1、教学目标?掌握糖尿病饮食护理?熟悉糖尿病饮食原则?了解糖尿病患者常见的饮食误区教学目标?掌握糖尿病饮食护理?熟悉糖尿病饮食原则?了解糖尿糖尿病糖尿病（diabetes mellitus，DM）是一种由于胰岛素分泌不足和/或胰岛素作用缺陷所导致的糖、脂肪和蛋白质代谢障碍，而以慢性高血糖为特征的多病因性的代谢性疾病。概 念糖尿病（d i a b e t e s me l l i t u s，D M）是一种由分 型型糖尿病型糖尿病其它特殊类型糖尿病妊娠糖尿病分型型糖尿病型糖尿病其它特殊类型糖尿病妊娠糖尿病治疗目的治疗目的达到并维持理想体重纠正代谢紊乱预防和治疗并发症提供能量和营养1423治疗目的达到
2、并维持理想体重纠正代谢紊乱预防和治疗并发症提供能少量多餐控制总热量高 纤 维合理配餐禁 烟 酒口味清淡治疗原则少量多餐控制总热量高纤维合理配餐禁烟酒口味清淡治疗原则饮食制定饮食制定20%为肥胖20%为消瘦10%以内为正常理想体（kg）=身高（cm)-105饮食制定2 0%为肥胖2 0%为消瘦 1 0%以内为正常理想体18.522.9超重消瘦18.523BMI=体重/身高2正常1 8.5 2 2.9 超重消瘦1 8.5 2 3 B MI=体重/身高糖尿病患者饮食护理课件主食主食：根据体力活动量来确定，每日至少三餐。饮食估算休息轻体力劳动中体力劳动重体力劳动45两56两68两8两以上主食：根据体力
3、活动量来确定，每日至少三餐。饮食估算休息轻体力副食新鲜蔬菜菜牛奶鸡蛋瘦肉豆制品烹调油油盐盐1市斤市斤以上250毫毫升升1个个2两两12两两23汤匙6克克副食新鲜蔬菜牛奶鸡蛋瘦肉豆制品烹调油盐1 市斤以上2 5 0 毫升1餐次安排餐次安排糖尿病患者一日至少三餐，使主食及蛋白质等较均匀的分布在三餐中，并定时定量，一般按1/5、2/5、2/5分配或1/3、1/3、1/3分配。餐次安排糖尿病患者一日至少三餐，使主食及蛋白质等较均匀的分布典型案例典型案例女性 60岁身高162厘米 体重48公斤已退休患糖尿病4年 采用口服药饮食治疗 未出现明显并发症典型案例女性6 0 岁身高1 6 2 厘米体重4 8 公
4、斤已退休患糖尿病4理想体重162-105=57kg，实际体重48kg，BMI=18.29，体型消瘦，劳动强度属轻型。一日能量：5735=1995kcal由于患者年龄60岁，一日能量应为1995（1-10%）=1795kg理想体重1 6 2-1 0 5=5 7 k g，实际体重4 8 k g，B MI=餐餐次次早早 餐餐加加餐餐午午餐餐晚晚餐餐饮食内容谷薯类谷薯类2份份谷薯类1份份谷薯类3份份谷薯类3份份蔬菜类0.5份份肉类1.5份份肉类1份乳类1份份大豆类0.5份蔬菜类0.5份蔬菜类0.5份份餐次早餐加餐午餐晚餐饮食内容谷薯类2 份谷薯类1 份谷薯类3 份谷注射胰岛素或口服降糖药易出现低血糖者
5、，可在正餐中匀出小部分主食为两正餐之间的加餐。注射胰岛素或口服降糖药易出现低血糖者，可在正餐中匀出小部分主睡前加餐除主食外，可选用牛奶、鸡蛋、豆腐干等蛋白质食品，因蛋白质转化成葡萄糖的速度较慢，对预防夜间低血糖有利。睡前加餐除主食外，可选用牛奶、鸡蛋、豆腐干等蛋白质食品，因蛋限制饮酒限制饮酒酒精可使血糖控制不稳定，尤其是空腹饮酒时，可使低血糖不能及时纠正。限制饮酒酒精可使血糖控制不稳定，尤其是空腹饮酒时，可使低血糖水果选择水果选择进食水果要减少主食的摄入量，少食25克的主食可换苹果、橘子、桃子150克，梨100克、西瓜500克等。葡萄干、桂圆、栆、板栗等含糖量较高，应少食用。水果选择进食水果要减少主食的摄入量，少食2 5 克的主食可换苹果一杯奶二两瘦肉三个小水果四两主食半斤蔬菜六杯水一杯奶二两瘦肉三个小水果四两主食半斤蔬菜六杯水少饮水少排尿无糖食品随便吃只吃素不吃荤某食品可以降糖咸食可以随便吃饮食误区少饮水少排尿无糖食品随便吃只吃素不吃荤某食品可以降糖咸食可以知信行“世界糖尿病日”11月14日应对糖尿病，立即行动！（Act on Diabetes.Now!）知信行“世界糖尿病日”1 1 月1 4 日应对糖尿病，立即行动！（思考题思考题糖尿病的定义糖尿病饮食治疗的关键试述糖尿病护理措施中的“五驾马车”思考题糖尿病的定义糖尿病饮食治疗的关键试述糖尿病护理措施中的糖尿病患者饮食护理课件
