1、第三章第三章 中药炮制的目的及对中药炮制的目的及对药物的影响药物的影响 3 3。1 1 中药炮制的目的中药炮制的目的 (1)(1)降低或消除药物的毒性或副作用降低或消除药物的毒性或副作用 例如例如:马钱子、斑蝥经加热马钱子、斑蝥经加热;甘遂、芫花经加入甘遂、芫花经加入辅料;朱砂、乌头经水处理朱砂、乌头经水处理;千金子经制霜毒性降低。千金子经制霜毒性降低。常山经酒炒，生半夏经用复制法处理常山经酒炒，生半夏经用复制法处理,副副作用消除。作用消除。第1页，共38页。n(2)2)改变或缓和药性改变或缓和药性n 麻黄经蜜炙发汗力缓和麻黄经蜜炙发汗力缓和;黄连经酒制黄连经酒制苦寒之性缓和。苦寒之性缓和。n
2、 生地经酒蒸成熟地药性生地经酒蒸成熟地药性,功效改变。功效改变。nn (3)(3)提高疗效提高疗效n 延胡醋制疏肝止痛作用增强延胡醋制疏肝止痛作用增强;杷叶、杷叶、紫苑、冬花经蜜炙止咳化痰作用增强。紫苑、冬花经蜜炙止咳化痰作用增强。第2页，共38页。n (4)(4)改变或增强药物作用部位和趋向改变或增强药物作用部位和趋向n 大黄本为下焦药，经酒制后作用部位和趋向改变大黄本为下焦药，经酒制后作用部位和趋向改变 ,清上焦热邪清上焦热邪,如上清丸即用酒大黄入药。如上清丸即用酒大黄入药。n 巴戟、杜仲、补骨脂盐炙后增强补肝肾的作用。巴戟、杜仲、补骨脂盐炙后增强补肝肾的作用。n n (5)(5)便于调剂
3、和制剂便于调剂和制剂n 质地坚硬的矿石及介壳类药材，难以粉碎质地坚硬的矿石及介壳类药材，难以粉碎,不便于调不便于调剂和制剂。剂和制剂。n 例如例如:质地坚硬的矿石炉甘石经煅淬后水飞可用于眼科。质地坚硬的矿石炉甘石经煅淬后水飞可用于眼科。n 阿胶经蛤粉烫后可入丸散剂。阿胶经蛤粉烫后可入丸散剂。第3页，共38页。n (6)(6)保证药物的净度保证药物的净度,利于贮藏利于贮藏n 药物经净选可拣去霉败品药物经净选可拣去霉败品,分离非药用部位。分离非药用部位。n 经干燥加热经干燥加热-动物药动物药-杀死虫卵杀死虫卵,防虫蛀。防虫蛀。n -种子类药材种子类药材-终止发芽。终止发芽。n -含苷类药材含苷类药
4、材-杀酶保苷。杀酶保苷。n 保证药物的净度保证药物的净度,利于贮藏利于贮藏nn (7)(7)有利于服用有利于服用,矫臭矫味矫臭矫味n 紫河车经洗净，蒸紫河车经洗净，蒸,烘干。乌梢蛇经酒炙。望月烘干。乌梢蛇经酒炙。望月砂经炒后。矫臭矫味砂经炒后。矫臭矫味,有利于服用。有利于服用。第4页，共38页。n 3.2 3.2 炮制对药物理化性质的影响炮制对药物理化性质的影响n中药经炮制后，由于中药经炮制后，由于加热，水浸及酒，加热，水浸及酒，醋，药汁等辅料醋，药汁等辅料的处理的处理,使某些药物的理使某些药物的理化性质产生不同程度的变化，对中药的化性质产生不同程度的变化，对中药的药性与疗效，有密切关系药性与
5、疗效，有密切关系,能使药物产生能使药物产生或或n增强止血作用的炮制方法有增强止血作用的炮制方法有炒炭和煅炭炒炭和煅炭法法。第5页，共38页。一、炮制对含生物碱类药物的影响一、炮制对含生物碱类药物的影响F定义定义：生物碱为一类含氮的有机化合：生物碱为一类含氮的有机化合物物F分布分布：非常广泛：非常广泛（麻黄、苦参、乌头、马钱子、（麻黄、苦参、乌头、马钱子、黄连、延胡索）黄连、延胡索）产地不同，同一植物中生物碱含量可能不同。产地不同，同一植物中生物碱含量可能不同。同一植物体内，不同组织器官生物碱含量同一植物体内，不同组织器官生物碱含量 不一，往往集中在某些部位不一，往往集中在某些部位（麻黄）（麻黄
6、）第6页，共38页。一、炮制对含生物碱类药物的影响一、炮制对含生物碱类药物的影响F理化性质：理化性质：溶解性：溶解性：游离生物碱游离生物碱-不溶或难溶于水，易溶于有机溶剂不溶或难溶于水，易溶于有机溶剂 （氯仿、乙醇等）（氯仿、乙醇等）少数游离生物碱少数游离生物碱-易溶于水易溶于水（季胺碱、小分子生物碱）（季胺碱、小分子生物碱）生物碱盐生物碱盐-多易溶于水，不溶或难溶于有机溶剂多易溶于水，不溶或难溶于有机溶剂。第7页，共38页。n辅料的影响辅料的影响n 对含生物硷类的药物炮制时为了便对含生物硷类的药物炮制时为了便于有效成分的煎出及于有效成分的煎出及提高疗效常用的辅提高疗效常用的辅料有料有:酒，醋
7、酒，醋。n 水处理水处理使某些生物硷类流失使某些生物硷类流失-有有毒的生物硷类乌头等流失达到解毒。毒的生物硷类乌头等流失达到解毒。n -有有治疗作用的生物硷类药物槟榔、益母草、治疗作用的生物硷类药物槟榔、益母草、麻黄、苦参应少接触水麻黄、苦参应少接触水,抢水洗抢水洗少泡少泡多润多润。第8页，共38页。n 温度的影响温度的影响n 加热处理加热处理-使有毒生物硷类分使有毒生物硷类分解。川乌、马钱子达到降低毒性。解。川乌、马钱子达到降低毒性。n -有治疗作用的生物有治疗作用的生物硷类药物龙胆草、山豆根、石榴皮等宜硷类药物龙胆草、山豆根、石榴皮等宜生用少接触火生用少接触火。n 第9页，共38页。二、炮
8、制对含苷类药物的影响二、炮制对含苷类药物的影响F定义：定义：糖分子中环状半缩醛上的羟基与非糖部糖分子中环状半缩醛上的羟基与非糖部分中的羟基，失水缩合而成的环状缩醛衍生物分中的羟基，失水缩合而成的环状缩醛衍生物F分布：分布：分布极广泛。在果实、树皮、根部含量分布极广泛。在果实、树皮、根部含量 较高较高 。（人参、桔梗）（人参、桔梗）多种情况下，同一植物体内共存有苷、苷元以及相应多种情况下，同一植物体内共存有苷、苷元以及相应的分解酶的分解酶第10页，共38页。二、炮制对含苷类药物的影响二、炮制对含苷类药物的影响F理化性质：理化性质：溶解性：溶解性：糖分子中有较多的羟基，亲水性较强，大多数苷糖分子中
9、有较多的羟基，亲水性较强，大多数苷有一定的水溶性，可溶于乙醇。有一定的水溶性，可溶于乙醇。苷元一般呈亲脂性，难溶于水。苷元一般呈亲脂性，难溶于水。第11页，共38页。二、炮制对含苷类药物的影响二、炮制对含苷类药物的影响F理化性质：理化性质：苷键的裂解：苷键的裂解：苷键是苷分子特有的化学键，在一定条件下可裂解生成苷键是苷分子特有的化学键，在一定条件下可裂解生成糖和苷元。糖和苷元。促使苷键裂解的方法有：酸催化水解、酶催化水解等促使苷键裂解的方法有：酸催化水解、酶催化水解等第12页，共38页。n(2)(2)炮对含苷类药物的影响炮对含苷类药物的影响n为了增加有效成分煎出率，为了增加有效成分煎出率，提高
10、疗效,对含苷类药物炮制时常采用辅料是:白酒、黄酒。n常用药物：大黄、甘草、秦皮。n水处理时水处理时 抢水洗抢水洗少泡多润少泡多润 减少损失。减少损失。n 为了保证药物的疗效为了保证药物的疗效,对含苷类药物炮制时常采用对含苷类药物炮制时常采用蒸、烘、晒、炒破坏或抑制酶的活性。蒸、烘、晒、炒破坏或抑制酶的活性。n 苷在酸性条件下容易水解苷在酸性条件下容易水解,炮制时少用或不用炮制时少用或不用醋处醋处理、理、第13页，共38页。三、炮制对含挥发油类药物的影响三、炮制对含挥发油类药物的影响F定义：定义：存在于植物体中的一类有挥发性，可随水蒸气存在于植物体中的一类有挥发性，可随水蒸气蒸馏出来的油状液体的
11、总称蒸馏出来的油状液体的总称（化学成分复杂）（化学成分复杂）F分布：分布：植物体内的挥发油多贮存于花瓣中，其他组织和器官中也含植物体内的挥发油多贮存于花瓣中，其他组织和器官中也含有挥发油有挥发油（荆芥的全草；薄荷的叶；当归的根等）（荆芥的全草；薄荷的叶；当归的根等）同一品种的植物因环境、土壤、肥料的性质不同，所含的挥同一品种的植物因环境、土壤、肥料的性质不同，所含的挥发油的成份和性质也有所不同发油的成份和性质也有所不同第14页，共38页。三、炮制对含挥发油类药物的影响三、炮制对含挥发油类药物的影响F理化性质：理化性质：挥发性：挥发性：在常温下可以挥发，加热可促使挥发。在常温下可以挥发，加热可促
12、使挥发。有强烈的气味，具刺激性有强烈的气味，具刺激性 结合状态的宜堆积发酵香气才能逸出。结合状态的宜堆积发酵香气才能逸出。第15页，共38页。三、炮制对含挥发油类药物的影响三、炮制对含挥发油类药物的影响F理化性质：理化性质：溶解性：溶解性：水中溶解度极小，却能赋予水溶液以特殊香味，成为芳水中溶解度极小，却能赋予水溶液以特殊香味，成为芳香水。香水。易溶于有机溶剂及脂肪油中，易溶于有机溶剂及脂肪油中，70%70%以上的乙醇中能全以上的乙醇中能全溶。溶。第16页，共38页。n(3)(3)炮制对含挥发油类药物的影响炮制对含挥发油类药物的影响n 有治疗作用的挥发油有治疗作用的挥发油n 净制、切制时在水中
13、净制、切制时在水中不宜久洗、久泡、不宜久洗、久泡、久浸、久漂久浸、久漂。n 干燥时应干燥时应阴干或低温干燥阴干或低温干燥。n 药物不宜长久贮存或暴露于空气中药物不宜长久贮存或暴露于空气中第17页，共38页。n 挥发油作用强烈或有一定毒性时挥发油作用强烈或有一定毒性时n 加热处理加热处理-A.-A.毒性降低。例如毒性降低。例如:乳香、乳香、肉豆蔻。肉豆蔻。n B.B.减少刺激性、烈性。麻黄蜜炙后挥发油减少刺激性、烈性。麻黄蜜炙后挥发油减少减少 1/2,1/2,发汗作用减弱。发汗作用减弱。n C.C.产生新的成分。荆芥炒炭后挥发油减少产生新的成分。荆芥炒炭后挥发油减少,产生乙烯呋喃等产生乙烯呋喃等
14、 9 9 种新的成分种新的成分(在一定的浓度在一定的浓度下有止血作用。下有止血作用。第18页，共38页。四、炮制对含鞣质类药物的影响四、炮制对含鞣质类药物的影响F定义：定义：为一类分子较大可与蛋白质结合成不溶于水为一类分子较大可与蛋白质结合成不溶于水的沉淀的多元酚类衍生物的总称。的沉淀的多元酚类衍生物的总称。F分布与用途：分布与用途：广泛存在于植物中。广泛存在于植物中。有收敛性。可用于止血、止泻、抑菌、治疗烧伤、有收敛性。可用于止血、止泻、抑菌、治疗烧伤、解重金属中毒等。解重金属中毒等。（大黄、虎杖、槐米等）（大黄、虎杖、槐米等）第19页，共38页。四、炮制对含鞣质类药物的影响四、炮制对含鞣质
15、类药物的影响F理化性质：理化性质：溶解性：溶解性：极性较强，易溶于醇或水中，尤其易溶于热水，在热水极性较强，易溶于醇或水中，尤其易溶于热水，在热水中生成胶状溶液。中生成胶状溶液。还原性还原性有强还原性，在空气中极易氧化，生成鞣红有强还原性，在空气中极易氧化，生成鞣红（槟榔、（槟榔、白芍）白芍）第20页，共38页。四、炮制对含鞣质类药物的影响四、炮制对含鞣质类药物的影响F理化性质：理化性质：耐高温：耐高温：加热影响不大。但温度过高，有的可以分解。加热影响不大。但温度过高，有的可以分解。（大（大黄）黄）与铁发生反应与铁发生反应 生成黑绿色的鞣质铁盐沉淀生成黑绿色的鞣质铁盐沉淀第21页，共38页。n
16、(4)(4)炮制对含鞣质类药物的影响炮制对含鞣质类药物的影响n 水处理时尽量少泡多润水处理时尽量少泡多润,不宜用温水不宜用温水或热水淘洗或热水淘洗药物。药物。n 炮制或煎煮时忌用铁器炮制或煎煮时忌用铁器。n 炮制和炮制和贮存时贮存时注意密闭保存，注意密闭保存，少与空少与空气或硷性物质接触气或硷性物质接触,防止变色。防止变色。第22页，共38页。五、炮制对含有机酸类药物的影响五、炮制对含有机酸类药物的影响F分布：分布：在中药中常见的有机酸有柠檬酸、苹果酸、在中药中常见的有机酸有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、草酸等。广泛存在于植物细胞液中，尤其在琥珀酸、草酸等。广泛存在于植物细胞液中，尤其在未成熟的肉质
17、果实中存在较多。未成熟的肉质果实中存在较多。一般呈游离状态存在；或与一般呈游离状态存在；或与K K、NaNa、CaCa、MgMg等离子结合成等离子结合成盐类存在。盐类存在。F用途：用途：许多有机酸具有生理活性许多有机酸具有生理活性（油酸（油酸-抗癌；丁二酸抗癌；丁二酸-止咳平喘）止咳平喘）第23页，共38页。五、炮制对含有机酸类药物的影响五、炮制对含有机酸类药物的影响F理化性质：理化性质：溶解性：溶解性：低级脂肪酸一般易溶于乙醇或水中。有机酸盐一低级脂肪酸一般易溶于乙醇或水中。有机酸盐一般能溶于水。般能溶于水。加加热可被破坏。热可被破坏。有有些有机酸能与生物碱生成盐。些有机酸能与生物碱生成盐。
18、第24页，共38页。n(5)(5)炮制对有机酸类药物的影响炮制对有机酸类药物的影响n 水处理时间不能过长水处理时间不能过长,防止有效成分流失。防止有效成分流失。n 加热可破坏部分有机酸。例如加热可破坏部分有机酸。例如:山楂、乌梅炒焦后山楂、乌梅炒焦后酸性下降酸性下降,刺激性减少。班猫米炒后毒性降低。刺激性减少。班猫米炒后毒性降低。n 含有机酸的药物与生物硷类药物共制能增加溶解含有机酸的药物与生物硷类药物共制能增加溶解度度,提高疗效。例如提高疗效。例如:吴茱萸与黄连共制。吴茱萸与黄连共制。n 甘草汁制有机酸类药物以解其毒。例如甘草汁制有机酸类药物以解其毒。例如:甘草汁制半甘草汁制半夏、吴茱萸、远
19、志。夏、吴茱萸、远志。n 不宜用金属容器炮制有机酸的药物不宜用金属容器炮制有机酸的药物(有机酸的有机酸的药物对金属容器有一定的腐蚀性或产生毒性。药物对金属容器有一定的腐蚀性或产生毒性。)第25页，共38页。六、炮制对含油脂类药物的影响六、炮制对含油脂类药物的影响F定义：定义：脂肪油是存在于植物体内的高级脂肪酸的甘脂肪油是存在于植物体内的高级脂肪酸的甘油酯类。又称油脂。具润肠致泻作用。油酯类。又称油脂。具润肠致泻作用。F分布与用途：分布与用途：主要存在于植物的种子中主要存在于植物的种子中具润肠通便、致泻等作用。有的具一定的毒性。具润肠通便、致泻等作用。有的具一定的毒性。第26页，共38页。n (
20、6)(6)炮制对油脂类药物的影响炮制对油脂类药物的影响n 去油制霜可减少毒性或副作用。例如去油制霜可减少毒性或副作用。例如:巴豆制霜减少巴豆制霜减少毒性。瓜蒌仁、柏子仁制霜可减少副作用。毒性。瓜蒌仁、柏子仁制霜可减少副作用。nn 第27页，共38页。七、炮制对含树脂类药物的影响七、炮制对含树脂类药物的影响F定义：定义：主要分布于植物的树脂道中，当植物体主要分布于植物的树脂道中，当植物体受伤后可分泌出来，露于空气中干燥形成一种无定受伤后可分泌出来，露于空气中干燥形成一种无定形的固体或半固体物质形的固体或半固体物质。F用途：用途：具有防腐、消炎、镇痛、解痉等作用具有防腐、消炎、镇痛、解痉等作用第2
21、8页，共38页。n (7)(7)炮制对树脂类药物的影响炮制对树脂类药物的影响n 酒制、醋制可提高溶解度，增强疗效酒制、醋制可提高溶解度，增强疗效。(例如：例如：五味子酒制：乳香、没药醋制。五味子酒制：乳香、没药醋制。)n 加热部分树脂被破坏。加热部分树脂被破坏。(牵牛子炒后峻下作用减牵牛子炒后峻下作用减弱。乳香、没药醋炙后恶心呕吐付作用减少。弱。乳香、没药醋炙后恶心呕吐付作用减少。n 过高温树脂变质影响疗效。过高温树脂变质影响疗效。(温度温度315 60-315 60-70%70%树脂变质。树脂变质。第29页，共38页。八、炮制对含蛋白质、氨基酸类八、炮制对含蛋白质、氨基酸类药物的影响药物的影
22、响F定义：定义：蛋白质是由各种蛋白质是由各种a a氨基酸通过肽链结合所氨基酸通过肽链结合所组成的一类高分子化合物。组成的一类高分子化合物。氨基酸：在分子结构中同时含有氨基和羧基的有机氨基酸：在分子结构中同时含有氨基和羧基的有机物。具有很高的营养价值物。具有很高的营养价值所有的酶都是蛋白质所有的酶都是蛋白质第30页，共38页。n (8)(8)炮制对蛋白质、氨基酸类药物的影炮制对蛋白质、氨基酸类药物的影响响n 温度的影响温度的影响n 加热可使蛋白质变性加热可使蛋白质变性,某些氨基酸不稳某些氨基酸不稳定。例如定。例如:雷丸加热蒸后无驱虫作用。雷丸加热蒸后无驱虫作用。天花粉、天花粉、蜂王浆、雷丸、蛇毒
23、、宜生用。蜂王浆、雷丸、蛇毒、宜生用。n 加热可除去部分毒旦白。扁豆、苍耳加热可除去部分毒旦白。扁豆、苍耳子、巴豆加热后毒性降低。子、巴豆加热后毒性降低。n 第31页，共38页。n 加热可使部分旦白质生成新的物质。在临床加热可使部分旦白质生成新的物质。在临床上起到新的治疗作用。上起到新的治疗作用。n 例如例如:蛋黄经加热干溜后能清热解毒用于烧伤，蛋黄经加热干溜后能清热解毒用于烧伤，湿疹湿疹,皮肤溃疡。皮肤溃疡。n 黑豆干溜后止痒，收敛。用于湿疹、牛皮癣、黑豆干溜后止痒，收敛。用于湿疹、牛皮癣、神经性皮炎。神经性皮炎。n 加热可使部分胶原类旦白质除去腥臭味利于加热可使部分胶原类旦白质除去腥臭味利
24、于吸收。吸收。n 例如例如:明胶、阿胶、龟胶经滑石粉或蛤粉烫明胶、阿胶、龟胶经滑石粉或蛤粉烫后除去腥臭味利于吸收。作用增强。后除去腥臭味利于吸收。作用增强。第32页，共38页。n 辅料的影响辅料的影响n 水处理时间过长蛋白质、氨基酸的成水处理时间过长蛋白质、氨基酸的成分易流失。分易流失。n 酸硷辅料对蛋白质、氨基酸有一定的酸硷辅料对蛋白质、氨基酸有一定的影响。影响。n 含蛋白质的药物不宜和含鞣质的药物含蛋白质的药物不宜和含鞣质的药物一起炮制一起炮制,以免引起沉淀。以免引起沉淀。第33页，共38页。九、炮制对含糖类药物的影响九、炮制对含糖类药物的影响F定义：定义：糖类可分为单糖类、低聚糖类、多糖
25、类糖类可分为单糖类、低聚糖类、多糖类及其衍生物及其衍生物。F分布：分布：分布广泛；占构成植物有机体物质的分布广泛；占构成植物有机体物质的85%85%90%90%。F很多多糖具生物活性。很多多糖具生物活性。（香菇多糖、灵芝多糖、猪苓多糖（香菇多糖、灵芝多糖、猪苓多糖等有抗肿瘤的作用；黄芪多糖、人参多糖具增强免疫的作用等）等有抗肿瘤的作用；黄芪多糖、人参多糖具增强免疫的作用等）第34页，共38页。九、炮制对含糖类药物的影响九、炮制对含糖类药物的影响F理化性质与炮制：理化性质与炮制：单糖和小分子寡糖，有甜味，易溶于水，尤其是单糖和小分子寡糖，有甜味，易溶于水，尤其是热水。热水。多糖一般难溶于水，无甜
26、味，不溶于有机溶剂，能被多糖一般难溶于水，无甜味，不溶于有机溶剂，能被水解水解 -水处理时应注意减少与水接触时间，尤其避水处理时应注意减少与水接触时间，尤其避免与水共同加热。免与水共同加热。第35页，共38页。n (9)(9)炮制对含糖类药物的影响炮制对含糖类药物的影响n生首乌生首乌-制首乌制首乌(磷脂、糖磷脂、糖)补益作用补益作用n 黑豆汁制黑豆汁制nn生地生地-熟地熟地(多糖多糖单糖单糖)主治、功效改变。主治、功效改变。n 酒蒸酒蒸第36页，共38页。十、炮制对含无机化合物类十、炮制对含无机化合物类药物的影响药物的影响F分布：分布：大量存在于矿物药、动物化石、甲壳类药物大量存在于矿物药、动
27、物化石、甲壳类药物中；植物药中也含有，如钠、钾、钙等，多以有机酸中；植物药中也含有，如钠、钾、钙等，多以有机酸盐的形式存在。盐的形式存在。F微量元素是人体健康不可缺少的微量元素是人体健康不可缺少的第37页，共38页。n(10)(10)炮制对无机成分类药物的影响炮制对无机成分类药物的影响n 某些药物不宜在水中长时间浸泡。如某些药物不宜在水中长时间浸泡。如:夏枯草、银耳、桑蛸螵等。夏枯草、银耳、桑蛸螵等。n 介贝甲骨类药物通过炮制介贝甲骨类药物通过炮制 (酥炙、砂酥炙、砂烫、煅烫、煅)可使体质疏松可使体质疏松,易煎出有效成分。易煎出有效成分。如如:龙骨、虎骨、牡蛎、龟板等。龙骨、虎骨、牡蛎、龟板等。n 矿物药煅淬后除使体质疏松外矿物药煅淬后除使体质疏松外,改变改变药物的性质产生新的治疗作用。药物的性质产生新的治疗作用。n 如如:石膏经煅后能收敛生肌。改变药物石膏经煅后能收敛生肌。改变药物的性质的性质。n 某些矿物药经炮制后，可除去杂质，某些矿物药经炮制后，可除去杂质，内服易吸收内服易吸收,提高质量。如提高质量。如:朱砂、白矾、硼朱砂、白矾、硼砂等。砂等。第38页，共38页。
