蓝细菌的特征：蓝细菌的特征：形态多样，大小差异大；形
17、态多样，大小差异大；结构结构简单简单 ；光能自养，光合作用产氧。；光能自养，光合作用产氧。蓝细菌的作用：蓝细菌的作用：固氮作用；作为食物和营养品固氮作用；作为食物和营养品 ；用于提取各种生物药物；水污染的指示生物；用于提取各种生物药物；水污染的指示生物任务任务2 2 主要原核微生物的认知主要原核微生物的认知四、蓝细菌四、蓝细菌常见的蓝细菌类群常见的蓝细菌类群四、蓝细菌四、蓝细菌五、光合细菌五、光合细菌光合细菌又简称光合细菌又简称PSBPSB，是一类含有光合色素，在厌氧，是一类含有光合色素，在厌氧、有光照条件下，进行不产氧光合作用的原核生物。、有光照条件下，进行不产氧光合作用的原核生物。光合细菌
18、的特征：光合细菌的特征：形态多样；形态多样；不含叶绿素，只含有菌绿素及类胡萝卜素；不含叶绿素，只含有菌绿素及类胡萝卜素；不产氧；不产氧；在厌氧条件下进行；在厌氧条件下进行；光合作用中氢供体是有机物或水以外的无机物如硫光合作用中氢供体是有机物或水以外的无机物如硫化氢、氢气等化氢、氢气等.六、鞘细菌六、鞘细菌由细菌单细胞连成的不分支或假分枝的丝状体由细菌单细胞连成的不分支或假分枝的丝状体丝状体外围由有机物或无机物组成透明的鞘套丝状体外围由有机物或无机物组成透明的鞘套特点：特点：化能有机营养型，专性好氧，分解有机化能有机营养型，专性好氧，分解有机物能力强。物能力强。生长环境：生长环境：污水或有机物污
19、染污水或有机物污染的缓慢溪流中或活性污泥中，的缓慢溪流中或活性污泥中，数量过多时会引起污泥膨胀。数量过多时会引起污泥膨胀。任务任务2 2 主要原核微生物的认知主要原核微生物的认知 大多生活在极端环境中，包括极端厌氧的产甲烷细菌大多生活在极端环境中，包括极端厌氧的产甲烷细菌，极端嗜盐菌和嗜热嗜酸菌。，极端嗜盐菌和嗜热嗜酸菌。产甲烷细菌以产甲烷细菌以COCO2 2为碳源、为碳源、NHNH4 4+为氮源，通过甲烷发为氮源，通过甲烷发酵或乙酸盐呼吸来获取生命活动所需的能量，利用酵或乙酸盐呼吸来获取生命活动所需的能量，利用H H2 2还原还原COCO2 2合成自身有机物。合成自身有机物。产甲烷菌的形态有球形、八叠球状、短杆状、长杆状产甲烷菌的形态有球形、八叠球状、短杆状、长杆状、丝状和盘状，为严格的厌氧菌。、丝状和盘状，为严格的厌氧菌。七、古细菌七、古细菌任务任务2 2 主要原核微生物的认知主要原核微生物的认知产甲烷菌的形态图产甲烷菌的形态图任务任务2 2 主要原核微生物的认知主要原核微生物的认知
