1、C H O N 96%必需元素（必需元素（%）碳、氢、氧、氮碳、氢、氧、氮 磷（磷（P）1.1 硫（硫（S）0.25 钙（钙（Ca）2.0 钾（钾（K)0.35钠（钠（Na）0.15 氯（氯（Cl）0.15 镁（镁（Mg）0.05铁（铁（Fe）0.004碘（碘（I）0.0004 锰（锰（Mn）硼（硼（B）锌（锌（Zn）铜（铜（Cu）镍（镍（Ni）偶然存在的元素：偶然存在的元素：钒钒(V)、钼（、钼（Mo）、锂）、锂(Li)、氟（、氟（F）、溴）、溴（Br）、硅）、硅(Si)、砷（、砷（As）、锡）、锡(Sn)、钡、钡(Ba)等。等。水无机盐 糖类糖类 脂类脂类 蛋白质蛋白质 核酸核酸生物小分子
2、和生物大分子的关系生物小分子和生物大分子的关系 小分子小分子 大分子大分子 复合大分子复合大分子 水水 无机盐无机盐 单糖单糖 多糖多糖 糖蛋白糖蛋白 氨基酸氨基酸 蛋白质蛋白质 糖脂糖脂 核苷酸核苷酸 核酸核酸 脂蛋白脂蛋白 脂类脂类 主要碳氢化合物主要碳氢化合物Hydrocarbon Structures羟基羟基醛基醛基羰基羰基酮基酮基羧基羧基氨基氨基GlucoseFructoseAbbreviatedstructureFigure 3.4C血糖：血糖：血液中的葡萄糖，浓度在激素作用下维持相对稳定血液中的葡萄糖，浓度在激素作用下维持相对稳定血糖食物消化吸收食物消化吸收肝糖元分解肝糖元分解蛋
3、白质、脂肪分解转化蛋白质、脂肪分解转化分解提供能量分解提供能量肝糖元、肌糖元贮备肝糖元、肌糖元贮备转变为脂肪或氨基酸转变为脂肪或氨基酸二糖：二糖：蔗糖（葡萄糖果糖）蔗糖（葡萄糖果糖）麦芽糖（葡萄糖葡萄糖）麦芽糖（葡萄糖葡萄糖）GlucoseGlucoseMaltoseFigure 3.5SucroseTwo Common Disaccharides麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖葡萄葡萄糖糖葡萄葡萄糖糖葡萄葡萄糖糖果果糖糖 Figure 3.7Starch granules in potato tuber cellsGlucosemonomerSTARCHGLYCOGENCELLULOSEGlycogen
4、 granules in muscle tissueCellulose fibrils ina plant cell wallCellulosemolecules淀粉和糖原淀粉和糖原蔗糖素蔗糖素糖精钠糖精钠糖精糖精阿斯巴甜阿斯巴甜卵磷脂卵磷脂胆碱胆碱胆固醇磷脂极性头部非极性尾部胆碱磷酸甘油脂肪酸氨基氨基羧基羧基Figure 3.15,16Amino acidHydrogen bondAlpha helixPleated sheetPrimarystructureSecondarystructurePolypeptide(single subunitof transthyretin)运甲状腺素蛋
5、白运甲状腺素蛋白Transthyretin,with fouridentical polypeptide subunitsTertiarystructureQuaternarystructure 贮存遗传信息，控制蛋白质的贮存遗传信息，控制蛋白质的合成合成 脱氧核糖核酸（脱氧核糖核酸（DNA）和核糖）和核糖核酸核酸(RNA)核核 苷苷 酸酸磷磷 酸酸碱碱 基基戊戊 糖糖 戊戊 糖糖TTT核糖核酸和脱氧核糖核酸核糖核酸和脱氧核糖核酸 碱碱 基基Sugarphosphatebackbone5 endNitrogenousbasesThymine(T)Adenine(A)Cytosine(C)DNA
6、 nucleotidePhosphate3 endGuanine(G)Sugar(deoxyribose)磷酸二酯键Franklins X-ray diffractionphotograph of DNARosalind Franklinu 三磷酸腺苷（三磷酸腺苷（ATP）：能量）：能量“货币货币”u 三磷酸鸟苷（三磷酸鸟苷（GTP）：蛋白质合成）：蛋白质合成 u 三磷酸尿苷（三磷酸尿苷（UTP）：糖原合成）：糖原合成 u 三磷酸胞苷（三磷酸胞苷（CTP）：脂肪和磷脂）：脂肪和磷脂 u cAMP：信号传递：信号传递 u NAD+、NADP、FAD：参与电子传递：参与电子传递有特殊生物学功能的核苷酸有特殊生物学功能的核苷酸 单糖、血糖，脂肪构成、脂类分类。单糖、血糖，脂肪构成、脂类分类。蛋白质的基本单位？一级、二级、三级、蛋白质的基本单位？一级、二级、三级、四级结构分别指什么？四级结构分别指什么？核苷酸组成，核酸一级结构、二级结构核苷酸组成，核酸一级结构、二级结构分别指什么？分别指什么？
