1、中医养生智慧中医养生智慧吴大真吴大真第1页，共149页。智慧与知识不同智慧与知识不同知识属于社会知识属于社会智慧属于个人智慧属于个人知识可以授受知识可以授受智慧只能启迪智慧只能启迪第2页，共149页。智智 慧慧对事物对事物迅速迅速地地、灵活、灵活地地、正确地、正确地理解理解、处理的能力处理的能力第3页，共149页。健康的生活方式健康的生活方式第4页，共149页。第5页，共149页。应天顺时应天顺时，天人和谐天人和谐 春季养生春季养生 吴大真吴大真教授教授 第6页，共149页。一一 年年 五五 季季 春春，夏夏，长夏长夏，秋秋，冬冬第7页，共149页。五行五行木木火火土土金金水水五季五季春春夏夏
2、长夏长夏秋秋冬冬五脏五脏肝肝心心脾脾肺肺肾肾六腑六腑胆胆小肠小肠胃胃大肠大肠膀胱膀胱三焦三焦五窍五窍目目舌舌口口鼻鼻耳耳五味五味酸酸苦苦甘甘辛辛咸咸五色五色青青赤赤黄黄白白黑黑五志五志怒怒喜喜思思悲悲恐恐五气五气风风暑暑湿湿燥燥寒寒五化五化生生长长化化收收藏藏第8页，共149页。五行五行木木火火土土金金水水五季五季春春夏夏长夏长夏秋秋冬冬五脏五脏肝肝心心脾脾肺肺肾肾六腑六腑胆胆小肠小肠胃胃大肠大肠膀胱膀胱三焦三焦五窍五窍目目舌舌口口鼻鼻耳耳五味五味酸酸苦苦甘甘辛辛咸咸五色五色青青赤赤黄黄白白黑黑五志五志怒怒喜喜思思悲悲恐恐五气五气风风暑暑湿湿燥燥寒寒五化五化生生长长化化收收藏藏第9页，共149
3、页。人人 体体五五 体体筋筋脉脉肉肉皮毛皮毛骨骨五五 声声呼呼笑笑歌歌哭哭呻呻五五病病 态态 握握忧忧哕哕咳咳栗栗五五病病 所所头颈头颈胸胁胸胁脊脊肩背肩背腹股腹股第10页，共149页。五五 方方东东南南中中西西北北五五 音音角角徴徴宫宫商商羽羽五五动动 物物鸡鸡羊羊牛牛马马彘彘五五植植 物物麦麦黍黍稷稷谷谷豆豆五五气气臊臊焦焦香香腥腥腐腐五五数数八八七七五五九九六六自然界自然界第11页，共149页。生克乘侮图生克乘侮图肝心脾肺肾木（酸）木（酸）火（苦）火（苦）土（甘）土（甘）金（辛）金（辛）水水（咸）（咸）生生克克过克为乘过克为乘反克为侮反克为侮第12页，共149页。菠菜：补血生血、养肝行气
4、 清热润燥 性凉，润燥，清除肝内的邪热 菠菜中空，通气、下气，肝气太盛、郁结时，将肝脏过多、郁结之气散掉 菠菜叶绿，根红，绿色对肝应，红色对应血 绿色的食物能养肝，红色的根补血养血 时令菜，虽然一年四季都可以供应，但以春天出产的小菠菜最有养生价值 春季也恰好是肝火正旺、急需滋阴养肝的季节第13页，共149页。“菠菜豆腐虽贱，山珍海味不换。”“皇姑菜”。乾隆下江南时，途经镇江，吃到一农妇为他做的菠菜烧豆腐，口齿留香，清爽非常。乾隆问农妇这道菜的名字，农妇说“金镶的玉饭，红嘴绿鹦哥”。乾隆十分高兴，封农妇为“皇姑”，此菜从此也被称为“皇姑菜”古阿拉伯人称它为“蔬菜之王”第14页，共149页。菠菜为
5、什么能够补血养肝呢？把肝比喻为“将军”，用将军的刚强躁急、好动不静的性格形容肝的生理特性，由于肝的这种个性，导致不少人常常出现肝血不足、肝火过盛、肝气郁结等情况 春季多吃菠菜，平息难以控制的暴躁脾气 肝血虚损，脸色发白、皮肤干燥、视力下降 肝火过盛，口干舌燥、双眼上火发红、痤疮第15页，共149页。菠菜一定要连根吃 煮粥。菠菜100150克，米50克。菠菜留根洗净，切段，与米共煮成粥第16页，共149页。清炒，掌握它茎叶鲜嫩易熟的特点，先在滚油中下盐，后下菜，旺火快炒起 润滑大肠，治疗便秘 金元张从正儒门事亲：“老人久病，大便涩滞不通者，服菠菜自然通利。”清代张璐本经逢原：“凡蔬菜皆能疏利肠胃
6、，而菠菜冷滑尤甚。”本草求真：“菠菜质滑而利，凡人久病大便不通，宜用此以服，使其热与毒尽从肠胃而出矣。”“优秀的肠胃清道夫”，“肠中无渣”第17页，共149页。习惯性便秘 菠菜猪血汤。鲜菠菜、熟猪血各500克，姜片、葱段各适量。鲜菠菜洗净切段，猪血切条；锅置火上，加油，葱、姜煸香，倒入猪血煸炒，烹入料酒，煸炒至水干，加入肉汤、盐、胡椒、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即成第18页，共149页。菠菜与豆腐搭配，是补钙的绝配 认为菠菜不宜与豆腐同煮，菠菜中含有较多的草酸，与豆腐煮在一起形成不溶性草酸钙，影响人体对钙的吸收，诱发尿路结石 这是一大误解。草酸钙结石的形成主要取决于草酸，并且在草酸的含量为钙的5.
7、16倍时易形成草酸钙结石 菠菜与豆腐同煮，菠菜中的草酸与豆腐中的钙在肠道中形成不溶性的草酸钙，从粪便排出体外，阻止了草酸吸收，使尿中草酸钙减少，有利于预防尿路结石，还补钙第19页，共149页。菠菜醋蛋醋蛋：优质米醋200毫升装入杯中，1只鸡蛋洗净后放入醋中。经过3648小时后，蛋壳已被软化，仅剩一层薄皮裹着已胀大的鸡蛋。用筷子将皮挑破，把蛋清、蛋黄与醋搅均匀。醋蛋液1周服完，早晨空腹服1次，开水兑成2至3倍，蜂蜜调匀后服下食醋性温，味酸苦，开胃、养肝、散瘀、止痛。多种有机酸、氨基酸、微量元素、维生素鸡蛋味甘，性平，补中益气、养阴定惊。蛋白质、卵磷脂蜂蜜味甘，性平，补中、润燥、止痛、解毒。葡萄糖
8、、果糖为主，大量氨基酸、矿物质第20页，共149页。三者合用，滋阴养肝、补中开胃。咽疼、心绞痛、胃疼。蛋壳经醋浸泡后，一部分钙被溶解，形成易被胃肠吸收的水溶性醋酸钙不要空腹服用。不要与小苏打、胃舒平等碱性药物、磺胺类药物同用。每天服用不宜过多，最多12杯稀释醋。胃酸过多、胃十二指肠溃疡患者，不用醋蛋液降血脂，增强机体抗自由基的作用，预防动脉硬化，通便、降低体重、提高免疫和抗疲劳作用扁平疣，“瘊子”，好发于面部芝麻大小或黄豆大小的浅灰色或淡褐色的丘疹，不痛不痒，影响美容。多由病毒引起第21页，共149页。芹菜：平肝降压，清热解毒 祛病强身 清肠利尿消肿，去除体内的痰浊水湿 春季，口干舌燥、气喘心
9、烦、血压波动、身体不适，肝气升发导致气血不平衡 蔬菜中，四季常青，终年可资食用的品种并不多。芹菜，有适应春、夏、秋、冬四季的不同品种“怪味三菜”：芹菜，香菜，荆芥第22页，共149页。本草推陈：“治肝阳头痛，面红目赤，头重脚轻，步行飘摇等症”丹溪心法：“无痰不眩”，杜甫：“饭煮青泥坊底芹”、“香芹碧间羹”明代高启：“饭煮忆青泥，羹炊思碧涧，无路献君山，对案增三叹。”第23页，共149页。红楼梦的曹雪芹虽出生于富贵人家，但由于两次抄家，家境越来越困难，举家搬到郊野西山脚下的正白旗居住，“举家食粥酒常赊”。常赊酒的酒馆里有个年过半百的老伙计马青，他见曹雪芹满腹学问，便时不时地接济他，俩人成了好朋友
10、。一次，马青生病卧床，曹雪芹到村头池塘边，割下一把野生的水芹，熬成汤，让马青喝下，不到三天，马青的病好了。曹雪芹不仅以才学闻名于西山，医道也传开了第24页，共149页。芹菜平肝降压 生吃，保存营养，起到降压 醋芹，酸味属木入肝 醋芹：选嫩芹菜洗净放入坛内，倒入热面汤盖严，发酵3天后取出切成段；再将熟鸡肉、香菇等切成丝，与芹菜段一起捆成柴把状，装入碗内，倒入发酵芹菜的原汁，上笼稍蒸第25页，共149页。唐代，魏征当殿进谏唐太宗，唐太宗在大臣们面前难堪。唐太宗向侍臣询问有何办法使魏征喜悦，侍臣：“魏征有吃醋芹的嗜好，每次吃到此菜，就喜形于色。”唐太宗赐宴魏征，席间有醋芹，魏征十分高兴，饭未吃完醋芹
11、已光。唐太宗问魏征：“你说你没有什么嗜好，不怕别人拿住把柄，今天朕亲眼见你特别爱吃醋芹，这又该如何解释呢?”魏征一听，赶紧跪拜第26页，共149页。芹菜调月经 血热引起的月经淋漓不断第27页，共149页。芹菜是疏通肠道的搬运工 富含植物纤维，加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠黏膜的接触 肠内消化产生一种叫做木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质第28页，共149页。芹菜有水芹、旱芹 旱芹叫药芹、香芹，香气较浓，降压效果比水芹好 芹菜含的胡萝卜素、维生素C比茎多第29页，共149页。鲜芹菜洗净，开水烫12分钟，捞出切寸段，加精盐、香油、醋适量，
12、拌做菜常食。烫菜水趁热浸泡双脚 芹菜500克，水煎，代茶常饮 鲜芹菜，冷开水洗净，捣烂绞汁，每次40毫升温服 芹菜根10个，洗净捣烂，加大枣10枚，水煎 芹菜连根12克，洗净切碎，米适量共煮粥 失眠：芹菜根90克，酸枣仁9克，水煎服第30页，共149页。芹菜性凉质滑，对于脾胃虚寒，不适宜多食第31页，共149页。香菜：清香调食、解表透疹 辛温香窜，内抵心脾，外达四肢，辟不正之气 是从国外引进的，称为胡荽。南北朝后赵，赵皇帝石勒认为自己是胡人，胡荽听起来不顺耳，下令改名为原荽，后演变为芫荽 明朝隆庆年间，宫中有个太监常往宫中捎些芫荽，厨师配以菜肴后芳香四溢，明穆宗朱载垕(hou)吃后赞不绝口：“
13、香菜，香菜”。芫荽又名香菜 南北朝北魏崔浩食经：“调食下气”。食疗本草、本草纲目第32页，共149页。解表透疹 麻疹、风疹，使皮疹尽快透发，减轻全身症状，用一些药物促进外周血液循环，麻疹、风疹的病毒大量流至皮肤的毛细血管，形成皮疹，称为透疹、出麻。减轻了内脏各器官受到的邪毒侵害，人就感到舒畅 香菜3060克，加水酒煎汤，趁温擦洗疹出处。避风，外擦患者前胸、后背。头面部不洗，以免头面部出疹过多，影响美观 香菜1015克，水煎服 香菜、荸荠、胡萝卜煮汤第33页，共149页。化积食，解油腻消化不良，食欲不振：煮粥。香菜子6克，陈皮6克，神曲10克，生姜3片，水煎服胸膈胀闷：香菜子研成细末，每次10克
14、，开水送服消化不良、胃病，葡萄酒泡香菜：在广口瓶里倒进数瓶葡萄酒，放入洗净的香菜，比例为：，密封周，每天早中晚各服小杯。泡过的香菜吃掉利大小肠，痔疮出血：香菜煨肥肠小儿脱肛，干香菜烧烟熏肛门。香菜500克，水煎趁热熏患处。醋煮香菜，布浸湿后趁温热覆盖患处第34页，共149页。美容 以变法著称的宋丞相王安石“天性执拗”，脸色黝黑。积极参与其变法的参知政事吕惠卿对王安石：“荆公脸上有黑斑，用胡荽洗擦可以治愈。”王安石：“不是病，是脸皮黑。”吕惠卿：“胡荽亦能祛黑。”王安石：“天生黑于予，胡荽其如予何也？”本草纲目治“面上黑子，胡荽煎汤日日洗之。”第35页，共149页。香菜香气浓郁，不适合长时间的煎
15、煮，在出锅时，把香菜切碎撒进去 老虎菜：青椒、葱白、黄瓜切成细丝，拌上香菜，撒上盐、香油、醋 身体壮实、体质较好、偶尔感冒，风寒感冒：香菜9克、葱白10克，水煎第36页，共149页。胸闷气滞、疝气痛：香菜子研成细末，每次用10克，开水送服 小儿秃疮：香菜子10克，加茶油20毫升，同煎沸10分钟，用油搽患处 噎隔、反胃：黑肉鸡1只，除净毛及肠杂，香菜子30克放入鸡肚内缝好，加水适量，煮至熟烂，每日分数次吃鸡肉第37页，共149页。不宜用香菜 容易患感冒的气虚、多汗、乏力、倦怠 产后、病后初愈，气虚 李时珍，凡服一切补药 名医华佗：口臭、狐臭、龋齿、生疮，不可吃香菜第38页，共149页。茶：解渴生
16、津、消食解腻 醒神、生津解暑 三大无酒精饮料之一，咖啡“西方饮料的上帝”，茶“东方饮料的皇帝”夏天，头昏，乏力，汗流浃背，口舌干燥 味苦、性甘凉 红楼梦：晴雯被赶出荣国府前“四五日水米不曾沾牙”，走不动路，只得由“两个女人搀架起来去了”。回到家里，哥嫂又不管她，病情很重，胃口不好，吃不下饭菜，口渴难忍。宝玉将茶递给她时，“如得了甘露一般，一气都灌下去了”第39页，共149页。清热，配上苦瓜，制成茶饼消食，顾元庆茶谱：“消食”唐苏恭新修本草：“苦茶主下气，消宿食“明李士材本草通元：可下气、消食清汪昂本草备要：解酒食油腻、烧炙之毒，利大小便近代丁福宝食物新本草：“身体衰弱，消化机能迟缓者，日饮茶若
17、干量则能有效”帮助消化，调节脂肪代谢消油腻，解膻腥北宋苏东坡，是个喜欢吃肥肉油腻，食谱上有以肥烂著称的“东坡肉”。“初缘厌粱肉，假此雪昏滞”明朝谈修滴露漫录：茶叶是中国边疆少数民族的必需品。以其腥肉之食，非茶不消；青棵之热，非茶不解第40页，共149页。解酒 三国(魏)张揖广雅、本草纲目拾遗、采茶录 二斋直指方：“解酒”日本镰仓将军源实因宿醉而猛烈头痛，多方治疗无效，荣西禅师以浓茶劝饮才得顿愈 中国民间习惯，在宴会以后再泡上一杯清茶第41页，共149页。茶与酒一样，都有兴奋的作用，为什么饮茶能解酒呢?”茶和酒，对高级神经中枢有一定的兴奋作用 茶叶中咖啡碱，不会引起继发性情绪低落 酒能助兴，主要
18、是酒精的作用，它在一定程度时会麻醉神经 茶叶中的茶多酚、茶碱、咖啡碱、黄嘌呤、黄酮类、有机酸、多种氨基酸、维生素，相互配合，“醒酒剂”。让酒精迅速排出体外第42页，共149页。大醉后饮茶有时也可以出现弊病。明代李时珍本草纲目；酒后饮茶伤肾脏，容易引起腰脚重坠，膀胱冷痛，痰饮水肿，消渴挛痛之疾 酒精在人体内分解过程很缓慢，一般人醉酒后乙醇全部分解需要34小时。饮酒大醉后马上用浓茶，会使大量乙醇通过肾脏从小便排出，刺激肾脏，影响肾脏功能。过多饮茶，入水量太多，增加心脏、肾脏的负担，对高血压、冠心病是不利的第43页，共149页。茶叶提神 神农食经：“令人少睡”桐君录：“令人不眠”西晋张华博物志：“饮
19、真茶，令人少眠。”梁任朗述异记：“令人不眠，能诵无忘。”明顾元庆菜谱：“少睡”、“益思”饮茶兴奋神经中枢，提高脑力、体力劳动的效能，消减疲劳第44页，共149页。茶同时具有提神、养神 提神可使大脑清醒灵活 养神有抑制、安神 茶叶刚泡开3分钟，茶叶中大部分的咖啡碱就溶解到茶水中。这时的茶有明显的提神功效，使人兴奋 茶叶中的鞣酸逐渐溶解到茶水中，抵消了咖啡碱的作用，就不容易再使人有明显的生理上的兴奋 茶的作用是有两面性的 晚上不敢喝茶，怕喝了睡不着觉。只要把一开始冲泡约3分钟的茶水倒掉，再续上开水冲泡饮用，提神的效果就不会那么明显了第45页，共149页。绿色本就属木，绿茶更秉承了木性，有肝胆疾患，
20、茶叶是养生的甘露，每日饮用，疏肝利胆 茶叶具有抗辐射作用，阻止放射性物质侵入身体第46页，共149页。伤风头痛、食欲不振：茶叶10克，辣椒500克，胡椒、盐各适量。共捣碎和匀，存放15天后食用 发热头痛：茶叶、山楂各10克，银花30克，蜂蜜50克。前3味水煎取汁，入蜂蜜拌匀，随时温热服用风热头痛：细茶、核桃肉、葱白各6克，共捣烂。水煎服。茶叶5克，薄荷2克，沸水冲泡，代茶频饮 风热感冒：茶叶10克，桑叶、菊花各5克，薄荷3克，竹叶30克，沸水冲泡，热饮 风寒感冒发热：茶叶、紫苏叶、羌活各9克，共为末，沸水冲泡温服发汗：菊花915克，绿茶1克，蜂蜜25克。冲沏温热服第47页，共149页。脾胃虚寒
21、的人，因茶性本凉，饮茶反而会加重症状，耗损元气 茶不能空腹饮。“空心饮茶，直入肾经，冷脾损胃，乃引贼入室也。”第48页，共149页。马齿苋：清热解毒 酸寒 收敛、固涩，热性腹泻 清身体、肠道之热，肝、心、脾、肺、肾“五行草”、“五方草”叶子青色、梗红色、花黄色、根白色、籽黑色 李时珍：“其叶比并如马齿，而性滑利似苋”，有三十余种 肉质草本植物，“胖娃娃”长夏开花，朝开暮闭，炎夏酷暑太阳越炽，它的花开得越盛。拔下来，挂于屋檐下，十天半月，照样开花结籽，“心不甘”、“长寿草”第49页，共149页。“太阳草”、“报恩草”。上古，天上10个太阳，“赤日炎炎似火烧，田野禾稻半枯焦”，后羿，力大无比，擅长
22、射箭，为了拯救人民，连射九箭，把九个太阳射落下来。剩下的一个太阳，躲在马齿苋的茎叶下，逃过了后羿的追射 杨戬的三眼二郎神，追赶太阳，太阳躲在马齿苋的茎叶之下，才得以逃生。报答马齿苋的救命之恩，太阳不晒马齿苋，盛夏，马齿苋生气盎然，开花吐蕊，结子繁殖第50页，共149页。唐宪宗，宰相武元衡，封为西川节度史，胫骨生臁疮，部下献上一大把形状象马齿的草，捣烂敷在疮上，每天换药1次，病治好了。兵部侍郎李绛，编在自己的著作兵部手集里 滇南本草：“马齿苋叫长命草，原野田间能找到。青黄不接能充饥，穷人当作活命宝，全草洗净水煎熬，饮用杀菌百病消，杀虫疗伤散瘀血，益气清暑润肠好。”第51页，共149页。急性胃肠炎
23、，恶心，呕吐，胃部胀满，腹痛腹泻，头晕乏力，频频排水样便而脱水 野外挖来的马齿苋(最好是嫩的，不带籽的)，摘洗干净后，先用开水焯一下，然后捞出，加入蒜汁凉拌；也可以用马齿苋、玉米面一起做菜团子第52页，共149页。新鲜马齿苋捣敷，或干马齿苋研末调敷，配单味煎汤内服海上方“治蛀脚臁疮”千金方“治痈久不瘥”滇南本草“治多年恶疮”圣惠方“治翻花疮”李时珍“马齿苋所主诸病，皆只取其散血消肿之功也”各种皮肤疮毒及化脓性感染，暑天疔疮，疖肿，乳痈，丹毒，毛囊炎，蜂窝织炎，甲沟炎，带状疱疹，急性、慢性肌肤感染，久不愈合，包括顽固的慢性下肢溃疡，即“老烂腿”，阴茎肿痛，疔疮肿痛，痔疮肿痛，蜈蚣马蜂咬伤肿痛，流
24、火丹毒第53页，共149页。淋巴结核溃烂：马齿苋300克洗净，开水烫后晒干，加工成细末，放入熬熟的猪板油400克中，趁热用铁勺不断搅拌，冒白烟，将锅端下，放入蜂蜜400克，搅拌成糊状，冷却后即成软膏。先将溃烂疮口用淘米水(冷开水淘米)洗净，按疮口大小摊成小膏药敷于患处，纱布覆盖，胶布固定，每两天换次，以愈为度，不可间断。治疗期间勿食无鳞鱼、鳖，忌房事第54页，共149页。菌痢肠炎：鲜马齿苋7501000克，洗净后捣烂挤出汁水150毫升，每天次，每次50毫升 钩虫病：成人新鲜马齿苋250300克，煎汁，加食醋50毫升，每天次服下，或分次空腹服，连服天。如需行第二三疗程，须间隔1014天再服 急性
25、阑尾炎：新鲜马齿苋、蒲公英，各250克，清水煎次，浓缩成200毫升，每日分次服下，连续服35天第55页，共149页。马齿苋性寒滑利，不适合怀孕妇女，尤其是有习惯性流产的孕妇食用 脾胃虚寒的人，不可多食，若需食用，加生姜(炒菜时)或红枣(煲汤时)马齿苋忌与甲鱼同食，否则会使食用者肠胃消化不良，发生食物中毒 本草经疏：“凡脾胃虚寒，肠滑作泄者勿用。煎饵方中不得与鳖甲同入”第56页，共149页。绿豆，清热解毒 入心经、胃经 绿豆清热消暑 李时珍“济世之良谷”随息居饮食谱：绿豆甘凉，所以能解暑止渴 本草汇言：“清暑热，静烦热，润燥热，解毒热”第57页，共149页。日华子本草：“作枕明目，治头风头痛。”
26、“厚肠胃”，清肠胃之热。长痘疮 解毒，对各种中毒如食物中毒，绿豆都能起到缓解或解除的作用 李时珍本草纲目：“绿豆，消肿治疽之功虽同赤豆，而压热解毒之力过之”，“绿豆肉平、皮寒，解金石、砒霜、草木一切诸毒，宜连皮生研，水服。”第58页，共149页。绿豆芽 维生素C特别多。二战，美国海军无意中吃了受潮发芽的绿豆，治好了困扰全军多日的坏血病 绿豆芽味甘性凉，入胃、三焦经，清热解毒、利尿醒酒 本草纲目“解酒毒、热毒，利三焦”第59页，共149页。热性体质及易患疮毒的人 有毒环境下工作的人，从事化工、建材的人，可能会接触高浓粉尘、强辐射 酒精中毒、药草中毒、煤气中毒、农药中毒、铅中毒、误服药物中毒，医院
27、抢救前先灌下一碗绿豆汤第60页，共149页。绿豆磨成粉，做成糕饼、点心、馅料 绿豆煮汤，加薄荷，增加绿豆汤清凉去火 加薏米，祛湿消肿 绿豆粥。饮食辨录：绿豆适量，洗净后浸泡6小时，与粳米60克，制煮为薄粥。内火炽盛、心中烦渴、容易生疮。清胆养胃，清热解毒，消除浮肿。降脂，预防动脉硬化 糖尿病：绿豆、薏米、山药、莲子、小米第61页，共149页。扁鹊的著名处方三豆饮，活血解毒，祛痘。脸上爱长痘痘和身上容易长疮 黑豆、绿豆、红豆各150克，甘草60克。三种豆子洗净，倒入锅内煮开，加甘草，小火煮成粥 元代世医得效方 绿豆清热解毒、润皮肤 红豆即赤小豆，消肿解毒、利水除湿 黑豆，活血解毒 甘草“国老”，
28、李时珍“诸药中甘草为君，治七十二种乳石毒，解一千二百草木毒，调和众药有功，故有国老之号”第62页，共149页。预防、治疗痘疹。也就是天花 每天空腹时随意服，连服天可预防痘疹发病，对于已感染的人，有缓解作用第63页，共149页。脾胃虚弱、寒凉体质的人不宜多吃 多加一些粳米煮粥，粳米性平，补中益气，适合脾胃虚弱的人 煮绿豆汤时，煮熟后的汤变黑了，这是用了铁锅。绿豆忌用铁锅煮，含有的鞣酸和铁反应生成鞣酸铁，汤变黑 服用温补药期间，不吃绿豆食品，以免冲淡了药物的温性，降低药效第64页，共149页。四季养生要点四季养生要点春季养生春季养生春三月，此谓发陈，天地俱生，春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。
29、夜卧早起，广步于庭，被万物以荣。夜卧早起，广步于庭，被发缓行，以使志生。生而勿杀，与而发缓行，以使志生。生而勿杀，与而勿夺，赏而勿罚。此春气之应，养生勿夺，赏而勿罚。此春气之应，养生之道也之道也逆之则伤肝逆之则伤肝第65页，共149页。春天季节三个月里，是大自然万物复苏春天季节三个月里，是大自然万物复苏生长的季节。天地间自然界生气蓬勃，草木生长的季节。天地间自然界生气蓬勃，草木植物欣欣向荣。人们应当夜卧早起，在庭院植物欣欣向荣。人们应当夜卧早起，在庭院里和绿化地带散步，舒缓形体，做各种拳脚里和绿化地带散步，舒缓形体，做各种拳脚体操活动等，以便使情志随着春天生发之气体操活动等，以便使情志随着春天
30、生发之气而舒畅。要应和春天春阳生发之气，而万万而舒畅。要应和春天春阳生发之气，而万万不可违反折逆，这就是适应春天生养的方法。不可违反折逆，这就是适应春天生养的方法。违背这个方法，那就会伤肝，到了夏天就容违背这个方法，那就会伤肝，到了夏天就容易得寒性的疾病。这是因为春天生养的基础易得寒性的疾病。这是因为春天生养的基础差，供给夏季生长的物质基础就差，即抗病差，供给夏季生长的物质基础就差，即抗病免疫能力差了。这是春天应该注意的免疫能力差了。这是春天应该注意的第66页，共149页。韭菜韭菜 性温性温 温补阳气温补阳气 又称为又称为“阳草阳草”韭菜含有：植物性芳香挥发油、硫化韭菜含有：植物性芳香挥发油、
31、硫化物、物、纤维素等纤维素等 促进食欲促进食欲第67页，共149页。春季养生总动员春季养生总动员立春立春，雨水雨水，惊蛰惊蛰，春分春分，清明清明 谷雨谷雨第68页，共149页。春春 季季 养养 生生 原原 则则 养阳气养阳气 素问素问四气调神大论：春夏养阳，四气调神大论：春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门，逆其极，则伐其本，坏其真生长之门，逆其极，则伐其本，坏其真矣矣 大自然气温上升，阳气逐渐旺盛，此时养大自然气温上升，阳气逐渐旺盛，此时养生宜侧重于养阳，才能顺应季节生宜侧重于养阳，才能顺应季节 春生春生第69页，共149页。火力火力 新陈代
32、谢能力新陈代谢能力 春捂秋冻，下厚上薄春捂秋冻，下厚上薄 老志恒言：春冻为泮，下体宁过老志恒言：春冻为泮，下体宁过于暖，上体无妨略减于暖，上体无妨略减第70页，共149页。下下 厚厚 春季注意保暖春季注意保暖 骨质疏松骨质疏松第71页，共149页。春季蜇出苏醒，万物萌动，生机蓬勃，春季蜇出苏醒，万物萌动，生机蓬勃，万象更新万象更新 饮食宜养肝，省酸增甘宜辛温甘甜，饮食宜养肝，省酸增甘宜辛温甘甜，利湿祛寒利湿祛寒 春春季饮食与养生季饮食与养生第72页，共149页。高热量为主：除谷类制品外，选用黄豆、高热量为主：除谷类制品外，选用黄豆、芝麻、花生、核桃芝麻、花生、核桃 补充优质蛋白质：鸡蛋、鱼类、
33、虾、牛补充优质蛋白质：鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉、豆制品肉、鸡肉、兔肉、豆制品 足够的维生素、无机盐：小白菜、油菜、足够的维生素、无机盐：小白菜、油菜、柿柿 胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜：富含维生胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜：富含维生素素A A，具有保护呼吸道粘膜的功能，具有保护呼吸道粘膜的功能 芝麻、卷心菜、菜花：富含维生素芝麻、卷心菜、菜花：富含维生素E E，可，可提高人体免疫力提高人体免疫力春季饮食原则春季饮食原则第73页，共149页。要顺应春升之气，多吃些温补阳气要顺应春升之气，多吃些温补阳气的食物，尤其早春仍有冬日余寒的食物，尤其早春仍有冬日余寒 葱葱、姜、蒜、洋葱、魔芋、大头菜、姜、
34、蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜芥菜、香菜、韭菜、韭菜 这类蔬菜均性温味辛，既可疏散风这类蔬菜均性温味辛，既可疏散风寒，又能抑杀潮湿环境下孳生的病寒，又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌菌 第74页，共149页。韭菜小食谱韭菜小食谱 韭菜炒鲜虾：壮阳益精，健脾补肾。腰韭菜炒鲜虾：壮阳益精，健脾补肾。腰膝无力、盗汗、遗精、尿频膝无力、盗汗、遗精、尿频 韭菜炒鸡蛋：温中养血。虚性哮喘、韭菜炒鸡蛋：温中养血。虚性哮喘、痰多痰多 韭菜炒猪肝或猪肾：耳聋、眼目昏花韭菜炒猪肝或猪肾：耳聋、眼目昏花第75页，共149页。不宜食用：阴虚内热、患疮伤、患不宜食用：阴虚内热、患疮伤、患眼疾眼疾 韭菜不要久放：韭菜内的硝
35、酸盐会韭菜不要久放：韭菜内的硝酸盐会转化成亚硝酸盐转化成亚硝酸盐 出现头晕、呕吐、腹痛、冷汗等中出现头晕、呕吐、腹痛、冷汗等中毒症状毒症状第76页，共149页。肝藏血、肝藏血、发为血之余、发为血之余、开窍于目、其华在开窍于目、其华在爪、在体为筋爪、在体为筋 主疏泄、主疏泄、在志为怒、恶抑郁、喜调达在志为怒、恶抑郁、喜调达重 养 肝肝的主要功能第77页，共149页。肝病肝病 高血压高血压 精神疾病（菜花黄，痴子忙）精神疾病（菜花黄，痴子忙）急躁，发怒急躁，发怒 头痛头晕头痛头晕 脂肪肝脂肪肝 酒精肝酒精肝第78页，共149页。春季护眼，营养全面是关键春季护眼，营养全面是关键一日之际在于晨，一年之
36、际在于春。春天是万物复苏的季节，但一日之际在于晨，一年之际在于春。春天是万物复苏的季节，但也是疾病多发性季节，许多人在进行保健护养时，往往针对身体也是疾病多发性季节，许多人在进行保健护养时，往往针对身体的内脏，如肝、肾等部位，却忽略了眼睛也需要及时、全面的营的内脏，如肝、肾等部位，却忽略了眼睛也需要及时、全面的营养补充养补充眼睛营养消耗过度，不能及时、全面的进补营养，势必会给眼睛眼睛营养消耗过度，不能及时、全面的进补营养，势必会给眼睛带来更大负担。下面就为带来更大负担。下面就为大家大家介绍一些对眼睛有益的进补食品介绍一些对眼睛有益的进补食品：菊花菊花、枸杞、绿茶、枸杞、绿茶、蓝莓（富含花青素）
37、蓝莓（富含花青素）第79页，共149页。易引动体内郁热而生肝火，或致体内津易引动体内郁热而生肝火，或致体内津液外泄液外泄 配吃些清解里热、滋养肝脏的食物：荞配吃些清解里热、滋养肝脏的食物：荞麦、薏苡仁、荠菜、菠菜、蕹菜、芹菜、麦、薏苡仁、荠菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇菇 食物均性凉味甘，可清解食物均性凉味甘，可清解 里热，润肝明目里热，润肝明目 第80页，共149页。当心上火当心上火 目赤，眼屎目赤，眼屎 耳鸣，耳堵耳鸣，耳堵 鼻塞肿满鼻塞肿满 口干舌燥口干舌燥 口疮溃疡口疮溃疡 咽喉肿痛咽喉肿痛 第81页，共149页。禁忌大辛大
38、热、海腥类的食物禁忌大辛大热、海腥类的食物 不吃过腻、煎炸食品不吃过腻、煎炸食品 辣椒、羊肉、海虾、肥肉等辣椒、羊肉、海虾、肥肉等 以免以免“火火”上浇油上浇油 第82页，共149页。心心 火火 心烦，心悸心烦，心悸 失眠失眠 口舌生疮口舌生疮 小便赤黄小便赤黄 莲子心莲子心3 3g，少量绿茶，开水冲泡喝，少量绿茶，开水冲泡喝，喝完后，嚼吃莲子心喝完后，嚼吃莲子心 百合、银耳，煲汤吃百合、银耳，煲汤吃 第83页，共149页。胃胃 火火 口口 干干 口口 臭臭 牙牙 龈龈 肿肿 痛痛 腹腹 痛痛 便便 秘秘 山山 楂楂第84页，共149页。肺肺 火火 呼呼 吸吸 气气 粗粗 咳咳 嗽嗽 黄黄 痰
39、痰 鱼鱼 腥腥 草草 第85页，共149页。春季食疗药膳方案春季食疗药膳方案以脏补脏以脏补脏鸡肝，甘温，补血养肝，温胃鸡肝，甘温，补血养肝，温胃 鸡肝粥：鸡肝鸡肝粥：鸡肝3 3个，大米个，大米100100克，煲粥克，煲粥 鸡肝天麻汤：鸡肝鸡肝天麻汤：鸡肝3 3个，天麻个，天麻2020克克，煲煲汤汤第86页，共149页。以味补脏以味补脏醋：平肝散瘀，解毒抑菌醋：平肝散瘀，解毒抑菌 醋泡鸡蛋，或黄豆醋泡鸡蛋，或黄豆 男性：柴胡粉男性：柴胡粉1010克，用醋冲服克，用醋冲服 女性：香附粉女性：香附粉1010克，用醋冲服克，用醋冲服第87页，共149页。以血补肝以血补肝鸭血，性平鸭血，性平红白鲫鱼汤：
40、红豆腐（鸭血）红白鲫鱼汤：红豆腐（鸭血）100100克克 白豆腐少量白豆腐少量，鲫鱼鲫鱼1 1条条 第88页，共149页。应季食品应季食品 桑椹小米粥：桑椹桑椹小米粥：桑椹3030克克（鲜桑椹鲜桑椹6060克克）小米小米6060克，煲粥克，煲粥 香椿炸酱面：消风，解毒，健胃，理香椿炸酱面：消风，解毒，健胃，理气；发物气；发物第89页，共149页。野野 菜菜 不认识的野菜不能吃不认识的野菜不能吃 受污染的野菜不能吃：马路两旁的、受污染的野菜不能吃：马路两旁的、公园里、工业废水流过的公园里、工业废水流过的 久放的野菜不要吃久放的野菜不要吃 吃野菜一般都要较长时间浸泡吃野菜一般都要较长时间浸泡第90
41、页，共149页。过过 敏敏 清晨打喷嚏、流鼻涕清晨打喷嚏、流鼻涕 皮肤瘙痒皮肤瘙痒 过敏性鼻炎过敏性鼻炎 哮喘哮喘 咽喉炎咽喉炎 牛皮癣、红斑狼疮、硬皮病等难治牛皮癣、红斑狼疮、硬皮病等难治的免疫病也易在此季节发作或复发的免疫病也易在此季节发作或复发 第91页，共149页。与不健康的生活方式有关：使用热与不健康的生活方式有关：使用热空调、电热毯，睡眠时间过少、抽空调、电热毯，睡眠时间过少、抽烟、喝酒烟、喝酒 仍然延续冬季的饮食习惯：大吃烧仍然延续冬季的饮食习惯：大吃烧烤、火锅、羊肉、狗肉、海鲜烤、火锅、羊肉、狗肉、海鲜 补充水分、维补充水分、维C C、维、维A A第92页，共149页。过敏性皮
42、炎：喝菊花茶、玫瑰花茶；过敏性皮炎：喝菊花茶、玫瑰花茶；洗澡时放一些菊花、玫瑰花洗澡时放一些菊花、玫瑰花 过敏性咳嗽：川贝枇杷露过敏性咳嗽：川贝枇杷露 过敏性鼻炎：用食指、中指搓鼻至过敏性鼻炎：用食指、中指搓鼻至发热，同时用力点迎香穴发热，同时用力点迎香穴第93页，共149页。春季养生四注意春季养生四注意 一注意一注意 预防感冒预防感冒 二注意二注意 饮食调养饮食调养 三注意三注意 适量睡眠适量睡眠 四注意四注意 调适心情调适心情你知道吗你知道吗第94页，共149页。高脂血症、脂肪肝高脂血症、脂肪肝食疗药膳食疗药膳 菊花山楂茶：菊花菊花山楂茶：菊花1010克、山楂克、山楂3030克。沸水冲克。
43、沸水冲泡，每日泡，每日1 1剂。清热、降痰、消食健胃、降脂剂。清热、降痰、消食健胃、降脂 桑荷茶：桑叶桑荷茶：桑叶1010克、荷叶克、荷叶1010克。将桑叶、荷克。将桑叶、荷叶搓碎或切碎，煎水冲茶。用于高血脂、高叶搓碎或切碎，煎水冲茶。用于高血脂、高血压、肥胖症等血压、肥胖症等 玉米胡萝卜粥：玉米粉、胡萝卜、米。将胡玉米胡萝卜粥：玉米粉、胡萝卜、米。将胡萝卜切丁、玉米粉加适量冷水调和，米煮沸萝卜切丁、玉米粉加适量冷水调和，米煮沸后加入玉米粉和胡萝卜同煮为粥食用。健脾后加入玉米粉和胡萝卜同煮为粥食用。健脾化滞，降脂润肠化滞，降脂润肠第95页，共149页。高血压高血压食疗药膳食疗药膳 炖海参：水发
44、海参炖海参：水发海参3030克。加水适量，文火炖服克。加水适量，文火炖服 醋泡花生米。带红衣花生醋泡花生米。带红衣花生250250克。加醋适量，浸泡一周，每克。加醋适量，浸泡一周，每日食日食3 3次，每次适量次，每次适量 芹菜红枣汤：鲜芹菜下部根茎段芹菜红枣汤：鲜芹菜下部根茎段6060克，大枣克，大枣3030克，加水克，加水煎汤服煎汤服 清脑羹：银耳清脑羹：银耳1010克，杜仲克，杜仲1010克，冰糖适量。先将杜仲加水克，冰糖适量。先将杜仲加水150ml150ml，煎熬，煎熬3030分钟后去渣取汁。将浸泡洗净后的银耳和冰分钟后去渣取汁。将浸泡洗净后的银耳和冰糖入药液中，文火煮至银耳熟烂服食糖入
45、药液中，文火煮至银耳熟烂服食第96页，共149页。糖尿病糖尿病食疗药膳食疗药膳 葛根粉粥：葛根粉葛根粉粥：葛根粉3030克，粳米克，粳米5050克。同煮成粥。生津止渴，克。同煮成粥。生津止渴，清热除烦。用于老年糖尿病清热除烦。用于老年糖尿病 木耳山药粥：白木耳木耳山药粥：白木耳3 3克（或黑木耳克（或黑木耳1010克），山药克），山药、米米适量适量。木耳泡软洗净，煮熟烂。山药洗净切小块，与米。木耳泡软洗净，煮熟烂。山药洗净切小块，与米、木耳共煮为粥。健脾滋肾、木耳共煮为粥。健脾滋肾 玉米须玉米须3030克，水煎服克，水煎服 芹菜芹菜500500克，绞汁，煮沸服克，绞汁，煮沸服 鲜柿叶鲜柿叶5
46、56 6片，开水冲泡代茶片，开水冲泡代茶 茶叶浸泡在冷开水中，能溶解茶叶多糖类，此多糖类茶叶浸泡在冷开水中，能溶解茶叶多糖类，此多糖类能降血糖能降血糖 苦瓜（新鲜晒干研细末）苦瓜（新鲜晒干研细末）5 5克克第97页，共149页。失眠的食疗药膳失眠的食疗药膳 酸枣仁粥。酸枣仁酸枣仁粥。酸枣仁50克，米克，米100克。将酸枣克。将酸枣仁捣碎，煎取浓汁，用米煮粥，待米熟时仁捣碎，煎取浓汁，用米煮粥，待米熟时加入酸枣仁汁同煮，粥成淡食或加糖食均加入酸枣仁汁同煮，粥成淡食或加糖食均可可 桂圆莲子粥。桂圆、莲子各适量，米桂圆莲子粥。桂圆、莲子各适量，米50克克，共放锅内煮成粥，共放锅内煮成粥第98页，共1
47、49页。百合绿豆粥。百合百合绿豆粥。百合25克，绿豆克，绿豆25克米克米50克。先煮绿豆至半熟，放入百合和米克。先煮绿豆至半熟，放入百合和米，再煮成粥，再煮成粥 百合红枣粥。百合红枣粥。百合百合25克，大枣克，大枣15枚，米枚，米50克，三物合煮成粥服用克，三物合煮成粥服用第99页，共149页。三个为什么三个为什么 为什么晚为什么晚11点前要睡觉？不能做到怎点前要睡觉？不能做到怎么办？么办？为什么要晨便？不能做到怎么办？为什么要晨便？不能做到怎么办？为什么要吃早餐？为什么要吃早餐？第100页，共149页。子午流注时辰表子午流注时辰表十二正经名称十二正经名称十二正经名称十二正经名称当令时间当令时
48、间当令时间当令时间手太阴手太阴 肺肺 经经手阳明手阳明 大肠经大肠经足阳明胃足阳明胃 经经足太阴脾足太阴脾 经经手少阴心手少阴心 经经手太阳小肠经手太阳小肠经足太阳膀胱经足太阳膀胱经足少阴肾足少阴肾 经经手厥阴心包经手厥阴心包经手少阳三焦经手少阳三焦经足少阳胆足少阳胆 经经足厥阴肝足厥阴肝 经经3557799111111335577991111113相表里相表里白天白天夜晚夜晚点点点点第101页，共149页。探索经络实质善用人体十二经，从头到脚保健康第102页，共149页。制作制作第103页，共149页。常敲胆经，一身轻常敲胆经，一身轻第104页，共149页。【子时】23：001：00胆经当令
49、 内经认为，内经认为，“夜半为阴陇，夜半后而为阴衰夜半为阴陇，夜半后而为阴衰”。这里的。这里的“夜半夜半”即指子时，也就是指即指子时，也就是指晚上的晚上的2323点到凌晨点到凌晨1 1点。意思是说子时为阴气最重的时刻，之后阴气渐衰，阳气渐长。点。意思是说子时为阴气最重的时刻，之后阴气渐衰，阳气渐长。阴主静，阳主动，与之相适应，人体此刻最需安静，我们此时最宜安然入睡。阴主静，阳主动，与之相适应，人体此刻最需安静，我们此时最宜安然入睡。第105页，共149页。【子时】23：001：00胆经当令内经：内经：“夜半为阴陇，夜半后而为阴衰夜半为阴陇，夜半后而为阴衰”子时为阴气最重的时刻，之后阴气渐衰，阳
50、气渐长子时为阴气最重的时刻，之后阴气渐衰，阳气渐长阴主静，阳主动阴主静，阳主动人体此刻最需安静，我们此时最宜安然入睡人体此刻最需安静，我们此时最宜安然入睡“子时觉子时觉”，子时气血流注胆经，阳气开始生发，而睡眠就成了养，子时气血流注胆经，阳气开始生发，而睡眠就成了养护阳气最好的办法护阳气最好的办法第106页，共149页。【子时】23：001：00胆经当令阳气为生命之本，阳气为生命之本，“阳强则寿，阳衰则夭阳强则寿，阳衰则夭”这个时候熬夜，就会将刚刚升发起来的阳气消耗掉，这对人体是极这个时候熬夜，就会将刚刚升发起来的阳气消耗掉，这对人体是极为不利的为不利的子时睡觉养生发之机，是养胆气子时睡觉养生
