1、现代旅游经济学现代旅游经济学第二章 现代旅游产品与开发教学目的与要求教学目的与要求 通过本章的学习，要求学生正确认识通过本章的学习，要求学生正确认识和理解现代旅游产品的概念，掌握现代旅和理解现代旅游产品的概念，掌握现代旅游产品的内涵、经济性质和基本特点；熟游产品的内涵、经济性质和基本特点；熟悉旅游产品的一般构成、需求构成和供给悉旅游产品的一般构成、需求构成和供给构成，了解现代旅游产品的不同分类和方构成，了解现代旅游产品的不同分类和方法，并通过对旅游产品生命周期的分析，法，并通过对旅游产品生命周期的分析，掌握旅游产品生命周期不同阶段的特点，掌握旅游产品生命周期不同阶段的特点，以及旅游产品的开发原
2、则、开发内容及开以及旅游产品的开发原则、开发内容及开发策略，为以后各章的学习奠定基础。发策略，为以后各章的学习奠定基础。主要内容主要内容 第一节第一节 现代旅游产品的概念及特征现代旅游产品的概念及特征1 第二节第二节 现代旅游产品的构成现代旅游产品的构成2 第三节第三节 现代旅游产品的类型现代旅游产品的类型3 第四节第四节 现代旅游产品的开发现代旅游产品的开发4第一节第一节 现代旅游产品的概念及特征现代旅游产品的概念及特征v一、现代旅游产品的概念 从不同的角度可对旅游产品进行不同的定义。通常可从旅游市场、旅游者和旅游经营者等三方面来全面掌握旅游产品的概念。第一节第一节 现代旅游产品的概念及特征
3、现代旅游产品的概念及特征v一、现代旅游产品的概念 从旅游市场角度定义从旅游市场角度定义 从旅游市场角度看，现代旅游产品，是指旅游者和旅游经从旅游市场角度看，现代旅游产品，是指旅游者和旅游经营者在市场上交换的、主要用于旅游活动中所消费的各种物质营者在市场上交换的、主要用于旅游活动中所消费的各种物质产品和服务的总和。产品和服务的总和。1单项旅游产品单项旅游产品 主要指旅游者在旅游活动中，所购买和消费的有关住宿、餐饮、交通、游览、主要指旅游者在旅游活动中，所购买和消费的有关住宿、餐饮、交通、游览、娱乐等内容的物质产品或服务。娱乐等内容的物质产品或服务。2组合旅游产品组合旅游产品 主要指旅游经营者根据
4、旅游者需求，把食、住、行、游、购、娱等多种要素主要指旅游经营者根据旅游者需求，把食、住、行、游、购、娱等多种要素组合而成的产品，又称为旅游线路产品。组合而成的产品，又称为旅游线路产品。3整体旅游产品整体旅游产品 主要指旅游经济活动中，某一旅游目的地能够提供并满足旅游者需求的全部主要指旅游经济活动中，某一旅游目的地能够提供并满足旅游者需求的全部物质产品和服务，又称为旅游目的地产品。其包括若干个单项旅游产品和若干条物质产品和服务，又称为旅游目的地产品。其包括若干个单项旅游产品和若干条旅游线路产品，能够有效地满足旅游者的多样性旅游需求。旅游线路产品，能够有效地满足旅游者的多样性旅游需求。第一节第一节
5、 现代旅游产品的概念及特征现代旅游产品的概念及特征v一、现代旅游产品的概念一、现代旅游产品的概念 从旅游者角度定义从旅游者角度定义 从旅游者的角度来看，现代旅游产品是指旅游者花费一定从旅游者的角度来看，现代旅游产品是指旅游者花费一定的时间、精力和费用所获得的一段旅游经历和感受。的时间、精力和费用所获得的一段旅游经历和感受。从旅游经营者角度定义从旅游经营者角度定义 从旅游经营者角度看，现代旅游产品是指旅游经营者凭借从旅游经营者角度看，现代旅游产品是指旅游经营者凭借一定的旅游资源、旅游设施和其他媒体，向旅游者提供的、以一定的旅游资源、旅游设施和其他媒体，向旅游者提供的、以满足旅游者需求的各式各样的
6、物质产品和劳务的总和。满足旅游者需求的各式各样的物质产品和劳务的总和。第一节第一节 现代旅游产品的概念及特征现代旅游产品的概念及特征 旅游产品的使用价值旅游产品的使用价值 1、旅游产品使用价值的、旅游产品使用价值的多效用性多效用性 2、旅游产品使用价值的、旅游产品使用价值的多功能性多功能性 3、旅游产品使用价值的、旅游产品使用价值的多层次性多层次性 旅游产品的价值旅游产品的价值 1、转移价值、转移价值 是指旅游经营者向旅游者提供旅游服务时，所凭借的各种服务设施和设备的折旧，提供餐饮、住宿、娱乐等旅游活动所耗费的各种原材料、辅助材料消耗等，它们是旅游行业劳动者过去所创造价值的转移，属于社会总产品
7、中的不变部分（C）的转移。2、补偿价值、补偿价值 是指劳动者所创造的新增价值的一部分，即用于 补偿旅游经营者和服务人员劳动支出的工资与福利，是由旅游从业人员所创造的，用以维持劳动力再生产所消耗的物质资料的价值，其形成旅游产品价值中的变动部分（V），是社会总产品中满足劳动者需求的个人消费品。3、剩余价值、剩余价值 是指旅游从业人员超过社会必要劳动时间，而为社会所创造的新增价值部分，其形成旅游产品价值中的剩余价值部分（m），是满足社会扩大再生产及其他公共消费需求，并以积累基金和社会消费基金等形式所表现出来的社会总产品中的公共必要产品。旅游产品之所以能成为商品，也是因为它和其他产品一样，具有一般商品
8、所具有的基本属性，也是使用价值与价值的统一。二、现代旅游产品的经济性质二、现代旅游产品的经济性质 第一节第一节 现代旅游产品的概念及特征现代旅游产品的概念及特征v 旅游产品价值量的确定 旅游产品价值量的确定主要以质量为标准旅游产品价值量的确定主要以质量为标准 旅游产品价值量的确定具有垄断性旅游产品价值量的确定具有垄断性 旅游产品价值量随着旅游产品组合而变化旅游产品价值量随着旅游产品组合而变化 二、现代旅游产品的经济性质二、现代旅游产品的经济性质 第一节第一节 现代旅游产品的概念及特征现代旅游产品的概念及特征v三、现代旅游产品的基本特点 1.旅游产品的综合性旅游产品的综合性2.旅游产品的无形性旅
9、游产品的无形性3.旅游产品的同一性旅游产品的同一性4.旅游产品的依赖性旅游产品的依赖性5.旅游产品的固定性旅游产品的固定性6.旅游产品的敏感性旅游产品的敏感性第二节第二节 现代旅游产品的构成现代旅游产品的构成形式部分延伸部分核心部分1、旅游吸引物、旅游吸引物 旅游吸引物，是指一切能够吸引旅游者的旅游资源及各种事件，它既是一个地区能否进行旅游开发的先决条件和旅游者选择旅游目的地的决定性因素，也是构成旅游产品的基本要素。2、旅游服务、旅游服务 旅游服务作为旅游产品的核心部分，是依托旅游资源和旅游接待设施向旅游者提供的各项服务。按照旅游活动的过程，旅游服务可分为售前服务、售时服务和售后服务三部分。1
10、、旅游产品的载体、旅游产品的载体 旅游产品的载体，主要指各种旅游接待设施、景区景点、娱乐项目等，是以物化劳动表现出来的，具有物质属性的实体，是整个旅游产品不可缺少的载体。2、旅游产品的特色和声誉、旅游产品的特色和声誉 由于旅游资源和旅游接待设施等方面的差别，从而形成了旅游产品不同的品位、质量、特色、风格和声誉，即旅游产品的差异性。3、旅游产品的组合方式、旅游产品的组合方式 组合方式也成为旅游产品的形式部分，而不同的组合方式则形成不同的旅游产品。现代旅游产品的现代旅游产品的延伸部分，是指旅游延伸部分，是指旅游者购买旅游产品时获者购买旅游产品时获得的优惠条件、付款得的优惠条件、付款条件及旅游产品的
11、推条件及旅游产品的推销方式等，是旅游者销方式等，是旅游者进行旅游活动时所得进行旅游活动时所得到的各种附加利益的到的各种附加利益的总和。总和。一、现代旅游产品的一般构成第二节第二节 现代旅游产品的构成现代旅游产品的构成 按旅游者的需求程度按旅游者的需求程度分析分析 1、基本旅游产品、基本旅游产品 基本旅游产品是指旅游者在旅游活动中必须购买的，而且需求弹性较小的旅游产品，如住宿、饮食、交通等都是旅游活动中必不可少的；2、非基本旅游产品、非基本旅游产品 非基本旅游产品是指旅游者在旅游活动中不一定购买的，而且需求弹性较大的旅游产品，如旅游购物、医疗保健服务、通讯服务等。二、现代旅游产品的需求构成 按旅
12、游者的消费内容按旅游者的消费内容分析分析 按旅游者的消费内容分析，旅游产品主要由食、住、行、游、购、娱等组成，即要求旅游经营者分别向旅游者提供饮食、住宿、交通、游览、购物、娱乐等方面的消费内容。第二节第二节 现代旅游产品的构成现代旅游产品的构成旅游资源旅游资源旅游设施旅游设施旅游服务旅游服务旅游购物品旅游购物品旅游便捷性旅游便捷性供给构成供给构成三、现代旅游产品的供给构成三、现代旅游产品的供给构成第二节第二节 现代旅游产品的构成现代旅游产品的构成v三、现代旅游产品的供给构成三、现代旅游产品的供给构成 序号构成含义内容1旅游资源旅游资源旅游资源，是指在自然和人类社会中一切能够吸引旅游者进行旅游活
13、动，并为旅游业所利用而产生经济、社会、生态效益的事物，它既是一个地区能否进行旅游开发的前提条件，也是吸引旅游者的决定性因素。1、自然旅游资源2、人文旅游资源2旅游设施旅游设施旅游设施是实现旅游活动而必须具备的各种设施、设备和相关的物质条件，也是构成旅游产品的必备要素。1、旅游专门设施2、旅游基础设施3旅游服务旅游服务旅游服务是旅游产品的核心，旅游经营者除了向旅游者提供餐饮和旅游商品等少量有形物质产品外，大量提供的是各种各样的接待、导游等服务。1、服务观念；2、服务态度；3、服务项目；4、服务价格；5、服务技术4旅游购物品旅游购物品旅游购物品，是指旅游者在旅游活动中所购买的，对旅游者具有实用性、
14、纪念性、礼品性的各种物质形态的商品，亦称为旅游商品。1、旅游工艺品；2、旅游纪念品；3、文物古玩；4、金银玉器；5、土特产品；6、书法绘画等5旅游便捷性旅游便捷性 旅游便捷性是旅游产品构成中的基本因素之一，具体表现为进入旅游目的地的难易程度和时效标准。1、良好的交通通达条件；2、通讯的方便条件；3、出入境签证手续的难易、出入境验关程序、服务效率和咨询信息等；4、旅游目的地的社会承受能力第三节第三节 现代旅游产品的类型现代旅游产品的类型v一、按旅游产品的组合形式分类一、按旅游产品的组合形式分类 序号构成含义形式1观光旅游观光旅游观光旅游，是指以观赏、游览自然风光、名胜古迹等为目的的旅游产品。主要
15、有山水风光、城市景观、名胜古迹、国家公园、主题公园、森林公园、海洋公园等2度假旅游度假旅游度假旅游，指旅游者利用假期进行休养和消遣的旅游方式。通常有海滨旅游、乡村旅游、森林旅游、野营旅游等3文化旅游文化旅游文化旅游，是指包括学习、研究及以了解异国他乡文化为目的的旅游产品。主要有修学旅游、考古旅游、博物馆旅游、艺术欣赏旅游、民俗旅游、怀旧旅游、宗教旅游等4公务旅游公务旅游公务旅游，是指人们以出差、参加会议、经营洽谈、商务活动或交流信息等为目的旅游活动。公务旅游作为一种新兴的旅游方式，其是以公务为主要目的，以旅行为手段，以游览和娱乐为其辅助活动。5生态旅游生态旅游 生态旅游，是指以注重生态环境为基
16、础的旅游，其主要吸引那些关心环境、追求回归自然，并希望了解地方生态状况和民族风俗的旅游者。如森林旅游、农业旅游、乡村旅游、野营旅游、探险旅游、民俗旅游等第三节第三节 现代旅游产品的类型现代旅游产品的类型v 二、按旅游产品的基本功能分类二、按旅游产品的基本功能分类 1234康体旅游康体旅游享受旅游享受旅游探险旅游探险旅游特种旅游特种旅游序号构成含义形式1康体旅游康体旅游康体旅游，是指能够使旅游者身体素质和体能得到不同程度改善的旅游活动。一般包括体育旅游和保健旅游，体育旅游有滑雪、高尔夫球、探险、漂流、冲浪、滑水、蹦极等。2享受旅游享受旅游享受旅游，是指随着人们物质生活水平的提高，为满足人们物质和
17、精神上的享受而提供的旅游产品。主要有豪华列车旅游、豪华游船旅游、美食旅游、新婚旅游等。3探险旅游探险旅游探险旅游，是指旅游者从未见过、听过或经历过，既标新立异又使人特别兴奋或惊心动魄的旅游活动。主要有秘境旅游、海底旅游、火山旅游、沙漠旅游、惊险游艺旅游、斗兽旅游、观看古怪比赛旅游等形式。4特种旅游特种旅游特种旅游，是指旅游者在外出旅游的同时，把学习和探求专业知识、技能作为旅游的主要目的，以增长知识、开阔视野，促进自身业务水平的提高。主要有修学旅游、工业旅游、农业旅游、学艺旅游、科技旅游等形式。第三节第三节 现代旅游产品的类型现代旅游产品的类型 是指对现有旅游产品进行较大的改造，如对旅游饭店进行
18、改造而提高服务档次和质量；对旅游景点进行改造而丰富游览内容；在旅游度假中增加保健旅游产品等。是指为了满足旅游者新的需求，运用新技术、新方法、新手段或对新的旅游资源进行创新开发而形成的旅游产品。是指对原来的旅游产品不进行较大的改造，而是通过局部的改变或添加部分内容以增强旅游产品的吸引力，从而巩固和拓展客源市场。全新旅游产品全新旅游产品换代旅游产品换代旅游产品改进旅游产品改进旅游产品v 三、按旅游产品的开发程度分类三、按旅游产品的开发程度分类 第三节第三节 现代旅游产品的类型现代旅游产品的类型 是指旅游者不参加旅游团体，而是以一个人或一家人向旅行社购买某一旅游产品的包价旅游。是指旅行社根据旅游市场
19、需求，把若干旅游者组成一个旅游团体，按照统一价格、统一行程、统一内容所进行的旅游活动。是指旅游者不通过旅行社组织，而是自己直接向航空公司、车船公司、旅游饭店、旅游景区预定或购买单项旅游产品，按照个人需求及偏好所进行的旅游活动。团体包价团体包价旅游产品旅游产品散客包价散客包价旅游产品旅游产品自助旅游产品自助旅游产品v 四、按旅游产品的销售方式分类四、按旅游产品的销售方式分类 第四节第四节 现代旅游产品的开发现代旅游产品的开发v一、现代旅游产品的生命周期 旅游产品与其他产品一样，会经历一个产品从进入市场开始到最后退出市场的全部过程，这个过程大体要经历推出、成长、成熟、衰退的周期性变化，每个变化阶段
20、都有其不同的特点。旅游产品生命周期的各个阶段通常是以销售额和利润额或累计增长率变化来衡量的。第四节第四节 现代旅游产品的开发现代旅游产品的开发 市场导向原则市场导向原则1 旅游产品的开发必须以市场为导向，树立市场观念，以旅游市场需求作为旅游产品开发的出发点。2 在产品开发上，既要把经济效益作为旅游产品开发的主要目标，又要同时考虑社会效益和环境效益，要谋求综合效益的提高。效益观念原则效益观念原则3 根据市场需求，对旅游资源进行开发、加工和再创造，从而组合成特色鲜明、适消对路的旅游产品，树立良好的旅游产品形象。产品形象原则产品形象原则v 二、现代旅游产品开发的原则二、现代旅游产品开发的原则 第四节
21、第四节 现代旅游产品的开发现代旅游产品的开发v三、现代旅游产品开发的内容三、现代旅游产品开发的内容 现代旅游产品开发的内容主要是根据旅游市场需求，对旅游资源、旅游设施、旅游人力资源及旅游景点等进行规划、设计、开发和组合。其主要包括三方面内容：一是对单项旅游产品的开发；二是对旅游线路的设计和组合；三是对旅游地的综合规划和开发。开发内容开发内容含义含义开发形式开发形式单项旅游产品开发单项旅游产品开发单项旅游产品开发，一般是指对某一旅游景点、旅游接待设施、旅游娱乐、旅游购物等单个项目的开发。其中，旅游景点的开发是单项旅游产品开发的重点。1.以自然旅游资源为主的开发2.以人文景观资源为主的开发3.以民
22、族文化旅游资源为主的开发组合旅游产品开发组合旅游产品开发组合旅游产品开发，即旅游线路的开发。旅游线路开发，就是把旅游资源，旅游设施和旅游服务综合地联系起来，并与旅游者的期望相吻合，与旅游者的消费水平相适应的旅游产品。旅游目的地产品开发旅游目的地产品开发旅游目的地产品开发是在旅游经济发展战略指导下，根据旅游市场需求和旅游产品特点，对某一区域内旅游资源进行开发，通过建造旅游吸引物、建设旅游基础设施、完善旅游服务，使之成为旅游者集散、停留、活动的目的地产品。1.在原有旅游产品基础上的创新开发2.应用高科技进行的旅游产品开发3.实施CS战略的旅游名牌产品开发第四节第四节 现代旅游产品的开发现代旅游产品
23、的开发 市场型组合策略市场型组合策略，是针对某一特定旅游市场而提供，是针对某一特定旅游市场而提供其所需要的产品。（面对同一旅游市场开发不同旅其所需要的产品。（面对同一旅游市场开发不同旅游产品）游产品）产品型组合策略产品型组合策略，是指以某一种类型的旅游产品去是指以某一种类型的旅游产品去满足多个目标旅游市场的同一类需求。（用同一旅满足多个目标旅游市场的同一类需求。（用同一旅游产品面向不同旅游市场）游产品面向不同旅游市场）市场市场产品型组合策略产品型组合策略，是指旅游企业开发、经营是指旅游企业开发、经营多种旅游产品，并推向多个不同的旅游市场。（开多种旅游产品，并推向多个不同的旅游市场。（开发多个旅游产品面向多个旅游市场）发多个旅游产品面向多个旅游市场）四、现代旅游产品开发的策略
