1、2、平均每标准人日三大营养素和能量的摄入量。蛋白质平均每标准人日摄入量（g）=总量总标准人日数=1189 14.05=84.63同理脂肪（g）=1350 14.05=96.09碳水化合物（g）=4050 14.05=288.2650001550180轻轻中中轻轻42.42.89.23.22.52.58.20.9444232224（9.2为总人日数）如果要求：平均每标准人每日，则除以总标准人日数8.2（营养素密度/能量密度）脂肪的脂肪的71.85怎么来的？怎么来的？碳水化合物的碳水化合物的341.75怎么来的？怎么来的？同第一题求法解得：第二章第二章 人体营养状况测定与评价 体格测量工作的标准化
2、：P67 婴幼儿身长、头顶至臀长、头围、胸围、体重 测量的方法（理论较多）：P73-74 上臂的结构介绍。P77-78 测量上臂围和皮褶厚度的意义：P77-78 皮褶厚度计的使用方法：P79-80理论概念重点理论概念重点技能与计算重点技能与计算重点 体格测量如何达到标准化。P68-71 婴幼儿的头围、胸围、身长、体重如何测定。P75-76 上臂围和皮褶厚度测量操作方法的运用。P80-84 尿液粪便的收集及保存（理论知识）P87-92 蛋白质能量营养不良的判断（理论较多）：P99101 缺铁性贫血的判断：P104-105 维生素A缺乏的判断：P109-110 儿童佝偻病的判断：P118-119 维生素C缺乏的判断：P121-122 维生素B2 缺乏的判断：P125 锌缺乏的判断：P130-131
