1、1、热量价：、热量价：每克营养物质在体内氧化时所产生的热量。每克营养物质在体内氧化时所产生的热量。2、食物中的营养素主要有：、食物中的营养素主要有：、。3、各类营养素的作用。、各类营养素的作用。4、动物的摄食：动物的摄食：蛾蝶类：蛾蝶类：蝇类：蝇类：蚊类：蚊类：蜂类：蜂类：蝗虫：蝗虫：虹吸式虹吸式舐吸式舐吸式刺吸式，刺吸式，嚼吸式嚼吸式咀嚼式咀嚼式5、牙的结构及龋齿、牙的结构及龋齿的形成。的形成。水水糖类糖类蛋白质蛋白质脂肪脂肪无机盐无机盐维生素维生素纤维纤维是是构成细胞的主要成分构成细胞的主要成分，体内的养分和废物，体内的养分和废物都必须溶解在水中才能进行输送。都必须溶解在水中才能进行输送。
2、水：水：刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动，刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动，有利于及时排便。（还可以减少大肠癌有利于及时排便。（还可以减少大肠癌的发病率，减少肠道对脂肪的吸收主，的发病率，减少肠道对脂肪的吸收主，预防心血管病和发生。）预防心血管病和发生。）糖类：糖类：包括淀粉、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等，存在于大包括淀粉、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等，存在于大米、马铃薯、麦类，是米、马铃薯、麦类，是人体所需能量的主要来源人体所需能量的主要来源。蛋白质：蛋白质：是是细胞生长及修补组织的主要原料细胞生长及修补组织的主要原料，占人，占人体细胞干重的体细胞干重的50%以上。以上。脂肪：脂肪：是生物体内是生物
3、体内贮藏能量的物质贮藏能量的物质。当人体内糖类。当人体内糖类氧化分解不足时以提供必需的能量时，才会氧化分解不足时以提供必需的能量时，才会分解脂肪提供能量。分解脂肪提供能量。无机盐：无机盐：不提供能量，却是人体维持正常生理活不提供能量，却是人体维持正常生理活动所必需的营养物质。动所必需的营养物质。维生素：维生素：不提供能量，但参与人体内许多重要的生不提供能量，但参与人体内许多重要的生理活动。理活动。纤维：纤维：各种动物生活在不同环境中其摄食器官各种动物生活在不同环境中其摄食器官和摄食方式是相适应和摄食方式是相适应 变形虫海葵青蛙 啄木鸟 猫 动物摄食器官摄食特点形成伪足把食物包围起来通过触手上的
4、刺细胞射出刺丝麻醉小动物再用触手抓住送入口中宽大口腔可以容纳许多昆虫、口腔上的细齿、舌尖分叉、有粘液，可以防止昆虫逃走 用角质的喙敲打树木再用细 长而有倒刺的舌钩出小虫用尖锐的钩爪抓住小动物再用犬齿把小动物撕扯了伪足触手舌 喙、舌 钩爪肉垫、犬齿人消化系统的重要人消化系统的重要器官器官牙牙牙的作用：牙的作用：人取食和人取食和消化的重要器官。消化的重要器官。人的牙的总数人的牙的总数2832颗。颗。牙的分类：牙的分类：按按形形态态及及功功能能分分切牙（切牙（门齿）门齿）:位于口腔前部，位于口腔前部，共共8 8个个，其主要功能为，其主要功能为_前磨牙：称双尖牙，位于尖牙之后，前磨牙：称双尖牙，位于尖
5、牙之后，磨牙之前，共磨牙之前，共8个个。其主要功能是为了。其主要功能是为了协助尖牙协助尖牙_磨牙（磨牙（臼齿臼齿）：位于前磨牙之后，：位于前磨牙之后，共共 1 2 个个，结 构 复 杂，作 用 是，结 构 复 杂，作 用 是_。切割食物。切割食物。撕裂及协助磨牙捣碎食物。撕裂及协助磨牙捣碎食物。磨碎食物磨碎食物尖尖牙牙(犬齿犬齿):):撕裂食物撕裂食物龋齿的形成过程龋齿的形成过程：牙釉质牙釉质受破坏受破坏牙质受牙质受破坏破坏牙腔牙腔破坏破坏食物残留食物残留在牙面上在牙面上入口：口腔、入口：口腔、胃、小肠、小肠、小肠胃、小肠、小肠、小肠消化道消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等。口腔、
6、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等。消化腺消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺分泌分泌消化液：消化液：唾液、胃液、胆汁、胰液、肠液唾液、胃液、胆汁、胰液、肠液消化系统消化系统胆囊胆囊三大类大分子物质最终产物三大类大分子物质最终产物脂肪酸脂肪酸+甘油甘油唾液、胰液、肠液唾液、胰液、肠液淀粉淀粉葡萄糖葡萄糖蛋白质蛋白质胃液、胰液、肠液胃液、胰液、肠液氨基酸氨基酸脂肪脂肪胰液、胆汁、肠液胰液、胆汁、肠液小肠：小肠：胃：胃：大肠：大肠：营养物质的吸收：营养物质的吸收：水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸少量水、无
7、机盐、酒精少量水、无机盐、酒精少量水、无机盐、维生素少量水、无机盐、维生素小肠很长；小肠很长；小肠内壁有许多皱壁，皱壁上有大量绒毛；小肠内壁有许多皱壁，皱壁上有大量绒毛；小肠内有多种消化液；小肠内有多种消化液；小肠有丰富的毛细血管。小肠有丰富的毛细血管。酶：酶：生物体所产生的，具有催化能力的生物体所产生的，具有催化能力的蛋白质蛋白质。酶的特点酶的特点：专一性、高效性、多样性。：专一性、高效性、多样性。影响酶的催化作用的因素影响酶的催化作用的因素有有PH、温度等。、温度等。血液血液血浆：作用运载血细胞、运输养料和废物血浆：作用运载血细胞、运输养料和废物血细胞血细胞白细胞作用白细胞作用吞噬、抗传染
8、吞噬、抗传染红细胞作用红细胞作用运输运输（血红蛋白）（血红蛋白）血小板作用血小板作用止血凝血止血凝血与组织细胞与组织细胞进行物质交换进行物质交换管径小；管管径小；管壁薄；管内血壁薄；管内血流速度最慢流速度最慢连通最小连通最小动脉和最小静动脉和最小静脉之间的血管脉之间的血管毛细毛细血管血管把血液送回心把血液送回心脏脏管壁薄；弹管壁薄；弹性性 小血流速度小血流速度慢；有静脉瓣慢；有静脉瓣把血液从把血液从全身各处送回全身各处送回心脏的血管心脏的血管静脉静脉把血液送到把血液送到全身全身管壁厚；管壁厚；弹性大血流速弹性大血流速度快度快把血液从把血液从心脏输送到全心脏输送到全身各处的血管身各处的血管动脉动
9、脉功能功能结构特点结构特点概念概念三种血管的比较：项项目目血管血管氧化供能氧化供能:糖类糖类+氧氧 二氧化碳二氧化碳+水水+能量能量无氧呼吸无氧呼吸:葡萄糖葡萄糖 乳酸乳酸+能量能量(少量少量)糖类糖类 最主要的最主要的供能物质供能物质脂肪脂肪 贮存能量贮存能量的物质的物质蛋白质蛋白质 也能供应少量的能量也能供应少量的能量（酒精、二氧化碳）多种多样的呼吸器官血糖血糖:血浆血浆中的葡萄糖中的葡萄糖,正常成年人维持在正常成年人维持在0.1%0.1%获得的能量获得的能量=消耗的能量消耗的能量+贮存的能量贮存的能量主要排主要排泄途径泄途径汗液汗液气体气体尿尿皮肤皮肤呼吸系统呼吸系统泌尿系统泌尿系统肾脏
10、肾脏:输尿管输尿管:膀胱膀胱:尿道尿道:肾脏肾脏是人体最主要是人体最主要的排泄器官的排泄器官,是形成是形成尿液的器官尿液的器官产生尿液产生尿液 运送尿液运送尿液暂存尿液暂存尿液尿液由膀胱经尿液由膀胱经尿道排出尿道排出新陈代谢新陈代谢同化作用同化作用异化作用异化作用生物生存的基本备件生物生存的基本备件,也是生命的基本特征也是生命的基本特征营养方式营养方式自养自养异养：腐生、寄生异养：腐生、寄生葡萄酒的酿制过程葡萄酒的酿制过程:酵母菌先进行酵母菌先进行有氧呼吸有氧呼吸产生大产生大量的能量，从而大量繁殖；后进行量的能量，从而大量繁殖；后进行无氧呼吸无氧呼吸获得葡萄酒获得葡萄酒地方性甲状腺肿地方性甲状
11、腺肿贫血贫血佝偻病，骨质疏松症佝偻病，骨质疏松症生长发育不良，味觉障碍生长发育不良，味觉障碍锌锌碘碘铁铁 磷磷钙钙巩固习题巩固习题:1、连线：2 2、下表列出了、下表列出了 A A、B B、C C、D D、E E五种食物（各五种食物（各100100克）中除水和无机盐以外的主要成分：克）中除水和无机盐以外的主要成分：食物（食物（）有助于预防夜盲症；（）有助于预防夜盲症；（）能提供）能提供较多的能量；（较多的能量；（）适合坏血病患者食用。）适合坏血病患者食用。BAE3.酶具有高效性、专一性的特点，其活性受温度和酶具有高效性、专一性的特点，其活性受温度和pH 等因素影响。氯化铁是一种无机催化剂，其溶
12、液能等因素影响。氯化铁是一种无机催化剂，其溶液能 催化过氧化氢分解。肝脏组织细胞中也有一种能催催化过氧化氢分解。肝脏组织细胞中也有一种能催 化过氧化氢分解的酶。为了研究生物酶和无机催化化过氧化氢分解的酶。为了研究生物酶和无机催化 剂的催化效率，某同学设计了一个实验，以下是该剂的催化效率，某同学设计了一个实验，以下是该 实验的几个步骤实验的几个步骤：（反应为：（反应为2H2O2=2H2O+O2）向向2号试管内滴入几滴号试管内滴入几滴FeCl3溶液，作为对照。溶液，作为对照。将点燃但无火焰的卫生香分别放在将点燃但无火焰的卫生香分别放在1、2号试管的号试管的 管口，仔细观察，发现管口，仔细观察，发现
13、1号试管的卫生香燃烧猛烈。号试管的卫生香燃烧猛烈。取两只洁净的试管，编上号，并且注入取两只洁净的试管，编上号，并且注入10mL质量质量 分数为分数为3的过氧化氢溶液。的过氧化氢溶液。轻轻振荡这两只试管，使试管内的物质混合均匀，轻轻振荡这两只试管，使试管内的物质混合均匀，发现发现1号试管的气泡多且最先产生。号试管的气泡多且最先产生。取豌豆大小的新鲜肝脏，放在培养皿中迅速剪碎取豌豆大小的新鲜肝脏，放在培养皿中迅速剪碎 并投入到并投入到1号试管中。号试管中。请根据实验原理，正确的实验顺序是请根据实验原理，正确的实验顺序是 （）A.B.C.D.该实验主要证明了酶具有该实验主要证明了酶具有_的特性。的特
14、性。D高效性5 5、下列有关毛细血管的叙述，不正确的是（、下列有关毛细血管的叙述，不正确的是（）A A、在人体内数量多，分布广；是血液与组织细胞进、在人体内数量多，分布广；是血液与组织细胞进 行物质交换的场所行物质交换的场所B B、管壁极薄，仅由一层上皮细胞构成，管内血流速、管壁极薄，仅由一层上皮细胞构成，管内血流速 度极慢度极慢C C、是连通于最小的动脉和静脉之间的血管、是连通于最小的动脉和静脉之间的血管D D、它的内表面具有防止血液倒流的瓣膜、它的内表面具有防止血液倒流的瓣膜D6：如图能够说明运动员在短跑过程中和短：如图能够说明运动员在短跑过程中和短跑结束后血液乳酸浓度的曲线是跑结束后血液
15、乳酸浓度的曲线是 （）abcd短跑过程中短跑过程中 短跑结束后短跑结束后乳酸浓度乳酸浓度c8、在激烈的篮球比赛中，人体骨骼肌细胞获取能量在激烈的篮球比赛中，人体骨骼肌细胞获取能量的方式是的方式是()A只有无氧呼吸只有无氧呼吸 B主要是无氧呼吸主要是无氧呼吸 C无氧呼吸和有氧呼吸并重无氧呼吸和有氧呼吸并重 D主要是有氧呼吸主要是有氧呼吸9：水稻种子萌发时，如果长时间缺氧，引水稻种子萌发时，如果长时间缺氧，引起烂芽，其原因是（起烂芽，其原因是（）A CO中毒中毒 B CO2 中毒中毒C 酒精中毒酒精中毒 D 乳酸中毒乳酸中毒 C10：在制作泡菜时，泡菜罐必须密封，其原因：在制作泡菜时，泡菜罐必须密
16、封，其原因是（是（）A 防止产生的乳酯挥发防止产生的乳酯挥发 B 防止泡菜萎焉防止泡菜萎焉C 防止乳酸菌在有氧条件下，发酵被抑制防止乳酸菌在有氧条件下，发酵被抑制D 防止水蒸发防止水蒸发C1111：若白天光照充足，下列哪种条件：若白天光照充足，下列哪种条件 对农作物增产有利对农作物增产有利()()A.A.昼夜恒温昼夜恒温25 25 B.B.白天温度白天温度2525，夜间温度，夜间温度1515 C.C.昼夜恒温昼夜恒温15 15 D.D.白天温度白天温度3030，夜间温度，夜间温度2525 B B12、人体通过呼吸系统呼出的二氧化碳，大部分、人体通过呼吸系统呼出的二氧化碳，大部分来自食物中的（来
17、自食物中的（）A、糖类、糖类 B、蛋白质、蛋白质 C、脂肪、脂肪 D、维生素、维生素13、下列不是血糖来源的是（、下列不是血糖来源的是（）A、食物的消化吸收、食物的消化吸收 B、蛋白质或脂肪的转化、蛋白质或脂肪的转化 C、肝糖元的分解、肝糖元的分解 D、血糖被氧化分解成二氧化碳和水、血糖被氧化分解成二氧化碳和水14、用谷类食物饲养鸭子，发现鸭子能迅速肥胖，、用谷类食物饲养鸭子，发现鸭子能迅速肥胖，这说明了这说明了_;用肥肉喂用肥肉喂养狗一段时间，发现狗体内的血糖含量并没有下养狗一段时间，发现狗体内的血糖含量并没有下降，这说明了降，这说明了_。AD糖类可在体内转化为脂肪糖类可在体内转化为脂肪脂肪可在体内转化为糖类脂肪可在体内转化为糖类15、人体摄入的营养物质用于（）A、构成细胞 B、交换废物 C、提供能量 D、构成细胞和提供能量16、蛋白质的在体内的代谢终产物是（）A、水和二氧化碳 B、水、无机盐、二氧化碳 C、氨基酸 D、水、二氧化碳、尿素等17、夏天，汗液流多了会有酸臭味，因为（）A、汗中有水分 B、汗中有无机盐 C、汗中有尿素 D、汗中有二氧化碳DDC
