1、减少奶牛热应激负效应的减少奶牛热应激负效应的日粮调整措施日粮调整措施 现代奶牛如同现代奶牛如同一座工厂，一座工厂，消耗和加工大量消耗和加工大量原材料原材料（饲料）（饲料），在生产出大量高质量产品在生产出大量高质量产品（牛奶）（牛奶）的同时，生产出副产品的同时，生产出副产品（例如产热）（例如产热）。奶牛理想周围环境温度范围为奶牛理想周围环境温度范围为-45-45至至+1821+1821 为减少热应激负面影响，实施为减少热应激负面影响，实施有效的环境管有效的环境管理系统理系统的收效的收效最大最大；而针对热应激进行；而针对热应激进行日粮日粮营养调控营养调控的作用的作用相对较小相对较小.减少奶牛热应激
2、负影响减少奶牛热应激负影响日粮调整措施日粮调整措施研讨内容研讨内容（1）背景回顾）背景回顾 热应激的原因和结果热应激的原因和结果 奶牛的生理反应奶牛的生理反应 奶牛如何减少体热奶牛如何减少体热研讨内容研讨内容（2）热应激和水）热应激和水（3）热应激和干物质采食）热应激和干物质采食（4）饲料的热增耗）饲料的热增耗（5）热应激和粗料质量）热应激和粗料质量研讨内容研讨内容（6）热应激和添加脂肪热应激和添加脂肪（7）热应激和粗蛋白热应激和粗蛋白（8）热应激和矿物质热应激和矿物质（9）热应激和阴阳离子差热应激和阴阳离子差研讨内容研讨内容（10）维生素）维生素（11）添加剂）添加剂 -缓冲剂缓冲剂 -真菌
3、和酵母培养物真菌和酵母培养物 -烟酸烟酸研讨内容研讨内容(1)热应激的原因和结果热应激的原因和结果 热应激的原因和结果热应激的原因和结果 2个热源个热源 温度温度 环境环境 温度温度/湿度指数湿度指数(THI)湿度湿度 营养代谢营养代谢热应激热应激 =￥$损失损失 产量下降产量下降15-40%理化指标理化指标-乳脂下降乳脂下降繁殖表现下降繁殖表现下降：受孕率低下、发情活动减少受孕率低下、发情活动减少、卵泡活动降低、早期胚胎死亡、难产率增加、卵泡活动降低、早期胚胎死亡、难产率增加、热应激热应激 =￥$损失损失 干物质采食下降干物质采食下降、饲料利用效率下降饲料利用效率下降 热季期间健康问题的易感
4、性增加热季期间健康问题的易感性增加 ：导致导致患病奶牛病程延长；患病奶牛病程延长；体细胞数和乳腺炎水平增体细胞数和乳腺炎水平增加；对接种疫苗产生负面反映、导致流产和死加；对接种疫苗产生负面反映、导致流产和死亡；新产牛脂肪肝问题增加、亡；新产牛脂肪肝问题增加、妊娠期后妊娠期后3个月处于热季期间的干奶牛个月处于热季期间的干奶牛所产犊牛所产犊牛的出生重降低，产后代谢疾病增多，并随后泌乳的出生重降低，产后代谢疾病增多，并随后泌乳期期产奶量降低产奶量降低12%热应激热应激=￥$损失损失 蹄叶炎的发病率增加。蹄叶炎的发病率增加。奶牛奶牛DMI已下降已下降 温温度较低时以传统方式被饲喂度较低时以传统方式被饲
5、喂 精料摄入量过精料摄入量过多多 瘤胃酸中毒瘤胃酸中毒 蹄叶炎。一般在热应激后蹄叶炎。一般在热应激后的的几周到几个月几周到几个月会出现蹄底溃疡和白线病的跛足。会出现蹄底溃疡和白线病的跛足。严重的热衰竭可导致严重的热衰竭可导致死亡！死亡！热应激热应激=￥$损失损失 生理反映生理反映呼吸增加呼吸增加流汗喘气流汗喘气 矿物质流失矿物质流失瘤胃动性下降瘤胃动性下降消化道和内部组织血流量减少消化道和内部组织血流量减少 流向皮肤的血量增加流向皮肤的血量增加排尿量增加排尿量增加奶牛通过何种方式降低体温奶牛通过何种方式降低体温?辐射辐射 传导传导 对流对流 蒸发蒸发观察观察/反应反应-喘气指数喘气指数（NRC
6、 2001)如果奶牛表现出快速短促的呼吸，如果奶牛表现出快速短促的呼吸，建议将维持净能调整为原来的建议将维持净能调整为原来的1.07倍倍.如果是明显的张嘴喘气，则应将维如果是明显的张嘴喘气，则应将维持净能调整为原来的持净能调整为原来的1.18倍倍 在不同温度下满足维持需求变化表在不同温度下满足维持需求变化表温度温度(C)维持维持(同10C时的需求相比%)0110101002010025104301113512040132摘自奶牛的营养需求1981，美国国家科学委员会 Adapted from NRC(1981).当奶牛重而快速呼吸时（每分钟超过当奶牛重而快速呼吸时（每分钟超过80次），反刍活动
7、很少发生。次），反刍活动很少发生。在热应激期间你的在热应激期间你的奶牛反刍吗？奶牛反刍吗？(2)热应激和水热应激和水 十分十分关键关键，但却，但却经常被忽略经常被忽略的营养源的营养源 水缺乏或水质很差将：水缺乏或水质很差将：限制奶产量、生长和引限制奶产量、生长和引起健康问题起健康问题 水水 被遗忘的营养源被遗忘的营养源 水可水可促进促进正常的正常的瘤胃功能瘤胃功能，提高提高饲料的饲料的采食采食量和消化量和消化，以及，以及养分的吸收养分的吸收水维持血液容量，供应组织需要，并且奶牛水维持血液容量，供应组织需要，并且奶牛分泌的牛奶中水分占分泌的牛奶中水分占87%87%左右。左右。水水 被遗忘的营养源
8、被遗忘的营养源 摘自 Adams,R.S.1986 奶牛的饮用水质，宾西法尼亚州立大学 Adapted from:Adams,R.S.1986.Water Quality for Dairy Cattle.Pennsylvania State University.Higher levels of water intake apply for an all-hay ration(greater than or equal to 80%dry matter).产量产量（公斤（公斤/天天）饮用水量饮用水量（公斤公斤/天）天）1455-652392-10536144-15945182-197妊娠 6
9、-9月 34-50 水的摄入量水的摄入量与与奶产量奶产量关系十分密切关系十分密切 水的摄入量根据水的摄入量根据奶牛的生理状态、奶产量、干物质采食量、体奶牛的生理状态、奶产量、干物质采食量、体格大小、活动行为、日粮组成和种类（粗料、钠格大小、活动行为、日粮组成和种类（粗料、钠*、蛋白质等）、蛋白质等）、周围环境温度、和其他环境因素（湿度、风力）周围环境温度、和其他环境因素（湿度、风力）的不同而变化的不同而变化据估计奶牛每产据估计奶牛每产1公斤牛奶公斤牛奶，摄入约，摄入约4.55公斤的水公斤的水奶牛对水的需求通过以下来满足：奶牛对水的需求通过以下来满足：饮水饮水；日粮中含有的水日粮中含有的水分分；
10、体组织进行氧化代谢时产生的水体组织进行氧化代谢时产生的水水水 被遗忘的营养源被遗忘的营养源 同其他任何营养因素相比，水不足对奶产量的影响更同其他任何营养因素相比，水不足对奶产量的影响更快更明显快更明显 水的摄入即使受很小的限制，都将导致干物质采食水的摄入即使受很小的限制，都将导致干物质采食下下降降0.51.0公斤公斤/天天，使泌乳峰值产量，使泌乳峰值产量下降下降1.02.25公斤公斤研究表明：当奶牛在温度研究表明：当奶牛在温度“舒适区舒适区”时，每时，每1kg干物质干物质需摄入需摄入3kg水。而在水。而在热应激情况下，对水的需求显著增热应激情况下，对水的需求显著增加加，每，每1kg干物质需摄入
11、干物质需摄入7kg以上的水以上的水水水 被遗忘的营养源被遗忘的营养源 对于热应激奶牛来说，水也是对于热应激奶牛来说，水也是最重要的养分最重要的养分 水对于水对于散失多余的体热散失多余的体热是非常关键的是非常关键的 当环境温度增加时，水的摄入量快速增加，其幅当环境温度增加时，水的摄入量快速增加，其幅度可达度可达50%或更多或更多 但是，在环境温度超过体温时，由于干物质采食但是，在环境温度超过体温时，由于干物质采食量和活动减少，水的摄入量也降低量和活动减少，水的摄入量也降低热应激和水热应激和水 牛体水分损失超过牛体水分损失超过 20%-致命致命 奶牛通过奶牛通过出汗出汗和和增加呼吸频率（喘气）蒸发
12、增加呼吸频率（喘气）蒸发损失水分损失水分 水分损失于牛奶、唾液、尿液、粪便之中水分损失于牛奶、唾液、尿液、粪便之中热应激和水热应激和水 美国农业部的研究表明：与美国农业部的研究表明：与20的环境温度比较，在的环境温度比较，在30的环境温度下的的环境温度下的干奶牛干奶牛水分流失情况如下：水分流失情况如下：总牛体水分流失增加了58%通过皮肤作为汗液分泌的水分增加了约176%通过呼吸引发的水分流失量分别增加了54%通过排尿引发的水分流失量增加了26%从粪便中流失的水分减少25%美国农业部对于恒温气候室内美国农业部对于恒温气候室内泌乳奶牛泌乳奶牛（17.7 和和30）的水分流失的研究表明，在温度较高时
13、：的水分流失的研究表明，在温度较高时：奶牛的饮水量增加了奶牛的饮水量增加了29%皮肤表面汗液损失增加了皮肤表面汗液损失增加了59%呼吸蒸发而流失的水分呼吸蒸发而流失的水分 50%尿液中水分损失增加了尿液中水分损失增加了15%粪便中水分流失下降了粪便中水分流失下降了33%泌乳牛在周围环境温度上升到泌乳牛在周围环境温度上升到27-27-3030时的水摄入量显著提高时的水摄入量显著提高 奶牛在高湿度环境下摄入的水量低于低奶牛在高湿度环境下摄入的水量低于低湿度环境，湿度环境，干物质采食的减少干物质采食的减少 通过蒸发散热降温的能力下降通过蒸发散热降温的能力下降热应激和水热应激和水温度温度 Temp(C
14、)饮水量饮水量(公斤/天)06410642068257430793512040106摘自奶牛的营养需求1981，美国国家科学委员会 Adapted from NRC(1981).奶牛在不同温度下饮水需求奶牛在不同温度下饮水需求“鼓励鼓励”奶牛多饮水奶牛多饮水任何时候任何时候都应该有都应该有新鲜新鲜、清洁清洁的饮水供应的饮水供应 水槽应安放在水槽应安放在方便、易于饮用方便、易于饮用的地方，以促进饮水和的地方，以促进饮水和减少强势奶牛的影响。减少强势奶牛的影响。在栓系式牛舍，在栓系式牛舍，避免强势奶牛和弱势奶牛相邻避免强势奶牛和弱势奶牛相邻“共用共用”一个水碗一个水碗/槽槽 采用靠重力为水碗采用靠
15、重力为水碗/槽供水的栓系式牛舍，槽供水的栓系式牛舍，水流速度水流速度应应足够高，以保证奶牛不必等待下一次饮水足够高，以保证奶牛不必等待下一次饮水 “鼓励鼓励”奶牛多饮水奶牛多饮水 1992年在威斯康星州的一个牛场将栓系牛舍的饮水器年在威斯康星州的一个牛场将栓系牛舍的饮水器进行改造，将进行改造，将2.5厘米的镀锌管道改为厘米的镀锌管道改为5.0厘米厘米PVC管管道道：夏季平均奶产量增加了夏季平均奶产量增加了1.36kg 饮水器的流速和水量摄入总量比较（瑞典）饮水器的流速和水量摄入总量比较（瑞典）流速流速（升（升/分钟）分钟）饮水时间饮水时间（分钟（分钟/天）天）饮水频率饮水频率（次（次/天）天）
16、摄入水量总计摄入水量总计（升（升/天）天）1.9374077.26.8112883.312.173088.2（Anderrson,1984）在散放式牛舍，奶牛倾向于小群体饮水在散放式牛舍，奶牛倾向于小群体饮水 每每2025头奶牛头奶牛至少提供至少提供一个饮水区一个饮水区。水槽。水槽宽宽至少至少30厘米，深至少厘米，深至少10厘米厘米。每。每15头头牛的饮水牛的饮水空间空间60厘米厘米。室外饮水区应有室外饮水区应有遮阳遮阳 在在挤奶厅的返回过道挤奶厅的返回过道应有饮水供应应有饮水供应*“鼓励鼓励”奶牛多饮水奶牛多饮水 对饮用对饮用1010和和27.827.8水的奶牛实验水的奶牛实验（Milam
17、Milam 等等 19861986）结果发现，结果发现，温度较低的水使温度较低的水使：-在干物质采食量提高了在干物质采食量提高了15%15%-3.5%3.5%校正奶方面提高了校正奶方面提高了11%11%关于水温的研究关于水温的研究 1990年一项研究对饮用年一项研究对饮用10.5水和水和27.2C的奶牛的实验结果表明（的奶牛的实验结果表明（Wilks等等1990），），10.5水有助于：水有助于：-饮水量增加了饮水量增加了7.7%-干物质采食增加了干物质采食增加了3%-呼吸频率和呼吸频率和直肠温度下降直肠温度下降.-产奶量增加产奶量增加4.8%关于水温的研究关于水温的研究 对奶牛来说，最合适的
18、水温范围对奶牛来说，最合适的水温范围15.5 26.5 如果要对牛喝的水进行冷却，则必须是唯一的如果要对牛喝的水进行冷却，则必须是唯一的水源水源水温水温 水摄入高峰期在水摄入高峰期在采食期间采食期间和和挤奶以后挤奶以后 在此期间确保你的饮水系统不要限制水的摄入在此期间确保你的饮水系统不要限制水的摄入 “鼓励鼓励”奶牛多饮水奶牛多饮水饮水量和水质饮水量和水质 如果牛群产量表现达不到预期值，奶牛的饮水应是首如果牛群产量表现达不到预期值，奶牛的饮水应是首先要考虑的方面之一先要考虑的方面之一.检查水的供应和水质（钠、铁、碱度、硫酸盐、氯、检查水的供应和水质（钠、铁、碱度、硫酸盐、氯、硝酸盐氮总溶解固体
19、和硬度）硝酸盐氮总溶解固体和硬度）关于水质的研究关于水质的研究 1987年在沙特阿拉伯的一项研究对炎热天气下含有年在沙特阿拉伯的一项研究对炎热天气下含有4400ppm（其中大部分是硫酸盐）总可溶解固形物的水和仅含有其中大部分是硫酸盐）总可溶解固形物的水和仅含有441ppm总可溶解固形物的水对奶牛的作用进行比较发现，饮总可溶解固形物的水对奶牛的作用进行比较发现，饮用水在脱盐后：用水在脱盐后：日产奶量提高日产奶量提高28（27公斤公斤-35公斤）公斤）饮水量增加饮水量增加20 精料采食量提高精料采食量提高32 当给奶牛当给奶牛重新饮用高盐分重新饮用高盐分的水时，在第一周里奶牛每天的的水时，在第一周
20、里奶牛每天的产奶量就产奶量就下降了下降了6公斤公斤/天天 你愿意用你给奶牛喝的水来泡你愿意用你给奶牛喝的水来泡“龙井茶龙井茶”吗吗？“鼓励鼓励”奶牛多饮水奶牛多饮水 你知道你的奶牛饮多少水吗？你知道你的奶牛饮多少水吗？(3)热应激和干物质采食热应激和干物质采食 热应激和干物质采食热应激和干物质采食 热应激对产奶量的影响主要是由于奶牛的干物热应激对产奶量的影响主要是由于奶牛的干物质采食量的降低。质采食量的降低。据估计，干物质采食量每下降据估计，干物质采食量每下降1 1公斤公斤，会导致，会导致产奶量下降约产奶量下降约2 2公斤公斤 在在20 C以上温度每升高以上温度每升高1，干物质采食量，干物质采
21、食量下降下降0.15公斤公斤体重体重600公斤，产量公斤，产量27公斤和公斤和3.7%乳脂的奶牛乳脂的奶牛在不同温度下干物质摄入需求和实际采食量变化表在不同温度下干物质摄入需求和实际采食量变化表温度温度 维持维持(同10C时的需求相比%)DMI需求量需求量(公斤/天)实际实际 干物质摄入量干物质摄入量 奶奶量量 (公斤/天)(公斤/天)011018.818.8272010018.218.2272510418.417.7253011118.916.9233512019.416.7184013220.210.212摘自奶牛的营养需求1981，美国国家科学委员会 Adapted from NRC(1
22、981).在在19631963年的早期研究工作表明，炎年的早期研究工作表明，炎热环境对奶牛生产性能的影响通过热环境对奶牛生产性能的影响通过奶牛体温来调节奶牛体温来调节在奶牛体温在奶牛体温38.638.6每升高每升高0.50.5，会导致，会导致可消化总养分摄入（可消化总养分摄入（TDNTDN）和产奶量分和产奶量分别下降别下降1.41.4和和1.8 1.8 公斤公斤热应激和干物质采食热应激和干物质采食 观察观察/反应反应方法：最大化减少环境对方法：最大化减少环境对DMI的影响的影响 当当24小时有供应饲料，奶牛可自由采食小时有供应饲料，奶牛可自由采食时，时，奶牛将自行调节其行为习惯奶牛将自行调节其
23、行为习惯，以便，以便在维持采食的同时避免应激情况在维持采食的同时避免应激情况 热应激和干物质采食热应激和干物质采食 热应激奶牛将热应激奶牛将改变其采食模式改变其采食模式，采食频，采食频率降低，并在每天凉爽的时候进行采食，率降低，并在每天凉爽的时候进行采食，但每次饲喂时的采食量更多但每次饲喂时的采食量更多 我们可利用这一采食模式的改变，我们可利用这一采食模式的改变，确保确保晚上有新鲜的饲料供应，并频繁地将饲晚上有新鲜的饲料供应，并频繁地将饲料推到饲槽上料推到饲槽上热应激和干物质采食热应激和干物质采食 在在1972年的一个研究表明，热季期间奶牛会改年的一个研究表明，热季期间奶牛会改变其采食的日粮。
24、当环境温度从变其采食的日粮。当环境温度从17.7增加到增加到30时时 -奶牛的精料采食量下降了奶牛的精料采食量下降了5%-干草的采食量下降了干草的采食量下降了22%热应激和干物质采食热应激和干物质采食 奶牛可能选择导致酸中毒情形的日粮奶牛可能选择导致酸中毒情形的日粮，引起瘤，引起瘤胃胃pH下降，减少了纤维分解菌的数量下降，减少了纤维分解菌的数量 在日粮配合时应考虑这一点，在日粮配合时应考虑这一点，以防止酸中毒的发生以防止酸中毒的发生 饲喂全混合日粮（饲喂全混合日粮（TMR）有助于防止奶牛挑食有助于防止奶牛挑食，维持瘤胃发酵的稳定性，减缓瘤胃维持瘤胃发酵的稳定性，减缓瘤胃pH值的下降值的下降热应
25、激和干物质采食热应激和干物质采食 热应激条件下提高热应激条件下提高DMIDMI的建议的建议 增加饲喂次数增加饲喂次数和将饲料推到饲槽上以刺激奶牛和将饲料推到饲槽上以刺激奶牛采食的次数采食的次数 调整饲喂时间调整饲喂时间，利用晚上温度降低时，实施晚，利用晚上温度降低时，实施晚间饲喂间饲喂 由于热季青贮的保质期缩短，由于热季青贮的保质期缩短，在每次饲在每次饲喂之前，才将青贮从窖中切取出喂之前，才将青贮从窖中切取出，并增加青贮，并增加青贮饲喂次数饲喂次数 饲喂饲喂优质的粗饲料优质的粗饲料和适口性好的饲料和适口性好的饲料 经常经常清扫饲槽清扫饲槽，清除发热变质的饲料，清除发热变质的饲料，以鼓励采食以鼓
26、励采食 在饲槽区采取奶牛在饲槽区采取奶牛降温措施降温措施 热应激条件下提高热应激条件下提高DMIDMI的建议的建议 (4)饲料的热增耗饲料的热增耗饲料的热增耗饲料的热增耗当饲料被摄入和消化时，产生了热量当饲料被摄入和消化时，产生了热量 When feeds are consumed and digested,heat is produced-the heat increment发酵发酵 新陈代谢新陈代谢 热增耗热增耗每种饲料成分的热增耗水平不同每种饲料成分的热增耗水平不同-需要需要发酵发酵的热量的热量-饲料养分饲料养分利用效率利用效率-消化消化终产物终产物饲料的热增耗饲料的热增耗 低质粗料低质
27、粗料类高纤维饲料的类高纤维饲料的热增耗较热增耗较高高-低质粗饲料需要低质粗饲料需要更多的微生物发酵更多的微生物发酵 -低质粗饲料消化产生更多乙酸，乙酸的低质粗饲料消化产生更多乙酸，乙酸的利用效率低利用效率低于于 精饲料消化的终产物精饲料消化的终产物丙酸和葡萄糖丙酸和葡萄糖.饲料的热增耗饲料的热增耗 精料类精料类的低纤维含量的饲料的的低纤维含量的饲料的热增热增耗较低耗较低-精料需精料需较少的微生物发酵较少的微生物发酵-精料消化产生更多的丙酸和葡萄糖精料消化产生更多的丙酸和葡萄糖 利用效率更高利用效率更高 脂肪的热增耗很低脂肪的热增耗很低.饲料的热增耗饲料的热增耗 当奶牛选择减少粗料采食，增加精料
28、摄入时，当奶牛选择减少粗料采食，增加精料摄入时，它们在它们在本能地选择减少消化产生的热增耗本能地选择减少消化产生的热增耗.如果热应激期间我们根据饲料的热增耗来如果热应激期间我们根据饲料的热增耗来调整调整日粮日粮，可帮助我们的奶牛，可帮助我们的奶牛减少热负荷减少热负荷，避免酸，避免酸中毒情形，由于产热的能量损失减少，提高了中毒情形，由于产热的能量损失减少，提高了能量的利用效率能量的利用效率饲料的热增耗饲料的热增耗 消化产热的高峰一般在消化产热的高峰一般在饲喂后的饲喂后的34小时小时 调整饲喂时间调整饲喂时间，将每天气温最高的时间与产热，将每天气温最高的时间与产热高峰错开，可有助于提高采食量高峰错
29、开，可有助于提高采食量饲料的热增耗饲料的热增耗(5)(5)热应激和粗料热应激和粗料粗料的重要性粗料的重要性 尽管粗饲料产生更高的热增耗，但我们调整日尽管粗饲料产生更高的热增耗，但我们调整日粮时必须非常小心粮时必须非常小心注意粗饲料与精料的比例注意粗饲料与精料的比例.需要维持一定的需要维持一定的“刮擦因子刮擦因子”（Scratch factor），），即即有有效纤维水平效纤维水平来维持优化瘤胃功能来维持优化瘤胃功能“有效有效”纤维纤维必须被牛吃进必须被牛吃进去才去才“有效有效”粗料的重要性粗料的重要性 如果如果“瘤胃纤维悬浮层瘤胃纤维悬浮层”形成不足，由于咀嚼形成不足，由于咀嚼减少，唾液（一种天
30、然的缓冲剂）产生会降低，减少，唾液（一种天然的缓冲剂）产生会降低，瘤胃瘤胃pHpH下降，并且更多的谷物可能在真胃和下降，并且更多的谷物可能在真胃和小肠内消化小肠内消化 导致酸中毒和其它很多相关问题的发生导致酸中毒和其它很多相关问题的发生 “瘤胃纤维悬浮层瘤胃纤维悬浮层”维持瘤胃健康的纤维建议水平为，维持瘤胃健康的纤维建议水平为，ADFADF不低于日粮干物质的不低于日粮干物质的18%18%，NDFNDF不低于不低于日粮干物质的日粮干物质的2830%2830%精料增加到超过日粮的精料增加到超过日粮的5560%5560%时，由时，由于日粮有效纤维数量降低，较为于日粮有效纤维数量降低，较为危险危险 粗
31、料的重要性粗料的重要性 粗料质量粗料质量 比粗精比例更重要的可能是比粗精比例更重要的可能是日粮粗饲料的质量日粮粗饲料的质量 优质的粗饲料优质的粗饲料有助于维持饲料采食量，有助于维持饲料采食量，夏季期间尤为夏季期间尤为重要重要.如果牧场的热应激营养计划中包含有如果牧场的热应激营养计划中包含有优质粗饲料优质粗饲料，那，那么日粮配比中粗料么日粮配比中粗料占比可更多、占比可更多、粗饲料的粗饲料的质量越高质量越高，消化的速度越快消化的速度越快，产生的，产生的热增耗热增耗越少越少，从而，从而提高采食量提高采食量防止奶牛挑食的几种措施防止奶牛挑食的几种措施 切短切短干草干草并混在并混在TMR中中 这也有助于
32、减少浪费，并在需要饲喂低质粗饲这也有助于减少浪费，并在需要饲喂低质粗饲料时，提高其利用率料时，提高其利用率 采用采用青贮青贮作为唯一的粗饲料来源，并混在作为唯一的粗饲料来源，并混在TMR中中 混合不佳的混合不佳的TMR料料混合较好的混合较好的TMR料料 采用采用湿啤酒糟和青贮湿啤酒糟和青贮等高水分原料使粗料仅为等高水分原料使粗料仅为干草的干草的“干干日粮日粮”变湿，提高其适口性变湿，提高其适口性.混合干日粮时向其中混合干日粮时向其中加水加水可提高采食量，并减可提高采食量，并减少奶牛挑食（少奶牛挑食（湿度不要超过湿度不要超过5055%），同时），同时注意注意避免避免饲料在料槽的饲料在料槽的二次发
33、酵二次发酵 饲喂质量更高、适口性更好的粗料饲喂质量更高、适口性更好的粗料.防止奶牛挑食的几种措施防止奶牛挑食的几种措施(6)热应激与添加脂肪热应激与添加脂肪热应激对奶牛理化指标的影响热应激对奶牛理化指标的影响 奶牛呼吸频率的变化是热应激的第一指标。奶牛呼吸频率的变化是热应激的第一指标。碳水化合物不正易发生乳脂肪低。碳水化合物不正易发生乳脂肪低。对比研究热应激与非热应激期比乳牛全乳中各对比研究热应激与非热应激期比乳牛全乳中各种矿物元素含量的变化和乳清中的酶活性以及种矿物元素含量的变化和乳清中的酶活性以及各种抗氧化指标的变化，发现夏季热应激使奶各种抗氧化指标的变化，发现夏季热应激使奶牛全乳中常量元
34、素和微量元素代谢紊乱，酶活牛全乳中常量元素和微量元素代谢紊乱，酶活性发生变化。实验结果表明热应激使泌乳奶牛性发生变化。实验结果表明热应激使泌乳奶牛乳腺组织氧化，带谢异常，自由基产生过多而乳腺组织氧化，带谢异常，自由基产生过多而导致乳腺细胞氧化的损伤导致乳腺细胞氧化的损伤热应激与能量热应激与能量 能量能量通常是奶牛日粮中通常是奶牛日粮中最受限制养最受限制养分分，特别是高产和热应激期间，特别是高产和热应激期间 热应激期间的热应激期间的干物质的下降干物质的下降意味着意味着日日粮能量摄入下降粮能量摄入下降 干物质的下降则需干物质的下降则需增加日粮能量浓度增加日粮能量浓度。如果允如果允许奶牛自己选择饲料
35、的话，奶牛会通过更大幅度地减许奶牛自己选择饲料的话，奶牛会通过更大幅度地减少粗饲料的采食来增加饲料的能量浓度少粗饲料的采食来增加饲料的能量浓度 With reduced DMI 当当精料增加超过日粮干物质的精料增加超过日粮干物质的5560%以上时，以上时，则会引起如下问题则会引起如下问题 引起乳脂率的下降引起乳脂率的下降 发生瘤胃酸中毒发生瘤胃酸中毒 奶牛食欲不振奶牛食欲不振 蹄叶炎蹄叶炎 并降低养分的利用效率并降低养分的利用效率热应激与能量热应激与能量热应激与添加脂肪热应激与添加脂肪早在早在70年代的研究发现年代的研究发现:泌乳早期的奶牛受到热应激的影响小于泌乳中泌乳早期的奶牛受到热应激的影
36、响小于泌乳中期的奶牛期的奶牛，尽管其产奶量很高，尽管其产奶量很高 泌乳早期的饲料采食量低于泌乳中期泌乳早期的饲料采食量低于泌乳中期 泌乳早期的奶牛应用体储能量来达到产奶高峰泌乳早期的奶牛应用体储能量来达到产奶高峰 体组织贮存，主要是脂肪，用于产奶的效率为体组织贮存，主要是脂肪，用于产奶的效率为82.4%，而代谢能的效率为，而代谢能的效率为64.4%热应激与添加脂肪热应激与添加脂肪 提高利用效率提高利用效率-乙酸转化为乳脂肪的效率为乙酸转化为乳脂肪的效率为7075%，而，而日粮脂肪的转化效率高为日粮脂肪的转化效率高为9497%脂肪消化时脂肪消化时产生较少或不产生热增耗产生较少或不产生热增耗，可减
37、少奶牛热负，可减少奶牛热负荷荷 Fat 脂肪的脂肪的能量密度很高能量密度很高（与碳水化合物相比，高于其（与碳水化合物相比，高于其2.25倍）倍）脂肪脂肪不会增加日粮的淀粉不会增加日粮的淀粉（减少瘤胃酸中毒）（减少瘤胃酸中毒）脂肪可脂肪可提高乳脂校正奶（提高乳脂校正奶（FCM）量量添加脂肪带来的好处添加脂肪带来的好处日粮中添加脂肪注意事项日粮中添加脂肪注意事项 高浓度的高浓度的游离脂肪酸游离脂肪酸可能通过可能通过与钙和镁结合与钙和镁结合，抑制瘤胃发酵抑制瘤胃发酵.不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸可通过可通过包被饲料颗粒包被饲料颗粒或或对瘤胃微对瘤胃微生物的毒性作用生物的毒性作用，影响瘤胃发酵影响瘤胃发酵
38、 不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸可氧化产生腐臭味，降低适口性可氧化产生腐臭味，降低适口性和采食量和采食量.添加脂肪的实用原则添加脂肪的实用原则 日粮中的总脂肪日粮中的总脂肪不要超过日粮干物质的不要超过日粮干物质的78%4045%的脂肪的脂肪应来源于应来源于日粮本身日粮本身的饲料中（如玉米、的饲料中（如玉米、饲用谷物等）饲用谷物等）来源于全棉籽或大豆等来源于全棉籽或大豆等油料籽实的脂肪油料籽实的脂肪应应少于少于3040%注意：这些籽实同时提供脂肪和蛋白质来源，但所含的是不饱和注意：这些籽实同时提供脂肪和蛋白质来源，但所含的是不饱和油脂油脂 1520%来源于来源于过瘤胃脂肪或保护性脂肪过瘤胃脂肪或保护性
39、脂肪 另外一个常用推荐脂肪添加比例是另外一个常用推荐脂肪添加比例是三种脂肪来源三种脂肪来源各占各占1/3 逐渐地逐渐地向奶牛日粮中添加脂肪，以便让奶牛适应向奶牛日粮中添加脂肪，以便让奶牛适应 添加脂肪的实用原则添加脂肪的实用原则(7)热应激和粗蛋白热应激和粗蛋白热应激和粗蛋白热应激和粗蛋白 热应激造成热应激造成DMI减少，导致日粮粗蛋白摄减少，导致日粮粗蛋白摄入下降入下降 日粮的日粮的蛋白质浓度蛋白质浓度也也需要增加需要增加 饲喂热应激奶牛的蛋白质的饲喂热应激奶牛的蛋白质的量额量额和和类型类型均均需考虑需考虑.太少或太多的蛋白质采食量会增加体热的产生太少或太多的蛋白质采食量会增加体热的产生 当
40、粗蛋白质采食量当粗蛋白质采食量不足不足时，时，日粮消化率降低日粮消化率降低 当饲喂当饲喂太多太多的蛋白质时，的蛋白质时，需要额外的能量需要额外的能量来促进尿来促进尿的合成和排泄。这会的合成和排泄。这会增加肝脏和肾脏的负担增加肝脏和肾脏的负担，并，并增增加维持需要和热量生产加维持需要和热量生产热应激和粗蛋白热应激和粗蛋白蛋白的降解率蛋白的降解率粗蛋白水平粗蛋白水平 蛋白降解率蛋白降解率奶产量（公斤）奶产量（公斤）高高(19%粗蛋白粗蛋白)高高26.9 kg中中28.9 kg为何蛋白的降解性是应关注问题？为何蛋白的降解性是应关注问题？热应激热应激和含和含高蛋白质降解率日粮高蛋白质降解率日粮间存在一
41、定的间存在一定的对抗性对抗性 热应激会热应激会降低瘤胃的动性降低瘤胃的动性和和流通速率流通速率 蛋白质在瘤胃中蛋白质在瘤胃中停留时间增长停留时间增长，更多蛋白被，更多蛋白被降解为氨降解为氨.过量的氨在体内代谢，其过量的氨在体内代谢，其能量消耗增加能量消耗增加，并在其代谢，并在其代谢为尿素并分泌到尿液中时会为尿素并分泌到尿液中时会增加热量增加热量的产生的产生 热应激期间补充优质过瘤胃蛋白的反应不大热应激期间补充优质过瘤胃蛋白的反应不大 利用体储供能的利用体储供能的泌乳早期高产奶牛泌乳早期高产奶牛对添加过瘤胃对添加过瘤胃蛋白蛋白可能可能是是有效有效的，但对中低产奶牛作用不大的，但对中低产奶牛作用不
42、大 热应激下蛋白饲喂建议热应激下蛋白饲喂建议热应激下蛋白饲喂建议热应激下蛋白饲喂建议 最近研究表明，热应激情况下奶牛最近研究表明，热应激情况下奶牛摄入的日粮粗蛋白含摄入的日粮粗蛋白含量不应超过量不应超过17%，其中的，其中的瘤胃降解蛋白不应高于瘤胃降解蛋白不应高于62%为了保证足够蛋白质摄入，应在奶牛实际采食的饲料量为了保证足够蛋白质摄入，应在奶牛实际采食的饲料量的基础上来配合日粮的基础上来配合日粮(8)热应激和矿物质热应激和矿物质热应激和矿物质热应激和矿物质 电解质电解质钠钠和和钾钾对热应激奶牛非常重要对热应激奶牛非常重要 维持水平衡维持水平衡 离子平衡离子平衡 酸碱状态酸碱状态 热应激奶牛
43、热应激奶牛出汗出汗损失了大量的损失了大量的钾钾 佛罗里达研究表明，热应激期间在中午无遮阳佛罗里达研究表明，热应激期间在中午无遮阳的比有遮阳的奶牛每天的比有遮阳的奶牛每天多损失多损失5倍倍的钾的钾 热应激和矿物质热应激和矿物质当日粮干物质中当日粮干物质中钾钾的水平提高到的水平提高到1.2%或更高时：或更高时：干物质采食提高、产奶量增加干物质采食提高、产奶量增加39%将日粮中干物质中将日粮中干物质中钠钠的水平提高到的水平提高到0.45%或更高或更高时：时：干物质采食提高、产奶量增加干物质采食提高、产奶量增加718%热应激和矿物质热应激和矿物质 应激条件下的奶牛应激条件下的奶牛对疾病的易感性增加对疾
44、病的易感性增加 某些矿物质如铜、锌和硒参与免疫系统某些矿物质如铜、锌和硒参与免疫系统 由于热应激导致由于热应激导致DMI降低，因此，所有降低，因此，所有矿物质浓度应矿物质浓度应按照实际采食量来调整按照实际采食量来调整 热应激和矿物质热应激和矿物质热应激期间的矿物质添加原则热应激期间的矿物质添加原则热应激期间，根据热应激期间，根据实际的干物质摄入实际的干物质摄入，日粮应含有下，日粮应含有下列的矿物质列的矿物质-1.5%的钾（的钾（K）-0.45%的钠（的钠（Na）-0.35%的镁（的镁（Mg）由于日粮中高水平的钾抑制瘤胃镁的吸收，因此应提高镁的水平-注意日粮中注意日粮中氯（氯（Cl）的水平，并将
45、的水平，并将其保持在占日粮其保持在占日粮 干物质的干物质的0.35%以下以下(9)热应激和日粮阴阳离子差热应激和日粮阴阳离子差热应激和日粮阴阳离子差热应激和日粮阴阳离子差 日粮阴阳离子差（日粮阴阳离子差（DCAD），），有时也称阴阳离有时也称阴阳离子平衡（子平衡（DCAB）一个相对较新的奶牛营养话题一个相对较新的奶牛营养话题 增加增加DCAD可提高血液可提高血液pH值、血清阴阳离子平值、血清阴阳离子平衡和血液重碳酸盐含量，提高血液缓冲能力衡和血液重碳酸盐含量，提高血液缓冲能力 热应激期间阴阳离子的比例或平衡可能与改变热应激期间阴阳离子的比例或平衡可能与改变日粮中个别矿物质元素的含量同样重要日粮
46、中个别矿物质元素的含量同样重要 DCAD may.1992年进行的热应激研究表明，无论是年进行的热应激研究表明，无论是采用采用Na还是还是K来提高来提高DCAD值，当每公斤值，当每公斤饲料干物质中饲料干物质中Na+K-Cl由由120提高到提高到464mEq时，时，DMI均有所提高均有所提高 对于泌乳奶牛更确切的对于泌乳奶牛更确切的DCADDCAD值尚需进值尚需进一步的研究，并解决一步的研究，并解决K K和和NaNa的补充量的的补充量的问题问题热应激和日粮阴阳离子差热应激和日粮阴阳离子差 注意：注意：热应激下的热应激下的泌乳奶牛泌乳奶牛的的DCAD是是很高的很高的正值正值，或呈，或呈碱性碱性，而
47、干奶牛日粮，而干奶牛日粮是负值，或呈酸性是负值，或呈酸性 需要碱性日粮与向日粮中添加缓冲剂是需要碱性日粮与向日粮中添加缓冲剂是一致的。因为增加泌乳奶牛一致的。因为增加泌乳奶牛DCAD值的值的理想方法就是结合碳酸氢钠等代谢性离理想方法就是结合碳酸氢钠等代谢性离子来提高子来提高Na或或K的水平的水平.热应激和日粮阴阳离子差热应激和日粮阴阳离子差 小心慎重小心慎重进行进行DCAD调整调整 为了正确地应用为了正确地应用DCAD，需要需要分析所有的饲料原料分析所有的饲料原料 饲料中的饲料中的Na、K、Cl和和S等元素可能因如下因素而不同等元素可能因如下因素而不同 -饲料的种类饲料的种类-产地产地 -环境
48、环境-施肥施肥 -生长条件生长条件 -收获过程收获过程,-年份的不同年份的不同热应激下日粮阴阳离子差建议热应激下日粮阴阳离子差建议 佛罗里达数据显示，增加日粮中佛罗里达数据显示，增加日粮中Cl的浓度的浓度-降低降低DMI-降低产奶量降低产奶量 日粮是不能通过添加盐（日粮是不能通过添加盐（NaCl）或氯化钾（或氯化钾（KCl）来来增加其碱性的增加其碱性的 Cl的最大推荐量为占实际干物质采食的的最大推荐量为占实际干物质采食的0.35%热应激下日粮阴阳离子差建议热应激下日粮阴阳离子差建议 热应激条件下热应激条件下DCAD的目标水平可能是的目标水平可能是+300 mEq/kg干物干物质质左右左右热应激
49、下日粮阴阳离子差建议热应激下日粮阴阳离子差建议 日粮中每种元素的含量通过下列公式得出日粮中每种元素的含量通过下列公式得出DCAD（mEq/kg）水平水平(Na x 435)+(K x 256)(Cl x 282)+(S x 624)热应激下日粮阴阳离子差建议热应激下日粮阴阳离子差建议(10)热应激和维生素热应激和维生素热应激和维生素热应激和维生素 有关热应激奶牛的维生素营养知之甚少有关热应激奶牛的维生素营养知之甚少 热应激条件下的热应激条件下的奶牛对疾病问题更易感奶牛对疾病问题更易感。应激激。应激激素循环水平较高，干扰免疫系统抵抗细菌入侵素循环水平较高，干扰免疫系统抵抗细菌入侵的能力的能力 如
50、维生素如维生素A和维生素和维生素E等，与免疫系统有关等，与免疫系统有关 有些营养学家建议，热应激期间提高维有些营养学家建议，热应激期间提高维生素的添加量生素的添加量 日粮中维生素水平日粮中维生素水平应基于实际的采食量应基于实际的采食量水平水平来确定，以保证奶牛摄入足够数量来确定，以保证奶牛摄入足够数量的维生素的维生素 热应激和维生素热应激和维生素(11)热应激和添加剂热应激和添加剂 热应激和缓冲剂热应激和缓冲剂为什么热应激情况下要使用缓冲剂？为什么热应激情况下要使用缓冲剂？奶牛可能主动减少粗饲料的采食，从而奶牛可能主动减少粗饲料的采食，从而降低了粗饲料相对于精料的水平降低了粗饲料相对于精料的水
