1、把酒问青天！把酒问青天！明月几时有？明月几时有？溶剂溶剂饮料饮料 消毒剂消毒剂(75%(75%的乙醇溶液的乙醇溶液)燃料燃料教学目标 1了解乙醇的物理性质和主要用途了解乙醇的物理性质和主要用途 2掌握乙醇的分子结构及化学性质掌握乙醇的分子结构及化学性质 3了解烃的衍生物及官能团的概念；了解烃的衍生物及官能团的概念；乙醇分子结构的确定和乙醇的化学性质乙醇分子结构的确定和乙醇的化学性质 乙醇的性质及与结构之间的关系乙醇的性质及与结构之间的关系教学重点教学难点一、乙醇的物理性质一、乙醇的物理性质二、乙醇的分子结构二、乙醇的分子结构三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质一、乙醇的物理性质一、乙醇的物理性
2、质观察观察 无水乙醇。观察乙醇的颜色、状态，并闻其气味。无水乙醇。观察乙醇的颜色、状态，并闻其气味。无无 有特殊香有特殊香 液液 小小 易易 无机物无机物 有机物有机物 以任意比互溶以任意比互溶乙醇是乙醇是 _ 色、色、味的味的_体、密度比体、密度比 水水 、挥发、能溶解多种挥发、能溶解多种 和和 ，能，能与水与水 。乙醇俗称酒精。乙醇俗称酒精 常见的各种酒中乙醇的含量常见的各种酒中乙醇的含量思考思考无水乙醇真的不含水吗无水乙醇真的不含水吗?如何检验无水乙醇中是否含有水分如何检验无水乙醇中是否含有水分?思考思考如何由工业酒精制备无水酒精？如何由工业酒精制备无水酒精？在工业酒精中加入生石灰，再加
3、热蒸馏，即可得到无水乙醇。在工业酒精中加入生石灰，再加热蒸馏，即可得到无水乙醇。加入白色的无水加入白色的无水CuSO4，无水，无水CuSO4变蓝，说明其中含有水。变蓝，说明其中含有水。思考思考:如何证明乙醇的分子结构如何证明乙醇的分子结构?活动探究活动探究CH3-CH2-OHCH3-O-CH3【实验探究实验探究1】在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸擦干表面煤油的金属钠新切的、用滤纸擦干表面煤油的金属钠钠块沉入乙醇中，仍为块状，表面产生气泡钠块沉入乙醇中，仍为块状，表面产生气泡观察现象观察现象将生成的气体点燃，发出淡蓝色火焰，若将生成的气体
4、点燃，发出淡蓝色火焰，若火焰上方罩一干燥烧杯，内壁产生水雾，火焰上方罩一干燥烧杯，内壁产生水雾，向其中加入澄清的石灰水，不变浑浊，证向其中加入澄清的石灰水，不变浑浊，证明生成的气体是明生成的气体是H2。钠的密度钠的密度大于大于乙醇的密度乙醇的密度 钠保存在煤油中钠保存在煤油中HCCOHHHHHHCOCHHHHH 烃的衍生物：烃分子里的氢原子被其他原子或原子团烃的衍生物：烃分子里的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列新的有机化合物。取代而生成的一系列新的有机化合物。CCOHHHHH H结构式：结构式：CH3CH2OH或或C2H5OH乙醇分子的比例模型乙醇分子的比例模型分子式：分子式：C2H
5、6O结构简式：结构简式：二乙醇的分子组成与结构二乙醇的分子组成与结构结构与性质分析结构与性质分析CCOHHHHH H官能团羟基（官能团羟基（OH）乙醇分子是由乙基（乙醇分子是由乙基（C2H5）和羟基（）和羟基（OH）组）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。乙醇也可看成是水中的氢原子被乙醇也可看成是水中的氢原子被-C2H5取代的产物，所取代的产物，所以乙醇也具有水的部分性质，但以乙醇也具有水的部分性质，但-OH受受 -C2H5的影响，的影响，所以乙醇所以乙醇比水难电离。比水难电离。我们把这种我们把这种决定有机化合物的化学特性的原子或原子决定有
6、机化合物的化学特性的原子或原子团叫做团叫做官能团官能团。如。如:卤素原子卤素原子(-X)，羟基（，羟基（-OH），硝），硝基（基（-NO2），碳碳双键），碳碳双键（CC）三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质1 乙醇与钠反应乙醇与钠反应三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质1 乙醇与钠反应乙醇与钠反应2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa +H2 反应反应缓和缓和凡含有凡含有-OH的物质（液态）一般都能和钠反应放的物质（液态）一般都能和钠反应放出出H2。2 mol OH1mol H2。反应类型：反应类型：置换反应、取代反应置换反应、取代反应思考思考乙醇和钠乙醇和钠的反应属于什么的反应属于
7、什么反应类型？反应类型？【实验探究【实验探究2】2乙醇的氧化反应乙醇的氧化反应（1）燃烧：优质燃料）燃烧：优质燃料C2H5OH+3 O2 2CO2+3H2O点燃点燃现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。【实验探究【实验探究3】向一支试管中加入向一支试管中加入3 35mL5mL乙醇，取一根下端乙醇，取一根下端已绕成螺旋状的铜丝，在酒精灯上灼烧至红热，已绕成螺旋状的铜丝，在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中，反复几次。注意观察实验过程中铜插入乙醇中，反复几次。注意观察实验过程中铜丝变化，小心闻试管中液体产生的气味（注意闻丝变化，小心闻试管中液体产生的气味（注意闻的
8、方法）的方法）【思考】【思考】1.铜丝变黑是什么变化？铜丝变黑是什么变化？2.伸入乙醇中有什么现象？伸入乙醇中有什么现象？3.铜在反应中起到什么作用呢铜在反应中起到什么作用呢?（反应前后质量没有发生变化）（反应前后质量没有发生变化）4.闻一闻液体的味道。闻一闻液体的味道。断键机理断键机理:2 CH3-C-O-H +O2 2CH3-C-H +2H2OHHCu/AgO=CH3CH2OH +CuO Cu+CH3CHO +H2O2 Cu+O2 2CuO 反应历程反应历程总反应总反应(2)(2)乙醇催化氧化：乙醇催化氧化：观察与思考马路上车流如潮 川流不息观察与思考马路上车流如潮 川流不息观察与思考马路
9、上车流如潮 川流不息观察与思考哎哟！这辆红色轿车怎么打起转来呀？观察与思考警察叔叔眼晴真好使！敢忙上前拦住，瞧！多有礼貌。观察与思考观察与思考观察与思考生活与化学生活与化学这个仪器叫酒精测量器，里面装有用硫酸酸化了的重铬酸钾溶液（橙色）浸过的硅胶，遇到酒精蒸气便发生反应而生成绿色的硫酸铬溶液。一、乙醇的物理性质：二、乙醇的结构：三、乙醇的化学性质：1、乙醇与活泼金属反应（取代反应）2C2H5OH2Na2C2H5ONa+H2 2、乙醇的氧化反应 a.燃烧：b.催化氧化：四、乙醇的用途：小 结HCCOHHHHH 2CH3CH2OH+O2 2 CH3CHO+2H2OCu2CO2+3H2OC2H5OH
10、+3 O2点燃1 1比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（）A A两个碳原子都以单键相连两个碳原子都以单键相连B B分子里都含有个相同的氢原子分子里都含有个相同的氢原子C C乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物取代后的产物D D乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼的氢原子不如水中的氢原子活泼 B2、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是()A、CuSO45H2O B、无水硫酸铜C、浓硫酸 D、金属钠B与钠反应时在何处断键()A、B、C、D、CCOHHHHH HA4 4司机是否酒后驾车司机是否酒后驾车,可通过对其呼出的气体进行检可通过对其呼出的气体进行检验而查出验而查出,所利用的化学反应如下所利用的化学反应如下:2CrO3(红色红色)+3C2H5OH+3H2SO4 Cr2(SO4)3(绿色绿色)+3CH3CHO+6H2O被检测的气体的成分是被检测的气体的成分是_，上述反应，上述反应中的氧化剂是中的氧化剂是_还原剂是还原剂是 _。C2H5OHCrO3C2H5OH
