1、目目录录作业设计方案作业设计方案第 2 页基本信息学科年级学期教材版本单元名称劳动五年级上学期青岛出版社第一单元日常生活劳动单元组织形式自然单元重组单元课时信息序号课时名称对应教材内容1第 1 课整理个人房间第一课时P1-5 跃跃欲试躬行实践2第 1 课整理个人房间第二课时P5-6 精彩纷呈持之以恒3第 2 课包饺子第一课时P7-10 跃跃欲试躬行实践4第 2 课包饺子第二课时P11-13 精彩纷呈持之以恒5第 3 课电饭煲煮米饭第一课时P12-17 跃跃欲试躬行实践6第 9 课电饭煲煮米饭第二课时P18-20 精彩纷呈持之以恒依据部颁义务教育劳动课程标准(2022 版)第三学段目标：“掌握家
2、庭生活 中常用的清洁与卫生、整理与收纳基本技能。了解家庭常用器具的功能特点，规范、安全地操作与使用。初步掌握基本的家庭饮食烹饪技法，制作简单的家常餐，具有食 品安全意识。进一步增强生活自理能力和家务劳动能力，初步具有家庭责任感。”和具体的课程内容：第 3 页任务群 1：整理与收纳：通过对物品的整理与取舍，清理自己的学习与生活空间，如清理和合理处 置使用过的教科书、簿本，以及不再穿的衣物、不再玩的玩具等。初步掌握对物品、居室进行整理、清洁的方法，较为充分、合理地利用家居空间，用劳动和智慧为自己 和家人创造更舒适的生活环境。：具有较高的整理与收纳的能力，懂得有依据的整理与取舍，建立及时整理、清洁，
3、以及清除学习和生活环境中的病原微生物的意识。体悟劳动对于创造美好生活 的意义，具有初步的劳动筹划思维和家政能力。任务群 2：烹饪与营养：用简单的炒、煎、炖等烹饪方法制作 23 道家常菜，如西红柿炒鸡蛋、煎鸡蛋、炖骨头汤等，参与从择菜、洗菜到烧菜、装盘的完整过程。能根据家人需求 设计一顿午餐或晚餐的营养食谱，了解不同烹饪方法与食物营养的关系。：能进行家庭餐食的设计和营养搭配，并掌握简单的烹饪方法。初步养成营 养搭配和健康饮食的习惯，具有食品安全意识。树立乐于为家人服务的劳动观念，初 步形成家庭责任感。任务群 3：家用器具使用与维护：通过阅读产品说明书，了解家庭常用电器，如电视机、电冰箱、洗衣机、
4、电风扇、空调等的功能特点，掌握基本操作方法。根据需求选择使用功能，规范、安 全地操作。例如：使用洗衣机的不同功能洗涤不同材质的衣物；使用电饭煲的蒸、煮、炖等各项功能满足食品制作的不同需求。：掌握家庭常用电器的功能特点和使用方法，在学习和操作过程中养成耐心、细心的劳动品质，形成运用现代科技参与日常生活劳动的能力。初步养成良好的家用 电器使用习惯。感受家用电器对提高家务劳动效率、提升生活品质的作用。养成在劳 动中勤于观察、乐于思考的品质。第 4 页单元主题(问题域)探索的问题价值引领的方向第一单元日常生活劳动整理个人房间包饺子电饭煲煮米饭劳动意识、家庭责任意识第二单元生产劳动做牛轧糖养白鹅提 高
5、劳 动 技能、培养劳动兴趣、感受劳动乐趣第三单元服务性劳动导游服务节水宣传公民意识、集体意识、环保意识、责任行动第四单元综合性劳动爱心书籍关爱意识、公共意识、意义行动青岛出版社出版的 劳动实践活动手册 是依据中共中央、国务院印发的 关于 全面加强新时代大中小学劳动教育的意见和教育部印发的大中小学劳动教育指导 纲要(试行)来编写的。整册书是按照日常生活劳动、生产劳动、服务性劳动和综 合性劳动四个板块设计。本单元为这套教材五年级上册的内容。本单元着重指导学生从“整理个人房间”“包饺子”和“电饭煲煮米饭”三个方面培养学生的生活技能。每个主题劳动实践内容又通过“跃跃欲试”“躬行实践”“精彩纷呈”“持之
6、以恒”等环节进行知识讲解、技能淬炼，引导学生反思交流，逐步培 养良好的劳动习惯和品质。第 5 页图 2 本单元逻辑结构图劳动教育是终生的话题，孩子从小就要培养劳动习惯，掌握劳动技能，长大后才 能很好地适应工作和照料自己的生活。现在的孩子基本家庭条件优越，他们在家中是“掌上明珠”，部分孩子过着衣来伸手、饭来张口的生活，家务活更是不会做；家长 们很重视孩子的学习，但忽视家务劳动能力的培养。课前，通过问卷星调查了 625 位 五年级学生，其中男生 363 人，占总人次 58.08%，女生 262 人，占总人次 41.92%，我 们了解到 14.09%的孩子每天自己整理房间，27.99%的学生会经常整
7、理自己的房间，偶第 6 页尔整理自己房间的学生占 54.72%，有 3.2%的学生从不整理个人房间。由此可以看出，包饺子的过程复杂，尤其是调馅料时学生可能没有将馅料剁得很碎，馅料没有搅 拌很均匀，另外馅料静置后需挤去水分的步骤学生可能会忽略，包制饺子时学生可能 会出现漏汤、漏菜且边缘没有压实，导致饺子下锅就会散掉的情况，包好的饺子需要 放在盖帘上且底部要蘸上面粉，防止粘连，因此包饺子需要一定的技能，对于学生来 说，包饺子是乐趣与挑战并存。课前通过调查，94.72%的学生曾经参与过包饺子，5.28%的学生没参与过包饺子，通过对学生包饺子技能掌握情况的调查，22.64%能包出像样 的饺子，72.0
8、8%的学生不能熟练地掌握包饺子技能，因此，通过问卷星调查得出数据，五年级的学生基本会用电饭煲煮米饭，但是学生用电饭煲煮出的米饭是烂的占 51.44%，干的占 20.72%，生的占 10.64%，焦的占 12.72%，从数据得知用，1.学会整理个人房间、包饺子、用电饭煲煮米饭三项生活技能。2.在条件允许的情况下，坚持多练习，达到熟练掌握的程度，总结一些相关劳动小妙 招。3.喜欢做家务，主动分担家务，乐于用自己的生活技能为他人服务。1.学会整理个人房间、包饺子、用电饭煲煮米饭。多次实践中掌握整理个人房间、包 饺子、用电饭煲煮米饭的技巧，不断提高自己的生活技能。2.举一反三，在掌握整理个人房间、包饺
9、子、用电饭煲煮米饭的基础上，能更多地学 会其他生活技能，有创意地生活。3.喜欢做家务，主动分担家务，乐于用自己的生活技能为他人服务，体悟立己达人的 思想。第 7 页1.2.根据目标达成的需要，设置前、课堂学习和课后实践三部分作业内容。3.作业设计遵循趣味性、实践性、可行性和实用性原则。，容易激发学生 的实践欲、探索欲，达到导行的目的。课前作业：(自编题)学生家庭劳动情况调查表(学生跟家长商定，依据事实自行填写)：做饭会做一样饭()会炒一种菜()不会做饭炒菜()收拾屋子 能帮家里收拾屋子()能收拾自己的衣物或物品()自己的物品用完不收拾()整理归纳会根据物品种类进行分类整理归纳()会根据物品大小
10、进行整理归纳()不会整理归纳()擦桌子刷碗每天吃完饭主动刷碗或擦桌子()有时刷碗或擦桌子()不刷碗、不擦桌子()家 庭 劳 动自我评价5 分钟(根据双减要求，严控作业时间)第 8 页家长和学生如实填写学生如实填写学生较为诚实填写会做的家务劳动类型超过三种以上并坚持劳动会做一定的家务劳动，家务类型不超过三种，偶尔劳动基本不做家务，掌握较少的家务劳动技能本题属于课前调查活动。项目作业目的是梳理生活经验，了解自我的优缺点，为更好地 学习做铺垫。课前通过调查表了解五年级孩子在家庭中各方面的劳动情况，根据调查的 情况进行数据分析，有针对性地开展教学。前置性作业的布置调查可以充分了解到孩 子日常的劳动情况
11、，此项作业真实有效，面向全体学生，设置家长评价和自我评价可 以让学生清晰地认识到自己在家庭劳动中的优缺点，从而进行维持和改善。课中作业：(原创题，温馨提示：可以结合平时的生活经验进行答题)我会填：(希沃课堂活动呈现)第 9 页我会辨：(希沃课堂活动呈现)1.整理衣物时，只需要叠整齐即可，不需要分类。()2.为了让床铺更卫生，我们可以使用除螨仪进行除螨、杀菌。()3.整理书桌时需要将书本、笔、橡皮等文具进行分类。()4.整理房间包括整理床铺、整理书桌、整理衣物三个环节。()5.整理房间时要注意对房间里的物品进行分类、取舍。()5 分钟(本次作业时间较短，可适当安排课后实践作业)第 10 页作业评
12、价标准全部答对得 3 朵小红花答对 5 题以上得 2 朵小红花答对 3-5 题得 1 朵小红花通过希沃课堂活动巩固教学过程中的对整理房间基本知识的掌握，选取的题目有代表性，难易适中，学生在游戏的过程中掌握基本知识和技能，活动有趣，激发学生 兴趣，为课堂添彩。利用希沃系统设置填空题，有答案的呈现可以降低填空的难度，系统给予及时地反馈，让学生更及时地得到反馈，这样对家务劳动的基本知识能轻松掌握。判断题的 设置都是非常简单且基础的，学生通过比赛答题会更有参与性和积极性，增加知识的 趣味性，使课堂妙趣横生。课后作业：(原创题)课后实践：(弹性作业)选取家里任一房间整理前的照片，再按照今天的学习步骤整理
13、房间，分享整理小妙第 11 页招，照片呈现前后对比。(必做)整理房间我能行。第 12 页日期整理内容自我评价家长评价我的收获14 天，每天 3-5 分钟(此项作业为周期性作业)作业评价标准1.能认真整理房间，主动想办法把房间收拾得整洁舒适。2.能熟练掌握叠被子的技能，有序摆放物品，分类放置衣服。3.定期整理房间，自觉保持房间干净整洁。4.用自己喜欢的方式美化自己个人房间。以上四点均能做到 5 颗星，少一点扣 1 颗星。这些日常的整理房间学生基本都会做，通过课上的学习，学生们基本掌握整理房 间的方法和技能，同时作为家庭的一份子，学生有责任和义务对家庭做贡献，因此课 后实践题意在导行，将习得知识应
14、用到家庭的部分培养学生的家庭责任感。作业 2 的 另一个设计意图是通过项目化任务群的长期历练，让学生养成克服困难和坚持的品格。课后实践意在导行，设计两个题由学生进行选择去做，面向班级全体学生，作业 难度适中，学生易于实施，弹性设计，尊重学生的主体性。低层次：能在家长的帮助和指导下完成个人房间的整理。中层次：能主动想办法将个人房间收拾整洁，能按照整理房间的五个环节逐一操作，基本掌握收拾房间的技能。高层次：能熟练掌握整理房间的技巧，定期整理房间，自觉保持房间干净整洁舒适，有主动分担的意识，并能将家庭成员的其他房间也能整理干净，并持之以恒。通过本节课整理个人房间的学习，班级学生基本能做到回家整理个人
15、房间，在整理房间的技巧上，如叠好被子和衣物，还需要不断的实操锻炼。基本能保持个人房间的整洁，但是对于家庭的其他房间可能收拾意识薄弱，持之以恒地保持房间干净整洁美观，做起来还是有所困难。对于屋顶墙面和电器清洁，需要家长协助才能更好地完成。第 13 页课前作业：(原创题)课前调查：找一找饺子趣味故事与同伴分享。8 分钟(根据双减要求，严控作业时间，每次作业尽量控制在 10 分钟左右)填写规范、正确、齐全填写齐全，准确填写欠缺知识丰富，准确较为准确知识不准确或没查阅第 14 页第 15 页通过课前调查，学生可以通过多种渠道去了解关于饺子和包饺子的知识，增强学生对饺子的感性认知，为接下来包饺子的理论知
16、识教学打下前置基础。本项前置性作业属于基础性作业，对于后面包饺子的知识起到认识饺子历史和理论上的指导作用，面向全体学生，贴近生活，容易让学生产生浓厚的兴趣。课中作业：(选编题)我会选：(希沃课堂活动呈现)1.据说饺子起源于()，距今已有 1800 多年的历史，是中国的传统食品。A.东汉时期B.西汉时期C.秦朝时期D.盛唐时期2.()是一种古老的手工面食制作工具。A.木铲B.擀面杖C.蒸笼D.面盆3.和面时加入适量()，可以让面皮更加筋道，使饺子煮熟后不粘皮。A.白砂糖B.食醋C.食用油D.食盐第 16 页我会辨：(希沃课堂活动呈现)1.用凉水将面和成软硬适中的面团，静置饧面 1 小时。()2.
17、拌馅调味时要将佐料和馅拌匀，腌制一段时间。()3.将面团搓成长圆条后切成小面剂，将小面剂擀成面皮。()4.包饺子时要将饺子边缘捏紧、捏实。()5.煮饺子时只要水沸腾就可以捞出食用。()第 17 页我会做(教师发给学生擀好的面皮和调制好的馅，学生动手包饺子)饺子展示(教师拍照)15 分钟包饺子活动展示不破有型不破无型破皮漏馅我的成绩：自评：生互评：教师评：希沃游戏设置让学生对饺子以及包饺子的知识有更清晰的理论认知，教师带好了饺子皮和饺子馅让孩子按照教材的步骤来包饺子，让孩子有了动手的乐趣，教师拍照学生包好的饺子让学生有劳动的成就感和自豪感，对包饺子过程中出现的困难有及时的策略，教学效果比较好，最
18、后将孩子们的饺子集体煮好，在班级分享，更是很有意 义的劳动。我会选和我会辨题目属于基础性，基于课本的基础理论知识，我会做属于提高性和拓展性题目，是由理论到实践的一次大胆尝试，由理论指导实践，使所有学生参与 其中，真正使劳动教育落到实处，让学生掌握包饺子基本技能。课后作业：(原创题)课后实践：把自己包的饺子送给身边自己敬仰的人，记录下他们的评价：语言、肢体 动作、表情都可以，谈谈自己的感受。温馨提示：根据实际情况可以任选其中一个对象完成。对象反应我的感受表情语言动作邻居清洁工交通警察保安叔叔食堂阿姨利用节假日亲子活动完成，不固定完成时间。作业评价标准1.能积极参与包饺子活动，能想办法解决实践过程
19、中出现的问题。第 18 页第 19 页2.能熟练掌握和面、调馅、擀皮、包饺子、煮饺子的方法。3.能主动与父母一起包饺子，养成良好的劳动习惯。4.能将自己的饺子送出去。5.尝试包一包馄饨。以上 5 点要求，全部做到 5 颗星，少一点扣 1 颗星。学习劳动技能的目的在于服务自我，有益他人，学生能将自己的劳动成果奉献给他人，使得劳动更加有意义，变得有价值。课后实践意在导行，此项作业面向班级全体学生，强调学生的动手包饺子、煮饺 子能力，尊重学生的主体性。更能迈出一步将劳动成果奉献社会他人，这使小小的劳 动赋有特殊的意义。低层次：学生基本知道包饺子的步骤，能动手进行尝试，包出不破皮的饺子。中层次：熟练掌
20、握包饺子技能，包出有模有样的饺子，主动回家和父母一起包饺子。高层次：制作不同馅料，不同颜色，不同形状的饺子，乐于与他人分享自己包的饺子，得到别人肯定的评价。学生对包饺子基本能有高涨的热情和动手实操的愿望，但是对包饺子的细节把握并不是十分到位，如和面加水的适度，饺子皮擀得可能过薄，馅料咸度和用量需要适中，煮饺子不粘锅的技巧等等，对学生来说都是挑战，包饺子的过程是十分繁琐且耗 时的，会有少部分学生尝试第一次后很难再坚持第二次，第三次，因此，培养学生持 之以恒的良好习惯，还需要在日常生活中慢慢滋养。第 20 页课前作业：(原创题)课前调查：电饭煲知识大全。我家的电饭煲真神奇：5 分钟(根据双减要求，
21、严控作业时间，每次书面作业尽量控制在 10 分钟左右)按时完成作业，书写认 基本按时完成作业，完成作业，内容较真，内容具体内容较具体简单电饭煲功能知识齐全，电饭煲功能知识基本 电饭煲功能知识了结构知识准确齐全解但不全面第 21 页4.虽然常接触电饭煲，但学生对电饭煲的结构了解不多，通过课前调查，可以让学 生充分的了解电饭煲知识，为教学奠定基础。此项前置作业对电饭煲知识的调查能很好地让学生对做饭的基本电器电饭煲有一个深刻地了解，知晓我们日常身边的电器其实有更多的知识，激发学生对电饭煲的兴趣，为电饭煲煮饭和做其他食物做好基础。课中作业：(选编题)我会选：(希沃课堂活动呈现)电饭煲煮米饭需要用到的材
22、料和工具箱有哪些？大米水电饭煲淘米盆木铲碗电压锅打蛋器我会辨：(希沃课堂活动呈现)1.用电饭煲煮米饭时，水量一般控制在水面高出大米一节手指。()2.使用电饭煲时要防止水流入电器内部，因此淘米后要将电饭煲的内胆外侧擦干。()3.在电饭煲提示煮饭完成后，可以立刻开盖盛饭。()4.电饭煲煮饭有淘米、加水、通电煮饭、开盖取饭四个步骤。()第 22 页3 分钟作业评价标准全部答对得三朵小红花 答对 5 题以上得两朵小红花答对 1-5 题得一朵小红花希沃游戏设置让学生更有参与的兴趣，课堂氛围活跃，对电饭煲煮饭的一些关键知识也能轻松掌握，为课后实践回家实操打下理论基础。第 23 页我会选和我会辨题目属于基础
23、性，基于课本的基础理论知识，题目覆盖面广且具有代表性，希沃课堂活动利用比赛形式可以使所有学生参与其中，让学生从理论上掌握电饭煲煮米饭的注意事项和操作流程。课后作业：(选编题)课后实践：同学们，电饭煲还有很多功能，除了可以煮米饭，还可以做很多花样的美 食呢，尝试运用电饭煲的其他功能，或者利用厨房的其他电器做出你心仪的美食吧，与全家人一起分享。我使用的厨房电器食材选择使用步骤我的心得(收获)我的美食照片视情况而定(此项作业为学生自由选择做美食的项目，时间不固定)作业评价标准1.能积极主动地学习用电饭煲煮米饭或制作其他美食。2.能正确、科学地使用电饭煲，用完后能做好电器的清洁工作。3.有良好的安全意
24、识和严谨的劳动品质，探索其他厨房电器的使用。以上三点要求，全部做到 3 颗星，少一点扣 1 颗星课后实践重在鼓励孩子动手实操，由电饭煲制作美食引申到其他家用厨房电器的用途，使得学生在操作中习得经验。课后实践意在导行，此项作业面向班级全体学生，强调学生的动手用电饭煲做出多样的美食，获得生活技能，或者利用其它家用电器制作美食，鼓励学生动手去做，展示成果，分享收获和心得，尊重学生的主体性，使美食愉悦自我，增强自我肯定，产生劳动光荣感，奉献家人，使劳动十分有意义。低层次：学生能积极主动地用电饭煲学习煮饭，能保证使用电饭煲时注意安全事项。中层次：使用电饭煲煮米饭，用完后能做好电饭煲的清洁工作，认真严谨，
25、积极主动 探索尝试电饭煲的其他功能。高层次：对家庭其他厨房电器也能积极探索并乐于尝试，能长期利用节假日或家庭聚会坚持为家庭制作美食，养成良好的劳动习惯。学生基本能按照要求利用电饭煲煮好一顿饭，也乐于积极探索电饭煲的其他功能，对于其他电器的使用也抱有热情并乐于尝试，但是孩子的新鲜感短，要想做到长期有 意识地使用电器为家人分担家务，还有待提高。第 24 页第 25 页同学们，古人把冬至看作大吉之日，直至今日，我国各地区仍用各地的习俗迎接 这个特别的节日，在我国北方许多地区，每年冬至日，都有吃饺子的习俗，有“消寒”之意，在这天，一家人，齐聚一堂，热热闹闹地包上一大锅饺子，胖嘟嘟的饺子在锅里翻滚，好像
26、是蓬勃而充满希望的生活。今天就让我们全班同学一起来动手包饺子吧，把我们所有美好的祝愿都包进饺子里！活动目的活动主题饺子送祝福活动安排活动内容活动流程特别说明活动评价第 26 页活动反思齐心协力包饺子保障组和面组调馅组擀皮组包制组下锅煮熟组组员：组员：组员：组员：组员：组员：作品展示：作品展示：作品展示：作品展示：作品展示：作品展示：评价细则：将教室布置成包饺子适合的场地得2 颗星，随包饺子过程需要调整场地得1颗星，结束后恢复 原貌得 2 颗星。评价细则：面团软硬适中得 5 颗星，面团偏软偏硬得 3 颗星。面团过软过硬得 1 颗星。评价细则：咸淡适口得 5颗星，偏咸 偏淡得 3 颗 星，过咸过
27、淡得 1颗星。评价细则：饺皮大小适中，里厚边 薄得5颗星，面剂过大过 小得3颗星，面皮过厚或 过薄得 1 颗 星。评价细则：饺子形态优美得 5 颗星，不漏馅，得 3颗星，漏馅、破皮得 1 颗星。评价细则：熟练使用电饭锅，饺子不粘锅，饺子全部浮上捞起，装盘美观得 5颗星，有破皮得 3 颗星，没熟透得 1 颗星。第 27 页我获得_颗星星生生互评：教师评：自评：综合评价：评价说明：优秀良好一般待改进利用冬至班级活动开展，视情况而定类型对应单元作业目标对应学习水平难度来源完成时间掌握熟练完美拓展性实践中等创编视情况而定本题是单元总结实践创新活动，开放性强，呈现方式新颖，激发学生参与的积 极性和创造力。通过运用自己喜欢的分组形式包饺子旨在唤醒学生学习内驱力，与学生的 动手相结合，在创造中享受成功的欢乐，并在动手操作的过程中有效落实实践课程的核 心素养。1
