1、考点1 日常生活中的生物技术,1.(2019湖南娄底,20,1分)制作酸奶需要 ( ) A.加酵母菌 B.加乳酸菌 C.接种后煮沸 D.通入空气发酵,答案 B 酸奶是乳酸菌发酵的产物。,解题关键 乳酸菌发酵可用于制作酸奶、泡菜。,2.(2019广东,28,1分)制作酸奶的顺序是 ( ) 密封瓶口 牛奶煮沸后冷却 常温环境中放置一段时间 加入适量含乳酸菌的酸奶 将容器 清洗干净并煮沸消毒 A. B. C. D.,答案 A 制作酸奶首先要将容器和牛奶灭菌消毒,防止杂菌干扰;牛奶需冷却后接种,防止乳酸菌被高温 杀死;乳酸菌是厌氧微生物,需要无氧环境,因此将装置密封、常温放置。,名师点拨 乳酸菌是制作
2、酸奶的过程中产生乳酸的关键。,3.(2019内蒙古包头,7,1分)人类利用某些细菌、真菌、病毒服务于生产、生活,下列做法达不到目的的是 ( ) A.利用乳酸菌使蔬菜中的有机物产生乳酸的原理可制作泡菜 B.利用酵母菌能将淀粉分解成酒精的原理可酿制白酒 C.利用人工处理的减毒或无毒的病毒可制成疫苗 D.利用甲烷细菌处理秸秆,在无氧环境下可产生清洁能源甲烷,答案 B 曲霉和毛霉将淀粉分解成葡萄糖;在没有氧气的条件下,酵母菌将葡萄糖转化成酒精,B错误。,4.(2019山东东营,13,1分)黄河口大米以黏度适中、香甜可口、营养丰富,成为稻米中的上品。以下对大米 利用的叙述,合理的是 ( ) A.大米加工
3、越精细,含有的营养物质越丰富 B.发霉的大米清洗后,可以放心食用 C.在无氧条件下,利用酵母菌发酵可制作米酒 D.用粒大饱满的大米播种,发芽率较高,答案 C 大米果皮中含有丰富的维生素,加工越精细,损失的营养越多,A错误;发霉的大米,对人体有害,清 洗后也不宜食用,B错误;脱粒后的大米,胚受损,不易萌发,D错误;酒精是无氧条件下酵母菌发酵的产物,C正 确。,5.(2019广西贵港,19,1分)下列的食物不是利用发酵技术获得的是 ( ) A.面包 B.龙眼干 C.酸奶 D.葡萄酒,答案 B 龙眼干不是利用微生物发酵得到的。,名师点拨 发酵是利用微生物制造工业原料或产品(如酒精、乳酸)的过程。,6
4、.(2019湖南郴州,31,1分)我们的祖先很早就会利用细菌和真菌为生活服务。下列说法正确的是 ( ) A.制作豆腐乳是利用真菌保鲜 B.将食物放在冰箱里是利用细菌制作食物 C.中午的菜下午吃前进行加热能防止菜腐败 D.农村里利用农作物、粪尿等制造沼气,是利用细菌保护环境,答案 D 豆腐乳是利用微生物发酵作用生产的,A错误;食物放冰箱里,是低温抑制细菌的生长繁殖,B错 误;中午的菜下午吃前进行加热不能防腐,C错误;沼气是甲烷细菌分解有机物后的产物,其燃烧后污染少,属 于清洁能源,D正确。,7.(2019北京,15,1分)下列相关食物的保存方法,错误的是 ( ) A.真空包装粽子 B.常温保存熟
5、食 C.灭菌保存牛奶 D.冷藏运输荔枝,答案 B 灭菌、低温、真空可以抑制微生物的生长。,8.(2019湖南衡阳,13,1分)以下有关人类对微生物利用的叙述,错误的是 ( ) A.利用乳酸菌酿制葡萄酒 B.利用某些细菌如苏云金杆菌来防治农林害虫 C.利用甲烷细菌分解有机物产生清洁能源甲烷 D.通过转基因技术,可以使大肠杆菌生产治疗糖尿病的药物胰岛素,答案 A 酒精是酵母菌发酵的产物。,9.(2018北京,15,1分)小林在学校的综合实践活动中制作下列食品时,利用的主要微生物不正确的是 ( ) A.面包酵母菌 B.酸奶乳酸菌 C.食醋醋酸(杆)菌 D.泡菜霉菌,答案 D 泡菜主要利用乳酸菌的无氧
6、发酵。,10.(2019湖南郴州,57,5分)在韩国,泡菜是普遍受人喜欢的食物,一直以来许多国家的人以为泡菜是韩国特 产。据报道一名韩国妇女来到湖南后,发现湖南泡菜种类多口味好,查询后才知道韩国泡菜及制作方法是 从中国传到朝鲜半岛的。根据所学知识,回答下列问题: (1)制作泡菜是利用 ( ) A.细菌发酵 B.真菌腐败 C.病毒入侵 D.白菜自身发生的变化 (2)细菌、真菌、病毒、白菜中,属于真核生物的是 ,属于原核生物的是 。 (3)真菌通常的繁殖方式是 生殖,细菌通常的繁殖方式是 生殖。,答案 (1)A (2)真菌、白菜 细菌 (3)孢子 分裂,解析 (1)泡菜是乳酸菌发酵的产物。(2)真
7、菌、白菜等真核生物具有真正的细胞核;细菌没有真正的细胞 核,属于原核生物;病毒没有细胞结构。(3)霉菌、蘑菇、木耳等真菌利用孢子进行生殖,属于孢子生殖;细菌 通常进行一分为二的分裂生殖。,名师点拨 原核生物没有成形的细胞核。,11.(2019北京,17,5分)同学们在学科实践活动中观察了萝卜的生长发育过程,了解了萝卜在生产、生活中的 应用,回答下列问题: (1)萝卜是十字花科植物。图为其花的结构,经过传粉和 作用后, (填图中序号)会发育成为 果实,内有种子。 (2)萝卜的种子又称为莱菔子,古代医学典籍日华子本草中记载了它的药用价值。莱菔子中的药用成 分黄酮具有抗氧化等作用。同学们对三个品种的
8、萝卜种子进行了黄酮含量的比较,得到如下结果:,据表可知,为获得较高的黄酮含量,应选 的种子作为主要的入药品种。 (3)萝卜的可食用部分主要是变态根,其中含有丰富的糖分和膳食纤维。从有机物的合成和运输角度分析, 变态根中有机物是 而来的。同学们用萝卜根制作泡菜应用了 技 术。,答案 (1)受精 (2)红萝卜 (3)光合作用制造,经过输导组织运输 发酵,解析 (1)绿色开花植物进行开花、传粉、受精,子房发育成果实,胚珠发育成种子。(2)由表格可知,红萝 卜种子中黄酮含量为0.456%,高于青萝卜和白萝卜,故选红萝卜的种子作为主要的入药品种。(3)光合作用 制造有机物,由输导组织运输,使根部富含有机
9、物;泡菜是乳酸菌在无氧环境下发酵的产物,属于发酵技术。,12.(2019山东泰安,19,7分)生产生活中乳酸菌有广泛的应用。下面是科研人员以优质大豆、红枣、枸杞和 糖盐水等为原料,进行乳酸菌发酵生产保健泡菜的流程图。请分析回答: (1)乳酸菌与动植物细胞在结构上的主要区别是乳酸菌没有 ,乳酸菌是靠 进行 生殖的。 (2)将各种原料装瓶前,进行煮沸、预煮等操作的目的是 。接种后密封的目的是为乳酸菌发酵提,供 环境。在发酵过程中,乳酸菌含有的酶能够把原料中含有的 转化为乳酸。 (3)科研人员对乳酸菌发酵和自然发酵(自然状态下存在其他杂菌)生产的泡菜进行了7天对比实验,结果如 图所示(注:较高浓度的
10、亚硝酸盐具有致癌作用)。 图甲,图乙 由图甲可知乳酸菌发酵产生的乳酸含量 自然发酵,由图乙可知乳酸菌发酵产生的亚硝酸盐含量 总体 自然发酵,因此乳酸菌发酵生产的泡菜品质优于自然发酵生产的泡菜。,答案 (1)成形的细胞核 分裂 (2)灭菌 无氧 葡萄糖 (3)高于 低于,解析 (1)乳酸菌属于细菌,细菌没有成形的细胞核。乳酸菌进行分裂生殖。(2)煮沸、预煮目的在于杀灭 其他杂菌;乳酸菌发酵需要无氧环境,其在无氧条件下能把葡萄糖分解成乳酸。(3)从图甲曲线可以看出:乳 酸菌发酵产生的乳酸高于自然发酵;从图乙可以看出:乳酸菌发酵产生的亚硝酸盐含量总体低于自然发 酵。,考点2 现代生物技术,1.(20
11、19湖南娄底,22,1分)下列关于生物技术的描述,正确的是 ( ) A.鲜牛奶在无氧条件和适宜的温度下一定能变成酸奶 B.克隆技术的原理是遗传基因在不同生物间相互交流 C.袋装蔬菜保鲜时减少氧气浓度的首要目的是抑制微生物的繁殖 D.无土栽培可实现清洁、高效、无污染的农业生产模式,答案 D 酸奶是乳酸菌发酵的结果,需要接种乳酸菌,A错误;克隆技术中新个体的基因来源于一个细胞 核,是无性生殖,不进行基因交流,B错误;袋装蔬菜减少氧气浓度,可以抑制蔬菜呼吸作用,减少有机物氧化分 解,以达到保鲜目的,C错误;无土栽培,是指以水、草炭、森林腐叶土或蛭石等介质作植株根系的基质固定 植株,植物根系能直接接触
12、营养液的栽培方法,可以实现清洁、高效、无污染的农业生产模式,D正确。,2.(2019山东枣庄,35,1分)下列有关基因工程的说法,错误的是 ( ) A.基因工程是在分子水平上进行的遗传操作 B.含有非自身基因的生物称为转基因生物 C.基因工程在体内进行基因的拼接组装 D.基因工程可以定向改良动植物品种,答案 C 基因工程在体外进行基因的拼接组装。,3.(2019山东德州,17,1分)利用大肠杆菌生产胰岛素的方法的原理是 ( ) A.大肠杆菌都分泌胰岛素 B.将胰岛素注入大肠杆菌体内,并大规模培养 C.将糖尿病病人体内的大肠杆菌提取出来,大规模培养 D.将控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌体内,然
13、后大规模培养,答案 D 利用大肠杆菌生产胰岛素是把人类的控制胰岛素合成的基因切割下来,再转入大肠杆菌中,使大 肠杆菌能合成人胰岛素。,4.(2019广东,29,1分)将人乳铁蛋白基因导入奶牛的受精卵中以提高牛奶品质。应用的关键生物技术是 ( ) A.克隆技术 B.转基因技术 C.发酵技术 D.杂交技术,答案 B 利用现代生物技术,将人们期望的目标基因,经过人工分离、重组后,导入并整合到生物体的基 因组中,从而改善生物原有的性状或赋予其新的优良性状,属于转基因技术。,名师点拨 转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术。,5.(2019广西贵港,20,1分)现代生物技术
14、的核心是 ( ) A.转基因技术 B.克隆技术 C.无土栽培 D.嫁接,答案 A 转基因技术是现代生物技术的核心。,6.(2019新疆,30,1分)研究人员把抗稻瘟病的基因连接到易感染稻瘟病的水稻细胞的DNA分子上,培育出抗 稻瘟病水稻。这种生物技术是 ( ) A.转基因技术 B.克隆技术 C.微生物发酵 D.仿生技术,答案 A 转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术。,教师用书专用题组,考点1 日常生活中的生物技术,1.(2016福建福州,15,2分)乳酸菌能用来制作 ( ) A.面包 B.酸奶 C.啤酒 D.馒头,答案 B 微生物的发酵在食品的制作中应用十分广
15、泛,制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌。,2.(2016山东济宁,18,2分)下列食品运用发酵技术的是 ( ) 葡萄酒 地瓜干 甜面酱 老酸奶 火腿肠 豆腐 A. B. C. D.,答案 A 酿制葡萄酒要用到酵母菌,运用了发酵技术;地瓜干、火腿肠和豆腐都不是发酵食品, 没有运用发酵技术;制作甜面酱要用到霉菌,运用了发酵技术;制作老酸奶要用到乳酸菌,运用了发酵技 术。因此运用了发酵技术的有。,知能拓展 生活中常用酵母菌、乳酸菌和霉菌发酵制作食品。如利用酵母菌制作馒头和酿酒;利用乳酸菌 制作酸奶和泡菜;利用霉菌制酱油和各种酱制品。,3.(2017山东德州,7,1分)制作泡菜时坛口必须密封,主要是为了 (
16、) A.防止灰尘污染 B.使乳酸菌在缺氧条件下发酵 C.隔绝空气,防止其他菌进入 D.使多种细菌在坛内快速繁殖,答案 B 制作泡菜利用的是乳酸菌,而乳酸菌是厌氧菌,需要在无氧条件下分解有机物产生乳酸。泡菜坛 必须密封的主要目的是制造无氧条件,使乳酸菌在无氧条件下发酵,产生乳酸。,4.(2016山东德州,18,1分)下列是制作酸奶的几个步骤,正确的操作顺序是 ( ) 将牛奶煮沸后降温至40 左右 放到30 左右的地方约4小时 往牛奶中倒入少量含乳酸菌的酸 奶 密封瓶口 A. B. C. D.,答案 C 制作酸奶的过程就是使乳酸菌在无氧条件下发酵产生乳酸的过程,所以需要先将牛奶煮沸(高 温灭菌)后
17、降温至40 左右(冷却),然后往牛奶中倒入少量含乳酸菌的酸奶(相当于接种),再密封瓶口 (制造无氧环境),最后放到30 左右的地方约4小时(适宜温度下培养)。,5.(2017山东威海,17,1分)不同的食品可采用不同的保存或灭菌方法。下列食品与其保存或灭菌方法的对 应关系,错误的是 ( ) A.水果低温保存法 B.牛奶巴氏消毒法 C.袋装香肠真空包装法 D.果脯晒干脱水法,答案 D 果脯的制作常采用的是糖渍渗透法去除水分,抑制细菌和真菌等微生物的生长繁殖。,6.(2017江西,12,1分)研究人员将酿制米酒时密闭容器中三种物质的变化情况绘制如图,那么甲、乙、丙分 别代表 ( ) A.氧气、二氧
18、化碳、酒精 B.二氧化碳、酒精、氧气 C.氧气、酒精、二氧化碳 D.酒精、二氧化碳、氧气,答案 A 酿制米酒时,初期通入空气,酵母菌在有氧条件下大量繁殖,消耗氧气、产生二氧化碳,氧气逐渐 减少、二氧化碳逐渐增多;后期需密封,酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精等,所以密闭 容器内氧气越来越少到最后为0,甲曲线为氧气;二氧化碳和酒精越来越多,由于二氧化碳从初期开始增多, 酒精是密封后才开始产生的,所以乙曲线表示二氧化碳,丙曲线表示酒精。,7.(2017山东济宁,17,2分)家中常把剩余或多余的某些食品放入冰箱中,食品能保存较长时间不容易变质的 原因是 ( ) A.冰箱内温度低,能把微生
19、物冻死 B.冰箱封闭较好,微生物不易进入 C.冰箱封闭较好,与外界空气隔绝的环境不利于微生物生长 D.冰箱内低温能有效抑制微生物的生长繁殖,答案 D 防止食品腐败的原理一般是杀死或抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖。冰箱中温度低,能 抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖,使这些微生物繁殖慢,数量少,不能充分分解食物,达到较长时间保 存的目的。,易错警示 冰箱能够保存新鲜的蔬菜、水果的主要原因是低温抑制了它们的呼吸作用。,8.(2017河北保定,14,1分)下列有关食品腐败和食品保存的说法中,错误的是 ( ) A.微生物的大量繁殖是食品腐败的主要原因 B.保存食品时超量添加食品防腐剂对人体无害 C
20、.冷藏保存食品主要是因为低温可抑制微生物的繁殖 D.风干保存食品是因为干燥环境不利于微生物的生存,答案 B 保存食品时超量添加食品防腐剂对人的健康有危害,B错误。,9.(2016江西,12,3分)日常生活中对微生物的应用非常普遍,下列相关说法正确的是 ( ) A.酿酒时要常开盖,保证酵母菌的活性,有利于酒精的生成 B.利用乳酸菌在无氧条件下发酵生成醋酸来制作醋 C.青霉菌产生的青霉素能杀死细菌,因此可以对患者大量使用 D.腌肉长时间不易腐烂,是由于盐分多会抑制细菌的生长,答案 D 酿酒时要用到酵母菌,只有在无氧的条件下,酵母菌才能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳,故酿 酒时不能常开盖,A错误;利用
21、醋酸菌在有氧条件下发酵生成醋酸来制作醋,而不是乳酸菌,B错误;青霉菌产 生的青霉素能杀死细菌,但不能大量使用,C错误;腌肉长时间不易腐烂,是由于盐分多会抑制细菌的生长,D 正确。,知能拓展 用盐腌或糖渍抑菌的原理都是使外界溶液浓度大于细菌细胞内液的浓度,导致细菌细胞失水, 从而达到抑制细菌生长繁殖的目的。,10.(2017山东青岛,26,1分)下列有关日常生活中生物技术的叙述,不正确的是 ( ) A.冷藏条件下食物不易变质是由于低温抑制了细菌和真菌的生长和繁殖 B.白酒酿造过程首先要靠酵母菌将淀粉分解成葡萄糖 C.制作酸奶时,将牛奶煮沸是为了杀死其中的杂菌 D.制造泡菜的坛子加水密封,目的是防
22、止外界的空气进入坛内,营造坛内缺氧的环境,答案 B 白酒酿造过程首先要靠霉菌把淀粉分解成葡萄糖,再在酵母菌的作用下将葡萄糖分解成二氧化 碳和酒精。,考点2 现代生物技术,1.(2017湖南邵阳,25,2分)下列生物技术中,能改变生物基因组成的技术是 ( ) A.嫁接技术 B.克隆技术 C.组织培养技术 D.转基因技术,答案 D 嫁接技术、克隆技术、组织培养技术,都属于无性生殖,有利于保持亲本优良性状,通常都不能 改变生物的基因组成,A、B、C不符合题意;转基因技术是将目的基因转入另一种生物中,与另一种生物的 基因进行重组,从而产生特定的性状,因此能改变生物基因组成,D符合题意。,思路点拨 基因
23、控制生物的性状,转入的基因改变了生物的基因组成。,2.(2018湖北孝感,4,2分)我国科学家从一种微生物的细胞中提取杀虫蛋白基因,并转移到棉花体内,成功培 育出抗虫棉。这种微生物是 ( ) A.酵母菌 B.产甲烷细菌 C.乳酸菌 D.苏云金杆菌,答案 D 我国科学家从苏云金杆菌的细胞中提取杀虫蛋白基因,并转移到棉花体内,成功培育出抗虫棉,D 正确。,3.(2017广东,44,2分)科学家将人胰岛素基因转入大肠杆菌内,利用细菌合成人胰岛素,下列叙述正确的是 ( ) 运用组织培养技术 细菌的变异是可遗传的 运用转基因技术 说明基因在染色体上 A. B. C. D.,答案 B 科学家将人胰岛素基因
24、转入细菌体内,转基因后的细菌能产生人胰岛素。其原因为细菌中有人 胰岛素基因,这种变异是可遗传的,故正确。,4.(2018北京顺义一模,14,1分)科学家将苏云金芽孢杆菌的毒蛋白基因转入棉花的基因中,培育出的棉花品 质与普通棉花无异,但具有抗虫性状,使其产量上升,减少了环境污染。科学家培育抗虫棉采用了 ( ) A.转基因技术 B.克隆技术 C.杂交技术 D.传统生物技术,答案 A 将特定基因转移到生物体内,使其具有相应的性状,此技术属于转基因技术,A正确。,疑难点拨 抓住关键词“基因转入”可迅速判断运用的技术是转基因技术。,5.(2018山东青岛市南一模,30,10)科学家把人的生长激素基因导入
25、大肠杆菌,获得了能够生产生长激素的 “工程菌”。下列相关叙述不正确的是 ( ) A.“工程菌”获得利用转基因技术 B.“工程菌”生产生长激素这种变异不能遗传给后代 C.“工程菌”生产的生长激素能够调节人体的生长发育 D.人的生长激素基因在细菌细胞内成功表达,说明基因控制性状,答案 B “工程菌”是利用转基因技术获得的,该大肠杆菌的遗传物质发生了改变,这样的变异是可以遗 传给后代的。,6.(2018山东济宁,7,2分)基因工程又称基因拼接技术,在育种、医药等方面应用广泛,下列依据该原理育种 的是 ( ) A.袁隆平运用杂交育种技术选育出高产和高耐盐碱海水稻 B.将苏云金杆菌的某些基因移植到棉花体
26、内培育出抗虫棉 C.通过返回式卫星搭载种子培育出太空辣椒 D.通过组织培养技术快速繁育进口名贵兰花,答案 B 袁隆平院士培育水稻的技术属于杂交育种,不属于基因工程,A不符合题意;采用基因工程技术将 苏云金杆菌的某些基因移植到棉花体内培育出抗虫棉的原理是基因重组,属于基因工程,B符合题意;我国 科学家通过返回式卫星搭载种子培育出太空辣椒,属于诱变育种,C不符合题意;通过组织培养技术快速繁 育进口名贵兰花,属于无性生殖技术,D不符合题意。,7.(2017山东青岛,30,1分)下列各项实例中,说法错误的是 ( ) A.从产奶量不同的奶牛中人工选择繁育出高产奶牛 B.高产易倒伏小麦与低产抗倒伏小麦杂交
27、选育出高产抗倒伏小麦 C.普通甜椒的种子经卫星搭载后播种,经选择培育成太空椒 D.科学家运用诱变育种技术培育出转基因超级鼠,答案 D 科学家培育出转基因超级鼠运用的是转基因技术,不是诱变育种技术。,8.(2018山东潍坊,24,2分)生物技术的迅速发展极大提升了我们的生活质量。对有关生物技术的描述错误 的是 ( ) A.利用乳酸菌制作酸奶要在30 35 的无氧环境中进行 B.人胰岛素基因能与细菌DNA拼接是因为其组成方式相同 C.克隆技术可用于快速改良动植物性状 D.干燥处理可以减缓微生物的繁殖速度,延长食品保质期,答案 C 克隆技术属于无性生殖,无性生殖的特点是保持母体的性状,不会改变遗传物
28、质产生新品种,所 以克隆技术不可用于快速改良动植物性状。,9.(2018广东,45,2分)下列关于现代生物技术的说法,错误的是 ( ) A.通过有性生殖产生“克隆猴” B.通过植物组织培养大量繁殖香蕉苗 C.通过转基因技术培育“抗虫棉” D.通过体外受精技术产生“试管婴儿”,答案 A 克隆过程中没有经过两性生殖细胞的结合,属于无性生殖。,10.(2018浙江金华、丽水,6,2分)2017年11月27日、12月5日,克隆猴“中中”、“华华”相继在中科院某研 究所诞生,它们是采用同一只猴的体细胞克隆的,这标志着中国率先开启以体细胞克隆猴作为实验动物的 新时代。猴的克隆过程如图,请回答: (1)克隆
29、猴的生殖方式属于 。 (2)“中中”、“华华”的生物性状由DNA分子上的 控制。,答案 (1)无性生殖 (2)基因,解析 (1)克隆猴产生过程不经过两性生殖细胞的结合,而是将一个体细胞的细胞核植入去核的卵细胞中, 形成重组细胞,再由这个重组细胞发育成一个新个体,所以克隆猴的生殖方式属于无性生殖。(2)生物的性 状是由基因控制的,基因是位于DNA分子上具有遗传效应的片段。,11.(2018山东德州,26,8分)在西游记中,孙悟空拔根毫毛吹口仙气,就能变出许多个孙悟空。如今,这一 神话终于在孙悟空的家乡中国“实现”了。2017年11月27日,世界上首只体细胞克隆猴“中中”诞 生;10天后,第二个克
30、隆猴“华华”诞生。中科院神经科学研究所研究员孙强、博士后刘真等科研人员,提 取了雌性胎儿A猴的体细胞,将其细胞核注射到取自B猴的去核卵细胞中,然后将克隆的胚胎移植到代孕母 猴C的子宫内。21只代孕母猴中的6只成功怀孕,最终生下了两只健康的猴子(如图)。这意味着中国科学家 成功突破了现有技术无法克隆灵长类动物的世界难题。请回答下列问题:,(1)与有性生殖相比,克隆的特点是不经过 的结合。 (2)因 是遗传的控制中心,所以“中中”和“华华”的遗传特性更像 猴。 (3)克隆胚胎移植到代孕母猴的 内,所需营养通过 从母体中获得。 (4)自1996年第一只克隆羊“多莉”诞生以来,20多年间,各国科学家利
31、用体细胞先后克隆了牛、鼠、猫、 狗等动物。相对这些动物来说,猕猴与人类有更近的 ,它们不仅同属于哺乳纲,而且同属于 目。 (5)从生物进化角度考虑,克隆动物产生变异较少,对环境的适应能力 。,答案 (1)(两性)生殖细胞 (2)细胞核 A (3)子宫 胎盘 (4)亲缘关系 灵长 (5)减弱,解析 (1)有性生殖和无性生殖的本质区别是有无两性生殖细胞的结合,克隆技术的特点是不经过两性生 殖细胞的结合。(2)细胞核是遗传信息库,细胞核控制着生物的发育和遗传。从题目中可知,克隆猴的细胞 核取自A猴,所以“中中”和“华华”的遗传特性更像A猴。(3)子宫是胚胎发育的主要场所;胎盘是母体与 胎儿进行物质交
32、换的器官。(4)分类单位越小、生物间的亲缘关系越近。牛、鼠、猫、狗等动物与人的共 同最小分类单位是纲,同属于哺乳纲;而猕猴和人的共同最小分类单位是目,同属于灵长目。(5)克隆动物属 于无性生殖,后代变异性降低,适应环境变化的能力降低。,12.(2018山东威海,34,5分)作为一种常用的现代生物技术,转基因技术已被广泛应用于生产当中。请阅读下 面的资料并回答问题。 资料1:苏云金杆菌是一种细菌,体内有“杀虫蛋白”基因(简称Bt基因)。将该基因转入水稻中,可以生产出 含有Bt蛋白的大米,名为Bt大米。Bt蛋白能使食用它的昆虫幼虫死亡,但目前尚未发现Bt蛋白对哺乳动物有 明显的毒害作用。 资料2:
33、一般来说,蛋白质彻底分解成小分子物质后才能被吸收,即使食用了Bt大米,人体内也不会有Bt基因 和Bt蛋白。然而,近年来科学家发现,存在未经消化的蛋白质被吸收进入人体的现象。 (1)转基因技术依据的科学原理是 。Bt大米中被转入的基因是来自苏云金 杆菌的 基因。 (2)“蛋白质彻底分解成小分子物质”是指蛋白质被消化成 。“未经消化的蛋白质被吸收进入人 体”是指进入了人体的 。 (3)你对转基因大米的推广持怎样的观点?根据上面的资料和你了解的信息,表明你是支持还是反对,并列举 一条事实支持你的观点。,答案 (1)基因控制生物的性状 BT(或杀虫蛋白) (2)氨基酸 血液循环 (3)略(言之合理即可
34、),解析 (1)生物体的形态特征、生理特性叫性状。生物的性状是由基因决定的,所以转基因技术依据的科 学原理是基因控制生物的性状。(2)蛋白质在胃中开始被初步消化,最终在小肠中被消化成小分子物质氨 基酸,氨基酸被小肠吸收进入了人体的血液循环。(3)合理即可。,13.(2017湖南衡阳,33,6分)科学家将一种来自发光水母的基因,结合到普通老鼠的基因中,培育出的老鼠外 表与普通老鼠无异,但到了夜晚居然能够发出绿色荧光。请据此回答: (1)这些老鼠体内具有发光水母的部分基因,能够发出荧光,实现这种现象所运用的生物技术是 。 (2)老鼠毛色有黑色和黄色,这是一对相对性状(由一对基因B、b控制)。如表表
35、示三组老鼠的交配实验,由 交配组合 (填数字)可判断 是显性性状。,(3)交配组合产生的子代中,表现型为黑色的雌雄老鼠相互交配后,产生黄色后代的概率是 。 (4)现有一只黑色雄鼠,若想最快知道该鼠的基因组成,应该选择多只 色雌鼠与该雄鼠交配,并统计 后代老鼠的毛色情况。(注:不考虑基因突变) 请你预测结果并得出结论: 。,答案 (1)转基因技术 (2) 黑色 (3)25% (4)黄 若子代中全为黑色,则亲代黑鼠基因型为BB,若子代中既有黑色又有黄色,则亲代黑鼠基因型为Bb,解析 (1)基因控制生物的性状。科学家将一种来自发光水母的基因,结合到普通老鼠的基因中,培育出的 老鼠到了夜晚居然能够发出
36、绿色荧光。实现这种现象所运用的生物技术是转基因技术。(2)在一对相对性 状的遗传过程中,子代个体中出现了亲代没有的性状,新出现的性状一定是隐性性状。交配组合亲代都 是黑色,而后代中出现了黄色的个体,说明黄色是隐性性状,黑色是显性性状。所以由交配组合可判断黑 色是显性性状。(3)交配组合甲(黄色)乙(黑色),子代个体中出现了黄色,说明乙(黑色)个体中存在隐性基 因b,乙的基因型为Bb,交配组合bbBb后代有两种基因型(Bb和bb),比例为11,这些子代中黑色的雌雄老 鼠(均为Bb)相互交配,产生黄色后代(bb)的概率为25%。(4)检测某个体的基因型最好选用测交法,即与隐性 纯合子进行杂交。要通
37、过杂交方法快速检测出黑色雄鼠的基因型,可将该黑色雄鼠与多只黄色雌鼠杂交并 观察后代毛色。若子代中全为黑色,则亲代黑鼠基因型为BB,若子代中既有黑色又有黄色,则亲代黑鼠基因 型为Bb。,一、选择题(每小题2分,共30分),20分钟 30分,1.(2018北京东城二模,15)下列食品和药物的加工、生产过程中有酵母菌参与的是 ( ) A. B. C. D.,答案 D 馒头和米酒是酵母菌发酵的产物;腐乳是霉菌发酵的产物;酸奶是乳酸菌发酵的产物;胰岛素注 射液不是发酵的产物。,2.(2018北京质监,15)以下生活实例与其所依据的生物学原理对应不正确的是 ( ) A.利用冰箱储存食物冰箱内温度低,能够抑
38、制细菌繁殖 B.制作泡菜时必须密封缺氧条件抑制乳酸菌的生长繁殖 C.将水果制成果干储存果干缺少水分,细菌真菌难以生存 D.发面时要放入酵母菌酵母菌产生二氧化碳使馒头松软多孔,答案 B 乳酸菌是厌氧型微生物,缺氧条件促进乳酸菌的生长繁殖和发酵。,3.(2018北京丰台一模,14)欣怡随妈妈去超市购物,发现了一些延长食品保存时间的措施,下列不能起到作用 的措施是 ( ) A.将酸奶放置在冷藏柜中 B.德州扒鸡是抽真空包装的 C.菠萝去皮后装进透气盒 D.牛奶是经巴氏灭菌处理的,答案 C 低温、隔绝空气、灭菌都是通过抑制微生物的生长和繁殖延长食品保存时间的方法。,4.(2018北京东城一模,15)世
39、界上首例灵长类动物体细胞克隆猴“中中”和“华华”在中国科学院神经科 学研究所诞生。下列有关克隆猴的叙述不正确的是 ( ) A.克隆猴通过无性生殖方式诞生 B.克隆猴的长相更像代孕母猴 C.克隆猴的性状由基因控制 D.克隆猴可用于人类重大疾病的研究,答案 B 克隆过程没有两性生殖细胞参与,是无性生殖,A正确;基因控制性状,C正确;灵长类与人类亲缘 关系比较近,遗传基因和性状接近,可用于人类重大疾病的研究,D正确;遗传物质主要存在于细胞核中,克隆 猴长相等各种性状应更像提供细胞核的猴,B错误。,5.(2018北京房山二模,15)科学家把“人乳铁蛋白基因”转到牛的体内,可从牛乳中获得人乳铁蛋白。这种
40、 研究运用的生物技术是 ( ) A.发酵 B.转基因技术 C.克隆技术 D.杂交育种,答案 B 将特定基因转移到生物体内,使其具有相应的性状,属于转基因技术,B正确。,6.(2019北京东城一模,15)下列储存环境中,不利于大豆长期储存的是 ( ) A.干燥环境 B.低氧环境 C.温暖环境 D.无菌环境,答案 C 温暖环境既有利于大豆萌发又有利于霉菌的生长,不利于大豆长期储存。,7.(2019北京朝阳一模,15)下列食品的制作过程中,主要依靠酵母菌发酵的是 ( ) A.腐乳 B.泡菜 C.酸奶 D.面包,答案 D 腐乳是霉菌发酵的产物;泡菜和酸奶是乳酸菌发酵的产物;面包依靠的是酵母菌发酵。,8
41、.(2019北京密云零模,15)发酵技术和我们的生活息息相关,下列发酵食品的制作利用了乳酸菌的是 ( ) A.葡萄酒 B.酸奶 C.食醋 D.酱油,答案 B 葡萄酒发酵利用的是酵母菌,制作酸奶利用的是乳酸菌,制造食醋利用的是醋酸杆菌,酿造酱油 利用的是米曲霉。,9.(2019北京海淀零模,15)下列微生物与制作的食品对应有误的是 ( ) A.青霉菌葡萄酒 B.醋酸菌食醋 C.乳酸菌酸奶 D.酵母菌馒头,答案 A 酿造葡萄酒利用的是酵母菌。,10.(2019北京延庆一模,15)在唐代就有“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”的诗句,可见中国的酒文化源 远流长。在酒的酿造过程中起主要作用的微生物是 (
42、 ) A.青霉菌 B.酵母菌 C.乳酸菌 D.醋酸杆菌,答案 B 酿酒利用的是酵母菌。,11.(2019北京石景山一模,14)下列四组食品中,制作过程都运用了微生物发酵技术的一组是 ( ) A.食醋、泡菜、米酒 B.馒头、果汁、葡萄酒 C.年糕、酸奶、面筋 D.豆腐、酱油、腊肉,答案 A 发酵是指在无氧条件下利用微生物积累特定产物的过程。馒头、果汁、年糕、面筋、腊肉都 不积累发酵产物。,12.(2019北京丰台一模,13)下列关于食物与其制作方法,对应有误的是 ( ) A.罐头高温 B.酱黄瓜腌制 C.泡菜充氧 D.葡萄干风干,答案 C 制作泡菜的乳酸菌是厌氧微生物,应隔离氧气。,13.(20
43、19北京朝阳二模,15)下列关于自制酸奶的叙述中,不正确的是 ( ) A.需将制作酸奶的工具高温灭菌 B.将酸奶与牛奶按比例混合后煮沸 C.制作酸奶利用的微生物是乳酸菌 D.容器需要密封,放在适宜的温度下培养,答案 B 煮沸会杀死酸奶中的乳酸菌,制作酸奶过程中应将牛奶煮沸、晾到室温后再加入酸奶(乳酸 菌)。,14.(2019北京房山二模,15)关于人类对细菌和真菌的利用,下列对应错误的是 ( ) A.酵母菌酸奶 B.甲烷细菌沼气 C.醋酸菌酿醋 D.毛霉腐乳,答案 A 酸奶是乳酸菌发酵的产物。,15.(2019北京平谷二模,7)有人设想:将绿色植物光合作用的有关基因植入人的基因组,人就会像植物
44、那样通 过光合作用制造有机物。理论上能够实现这种设想的生物技术是 ( ) A.克隆技术 B.转基因技术 C.组织培养技术 D.细胞核移植技术,答案 B 基因控制生物的性状,光合作用的有关基因控制光合作用相关性状,转基因是将一个生物的基因 转移到另一个生物体DNA中。将绿色植物光合作用的有关基因植入人的基因组,属于转基因技术。,一、选择题(每小题2分,共26分),25分钟 35分,1.(2018北京东城一模,14)制作下列食品所利用的主要微生物,与家庭自制果酒相同的是 ( ) A.酸奶 B.泡菜 C.面包 D.食醋,答案 C 制作酸奶和泡菜使用乳酸菌,制作食醋使用醋酸菌,制作果酒和面包使用酵母菌
45、。,2.(2018北京海淀二模,14)豆汁是极富特色的老北京小吃,它是以绿豆为原料,经浸泡磨浆加入老浆(含 乳酸菌等)密封发酵熬制等一系列工艺得到的具特殊风味的食品。下列叙述不正确的是 ( ) A.加入老浆相当于接入发酵的菌种 B.密封的主要目的是防止水分蒸发 C.豆汁的发酵过程需要适宜的温度 D.豆汁的风味由乳酸菌等发酵形成,答案 B 发酵过程包括灭菌、接种、密封、发酵这几个环节。密封是为了防止空气及杂菌进入,使乳酸 菌进行无氧呼吸。,3.(2018北京朝阳一模,14)馒头是中国特色传统面食,以下说法正确的是 ( ) A.制作馒头的过程中用到酵母菌 B.向馒头上滴加碘液不会变蓝 C.吃馒头时
46、唾液分泌增加属于条件反射 D.越嚼馒头越甜是因为唾液中含有蛋白酶,答案 A 酵母菌发酵产生二氧化碳,可以制作馒头,A正确;馒头主要成分是淀粉,遇碘液变蓝,B错误;吃馒 头时唾液分泌增加,是由脊髓控制的低级反射活动,生来就有,属于非条件反射,C错误;唾液中含有唾液淀粉 酶,可以初步消化淀粉,D错误。,4.(2019北京顺义一模,15)下列有关生活中生物技术的叙述,正确的是 ( ) A.冷藏食物不易变质是由于低温杀死了细菌等微生物 B.米酒酿造过程中,首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖 C.制作酸奶时,将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌 D.制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制杂菌繁殖,答案 C
47、冷藏食物不易变质是由于低温抑制了细菌等微生物的繁殖,A错误;米酒酿造过程中,淀粉被曲霉 和毛霉转化为葡萄糖,在没有氧气的条件下,酵母菌把葡萄糖转化为酒精,B错误;制作泡菜的坛子加水密封 隔绝空气是因为乳酸菌是厌氧微生物,进行无氧呼吸,D错误;制作酸奶时,将牛奶加热煮沸是为了杀死其中 的杂菌,C正确。,5.(2019北京大兴一模,15)生物技术与我们的生活息息相关,下列叙述不正确的是 ( ) A.工业上可用大肠杆菌生产胰岛素 B.微生物分解生活垃圾可产生沼气 C“试管婴儿”应用的是克隆技术 D.将牛奶盒装并灭菌是为了延长牛奶的保质期,答案 C 克隆是指生物体通过体细胞进行的无性繁殖,而“试管婴儿
48、”应用的是体外受精,属于有性生 殖。,6.(2019北京燕山一模,15)如图是抗虫烟草的培育过程,下列叙述错误的是 ( ) A.抗虫烟草培育过程中只利用到了克隆技术 B.烟草的这种变异属于可遗传变异 C.这种技术实现了不同生物优良性状的重新组合 D.抗虫基因的成功表达说明了基因控制生物的性状,答案 A 抗虫烟草的培育过程中,把苏云金杆菌中的抗虫基因导入到烟草细胞中,就是把一个生物体的基 因转移到另一个生物体DNA中,属于转基因技术;将烟草细胞培养成抗虫烟草,利用了植物组织培养技术。,7.(2019北京丰台一模,14)以下实例与使用的生物技术间,匹配不正确的是 ( ) A.多莉羊的产生克隆技术 B.酸奶的制作传统发酵技术 C.大豆利用种子繁殖嫁接技术 D.抗虫棉的培育转基因技术,答案 C 大豆是利用种子繁殖的,属于有性生殖,未使用嫁接技术。,8.(2019北京丰台一模,15)下列科学家中,研究方向不属于生物学领域的是 ( ) A.屠呦呦 B.钱学森 C.袁隆平 D.施一公,答案 B 钱学森是世界著名的空气动力学家,被誉为“中国航天之父”,研究方向不属于生物学领域。,9.(2019北京海淀一模,15)“若作酒醴,尔惟曲蘖”
