1、碘缺乏病防治知识碘缺乏病防治知识第1页/共27页 一、什么是碘？一、什么是碘？碘是一种化学元素，化学符号是碘是一种化学元素，化学符号是 “”，存在于大自然界的土壤和，存在于大自然界的土壤和水中，以及日常生活里的饮食中，水中，以及日常生活里的饮食中，是人体不可缺少的微量元素。在甲是人体不可缺少的微量元素。在甲状腺合成甲状腺激素，是促进人体状腺合成甲状腺激素，是促进人体发育，维持正常的新陈代谢，保证发育，维持正常的新陈代谢，保证人体健康必须的微量元素。人体健康必须的微量元素。第2页/共27页二、碘在自然界的分布二、碘在自然界的分布 碘广泛分布于自然界，岩石、土碘广泛分布于自然界，岩石、土壤、水、动
2、植物、空气中都含碘，海壤、水、动植物、空气中都含碘，海水是最大的水是最大的“碘库碘库”，拥有丰富的碘，拥有丰富的碘，因此，海洋中的海带、海鱼和贝类等因此，海洋中的海带、海鱼和贝类等动植物含碘量较高。动植物含碘量较高。第3页/共27页三、人体内的碘三、人体内的碘 身体碘主要来源于食物、小部分来源身体碘主要来源于食物、小部分来源于水。正常人体需要的碘量很少，每个普于水。正常人体需要的碘量很少，每个普通人每天吃相当于一只图钉大小的碘就可通人每天吃相当于一只图钉大小的碘就可以了，我们一辈子需要的碘约以了，我们一辈子需要的碘约56克，不克，不超过一汤勺。超过一汤勺。第4页/共27页四、四、人为什么会缺碘
3、？人为什么会缺碘？人体需要的碘绝大部分来自日常生活的饮食之中。人体需要的碘绝大部分来自日常生活的饮食之中。然而，世界上很多地区，尤其我们中国的大片国土上然而，世界上很多地区，尤其我们中国的大片国土上的土壤、江河、湖泊及空气中的碘含量都很低。这些的土壤、江河、湖泊及空气中的碘含量都很低。这些地方出产的粮食、蔬菜、水果以及其他植物的碘含量地方出产的粮食、蔬菜、水果以及其他植物的碘含量也很少；饲养出来的家畜、家禽及至野生动物，体内也很少；饲养出来的家畜、家禽及至野生动物，体内的碘含量也不多。如果人们长期生活在这样的缺碘环的碘含量也不多。如果人们长期生活在这样的缺碘环境，又只吃当地产的饮食，当然就不然
4、得到足够碘供境，又只吃当地产的饮食，当然就不然得到足够碘供应。应。第5页/共27页五、什么是碘缺乏病（五、什么是碘缺乏病（IDD）？）？碘缺乏病碘缺乏病是由于自然环境中的水、土是由于自然环境中的水、土壤缺乏碘造成植物、粮食中碘含量偏低，壤缺乏碘造成植物、粮食中碘含量偏低，使机体碘的摄入不足使机体碘的摄入不足,而导致而导致智力发育障碍智力发育障碍为主为主的一系列损害，是世界上颁布最广泛、的一系列损害，是世界上颁布最广泛、严重危害人类身心健康的一种地方病，它严重危害人类身心健康的一种地方病，它主要包括地方性甲状腺肿、地方性克汀病、主要包括地方性甲状腺肿、地方性克汀病、亚临床型克汀病亚临床型克汀病、
5、智力障碍智力障碍、生殖功能障生殖功能障碍碍等。等。第6页/共27页六、碘缺乏的危害六、碘缺乏的危害 地方性甲状腺肿（俗称地方性甲状腺肿（俗称“粗脖根粗脖根”、“大脖子病大脖子病”）第7页/共27页 地方性克汀病地方性克汀病（俗称（俗称傻子或呆小病），表现为聋、傻子或呆小病），表现为聋、哑、呆、傻。哑、呆、傻。第8页/共27页 胎儿死亡、畸形、聋哑或流产、胎儿死亡、畸形、聋哑或流产、早产或影响胎儿和婴幼儿的脑发育。早产或影响胎儿和婴幼儿的脑发育。影响幼儿和青春期少年儿童生长发影响幼儿和青春期少年儿童生长发育，导致儿童智力和体格发育的迟滞或育，导致儿童智力和体格发育的迟滞或永久障碍，造成人的智能损
6、害。永久障碍，造成人的智能损害。第9页/共27页 七、如何预防碘缺乏病七、如何预防碘缺乏病 1、只要正确的使用碘盐，就、只要正确的使用碘盐，就可以预防碘缺乏病，碘盐是最重可以预防碘缺乏病，碘盐是最重要的补碘方法，也是最安全、有要的补碘方法，也是最安全、有效、方便的补碘方法。效、方便的补碘方法。第10页/共27页碘盐使用中注意的问题碘盐使用中注意的问题 务必购买小塑料袋包装的、贴有务必购买小塑料袋包装的、贴有碘盐标志的碘盐，千万不要随意购买私碘盐标志的碘盐，千万不要随意购买私盐或无（低）碘盐。盐或无（低）碘盐。碘盐应存放在阴凉、干燥、远离碘盐应存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方，因为高温、潮湿的环
7、境，炉火的地方，因为高温、潮湿的环境，碘容易挥发。碘容易挥发。炒菜、做汤待快熟出锅时放盐效炒菜、做汤待快熟出锅时放盐效果最好。果最好。第11页/共27页碘盐使用中注意的问题碘盐使用中注意的问题 盛放碘盐的器皿应为避光的盛放碘盐的器皿应为避光的瓶或有盖的陶瓷罐。瓶或有盖的陶瓷罐。不要把碘盐放在锅里炒，更不不要把碘盐放在锅里炒，更不能放在锅里煎炸。能放在锅里煎炸。碘盐存放的时间不宜过长。碘盐存放的时间不宜过长。第12页/共27页2、其他预防方法、其他预防方法 多吃含碘丰富的食物，如海带、多吃含碘丰富的食物，如海带、海鱼、干贝、龙虾等海产品，其中海鱼、干贝、龙虾等海产品，其中以海带含碘量最高。以海带
8、含碘量最高。第13页/共27页5月月15日是全国碘缺乏病防治日。日是全国碘缺乏病防治日。第14页/共27页小结 碘缺乏危害在我国是普遍的、是长期存在的；人体缺碘不仅影响生长发育，更重要的是影响智力发育；碘缺乏病是可以预防的，最简便、安全、有效的措施就是长期食用碘盐。第15页/共27页八、单选题八、单选题1、人体缺碘的主要危害有哪些？、人体缺碘的主要危害有哪些？A、影响智力和生长发育、影响智力和生长发育 B、腹泻（拉肚子）、腹泻（拉肚子）C、头痛、头痛 D、不知道、不知道(A)第16页/共27页2、预防缺碘最好的方法是什么？、预防缺碘最好的方法是什么？A、吃肉、吃肉 B、吃药、吃药 C、吃蔬菜、
9、水果、吃蔬菜、水果 D、吃碘盐、吃碘盐(B)第17页/共27页碘缺乏病是可以预防的，最简便、安全、有效的措施就是长期食用碘盐。人体需要的碘绝大部分来自日常生活的饮食之中。A、锌 B、铁4、你知道市场上袋装盐上的【碘盐】标志是什么含义吗？碘盐存放的时间不宜过长。五、什么是碘缺乏病（IDD）？影响幼儿和青春期少年儿童生长发育，导致儿童智力和体格发育的迟滞或永久障碍，造成人的智能损害。碘广泛分布于自然界，岩石、土壤、水、动植物、空气中都含碘，海水是最大的“碘库”，拥有丰富的碘，因此，海洋中的海带、海鱼和贝类等动植物含碘量较高。影响幼儿和青春期少年儿童生长发育，导致儿童智力和体格发育的迟滞或永久障碍，
10、造成人的智能损害。炒菜、做汤待快熟出锅时放盐效果最好。3、炒菜时，碘盐应该 A 时候放最好。A、菜快熟了再放。B、放油后把盐炸一下。C、什么时候放都行。第18页/共27页碘缺乏危害在我国是普遍的、是长期存在的；人体需要的碘绝大部分来自日常生活的饮食之中。5、碘缺乏病是由于自然环境缺 C 造成的。四、人为什么会缺碘？碘盐存放的时间不宜过长。如果人们长期生活在这样的缺碘环境，又只吃当地产的饮食，当然就不然得到足够碘供应。七、如何预防碘缺乏病在甲状腺合成甲状腺激素，是促进人体发育，维持正常的新陈代谢，保证人体健康必须的微量元素。5月15日是全国碘缺乏病防治日。七、如何预防碘缺乏病正常人体需要的碘量很
11、少，每个普通人每天吃相当于一只图钉大小的碘就可以了，我们一辈子需要的碘约56克，不超过一汤勺。碘缺乏危害在我国是普遍的、是长期存在的；地方性甲状腺肿（俗称“粗脖根”、“大脖子病”）碘广泛分布于自然界，岩石、土壤、水、动植物、空气中都含碘，海水是最大的“碘库”，拥有丰富的碘，因此，海洋中的海带、海鱼和贝类等动植物含碘量较高。身体碘主要来源于食物、小部分来源于水。碘盐存放的时间不宜过长。碘缺乏危害在我国是普遍的、是长期存在的；4、你知道市场上袋装盐上的、你知道市场上袋装盐上的【碘盐碘盐】标志是什么含义吗？标志是什么含义吗？A、没有任何含义、没有任何含义 B、表示是合格碘盐、表示是合格碘盐 C、不知
12、道、不知道(B)第19页/共27页5、碘缺乏病是由于自然环境缺 C 造成的。A、锌 B、铁 C、碘 D、镁 第20页/共27页课后作业本周以碘缺乏病为内容写一篇周记。第21页/共27页第22页/共27页 一、什么是碘？一、什么是碘？碘是一种化学元素，化学符号是碘是一种化学元素，化学符号是 “”，存在于大自然界的土壤和，存在于大自然界的土壤和水中，以及日常生活里的饮食中，水中，以及日常生活里的饮食中，是人体不可缺少的微量元素。在甲是人体不可缺少的微量元素。在甲状腺合成甲状腺激素，是促进人体状腺合成甲状腺激素，是促进人体发育，维持正常的新陈代谢，保证发育，维持正常的新陈代谢，保证人体健康必须的微量
13、元素。人体健康必须的微量元素。第23页/共27页三、人体内的碘三、人体内的碘 身体碘主要来源于食物、小部分来源身体碘主要来源于食物、小部分来源于水。正常人体需要的碘量很少，每个普于水。正常人体需要的碘量很少，每个普通人每天吃相当于一只图钉大小的碘就可通人每天吃相当于一只图钉大小的碘就可以了，我们一辈子需要的碘约以了，我们一辈子需要的碘约56克，不克，不超过一汤勺。超过一汤勺。第24页/共27页碘盐使用中注意的问题碘盐使用中注意的问题 盛放碘盐的器皿应为避光的盛放碘盐的器皿应为避光的瓶或有盖的陶瓷罐。瓶或有盖的陶瓷罐。不要把碘盐放在锅里炒，更不不要把碘盐放在锅里炒，更不能放在锅里煎炸。能放在锅里煎炸。碘盐存放的时间不宜过长。碘盐存放的时间不宜过长。第25页/共27页2、其他预防方法、其他预防方法 多吃含碘丰富的食物，如海带、多吃含碘丰富的食物，如海带、海鱼、干贝、龙虾等海产品，其中海鱼、干贝、龙虾等海产品，其中以海带含碘量最高。以海带含碘量最高。第26页/共27页3、炒菜时，碘盐应该 A 时候放最好。A、菜快熟了再放。B、放油后把盐炸一下。C、什么时候放都行。第27页/共27页
