1、2022-8-91第第14章章 O2O餐饮餐饮 你饿了么你饿了么o 引言引言 o 背景背景 o 系统实施与应用分析系统实施与应用分析 o 面临面临的挑战与展望的挑战与展望o 讨论题讨论题 2022-8-9214.1 引言引言o“饿了么饿了么”（www.ele.me）是中国最大的餐饮）是中国最大的餐饮O2O平台之一，创立于平台之一，创立于2009年年4月月。作为基于互联网的。作为基于互联网的在线订餐平台，在线订餐平台，“饿了么饿了么”的定位是的定位是“连接一切和连接一切和吃有关的东西吃有关的东西”，整合线下餐饮品牌和线上网络资，整合线下餐饮品牌和线上网络资源，为用户通过手机或电脑搜索周边餐厅、在
2、线订源，为用户通过手机或电脑搜索周边餐厅、在线订餐和享受美食提供一套完整的解决方案餐和享受美食提供一套完整的解决方案。o“饿了么饿了么”向用户传达一种健康、年轻化的饮食习向用户传达一种健康、年轻化的饮食习惯和生活方式。除了为用户创造价值，惯和生活方式。除了为用户创造价值，“饿了么饿了么”率先提出率先提出C2C网网上订餐的概念，为线下餐厅提供一上订餐的概念，为线下餐厅提供一体化运营的新型模式。体化运营的新型模式。2022-8-93“饿了么饿了么”官方网站官方网站2022-8-9414.2 背景背景o 2008年年4月，上海月，上海交通大学的交通大学的学生发现学生发现餐饮外卖的餐饮外卖的商机，并简
3、单组建商机，并简单组建了团队。了团队。o 2009年年4月月，“饿了么饿了么”网站上线，公司总部设在网站上线，公司总部设在上海上海。o 2011年年11月，手机网站平台月，手机网站平台上线。上线。o 2011年和年和2012年先后获得金沙江创投和经纬创投两年先后获得金沙江创投和经纬创投两轮融资轮融资。o“饿了么饿了么”目前已成为国内快餐外卖市场份额最大目前已成为国内快餐外卖市场份额最大的外卖平台。的外卖平台。2022-8-9514.3系统实施与应用分析系统实施与应用分析_“饿了饿了么么”的系统架构的系统架构o 1网站平台系统网站平台系统网站平台为用户提供餐饮信息的汇总、分类、搜索和网站平台为用
4、户提供餐饮信息的汇总、分类、搜索和下下单的功能，单的功能，基于统一的开发模式和丰富的开发接口对周基于统一的开发模式和丰富的开发接口对周边餐厅信息进行有机的集成。用户在地图上输入周边地址，边餐厅信息进行有机的集成。用户在地图上输入周边地址，通过通过“饿了么饿了么”的数据库就可以查询到周边提供快餐外送的数据库就可以查询到周边提供快餐外送服务的餐厅列表，还可以根据送餐时间、起送价、热门程服务的餐厅列表，还可以根据送餐时间、起送价、热门程度、评价星级和菜系口味等选择自己喜欢的餐厅，然后选度、评价星级和菜系口味等选择自己喜欢的餐厅，然后选择自己喜欢的美食下单择自己喜欢的美食下单。2022-8-9614.
5、3系统实施与应用分析系统实施与应用分析_“饿了饿了么么”的系统架构的系统架构o 2移动端移动端应用应用移动端应用相比网站平台更加突出移动性和便捷性，移动端应用相比网站平台更加突出移动性和便捷性，所以所以“饿了么饿了么”的移动端应用相比网站平台有一些功能的移动端应用相比网站平台有一些功能上的差异上的差异。移动端进。移动端进一步优化了选时预订的功能和自取一步优化了选时预订的功能和自取自拿的功能，极大扩展了用户使用自拿的功能，极大扩展了用户使用“饿了么饿了么”的场景，的场景，丰富了产品丰富了产品功能功能。2022-8-9714.3系统实施与应用分析系统实施与应用分析_“饿了饿了么么”的系统架构的系统
6、架构o 3在线支付在线支付系统系统为用户和餐厅提供了方便的在线结算方式为用户和餐厅提供了方便的在线结算方式。通过。通过“饿了饿了么么”的在线支付体系，用户和餐厅的在线支付体系，用户和餐厅可直可直接在网站进行结算。接在网站进行结算。o 4业务后台业务后台系统系统业务业务后台系统直接对接后台系统直接对接“饿了么饿了么”平台的数据库，平台的数据库，对平对平台中海量台中海量的餐厅和菜单信息以及市场活动进行实时管理控制；的餐厅和菜单信息以及市场活动进行实时管理控制；同时还有精准的数据统计系统同时还有精准的数据统计系统，可实时监控，可实时监控每个每个区域、每个区域、每个时间段的业务发展时间段的业务发展情况
7、。情况。2022-8-9814.3系统实施与应用分析系统实施与应用分析_“饿了饿了么么”的系统架构的系统架构o 5餐厅餐厅管理系统管理系统针对餐厅针对餐厅开发的一开发的一套完整的信息化解决方案，帮助餐厅套完整的信息化解决方案，帮助餐厅更有效率地进行日常管理。其中，订单处理更有效率地进行日常管理。其中，订单处理和查询和查询直接简化直接简化了电话了电话接单的流程；通过接单的流程；通过“饿了么饿了么”提供的提供的POS打印机打印机，可，可一一键式键式打印外打印外卖卖订单；通过订单；通过餐厅信息更新和菜单管理实时管餐厅信息更新和菜单管理实时管理和更新自己的网店理和更新自己的网店信息；通过信息；通过CR
8、M客户管理系统，餐厅客户管理系统，餐厅可可方便地查看用户信息，方便地查看用户信息，还还可在此可在此基础上做二次营销基础上做二次营销推广；通推广；通过过在线支付账户管理，在线支付账户管理，餐厅可随时管理外餐厅可随时管理外卖收款，并用收款卖收款，并用收款直接购买直接购买“饿了么饿了么”的的SAAS服务和付费排名服务和付费排名服务。服务。2022-8-9914.3系统实施与应用分析系统实施与应用分析_“饿了饿了么么”的系统架构的系统架构o 6统一的数据库平台统一的数据库平台采用先进的采用先进的Linux+MySQL数据中心架构，存储了数据中心架构，存储了海量的餐厅数据、用户数据和订单数据。统一的数据
9、海量的餐厅数据、用户数据和订单数据。统一的数据库满足了平台中网站平台、移动端应用、在线支付系库满足了平台中网站平台、移动端应用、在线支付系统、业务后台系统和餐厅管理系统的数据存储和查询统、业务后台系统和餐厅管理系统的数据存储和查询请求请求。2022-8-91014.3系统实施与应用分析系统实施与应用分析_“饿了饿了么么”的系统架构的系统架构o 7统一的服务集成接口统一的服务集成接口采用采用SOA架构（即面向服务的架构）来搭建整个架构（即面向服务的架构）来搭建整个系统中各个平台的信息传输和通信。各个子系统的直系统中各个平台的信息传输和通信。各个子系统的直接通信不再通过数据库进行，而是通过统一的服
10、务接接通信不再通过数据库进行，而是通过统一的服务接口。这样避免了重复的逻辑和代码，统一了系统的业口。这样避免了重复的逻辑和代码，统一了系统的业务逻辑，整个系统更加可靠可控。务逻辑，整个系统更加可靠可控。2022-8-91114.3系统实施与应用分析系统实施与应用分析_“饿了饿了么么”的营销战略的营销战略o 1目标市场目标市场战略战略“大学生成功创业大学生成功创业”是是“饿了么饿了么”品牌的最大标签品牌的最大标签。借借由大学生这个庞大的消费群体优势由大学生这个庞大的消费群体优势，“饿了么饿了么”声声名鹊名鹊起，并随着一批批的大学生步入社会，为进军白领市场提起，并随着一批批的大学生步入社会，为进军
11、白领市场提供了便利，在职场上的影响开始扩大。供了便利，在职场上的影响开始扩大。“饿了么饿了么”的完美的完美开局与目标市场的选择密不可分，对大学生资源专注的市开局与目标市场的选择密不可分，对大学生资源专注的市场占领方式使得它在创业初期减少了很多阻力，让这个脆场占领方式使得它在创业初期减少了很多阻力，让这个脆弱的弱的O2O平台实现了快速丰满。平台实现了快速丰满。2022-8-91214.3系统实施与应用分析系统实施与应用分析_“饿了饿了么么”的营销战略的营销战略o 2产品产品战略战略“饿了么饿了么”通过通过其方便快捷的纯其方便快捷的纯粹的外卖功粹的外卖功能，更能，更加直加直接地满足客户的刚性需求。
12、接地满足客户的刚性需求。o 3促销和促销和价格价格战略战略“饿了么饿了么”推出的新推出的新用户提供两元用户提供两元“豪华午餐豪华午餐”及及对白对白领提供领提供“砸钱砸钱400万在上海推出万在上海推出20万份免费午餐万份免费午餐”等等促销活动促销活动，使其成为最使其成为最具知名度的订餐平台具知名度的订餐平台。大力度和高质量。大力度和高质量的促销和的促销和价格价格策略使其赚策略使其赚足足了眼球了眼球，得到了足够得到了足够的关注，也的关注，也获得了大获得了大量量客源。客源。2022-8-91314.3系统实施与应用分析系统实施与应用分析_“饿了饿了么么”的应用效果的应用效果o 1“饿了么饿了么”的盈
13、利的盈利模式模式“饿了么饿了么”的盈利的盈利来源主要包括六个方面来源主要包括六个方面：（1）商家入驻平台）商家入驻平台费用费用（2）管理费用管理费用（3）竞价）竞价排位排位（4）增值）增值收费收费（5）广告）广告收费收费（6）物流配送）物流配送费费2022-8-91414.3系统实施与应用分析系统实施与应用分析_“饿了饿了么么”的应用效果的应用效果o 2“饿了么饿了么”的的IT举动举动“饿了么饿了么”有两套值得骄傲的有两套值得骄傲的IT系统，即系统，即Walle内部管内部管理系统和餐厅管理系统理系统和餐厅管理系统Napos。2014年年9月，月，发布发布APP新功能新功能-微信订餐，即微信订餐
14、，即“饿了饿了么么”APP与微信与微信结合，提升了用户选择的便利性。结合，提升了用户选择的便利性。2017年年3月，月，“饿了么饿了么”公布了全国首款外卖平台食安公布了全国首款外卖平台食安产品产品-供供监管部门使用的监管部门使用的“食安服务食安服务”APP，将，将涉嫌食安违涉嫌食安违规的餐厅快速同步至监管部门，协助提升监管的精准度和规的餐厅快速同步至监管部门，协助提升监管的精准度和时效性。时效性。2022-8-91514.3系统实施与应用分析系统实施与应用分析_“饿了饿了么么”的应用效果的应用效果o 3“饿了么饿了么”的利润的利润增长增长截至截至2016年年12月，月，“饿了么饿了么”在线订餐
15、服务用户在线订餐服务用户量达量达1亿人次，亿人次，加盟餐厅加盟餐厅100万家，其中高端连锁品牌万家，其中高端连锁品牌商家超过商家超过15万家。同时，万家。同时，“饿了么饿了么”蜂鸟即时配送平蜂鸟即时配送平台已覆盖全国台已覆盖全国1400个城市，注册蜂鸟配送员达个城市，注册蜂鸟配送员达180万人，万人，其中自有配送员超过其中自有配送员超过6000人，为人，为“饿了么饿了么”交易平台交易平台的巨量订单提供充足的运力支持。的巨量订单提供充足的运力支持。2016年度年度，“饿饿了了么么”以以34.6%的市场占有率领跑中国外卖市场。的市场占有率领跑中国外卖市场。2022-8-91614.4 面临面临的挑
16、战与展望的挑战与展望o 挑战挑战1客客单价单价低低2区域区域属性要求属性要求苛刻苛刻3物流物流制约外卖平台纵向制约外卖平台纵向深入深入4缺乏缺乏完善的诚信完善的诚信机制机制2022-8-91714.4 面临面临的挑战与展望的挑战与展望p 展望展望1精精准定位核心业务，实现独立准定位核心业务，实现独立上市上市2切实切实增强社会责任，创造品牌增强社会责任，创造品牌效应效应3积极积极强化服务延伸，探寻商业机会强化服务延伸，探寻商业机会2022-8-918讨论题：讨论题：o 1“饿了么饿了么”的商业战略有哪些？请简述的商业战略有哪些？请简述。o 2关于关于“饿了么饿了么”如何通过构建良好的商家如何通过构建良好的商家审核机制，避免网络虚拟性带来的信任危机，审核机制，避免网络虚拟性带来的信任危机，你有何想法与建议你有何想法与建议？o 3“饿了么饿了么”应该如何应对负面报道和评价？应该如何应对负面报道和评价？在公关危机处理上有何更好的选择？简要谈谈在公关危机处理上有何更好的选择？简要谈谈你的看法。你的看法。
