1、农产品加工机械与设备全套课件一、课程的性质、地位和任务一、课程的性质、地位和任务 是研究农产品加工机械的工作原理 和理论分析与设计计算的一门应用 科学。培养学生掌握对已有的农产品加工机 械与设备的设计原理与设计方法进 行分析的能力，以及具有设计新型 农产品加工机械的能力。本课程的任务：本课程的任务：掌握农产品加工机械与设备的特点，典型农产品加工机械的性能，工作原 理及结构特点；掌握分析农产品加工机械与设备的一 般方法，培养学生理论分析与设计计 算的能力；掌握设计农产品加工机械与设计的 基本原理与方法。二、课程教学的基本要求二、课程教学的基本要求(一一)理论知识方面理论知识方面 典型农产品加工机
2、械与设备的工作原理、结构特点与设计的方法，兼顾农产品加工机械与设备的发展进展和了解使用、维修保养及选型等方面的基本知识。(二二)实践技能方面实践技能方面 能用所学农产品加工机械的原理、特点，独立设计一种农产品加工机 械，从而领会设计的基本原理与方 法。熟悉典型农产品加工机械的生产加 工过程。绪绪 论论 一、农产品加工的对象一、农产品加工的对象 农产品加工主要包含人类、食品动物饲料、植物纤维三个方面的加工内容。根据对原料的加工程度，又可分为初加工和深加工两个不同的加工过程。初加工是指对农业原料进行诸如清理、分级、分离、尺寸减小、混合和干燥等直接的、简单的加工处理过程，所采用的加工技术及工艺设备一
3、般比较简单。深加工是指对初加工产品作进一步的再加工或者对原料直接进行多层次的深度加工。二、农产品加工与食品加工的区别二、农产品加工与食品加工的区别 食品加工是以农产品为主要原料的加工业，它是农产品加工的继续和延伸，是农产品加工中一个更加深入、精细，更加注重产品的色、香、味和营养成分的生产部门。农产品加工：以初加工为主，深加工为辅;食品加工：以深加工和精加工为主。三、农产品加工机械与设备现状三、农产品加工机械与设备现状 存在以下几方面的问题：存在以下几方面的问题：产品品种规格少，系列化和成套性差，产品性能差、能耗高，生产效率低；加工技术落后，产品市场竞争力差，环境污染严重；科技投入少，科研力量和
4、基础设施薄弱，研究开发周期长等问题。四、农产品加工机械发展趋势与预期目标四、农产品加工机械发展趋势与预期目标 提高粮、油、棉、茶加工机械的技术水平，提高成套水平，满足内需，增加出口；开发新产品、开发果蔬、土特产品、野生资源等加工设备，重点发展粮油、棉、茶深(精)加工成套设备 把降低能耗作为产品发展重点，重视发展保护环境与改善工作条件的辅助设备和配套设备；发展综合利用加工设备，使资源科学、合理、综合利用。新产品开发应以大中型产品为主，以成套设备为主，使原料加工、储藏、运输和销售配套成龙；提高高新技术在农产品加工机械上的应用，如光电色选、挤压技术、负压、超声、超临界萃取技术、膜技术、油脂微胶囊化技
5、术等；加强农产品加工后包装技术的研究，提高产品的附加值增加效益，加强其包装机械的研制，以满足市场需求。第一章第一章农产品加工机械设计的基本原则农产品加工机械设计的基本原则 农产品加工机械的基本要求农产品加工机械的基本要求 按照农产品加工工艺要求设计按照农产品加工工艺要求设计 以成组技术指导设计以成组技术指导设计 坚持可靠性设计原则坚持可靠性设计原则 合理选择材料合理选择材料 食品机械设计步骤食品机械设计步骤 重点和难点：掌握农产品加工工艺重点和难点：掌握农产品加工工艺对加工机械设计的要求以及农产品加工对加工机械设计的要求以及农产品加工机械适用的材料。机械适用的材料。第一节第一节 农产品加工机械
6、的基本要求农产品加工机械的基本要求 一、满足食品加工工艺及卫生要求一、满足食品加工工艺及卫生要求 1.满足食品加工工艺要求满足食品加工工艺要求 2.满足食品的卫生要求满足食品的卫生要求 所有与食品原料、半成品、成品接触的部位；机器的外形；成品处理部分；传动润滑；执行件；传动件。二、合理确定生产率，力求降低消耗系数二、合理确定生产率，力求降低消耗系数 1生产率生产率 生产率是以单位时间内所生产产品的产量来表示的，它反映了食品生产的工作效率。2消耗系数消耗系数 消耗系数是指机器设备生产每单位重量或单位体积的产品所需消耗的原材料及能量，包括原料，燃料，蒸汽、水及电能等等。三、结构简单、操作方便、使用
7、安全三、结构简单、操作方便、使用安全 1结构简单结构简单 设计农产品加工机械时，首先要依据食品加工的工艺要求，使用要求以及技术性能、经济性能等条件来确定机器的结构组成原理，包括执行件的运动规律及传动的方式，必须保证各机械运动协调，各机构组合合理，并在满足工艺要求的前提下，力求使机器的结构简单。欲做到结构简单化，可从下列各点入手：各种零件形状的简单化，采用标准件使设计过程简单化，尽量做到零件的功能兼用，或设计新型结构使机构简单化，采用标准组件使系统简单化，简化结合和连结方法，采用标准数列，通用部件，产品系列化等。2、操作方便、使用安全、操作方便、使用安全 考虑到人的特点；考虑到人的生理特点；外露
8、的传动件要加防护罩，强电设备要有接地保护，机械的工作情况要便于观察。四、保养、维修方便四、保养、维修方便 维修、保养性设计的基本内容是维修、保养性设计的基本内容是：如何以最少的人力、物力和时间、取得最好的维修，保养效果。影响维修性的主要因素有下列几点影响维修性的主要因素有下列几点：(1)机器的总体布局应合理，机器各部件，各机构易于检查、修理和维护保养。(2)部件和连接件易拆，易装，特别是在日常维护中需经常拆卸的那些部位。易损件要便于更换，尽可能使用标准维修工具。(3)机器或部件做成可分离式，以便于拆卸和组装。组装时，不需要特殊的手段。(4)尽量采用具有互换性的标准部件和元件。(5)应考虑磨损的
9、自动调整和补偿，机器参数的自动调整，以及预防措施自动化等。(6)要在机器上安装测定和指示输入，输出参数的仪表，以便对机器的工作状态进行监测。(7)要易于发现出故障的零件，而且调整和更换磨损零件不需要高度熟练的技术。(8)零件和测试点要易于识别，标记应布置在醒目的地方。五、便于组成生产线五、便于组成生产线 六、降低成本六、降低成本 在设计农产品加工机械时，对上述诸项应综合考虑，不能因单纯追求某一指标而降低其它性能。应该在保证使用性能和产品质量的前提下，力求结构简单、制造方便。第二节第二节 按照农产品加工工艺要求设计按照农产品加工工艺要求设计 一、农产品加工机械必须满足农产品一、农产品加工机械必须
10、满足农产品加工工艺的最基本要求加工工艺的最基本要求 进行农产品加工机械设计时要重视研究产品工艺过程，掌握工艺特点，这应成为设计者遵守的重要原则。二、工艺的先进性和适用性二、工艺的先进性和适用性 工艺流程和要求的变化，将直接决定农产品加工机械的工作原理和结构形式。工艺的先进水平和适用程度将直接影响设备的先进性。先进性指生产过程中保持产品的质量均一和稳定、生产效率高、制品的出品率高，节省能源、满足卫生条件、操作简单、噪声小，废弃物少等一些指标的综合反映，与生产规范、资源状况等都有关系，即应以用最小的投入获得最大的效益作为衡量先进性的基本条件。三、工艺可能性三、工艺可能性 设计农产品加工机械时，应尽
11、量做到在准确完成既定的工艺生产要求的基础上，提供更改生产条件的可能性，以使之具有更广的使用范围。工艺可能性的确定应综合各方面的条件，统筹分析后确定，以能充分发挥设备优势，争取最好的经济效益为佳。第三节第三节 以成组技术指导设计以成组技术指导设计 一、小批量生产方式存在的问题一、小批量生产方式存在的问题 1生产计划、组织管理复杂；2生产周期较长；3生产准备工作量大；4限制了先进生产技术的采用。二、应用成组技术指导三化设计二、应用成组技术指导三化设计 应用成组技术指导下的三化设计，即机械零部件的系列化、通用化、标准化设计，有利于制定统一化的工艺过程，是从生产组织、技术管理上改善小批量生产中所存在问
12、题的较好途径。成组技术应用于机械加工是将多种零件按其工艺的相似性分类，以形成零件族。三、提高零件的结构工艺水平三、提高零件的结构工艺水平 设计时，应力求在新机器的结构中，最大限度地采用专业厂生产的标准件和以前生产的相似产品中的借用零件。这有利于缩短设计和制造周期，提高零件和整机的可靠性，降低成本，加速新产品的开发。设计农产品加工机械时应力求做到产品系列化，部件通用化和零件标准化，以保证在建立参数系列的基础上，确定类型和尺寸，使零部件能够互换，把结构方案跟制在合理的最小范围内，合理地确定产品质量、可靠性和使用寿命，降低材料消耗和成本。第四节第四节 坚持可靠性设计原则坚持可靠性设计原则 一、可靠性
13、是现代化机器的重要指标一、可靠性是现代化机器的重要指标 现代化机器的发展方向是：提高自动化程度和工作参数(载荷、温度、速度)；缩小外型尺寸和减轻重量，提高工作精度和工作效能(生产率，功率、效率)，将机器纳入集中控制系统。可靠性是指机器在整个使用周期内，保持规定质量指标的性能。二、以可靠性原则指导产品设计二、以可靠性原则指导产品设计 机器的可靠性取决于机器和部件的结构，所采用的材料、对有害作用的防范措施、润滑系统，维护和管理的适应性等等。在机器的设计和样机试制阶段，需要预测和估计机器在规定使用条件下的可靠性，寻求合理的机器结构，预测机器的状态，诊断故障、以及如何在恶劣使用条件下和发生意外情况下保
14、证机器的工作能力等。可靠性设计的主要方向之一是提高对外界影响的抵抗能力。这包括设计出强度好、刚度好、耐磨性好的部件，机器结构要合理，并采用高强度，高耐磨性，高耐蚀性的材料。也就是要集中设计工艺范围内的全部最新成就，来提高机器各机构、各部件对外界影响的抵抗力。从可靠性角度来看，最佳的机器结构及其元件，应该是能够以最低的费用来保证机器各部件、机构及整台机器达到所要求的工作时间。合理地选择结构也能确保机器具有良好的维修性，使机器的易损件便于速换，容易装拆。第五节第五节 合理选择材料合理选择材料 一、农产品加工机械对材料的要求一、农产品加工机械对材料的要求 材料的选择应满足强度、刚度等机械性能要求；应
15、从最常用的标准材料中选择；材料的选择应力求单一；选择材料时应注意防腐要求，或考虑防腐措施。二、农产品加工机械常用材料及表面防护二、农产品加工机械常用材料及表面防护 1.不锈钢不锈钢 不锈钢几乎能抵抗所有食品介质的腐蚀，而且可以得到很高的表面光洁度。不锈钢的延展性，机械加工性能及熔接性能较好，在高温及低温条件下其强度也不降低。价格很高，主要用于与食品直接接触的零件上。2.其它金属材料其它金属材料 用于一些静止的或运动速度不高的工作表面。但要注意表面防护，如喷涂无毒塑料、镀镍，或进行磷化处理等。在结构设计时，应尽量避免因结构不良而引起机械应力或热应力，特别是焊接件更要避免产生较大的局部应力。在结构
16、设计时还要尽量减少死角，因为死角处容易造成物流停滞，随着物料的分解或腐败而腐蚀加速。3.合金材料合金材料 4.木材、陶器、玻璃及各类工程塑料木材、陶器、玻璃及各类工程塑料 第六节第六节 农产品加工机械设计步骤农产品加工机械设计步骤 一、调查研究一、调查研究 (1)明确设计任务，了解与设计项目有关的方针、政策，熟悉有关标准及设计任务所提出的内容和要求；(2)到使用单位调查、了解所设计农产品加工机械设备的工作实地环境，使用工艺条件及使用单位对新机器的要求；(3)到制造单位了解制造厂的设备条件、技术能力和生产经验；(4)广泛查阅资料，搜集国内外有关技术文献，了解国内外技术水平和发展动态，新技术在同类
17、型加工机械上的应用情况，了解同类型机器的结构性能、使用、制造等有关情况；(5)对于新采用的工艺和结构进行必要的试验，并通过试验取得足够的数据；(6)新产品开发还必须经过市场调查，了解相互竞争的产品动向及消费动向，并掌握以后可以追赶的其它产品性能，质量水平、价格等使之有新产品的特点和优越性。二、方案拟定二、方案拟定 方案的内容有方案的内容有：加工工艺分析，主要技术参数，总体布局、传动系统，气(液)压系统，电气控制系统、主要部件结构草图、试验结果及经济技术效果分析等。拟定方案时应注意以下问题：拟定方案时应注意以下问题：(1)处理好使用和制造之间的关系，应当在满足使用要求的前提下，尽可能地做到结构简
18、单，制造方便。(2)注意倾听各方面的意见，包括企业中的设计者、生产者、经营者、管理者和使用者的意见。经过分析比较去粗取精，最后形成一个比较适用的设计方案。这就要求设计者应具有较深的专业知识，能归纳，采用有益的意见，有仔细、正确进行设计构思的能力和进行信息交流的活动能力。(3)实践是检验真理的唯一标准，设计必须以生产实践和科学实验为依据。要最大限度地利用工厂内外积累的技术资料。若资料不够，要考虑设计前的预备实验。对于新型机构或设备的设计，在方案设计后最好进行模拟实验，经过实验证明可靠后方能在设计中使用。(4)继承和创造性相结合，尽量采用先进技术，迅速提高生产能力。要广泛地吸取前人和国外的先进经验
19、，在此基础上创新。(5)方案设计时还必须充分考虑到产品的社会价值和经济效益。设计的创造性不仅是由知识和信息产生的，而且还要从认识价值开始，以优化和效益为目标，通过综合分析和实践而产生，并在产品的性能和费用平衡的基础上加以决定。(6)开发研究新产品时，方案设计还必须通过技术、经济审查。三、工作图设计三、工作图设计 1.编制零件明细表，设计计算书，机器使用说明书等技术文件，2.绘制总图，部件图、零件图，设计完成后还要对图纸进行工艺审查和标准化审查。在工作图设计时应注意：掌握产品使用的原料以及购入标准件与外订货零件的成本、质量水平、生产能力、市场性等卖方技术水平，以便决定适合于生产产品的购入规格，调
20、查工厂内产品由装配到安装使用的搬运、运输、保管等实际情况，从而决定能经受这些条件的设计结构，包装的规格要求，考虑自己工厂的购买、服务状况，产品使用环境，用户维修技术水平，而进行相应的设计。四、样机试制和鉴定四、样机试制和鉴定 在试制，试验、鉴定过程中，设计者要经常深入现场，掌握生产制造过程所发现的问题以便对图纸进行修改，直到产品达到要求为止。农产品加工机械在设计时预想不到的故障，工作可靠性、零件磨损、使用寿命等有关资料要在投入使用后，经过长年的实践才能得到。因此，要经常搜集使用部门和制造部门意见。从用户处反馈的信息，是开发新产品的重要根据。第二章第二章 输送机械与设备输送机械与设备 本章重点和
21、难点：本章重点和难点：掌握输送机械的掌握输送机械的类型和螺旋输送机的类型和螺旋输送机的工作原理及设计计算工作原理及设计计算。本章主要内容：本章主要内容：斗式输送机斗式输送机带式输送机带式输送机螺旋式输送机螺旋式输送机液体输送机液体输送机气力输送气力输送输送的目的：输送的目的：农产品加工厂内输送机械的目的是将原料、半成品和成品从工序运送至另一工序。被输送的物料为固体(块状、粒状及粉状)及液体(牛顿流体及非牛顿流体)物料。常用输送设备：常用输送设备：常用的输送机械有带式输送机、螺旋输送机、振动式输送机、刮板输送机、斗式提升机、气力输送设备及各种泵和管路。第一节第一节 带式输送机带式输送机 一、工作
22、原理一、工作原理 驱动滚筒通过摩擦传动带动输送带，使输送带连续运行而将带上的物料输送到一定的位置。二、基本结构二、基本结构 它是由输送带、托轮、传动轮、传动装置及张紧装置等组成。1.输送带输送带 在带式输送机 中，输送带既是承 载件又是牵引件，主要用来承放物料和传递牵引力，是带式输送机中成本最高，又是最易磨损的部件。输送带有橡胶带、各种纤维带、钢带、塑料带等。带式输送机对输送带的要求是：带式输送机对输送带的要求是：强度高，延伸率小，挠性好，吸水性小，耐磨、耐腐蚀等条件。同时，用于输送食品的输送带还须满足食品卫生要求。2.驱动滚筒驱动滚筒 驱动滚筒是传 递动力的主要部件，输送带借其与滚筒之间的摩
23、擦力而运行。驱动滚筒有光面、木面和胶面之分，木面和胶面与输送带之间的摩擦力较大。3.托辊（托架）托辊（托架）其功用是支承运输带及上面的物料，保证带子平稳运行。按托辊在输送机上的功用和位置，把直接支承物料的承载托辊称为上托辊，用于支承返程胶带的空载托辊称为下托辊。上托辊有单辊式和多辊组合式两种。平面单辊式支承装置上，运输带面平直，物料运送量较少，适合运送成件物品，便于在运输带中间卸料，运输带使用寿命较长。多辊式使运输带弯曲呈槽状，运送量大，生产率高，适合运送散粒物料，但运输带较易磨损。下托辊多采用平面单辊。4.张紧装置张紧装置 在带式输送机 中，由于输送带具有一定的延伸率，在拉力作用下，会慢慢伸
24、长。这个增加的长度需要得到修正，否则带与驱动滚筒间不能紧密接触而打滑，使输送带无法正常运转。常用的张紧装置有重锤式和螺旋式两种。三、设计计算三、设计计算 1.生产率 Q=3600Fvp (th)式中 F物料在带上的横截面积(m2)u输送带速度(ms)，p物料密度(tm3)。2.输送机长度 用作检查时（两边操作）式中 L输送机总长（m）a一个工人操作位置长度，一般取0.6-0.8m q一个工人生产定额(th)l1考虑到输送机末端装有清洗喷头所占长度（m），如没有清洗喷头则l10。l2输送带没有利用的部分长度（m），一般为0.3-0.5m212llqaGL用作输送时运输带的长度:L2l0+(D1+
25、D2)/2+AN (m)式中 l0前后滚筒中心距(m)D1、D2前后滚筒直径(m)N接缝数 A接缝长度(m)，机械接头时 A0 3.功率消耗 NQL/1.36KQH/367 （kW）式中 Q物料输送量(th)，L输送机长度(m)，H提升高度(m)，K与Q和L有关的系数，四、带式输送机的优、缺点和应用范围四、带式输送机的优、缺点和应用范围 1.带式输送机的优点 输送平稳，噪音小，输送中不损伤物料；连续输送能力强，动力消耗小，输送效率高;输送距离长(可达500010000米)，工作速度范围广(每秒钟0024米)；能倾斜和水平输送；结构简单，工作可靠，使用维修方便；能够向机身任何地方装、卸物料。2.
26、带式输送机的缺点 输送不密封，输送轻质粉状物料时易飞扬 设备成本高，输送带易磨损 即使采用网纹带，也不适于倾角过大的场合 第二节第二节 斗式输送机斗式输送机 斗式升运机是利用装在环形牵引构件（带或链条）上的料斗来垂直或接近垂直地连续提升物料的输送机械。一、工作原理一、工作原理 工作时，料斗由下方舀取物料，当料斗运至顶部反转时将物料倾倒出来。整个过程分为三个过程：料斗的装料过程；料斗的提升过程；料斗的卸料过程。1.装料过程装料过程 斗式提升装料方式有吸取装入（即挖取法）和直接装入（撒入法）两种。挖取法是将物料由底部加入，再被运动着的料斗所挖取提升。这种方法适用于中小块度或磨损小的粒状物料。撒入法
27、即物料由下部进料口直接加入到运动着的料斗中而提升。这种方法适用于大块和磨损性大的物料，料斗有密封装置，以防物料在料斗之间抛撒料，料斗速度低，一般不超过1m/s。2.卸料过程卸料过程 斗式升运机根据斗的提升速度不同有三种卸料方式：重力式、离心式和混合式。设头轮半径为r2，料斗 外缘半径为rl。离心式卸料：离心式卸料：当hr2时，即极点P位于 头轮圆周内时，离心力大于重力，料斗内的物料将延着斗的外壁运动。多用于升运干燥，流动性好的粉料、小颗粒及小块物料，升运斗排列间距较重力式大，外廓尺寸小，生产率高。混合式卸料：混合式卸料：当r2hrl时，即P点 位于料斗外缘的外侧，重力大于离心力，物 料将沿着料
28、斗的内壁向外流动。用于升运潮湿，流动性差的物料，卸料尺寸较小，料斗排列较紧密。一、基本结构一、基本结构 由料斗、牵引带、机壳、张紧装置、卸料装置等主要部件组成。1.料斗料斗 料斗一般由薄钢板焊接或冲压而成，斗底为圆弧形以便于卸料。浅斗：浅斗：容量小，利于抛卸物料，常用于输送粉料、潮湿或粘性物料。深斗：深斗：容量大，但卸料较困难，适于输送干的、流动性及散落性较好的颗粒物料和小块物料。无底料斗：无底料斗：是以35个无底料斗和一个放置在下部的有底料斗组成为一组，料斗之间的距离为510mm，两料斗组之间的距离为100200mm，这样可使物料成柱状输送，以提高输送能力。无底料斗主要适用于散落性较好的物料
29、。2.牵引带牵引带 带式：带式：料斗用特种头部的螺钉和弹簧垫片固接在带子上，带宽比料斗的宽度大3540mm。带式升运具有结构简单、运转平稳、速度高、噪声小等优点，但适于提升载荷小、不潮湿、温度低的物料。链条：链条：常用的是板片或衬套式滚子链条。其节距有150mm、200mm、250mm等，当料斗的宽度为160250mm时，用一根链条固接在料斗后壁上，深斗和浅斗可用角钢以螺钉固接在链上。三、设计计算三、设计计算 1.生产率生产率 Q=3600V/a (t/h)式中 V料斗容积(m3)，料斗线速度(ms)，料斗中物料充满系数，粒料为0.750.85，粉料为0.50.55；物料密度(tm3)，a相邻
30、二料斗的间距(m)。2.功率消耗功率消耗 NQH/367 （kW）式中 Q生产率(th)，H提升高度(m)升运机效率，可取0.500.66。四、特点和应用范围四、特点和应用范围 优点是：优点是：结构简单，工作安全可靠，可以垂直或接近垂直方向向上提升，提升高度大。横向尺寸小，节约占地面积，有良好的密封性，能减少灰尘污染。缺点是：缺点是：过载能力差，必须均匀供料，不能水平输送。斗式升运机的提升高度可达30mm，一般常用范围1220mm，输送能力在5160t/h，有时可达500t/h。第三节第三节 螺旋式输送机螺旋式输送机 一、构造一、构造 主要由槽体、转轴、螺旋叶片、轴承和传动装置组成。1.槽体槽
31、体 由38mm厚的不锈钢或薄钢板制成，两端有垂直端板。其内径要稍大于螺旋直径，使两者之间有一定间隙。螺旋和槽体制造和装配愈精确，间隙愈小。磨损和动力消耗也愈小。一般间隙为6.0-9.5mm。2.螺旋螺旋 按旋向分：按旋向分：可以是右旋或左旋的；按头数分：按头数分：可以是单头的、双头的或三头的。一般均采用单头螺旋。按叶片形状：按叶片形状：可分为实体螺旋，带状螺旋，桨状叶片及齿状叶片四种 实体螺旋实体螺旋:运送干燥的小颗粒或粉状物料时；带式螺旋带式螺旋:当运送块状或粘滞性物料时；桨状叶片或齿状桨状叶片或齿状叶片叶片:当运送韧性物料时,这两种螺旋往往在运送物料的同时，对物料还有搅拌，揉捏及混合等作用
32、。可分为头部轴承和中间轴承。头部应装有止推轴承，以承受由于运送物料之阻力产生的轴向力，一般放在输送物料的前方。3.轴承轴承 二、工作原理二、工作原理 当螺旋叶片以角速度绕Z轴回转时，在任一半径r的O点处有一物料质点，它一面与螺旋面之间发生相对运动，一面沿Z轴方向移动，其速度可由速度三角形求得。O点叶片的圆周速度v0=r是牵连速度，用 表示，方向为沿O点回转的切线方向；OAAB 物料相对于螺旋面的滑动速度，平行于O点螺旋面的切线方向，用 表示。物料绝对运动速度vf的方向与法线偏一摩擦角。若将vf分解，可得物料的轴向速度vz和切线速度vt。轴向速度使物料沿着输送方向移动，切向速度则造成物料在输送过
33、程中的搅拌和翻动。根据速度图的分析，可以算出物料的轴向输送速度：vz=vfcos(+)因为 vf=vn/cos vn=vosinftgSnSnvtgSntgSnnrvz1cos60coscoscos606023020所以式中 S螺旋叶片的螺距；n螺旋轴转速；螺旋升角；f、物料与螺旋叶片的摩擦系数和摩擦角。当1ftg0时，vz0，物料将不能沿轴向运动。因此，螺旋输送机的螺旋角应满足以下条件：90 三、三、设计计算设计计算 计算内容计算内容：根据给定的生产能力Q，求出螺旋直径D，转速n和电动机功率N等。计算前必须具备下列的原始参数：计算前必须具备下列的原始参数：输送物料的名称、最大块度和温度、含水
34、率、粘度、磨擦性、腐蚀性等；输送物料的堆积密度(吨/米)要求的输送量G（吨/小时）输送的长度或高度（米）1.螺旋直径和生产能力计算螺旋直径和生产能力计算 SndDQ46022式中 Q螺旋输送机生产能力(t/h)D螺旋叶片外径(m)d转轴外径(m)S螺距(m)n螺旋转速(r/min)物料充满系数，一般取0.3-0.5 物料密度(t/m3)2.螺旋轴的转速螺旋轴的转速 根据实验得出，螺旋轴的极限转速为:DAn 式中 D螺旋直径(m)A表示物料综合系数 3.功率消耗功率消耗 367HLQN式中 Q螺旋输送机生产率(t/h)L输送机长度(m)总阻力系数，其值为24；H提升高度(m)。四、特点及应用范围
35、四、特点及应用范围 优点：优点：结构简单，横截面尺寸小，占地面积小，除可做水平输送外，亦可倾斜安装。便于在若干位置上进行中间加载和卸载，操作安全方便，密封性好。制造成本低。缺点：缺点：摩擦较大，增加了功率消耗；物料易被磨损，同时螺旋叶片及槽体也有较严重的磨损；喂料要求均匀，不宜输送有机杂质含量多、表面过分粗糙、颗粒大及磨损性强的物料；运输距离不宜太长，一般在30米以下。应用：应用：适用于需要密封运输之物料，如粉状和颗粒状物料以及小块状的物料，也适用于输送易变质的，粘性大的和易结块的物料。第四节第四节 液体输送机液体输送机 一、输送泵的类型一、输送泵的类型 输送泵 离心式泵 容积式泵 轴流泵 旋
36、涡泵 往复式泵 旋转式泵 活塞泵柱塞泵隔膜泵罗茨泵齿轮泵叶片泵螺杆泵1.离心式泵离心式泵 包括所有依靠高速旋转叶轮对被输送液体作功来实现输送的机械。2.容积式泵容积式泵 是通过泵腔内工作容积的变化，由运动件强制挤压液体来实现输送液体的机械。3.往复式泵往复式泵 是依靠作往复运动的活塞推挤液体作功的机械。4.旋转式泵旋转式泵 是依靠作旋转运动的部件推挤液体作功的机械。二、离心泵二、离心泵 1离心泵的工作原理离心泵的工作原理 当外力带动轴和叶 轮旋转时，泵的中心形 成一定的真空度，液体即被吸入，在叶片之间通过而进入泵壳，最后从出口沿切线排出。泵的吸入管一端与叶轮中心处相通，另一端浸没在被输送液体内
37、，在液面压力与泵内压力的压差作用下，液体便经导管吸入泵内，填补了被排出液体的位置。2离心泵的基本部件与构造离心泵的基本部件与构造 离心泵的基本部件包括叶轮与泵壳。叶轮是离心泵的心脏部件。它分为闭式、开式与半开式三种。图中(C)为闭式，前后两侧均有盖板，弯曲的叶片装 在盖板之内。有些叶轮的后盖板上钻有小孔(平衡孔)把盖板前后的空间连通起来。因叶轮在工作时，离开叶轮周边的液体压力已增大，有一部分会渗到叶轮后侧，由于盖板前后压力不等，产生轴向力，将叶轮推向泵入口一侧，引起接触磨损，严重时会发生震动。平衡孔能平衡盖板两侧的压力差，减小轴向力，但也会降低泵的效率。3特点特点 优点是：优点是：传动结构简单
38、，一般采用二级或四级的电动机直联。液体输出量可任意调节。通过排出管路的阀门进行调节，即使阀门全闭，也不会象定容积泵那样引起压力迅速上升的危险。操作维修清洗容易。缺点是：缺点是：泵的安装要求低于液体贮槽出口之处或预先灌水，因为必须保证泵体内及吸液管内充满液体才能正常运行。操作不妥或设计不善时，易引起泡沫现象。二、齿轮泵二、齿轮泵 外啮合齿轮泵主要由 主动齿轮、从动齿轮、泵 体和侧盖组成。啮合的齿 A，C、B将此空间分隔成吸入腔和排出腔。当一对齿轮按图示方向转动时，位于吸入腔的齿C逐渐退出啮合，使吸入腔的容积逐渐增大，压力降低，液体沿吸入管进入吸入腔，直至充满整个齿间。随着齿轮的转动，进入齿间的液
39、体被带至排出腔，此时由于齿B的啮入，占据了齿间容积，使排出腔的容积变小，液体即被强行排出。三、螺杆泵三、螺杆泵 单螺杆泵是一种内啮合的密闭式泵。它是利用装在橡皮套内旋转的螺杆，使料液由螺杆与橡皮套形成的不断改变大小的空间，通过挤压作用使料液吸入并向另一端压出。第五节第五节 气力输送气力输送 一、特点与分类一、特点与分类 气力输送机是用空气作动力在承载介质中输送散粒物料的一种输送机。优点优点：(1)系统结构简单，只有通风机是运动部件，初次投资成本低；(2)输送路线可以随意组合、变更，输送距离大；(3)适用性广，在农产品加工中可用于输送纤维、粉料、粒料等；(4)输送过程中能使物料自然降温，有利于产
40、品质量及物料贮存；(5)密封性好，可有效地控制粉尘外扬，减少粉尘爆炸的危险性，保证了安全生产，改善了劳动条件；(6)工艺过程易实现自动化。缺点是：缺点是：(1)相对机械输送来说，其动力消耗较大，噪声高，弯管等部件易于被磨损；(2)对物料的粒度，粘度，温度等有一定的要求。分类：分类：气力输送 吸送 压送 混合式 低真空(真空度小于10kPa)高真空(真空度高于lOkPa)低压(压强小于50kPa)高压(压强为100一700kPa)1.吸送式吸送式 当鼓风机5开动后，整个系统内被抽至一定的真空度，在压力差的作用下，大气中的空气流从物料堆间隙透过，把物料携 带进入吸嘴1，并沿输料管2移动到物料分离器
41、3中，空气和物料即被分离。物料由分离器底部卸出，而空气流继续被送到除尘器4，以清除其中的灰尘。最后，经过除尘的空气流通过鼓风机5和消声器6被排入大气中。吸送式输送装置的最大优点是供料简单方便，能从几堆或一堆物料中的数处同时吸取物料。但输送的距离和生产率受到限制，因为该系统内的空气真空度不能超过0.50.6个大气压。2.压送式压送式 当风机1运转时，把具有一定表压力的空气压入导管，而被运物料由供料装置2供入输料管中。空气和物料混合物沿着输料管3运动，物料通过分离器4卸出，空气则经除尘器5净化后排入大气中。能把物料同时送能把物料同时送到几处，且送距离较到几处，且送距离较长，长，生产率较高；生产率较
42、高；能方便地发现漏气位能方便地发现漏气位置，对空气的除尘要置，对空气的除尘要求不很高。不能从几求不很高。不能从几处同时吸取物料。处同时吸取物料。3.混合式混合式 混合式气力输送装 置由吸送式和压送式两 部分组成。在吸送部分，通过吸嘴I将物料由料堆吸入输料管2并送到分离器3中，自这里分离出的物料又被送入压送部分的输料管6中继续输送。既可以从几处吸取物料，又可以把物料同时既可以从几处吸取物料，又可以把物料同时输送到几处，且输送距离较长，其主要缺点是带输送到几处，且输送距离较长，其主要缺点是带粉尘的空气要通过风机，使它的工作条件变差，粉尘的空气要通过风机，使它的工作条件变差，整个装置的结构复杂。整个
43、装置的结构复杂。二、工作原理二、工作原理 当空气绕过物料颗粒时，在 物料颗粒正面“A”处的空气质点 形成一个停滞区，而沿物料颗粒 表面流动的流速则改变了方向。空气质点在颗粒的前半部分，由于运动轨迹的弯曲和距离的增加，而引起速度的加快。如果在颗粒最大断面开始，物料颗粒的侧面突然收缩，则由于惯性作用将使质点脱离物料颗粒表面，在物料颗粒的后部形成一个低压区，并伴随有涡流产生。这样，在物料颗粒前后便形成一个压力差。此外，气流在管道横断面上的 速度分布是不均匀的。由于这个速 度梯度，将使物料颗粒在空气中产 生旋转运动。同时，因空气对物料 颗粒的绕流所产生的环量，物料颗粒形状的不规则及其与管壁的周期性接触
44、、管壁粗糙处后面所产生的涡流等等，都将促使它在气流中产生旋转运动。这种旋转运动的结果，将使气流绕物料颗粒上部的速度增加，从而使静压力减少。同时，绕下部的气流速度减少，从而使静压力增加。物料颗粒上下两部分的压力差，便形成产生马格努斯效应横向力“P”，这就有可能出现促使物料颗粒在水平管中呈“悬浮”状态运动的升力。三、基本结构三、基本结构 系统的主要设备是由供料器、输料管道及管件、卸料器、除尘器和风机等部分组成。1.供料器供料器 吸送式气力输送系统的供料器常采用吸嘴或接料器。吸嘴：吸嘴：有单筒型和套筒型两种。单筒型有直口、扁口、斜口和喇叭口等 多种形状。直口吸嘴简 单，插入料堆后，补充 空气入口易被
45、物料堵塞，其压损较大，扁口吸嘴有四个支点，因而吸料时在吸嘴边缘保持一定空隙，以进入补充空气，适于吸送颗粒状物料。具有三次进风的套筒式吸嘴，它由内筒和可上下活动的外筒组成。内，外筒的入口端做成喇叭状，以减少空气和物料流入时的阻力。二次空气从吸嘴 上端进入，使物料加速，以提高输送能力。这种 吸嘴可以根据物料颗粒 大小的不同，调节外筒 相对内筒的高度，使之 在高效率下吸送。供料器：供料器：常采用叶轮式、螺旋输送器式、喷射式和重力式几种 叶轮式供料器：叶轮式供料器：它由叶轮和壳体组 成。在吸送式及压送式 气力输送系统中均可采 用。它的特点是结构简单，气密性好，不易破碎物料，可定量供料，供料量可通过调整
46、转速进行调节。螺旋输送器式螺旋输送器式适用于粉料输送，螺旋叶片的螺距沿出料口方向逐渐变小，物料被逐渐压实，压实部分应有34个螺距以防止漏气。螺旋叶片应采用耐磨材料制成。喷射式供料器喷射式供料器：在供料斗 下方的通道变 窄，以增大气流速度，静压低于大气压力，将物料从料斗吸至输送管中。因此，没有空气外吹，料斗可以是敞开的。供料口前方沿物料运送方向的管口截面逐渐扩大，气流速度下降，转入正常的输送状态。管道截面扩大部分的扩散角约8。角度过大可能产生气流脱离现象，影响输送效率。喷射式供料器的能量损失较大。重力式：重力式：是一种最简单的供料装置，物料靠自重下落。供料管内有 闸门，随着供料器内物料面的 降低
47、，闸门承受的物料重量减 小，在重锤的作用下逐渐关闭，以减少空气泄漏。为保证不停地供料和一定的供料量，供料管要有一定的高度和倾角(与水平线的夹角)。为了保证良好的流动性，对粒状物料，倾角应大于35，对粉状物料，则应大于45。2.输料管输料管 在设计输料管及其元件时，必须满足如下要求：接头和焊缝的密封性好；运动阻力小；装卸方便，具有一定的灵活性；力求缩短管道的总长度；不能污染被输送食品。3.卸料器（物料分离器）卸料器（物料分离器）物料分离器常用的有容积式和离心式两种。容积式分离器容积式分离器:作用原理是：空气和物料混合物进入面积突然扩大的容器中，使气流速度远小于悬浮速度，颗粒即在重力作用下分离出来
48、。它的优点是结构简单，制造方便，工作可靠，但缺点是尺寸很大。离心式分离器离心式分离器（旋风分离器）（旋风分离器）作用原理是：混合物进入 分离器后，沿内壁作旋转下降 运动，到锥体部位后，由于旋 转速度逐渐增加，致使气流中 的物料颗粒受到更大的离心力，被抛到分离器壁面而沿其下落，与气流分离。气流则回旋上升，经排气管排出。具有尺寸小、制造方便、分离效率高(可达8099)和压力损失较小(在100mm水柱以下)等优点，4.空气除尘器空气除尘器 自物料分离器中排出的气流还含有很多微细的物料颗粒和灰尘，因此需要设置空气除尘器，以使排出的气体达到排放要求。空气除尘器有离心式除尘器、惯性除尘器、袋式除尘器、静电
49、除尘器、湿式除尘器及超声波除尘器等类型。(1)离心式除尘器离心式除尘器 构造和工作原理与离心分离器相同.(2)袋式除尘器袋式除尘器 由若干独立的布袋组成；每个布袋均用一多孔的纤维性滤布制成，对5m以下的细小尘粒有较高的除尘效率。工作时，含尘空气经进气管1进入锥形部分，这时较大颗粒的灰尘被沉降分离，而含有细小灰尘的空气旋向上方，通过袋子3，灰尘被阻挡和吸附在袋子的内表面，除尘后的空气通过袋子后，经排气管排出。5.风机风机 风机是气力输送系统中的动力源，它产生具有一定压力的气流，可克服输送系统中各部分的压力损失，以保证物料输送。必须根据所需风量和工作压力，结合样本的性能曲线或选择表，来选择合适工艺
50、要求和生产条件的最佳型号的风机。气力输送装置常用的风机有离心式、回转式及活塞式三种风机。(1)离心式风机离心式风机 具有单级叶轮的离心式风机称为通风机，其工作压力为8901000mm水柱左右。要得到更大的工作压力，需采用多级叶轮的鼓风机，常称为透平鼓风机。优点优点：体积小、风量大，重量轻、效率高，风量调节方便；可以在含尘空气中工作。缺点缺点：当转数不变时，输送系统压力损失稍有改变，而引起风量的很大变化，使工作不稳定，甚至可能超载。所以这类风机多用于大风量的气力输送装置中。(2)回转式风机回转式风机 其特点是工作构件作旋转运动，空气依靠改变转子和机壳之间的容积而被压缩排出。在气力输送中，罗茨风机
