1、中国是一个具有五千多年文明历史的古老国度，她璀璨的文化光辉耀眼夺目。而其中的筷子文化，就是中华民族很有本土文化特色的文化。筷子文化以其不朽的品格，独特的魅力，成为华夏文化大花园里的一只奇葩。可以说筷子的出现，当属中国古代特定文明长期发展的独特成果，人们称它是中国人四大发明之外的一大发明。筷子文化源远流长，最早的称呼是“箸”，箸字的繁体写法是“筯”。从读音和字形上，就可以看出，筷子最原始的作用是帮助进食。据史料记载，最早的筷子出现在距今三千多年的新石器时代。筷子的出现不仅是中华饮食文化的革命，更是一种人类文明的象征。妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪作筷大禹治水时为节约时间以树枝捞取热食而发明筷子等传
2、说。姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷筷子这个称谓起自明代，明人陆容所著菽园杂记一书记载：“民间俗讳，各处有之，而吴中为甚。如舟行讳庄，讳翻，以箸为快儿。”原来，“箸”和“住”同音，船家最怕船抛锚停住，因此改称“箸”为“快儿”，意为让船快行。今因流传已久，至有士大夫间亦呼箸为快子者，忘其始也。”日本人没有这种忌讳，因此日本把筷子叫作“箸”。筷子乃竹木所制，久而久之，后人就把“快”加了个竹字头，称作“筷子”了。筷子这个称谓起自明代，明人陆容所著菽园杂记一书记载：“民间俗讳，各处有之，而吴中为甚。如舟行讳庄，讳翻，以箸为快儿。”原来，“箸”和“住”同音，船家最怕船抛锚停住，因此改称“箸”为“快儿”，意为让
3、船快行。今因流传已久，至有士大夫间亦呼箸为快子者，忘其始也。”日本人没有这种忌讳，因此日本把筷子叫作“箸”。筷子乃竹木所制，久而久之，后人就把“快”加了个竹字头，称作“筷子”了。明代快的说法仍旧只是俚俗可笑的民间用法，未能动摇箸的正统地位。明末清初的苏州才子冯梦龙(三言与东周列国志的作者)曾经编纂了以明代苏州方言为代表的吴语民歌集山歌，里面的咏物四句箸就写有姐儿生来身小骨头轻，吃郎君捻住像个快儿能。这里题目和正文采用了具有雅与俗之别的箸和快儿。到了清代，随着南北文化的交流，快的说法向各地扩散并进入通语。赵翼在陔馀丛考呼箸为快里就说俗呼著为快子，已经不提具体是哪里的俗了。嗣后，人们出于造字的习惯
4、定势，根据汉字以形表义的功能，很自然地为这个来自于吴方言的名词增加义符而成为筷子。筷子一头圆、一头方。圆的象征天。方的象征地，对应天圆地方;这是中国人对世界基本原则的理解;手持筷子时，拇指食指在上，无名指小指在下，中指在中间，是为天地人三才之象，这是中国人对人和世界的关系理解。使用筷子时，一根为主动，另一根为从动;主动为阳，从动为阴，此为两仪之象。筷子的标准长度是七寸六分，代表人有七情六欲，以示与动物有本质的不同。金井栏边见羽仪，梧桐树上宿寒枝。五陵公子怜文彩，画与佳人刺绣衣。金井栏边见羽仪，梧桐树上宿寒枝。五陵公子怜文彩，画与佳人刺绣衣。金井栏边见羽仪，梧桐树上宿寒枝。五陵公子怜文彩，画与佳
5、人刺绣衣。筷子直而长，两根为一双。用筷子夹菜不是两根同时动，而是一根主动，一根从动;一根在上，一根在下。两根筷子的组合成为一个太极，主动的一根为阳，从动的那根为阴;在上的那根为阳，在下的那根为阴，这就是两仪之象。阴阳互动，可得用矣;阴阳分离，此太极不存。这就是对立统一，阴阳互根。两根筷子可以互换，主动的不是永远主动，在下的不是永远在下，此为阴阳可变。不能将筷子插入一碗米或饭。这是祖先奉献物安置方法，有不祥的征兆，参见脚尾饭。不与他人的筷子相争。赴宴的时候，不应提前于主人动筷子(汤匙亦然)。夹起食物之后，不应该放回盘碟。不能用筷子对着人或用餐时拿筷子指手画脚在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随
6、意乱舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人。每次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声。在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋，在菜盘上来回的转而却又不夹菜。在有些国家，会等客人(或者在座最年长者)动作才开始吃饭。筷子是中华民族饮食文化不可分割的一部分，世界上最长的筷子是以百年以上的老红松木为原料，历时一年制作完成，其长度为6.295米，方头宽11厘米，圆头直径7.5厘米，重达53.7千克，现保存在沈阳的中华饮食文化博物馆。感谢您的下载，本感谢您的下载，本PPTPPT内容均可自由替换和编辑。内容均可自由替换和编辑。Thank you f
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