1、三、酶的作用特点酶具有专一性每种酶都有特定的 ，只能与特定的 结合。反应前后酶的结构和性质不变底物活性部位三、酶的作用特点酶具有专一性实验设计思路材料：淀粉、淀粉酶、蔗糖、斐林试剂、碘液淀粉+淀粉酶蔗糖+淀粉酶+斐林试剂砖红色沉淀无明显变化两种方案：“同种底物，不同种酶”“不同底物，同种酶”三、酶的作用特点酶的作用条件比较温和作用条件比较温和：绝大多数酶是蛋白质，过酸、过碱和高温都能使蛋白质分子空间结构被破坏，从而引起蛋白质分子变性，使酶 。永久失活B图2和图4能说明该酶一定不是胃蛋白酶四、影响酶促反应速率的因素温度促进过氧化氢的分解，对实验结果造成影响自变量：_ 因变量：_四、影响酶促反应速
2、率的因素溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎的作用。用单位时间内、单位体积中_或_来表示。所有的活细胞（除哺乳动物成熟的红细胞外）作为信号分子作用于相应的靶细胞，并在发挥作用后被灭活酶具有专一性实验设计思路【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐蛋白质、多肽、固醇、氨基酸衍生物等B由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐温度、底物浓度、过氧化氢酶浓度自变量：_ 因变量：_用单位时间内、单位体积中_或_来表示。四、影响酶促反应速
3、率的因素四、影响酶促反应速率的因素【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐用斐林试剂检测，需要水浴加热，影响实验结果。微量、高效、具有特异性如何检测因变量的变化？：_pH的变化不影响酶作用的最适温度“同种底物，不同种酶”三、酶的作用特点探究温度对酶活性的影响实验目的：_实验材料：唾液淀粉酶+淀粉、过氧化氢酶+过氧化氢应选：_，不选另外一组的原因是：_自变量：_ 因变量：_无关变量：_唾液淀粉酶+淀粉探究温度对酶活性的影响 温度促进过氧化氢的分解，对实验结果造成影响温度淀粉酶的活性pH、底物浓度、酶浓度三、酶的作用特点探究温度对酶活
4、性的影响如何检测因变量的变化？：_检测淀粉的剩余量或者检测还原糖的生成量用斐林试剂检测，需要水浴加热，影响实验结果。该实验中在酶溶液和反应物混合之前，需要把两者分别放在各自的温度下保温一段时间。【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐三、酶的作用特点探究温度对酶活性的影响如何检测因变量的变化？：_设计思路：检测淀粉的剩余量或者检测还原糖的生成量用斐林试剂检测，需要水浴加热，影响实验结果。【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质
5、和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐三、酶的作用特点探究pH对酶活性的影响实验目的：_实验材料：唾液淀粉酶+淀粉、过氧化氢酶+过氧化氢应选：_，不选另外一组的原因是：_。自变量：_ 因变量：_无关变量：_设计思路：过氧化氢酶+过氧化氢酸会促进淀粉的分解pH过氧化氢酶的活性温度、底物浓度、过氧化氢酶浓度探究pH对酶活性的影响【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质
6、和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐【例1】(17 全国II）下列关于生物体中酶的叙述，正确的是()A在细胞中，核外没有参与DNA合成的酶B由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性C从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法D唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是37C【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐【例2】(16 全国I）若除酶外所有试剂均已预保温，则在测定酶活力的试验中，下列操作顺序合理的是（
7、）A.加入酶加入底物加入缓冲液保温并计时一段时间后检测产物的量B.加入底物加入酶计时加入缓冲液保温一段时间后检测产物的量C.加入缓冲液加入底物加入酶保温并计时一段时间后检测产物的量D.加入底物计时加入酶加入缓冲液保温并计时一段时间后检测产物的量C【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐【例3】下列关于酶的叙述，正确的是（）A.酶适于低温下保存，因为低温时虽然酶的活性很低，但酶的空间结构稳定B.Fe3+和酶促使过氧化氢分解，是因为
8、它们降低了活化能，同时给过氧化氢提供能量C.酶是由内分泌腺细胞合成的具有催化作用的有机物D.酶与激素一样使用后立即被灭活，所以活细胞中需要源源不断地合成酶A【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐三、酶的作用特点酶与激素的区别 酶激素产生所有的活细胞（除哺乳动物成熟的红细胞外）内分泌细胞化学本质 绝大多数为蛋白质，少数为RNA蛋白质、多肽、固醇、氨基酸衍生物等作用机制作为催化剂降低反应的活化能，在化学反应的前后，其质量与化学性质
9、均不发生改变作为信号分子作用于相应的靶细胞，并在发挥作用后被灭活生理功能催化作用调节作用共同点微量、高效、具有特异性神经递质【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐四、影响酶促反应速率的因素酶的概念活细胞产生催化作用有机物大多数是蛋白质少数是RNA核糖体细胞核胞内酶 胞外酶原理降低反应所需的活化能高效性 专一性 作用条件比较温和酶促反应的影响因素【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PP
10、T)（最新版本）推荐【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐四、影响酶促反应速率的因素酶活性：酶对化学反应的催化效率。酶活性的高低可用一定条件下酶所催化的化学反应的_来表示。酶促反应速率：反应速率用单位时间内、单位体积中_或_来表示。反应物的减少量产物的增加量【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐四、影响酶促反应速率的因素pH的变化不影响酶作用的最适温度 温度&p
11、H【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐四、影响酶促反应速率的因素 底物浓度酶促反应速率底物浓度(酶一定量)底物酶量酶促反应速率底物浓度增加酶量【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐四、影响酶促反应速率的因素 酶浓度酶促反应速率酶浓度(底物充足)【名校课堂】获
12、奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐四、影响酶促反应速率的因素 酶抑制剂竞争性抑制剂1竞争性抑制剂2添加竞争性抑制剂【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐四、影响酶促反应速率的因素 酶抑制剂非竞争性抑制剂形成底物-酶-抑制剂的三元复合物，底物不会被酶催化为产物，从而达到抑
13、制作用。添加非竞争性抑制剂【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐用单位时间内、单位体积中_或_来表示。酶活性的高低可用一定条件下酶所催化的化学反应的_来表示。【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐D图4中若在B点增加酶的浓度，则酶促反应的速率不变如何检测因变量的变化？：_反应前后酶的结构和性质不变实验材料：唾液淀粉酶+淀粉、过氧化氢酶+过氧化氢用单位时间内、单位
14、体积中_或_来表示。实验材料：唾液淀粉酶+淀粉、过氧化氢酶+过氧化氢【例4】用某种酶进行有关实验的结果如图所示，下列有关说法错误的是（）C从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐应选：_，不选另外一组的原因是：_。【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习
15、生物(共PPT)（最新版本）推荐实验材料：唾液淀粉酶+淀粉、过氧化氢酶+过氧化氢C从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法用单位时间内、单位体积中_或_来表示。作为信号分子作用于相应的靶细胞，并在发挥作用后被灭活【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐四、影响酶促反应速率的因素检测淀粉的剩余量或者检测还原糖的生成量pH、底物浓度、酶浓度【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐四、影响酶促反应速率的因素酶的概念活细胞产生催化作用有机物大多数是蛋白质少数是RNA核糖体细
16、胞核胞内酶 胞外酶原理降低反应所需的活化能高效性 专一性 作用条件比较温和酶促反应的影响因素温度pH 酶浓度 底物浓度抑制剂【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐【例4】用某种酶进行有关实验的结果如图所示，下列有关说法错误的是（）A该酶的最适催化温度不确定B图2和图4能说明该酶一定不是胃蛋白酶C由图4实验结果可知酶具有高效性D由实验结果可知酶具有专一性 C【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习
17、生物(共PPT)（最新版本）推荐【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐【例5】如图表示人体内酶的特性，下列对其生物学含义的叙述不正确的是（）A图1、图2分别反映了酶的高效性和专一性B使用酶和化学催化剂，均能降低图2中B所参与的化学反应的活化能C图3表明在不同pH条件下，催化化学反应的最适温度相同D图4中若在B点增加酶的浓度，则酶促反应的速率不变C【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共P
18、PT)（最新版本）推荐五、酶在生活中的应用溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎的作用。果胶酶能分解果肉细胞壁中的果胶，提高果汁产量。【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐五、酶在生活中的应用加酶洗衣粉比普通洗衣粉有更强的去污能力。多酶片中含有多种消化酶，消化不良的时候服用。【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐【名校课堂】获奖PPT-必修一()酶的本质和作用（）推荐课件高考一轮复习生物(共PPT)（最新版本）推荐
