1、第三章第三章 烃的含氧衍生物烃的含氧衍生物第二节第二节 醛醛一、一、醛类醛类1.1.醛的定义醛的定义:2.2.醛类通式醛类通式:饱和一元醛的通式为饱和一元醛的通式为:分子里由烃基分子里由烃基(包括氢原子包括氢原子)跟醛基相连跟醛基相连而构成的化合物。而构成的化合物。CnH2n+1CHO 或或 CnH2nO n1ORCH3.3.物理通性物理通性（2）含有含有1-3个个碳原子的醛能以任意比碳原子的醛能以任意比例和水互溶例和水互溶。（1）醛一般有特殊的刺激性气味，密醛一般有特殊的刺激性气味，密度一般比水度一般比水小小。室内空气污染的头号杀手室内空气污染的头号杀手甲醛甲醛4 4.最简单最简单的醛的醛甲
2、醛甲醛(蚁醛蚁醛)(1)分子式：分子式：CH2O结构式：结构式：O结构简式：结构简式：HCHO特殊性：特殊性：分子中有两个醛基分子中有两个醛基HCH;(2)物性物性:无色、有强烈刺激性气味的无色、有强烈刺激性气味的气气体体(含氧衍生物唯一常温下呈气体的含氧衍生物唯一常温下呈气体的物质物质)，易溶于水；，易溶于水；福尔马林福尔马林 质量分数为质量分数为35%40%的甲醛水溶的甲醛水溶液液(混合物混合物)，具有杀菌、防腐性能等，具有杀菌、防腐性能等苯甲醛苯甲醛肉桂醛肉桂醛CH2 2=CHCHOCHOO OC C H HC CH HH HH H1.乙醛的结构：乙醛的结构：官能团：官能团：醛基醛基注意
3、：注意：醛基不能写成醛基不能写成COH醛基：醛基：CHO 或或CH 或或COO H 二、二、醛类中具有代表性的醛醛类中具有代表性的醛乙醛乙醛2.乙醛的物理性质乙醛的物理性质 无色、有刺激性气无色、有刺激性气味的液体；味的液体；密度比水小，沸点密度比水小，沸点是是20.8；易挥发，易燃烧；易挥发，易燃烧；能跟水、乙醇、氯能跟水、乙醇、氯仿等互溶。仿等互溶。吸收强度0246810 醛基上的氢醛基上的氢甲基上的氢甲基上的氢思考：分析醛基的结构，推测其在化学反思考：分析醛基的结构，推测其在化学反应中的断裂方式应中的断裂方式判断醛基有哪些性质？判断醛基有哪些性质？CHO碳氧双键碳氧双键 碳氢键碳氢键醛基
4、中碳氧双键醛基中碳氧双键发生加成反应，发生加成反应，被被H2还原为醇还原为醇（还原反应还原反应）氧化性氧化性还原性还原性醛基中碳氢键醛基中碳氢键较活泼，能被较活泼，能被氧化成相应羧氧化成相应羧酸酸（氧化反应氧化反应）先出现白色沉淀先出现白色沉淀后后变澄清变澄清光亮的银镜光亮的银镜 银镜反应银镜反应-与银氨溶液的反应与银氨溶液的反应【实验【实验35】A.乙醛的乙醛的氧化反应氧化反应3.乙醛的化学性质乙醛的化学性质反应过程：反应过程：（巧记：巧记：一水二银三氨）一水二银三氨）CH3CHO CH3COOH CH3COONH4被氧化被氧化NH31molCHO1molCHO被氧化，就应有被氧化，就应有2
5、molAg2molAg被还原被还原银镜反应注意事项银镜反应注意事项（1）试管内壁必须）试管内壁必须洁净洁净；（2）60水浴加热水浴加热，不能用酒精灯直接加热；，不能用酒精灯直接加热；（3）加热时）加热时不可振荡和摇动不可振荡和摇动试管；试管；（4）须用）须用新配制的银氨溶液新配制的银氨溶液，（，（防此生成易爆防此生成易爆炸的物质炸的物质Ag3N）；）；（5）实验要求是在实验要求是在碱性环境碱性环境条件下进行，但条件下进行，但氨氨水不能过量水不能过量（否则得到的不是银氨溶液）（否则得到的不是银氨溶液）（6）实验后，银镜用）实验后，银镜用HNO3浸泡浸泡，再用水洗。，再用水洗。应用应用:检验醛基的
6、存在检验醛基的存在；工业上用来制瓶胆和镜子工业上用来制瓶胆和镜子测定醛基的数目测定醛基的数目与新制与新制Cu(OH)2反应反应注意：注意：加热时试管口不能对人加热时试管口不能对人10%NaOH2ml2%CuSO448滴滴乙醛乙醛0.5ml溶液颜色发生明溶液颜色发生明显变化即止显变化即止CH3CHOCu(OH)2NaOHCH3COONa砖红砖红色色Cu2O3H2O+2注意事项注意事项1、氢氧化铜氢氧化铜要新配要新配2、碱碱要过量要过量检验检验醛基醛基的存在的存在应用：应用：医学上检验病人是否患糖尿病医学上检验病人是否患糖尿病3、需直接加热至沸腾，但加热煮沸的时间不能过长、需直接加热至沸腾，但加热
7、煮沸的时间不能过长OCHCHHHO（2）与氧气的反应）与氧气的反应:（3）使酸性高锰酸钾溶液腿色）使酸性高锰酸钾溶液腿色（4）能使溴水褪色（）能使溴水褪色（氧化反应氧化反应），），但不能使溴的但不能使溴的CCl4褪色褪色CH3CHO CH3COOH氧化氧化CH3CHO+Br2 +H2O CH3COOH +2HBrB.乙乙醛醛的的还原反应还原反应加成反应加成反应：OC HCHHHHHCH3CHOH2CH3CH2OH催化剂催化剂氧化反应：氧化反应：加氧去氢；加氧去氢；还原反应：还原反应：加氢去氧。加氢去氧。氧化氧化还原还原氧化氧化乙醇乙醇乙醛乙醛乙酸乙酸去去H加加O加加H小结小结1、写出、写出丙醛丙醛发生银镜反应以及与新制氢氧发生银镜反应以及与新制氢氧化铜反应的化学方程式化铜反应的化学方程式2.试写出试写出甲醛甲醛发生银镜反应以及与新制氢氧发生银镜反应以及与新制氢氧化铜反应的化学方程式化铜反应的化学方程式
