1、舌尖上的安全优秀课件陕西美食真是撩咋咧陕西美食真是撩咋咧食品安全（食品安全（food safetyfood safety）指食品无）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，存储、销售等过程中
2、确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。域。-拷问食品安全拷问食品安全食品安全不容忽视食品安全不容忽视我们的食物安全吗？我们的食物安全吗？-烤串的故事讨 论不健康 危害大1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物。可疑中毒食物。2、潜伏期较短，发病急剧，病程较短。、潜伏期较短，发病急剧，病程较短。3、中毒者的一般临床表现为急性胃肠炎症状，、中毒者的一般临床表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。如腹痛、腹泻、呕吐等。1、立即停止食用可疑食品。2、饮水 立即喝下大量洁净水，稀释毒素。3、催吐 用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附近医院救治。1.生产日期，是否过保质期2.有无QS标志，不购买三无食品3.有无涨袋现象4.观察营养成分5.不吃变质食物6.尽量不到校园周边购买无证摊贩的食物7.不满目随从广告，广告宣传不代表科学-舌尖欣赏文章
