1、 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美味道特别鲜美,便贮藏着作为便贮藏着作为“调味酱调味酱”。故醋。故醋在古代又叫在古代又叫“苦
2、酒苦酒”醋的来历？醋的来历？在温热的洗澡水中，加少许在温热的洗澡水中，加少许醋醋，洗浴后会，洗浴后会感觉格外感觉格外凉爽、舒适凉爽、舒适。将醋与甘油以五比一的将醋与甘油以五比一的比例混合，经常擦用，能使粗糙的比例混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细皮肤变得细嫩嫩。醋还有保健与食疗的作用。醋还有醋还有保健与食疗的作用。醋还有降血压降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。的效果。用醋的蒸气薰蒸居室也能用醋的蒸气薰蒸居室也能杀灭病毒与病菌杀灭病毒与病菌，防防止感冒与传染病止感冒与传染病。酒醉时喝一点醋可以。酒醉时喝一点醋可以醒酒醒酒。在食用大量油腻荤腥食品后可用
3、醋做成羹汤来在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻与帮助消化解除油腻与帮助消化。乙乙 酸酸一、乙酸的物理性质一、乙酸的物理性质乙酸介绍乙酸介绍.asx 无无色色刺激性刺激性气味气味液液体，熔点体，熔点16.616.6，低于，低于16.616.6就凝结成就凝结成冰冰状晶体状晶体，所以，所以无水乙酸无水乙酸又称又称冰醋冰醋酸酸。乙酸易溶于水和酒精。乙酸易溶于水和酒精。乙酸分子模型乙酸分子模型比例模型比例模型二、乙酸的分子组成与结构分子式：分子式：C2H4O2 结构简式：结构简式：CH3COOH 结构式：结构式：CHHHOHCO官能团官能团：COOH（羧基）（羧基）羧基羧基实验设计：实验设
4、计：根据下列药品设计实验根据下列药品设计实验方案证明乙酸的确有酸性方案证明乙酸的确有酸性药品：镁粉、药品：镁粉、NaOHNaOH溶液、溶液、NaNa2 2COCO3 3粉未、粉未、NaNa2 2SOSO3 3粉未、乙酸溶液、粉未、乙酸溶液、石蕊、石蕊、CuSOCuSO4 4 溶液溶液可行方案有：可行方案有：方案一：方案一：往乙酸溶液中加往乙酸溶液中加石蕊石蕊方案二：方案二：往往镁镁粉中加入乙酸溶液粉中加入乙酸溶液方案三：方案三：往往NaNa2 2COCO3 3粉未粉未中加入乙酸溶液中加入乙酸溶液方案四：方案四：NaOHNaOH溶液与乙酸溶液混和溶液与乙酸溶液混和方案五方案五：往往CuSOCuS
5、O4 4溶液中滴入少量溶液中滴入少量NaOHNaOH溶液，再加入乙酸溶液。溶液，再加入乙酸溶液。课本课本P P67 67 演示实验演示实验1 1：判断实验现象判断实验现象 乙酸溶液乙酸溶液2mL2mL加紫色石蕊试液加紫色石蕊试液2-32-3滴滴 乙酸溶液乙酸溶液2mL2mL加加ZnZn粒粒1-21-2粒粒 少量少量CuOCuO粉与粉与2-3mL2-3mL乙酸溶液共热乙酸溶液共热 向向2mL2mL乙酸溶液中滴入乙酸溶液中滴入NaNa2 2COCO3 3溶液溶液讨论：讨论：1 1、上述实验说明乙酸具有什么性质？、上述实验说明乙酸具有什么性质？2 2、乙酸的酸性比碳酸的酸性强还是弱？为什么？、乙酸的
6、酸性比碳酸的酸性强还是弱？为什么？3 3、写出上述反应的化学方程式、写出上述反应的化学方程式 三、乙酸的化学性质 1 1、乙酸的弱酸性、乙酸的弱酸性Mg+2CH3COOH (CH3COO)2Mg+H2Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2H2O CuO+2CH3COOH (CH3COO)2Cu+H2ONaOH+CH3COOH CH3COONa+H2O 酸性比较：酸性比较：CH3COOH H2CO3 HClO 电离方程式：电离方程式：CHCH3 3COOH CHCOOH CH3 3COOCOO+H+H+当下列物质：当下列物质：大理石大理石钟乳石钟乳石锅锅垢垢贝壳贝壳蛋壳蛋壳.
7、分别滴加醋酸时，会产分别滴加醋酸时，会产生相同气体的是（生相同气体的是（）A A只有只有 B B只有只有 C C只有只有 D D是是D课堂练习课堂练习反应后饱和反应后饱和NaNa2 2COCO3 3溶液上层有什么现象溶液上层有什么现象?课本课本P P67 67 演示实验演示实验2 2：酯酯化化.wmv.wmv乙酸乙酯的实验室制备乙酸乙酯的实验室制备1 1、装药品的顺序如何？、装药品的顺序如何？2 2、浓硫酸的作用是什么？、浓硫酸的作用是什么？3 3、如何提高乙酸乙酯的产率？、如何提高乙酸乙酯的产率？4 4、得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？、得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？如何除
8、去？如何除去？5 5、饱和饱和NaNa2 2COCO3 3溶液有什么作用？溶液有什么作用？6 6、为什么导管不插入饱和为什么导管不插入饱和NaNa2 2COCO3 3溶液中？溶液中？有无其它防倒吸的方法？有无其它防倒吸的方法？思考：思考：实验注意点：实验注意点：先加乙醇再加浓先加乙醇再加浓H H2 2SOSO4 4最后加乙酸最后加乙酸催化剂、吸水剂催化剂、吸水剂提高反应速率提高反应速率导气、冷凝导气、冷凝1 1、混合酸的顺序：、混合酸的顺序：2 2、浓、浓H H2 2SOSO4 4作用：作用：3 3、加热的目的：、加热的目的：4 4、导管的作用、导管的作用：5 5、饱和、饱和NaNa2 2CO
9、CO3 3的作用的作用:中和乙酸中和乙酸溶解乙醇溶解乙醇抑制乙酸乙抑制乙酸乙酯酯在水中在水中的溶解的溶解不能伸到液面下（防倒吸）不能伸到液面下（防倒吸）注意：注意：2 2、酯化反应、酯化反应定义：定义：酸和醇酸和醇起作用，生成起作用，生成酯和水酯和水的反应的反应叫做酯化反应叫做酯化反应乙酸乙酯乙酸乙酯CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓浓H H2 2SOSO4 4三、乙酸的化学性质思考：思考：酯化反应中酸和醇分子内的化学键酯化反应中酸和醇分子内的化学键 怎样断裂？怎样断裂？探究酯化反应可能的反应方式探究酯化反应可能的反应方式浓浓H2SO4b、O OCH3COH+HOC
10、2H5 CH3COC2H5+H2O a、CH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5+H2O浓浓H2SO4=OO可能一可能一可能二可能二 酯化反应实质：酯化反应实质：酯酯.swf酸酸脱脱羟基羟基醇醇脱脱羟基上的氢原子。羟基上的氢原子。CH3 C OH+H 18O C2H5浓浓H2SO4=OCH3 C 18O C2H5+H2O=O酯化反应形式：酯化反应形式：取代反应。取代反应。OCH3COH 酸性酸性酯化反应酯化反应小结：小结：1 1、关于乙酸的下列说法中关于乙酸的下列说法中不正确不正确的是的是 （）A A乙酸易溶于乙酸易溶于水和乙醇水和乙醇B B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物无水乙酸又称冰醋
11、酸，它是纯净物C C乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激 性气味的液体性气味的液体D D乙酸分子里有四个氢原子，所以不是乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸一元酸D练练 习习2、酯化反应属于（酯化反应属于（）A中和反应中和反应 B不可逆反应不可逆反应C离子反应离子反应 D取代反应取代反应DC3、若乙酸分子中的氧都是若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分，乙醇分子中的氧都是子中的氧都是16O，二者在浓，二者在浓H2SO4作用作用下发生反应，一段时间后，分子中含有下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（的物质有（）A 1种种 B 2种种 C 3 种种 D 4种种
12、生成物中水的相对分子质量为生成物中水的相对分子质量为 。20在我的印象里，他一直努力而自知，每天从食堂吃饭后，他总是习惯性地回到办公室看厚厚的专业书不断提升和充实自己，他的身上有九零后少见的沉稳。同事们恭喜他，大多看到了他的前程似锦，却很少有人懂得他曾经付出过什么。就像说的：“如果这世上真有奇迹，那只是努力的另一个名字，生命中最难的阶段，不是没有人懂你，而是你不懂自已。”而他的奇迹，是努力给了挑选的机会。伊索寓言中，饥饿的狐狸想找一些可口的食物，但只找到了一个酸柠檬，它说，这只柠檬是甜的，正是我想吃的。这种只能得到柠檬，就说柠檬是甜的自我安慰现象被称为：“甜柠檬效应”。一如很多人不甘平庸，却又
13、大多安于现状，大多原因是不知该如何改变。看时，每个人都能从角色中看到自已。高冷孤独的安迪，独立纠结的樊胜美，乐观自强的邱莹莹，文静内敛的关睢尔，古怪精灵的曲筱绡。她们努力地在城市里打拼，拥有幸或不幸。但她依然保持学习的习惯，这样无论什么事她都有最准确的判断和认知；樊胜美虽然虚荣自私，但她努力做一个好HR，换了新工作后也是拼命争取业绩；小蚯蚓虽没有高学历，却为了多卖几包咖啡绞尽脑汁；关睢尔每一次出镜几乎都是在房间里戴着耳机听课，处理文件；就连那个嬉皮的曲筱潇也会在新年之际为了一单生意飞到境外其实她们有很多路可以走：嫁人，啃老，安于现状。但每个人都像个负重的蜗牛一样缓缓前行，为了心中那丁点儿理想拼
14、命努力。今天的努力或许不能决定明天的未来，但至少可以为明天积累，否则哪来那么多的厚积薄发和大器晚成？身边经常有人抱怨生活不幸福，上司太刁，同事太蛮，公司格局又不大，但却不想改变。还说：“改变干嘛？这个年龄了谁还能再看书考试，混一天是一天吧。”一个“混”字就解释了他的生活态度。前几天我联系一位朋友，质问为什么好久不联系我？她说自已每天累的像一条狗，我问她为什么那么拼？她笑：“如果不努力我就活得像一条狗了。”恩，新换的上司，海归，虽然她有了磨合几任领导的经验，但这个给她带来了压力。她的英语不好，有时批阅文件全是大段大段的英文，她心里很怄火，埋怨好好的中国人，出了几天国门弄得自己像个洋鬼子似的。上司
15、也不舒服，流露出了嫌弃她的意思，甚至在一次交待完工作后建议她是否要调一个合适的部门？她的脸红到了脖子，想着自己怎么也算是老员工，由她羞辱？两个人很不愉快。但她有一股子倔劲，不服输，将近40岁的人了，开始拿出发狠的学习态度，报了个英语培训班。回家后捧着英文书死啃，每天要求上中学的女儿和自己英语对话，连看电影也是英文版的。功夫不负有心人，当听力渐渐能跟得上上司的语速，并流利回复，又拿出漂亮的英文版方案，新上司看她的眼光也从挑剔变柔和，某天悄悄放了几本英文书在她桌上，心里突然发现上司并没那么讨厌。心态好了，她才发现新上司的优秀，自从她来了后，部门业绩翻了又翻，奖金也拿到手软，自己也感觉痛快。她说：这
16、个社会很功利，但也很公平。别人的傲慢一定有理由，如果想和平共处，需要同等的段位，而这个段位，自己可能需要更多精力，但唯有不断付出，才有可能和优秀的人比肩而立。人为什么要努力？一位长者告诉我：“适者生存。”这个社会讲究适者生存，优胜劣汰。虽然也有潜规则，有套路和看不见的沟沟坎坎，但一直努力的人总会守得云开见月明。有些人明明很成功了，但还是很拼。比如剧中的安迪，她光环笼罩，商场大鳄是她的男闺蜜，不离左右，富二代待她小心呵护，视若明珠，加上她走路带风，职场攻势凌历，优秀得让身边人仰视。这样优秀的人，不管多忙，每天都要抽出两个小时来学习。她的学习不是目的，而是能量，能让未来的自己比过去更好一些。现实生
17、活中，努力真的重要，它能改变一个人的成长轨迹，甚至决定人生成败。有一句鸡汤：不着急，你想要的，岁月都会给你。其实，岁月只能给你风尘满面，而希望，唯有努力才能得到！9、懂得如何避开问题的人，胜过知道怎样解决问题的人。在这个世界上，不知道怎么办的时候，就选择学习，也许是最佳选择。胜出者往往不是能力而是观念！在家里看到的永远是家，走出去看到的才是世界。把钱放在眼前，看到的永远是钱，把钱放在有用的地方，看到的是金钱的世界。给人金钱是下策，给人能力是中策，给人观念是上策。财富买不来好观念，好观念能换来亿万财富。世界上最大的市场，是在人的脑海里！要用行动控制情绪，不要让情绪控制行动；要让心灵启迪智慧，不能
18、让耳朵支配心灵。人与人之间的差别，主要差在两耳之间的那块地方！人无远虑，必有近忧。人好的时候要找一条备胎，人不好的时候要找一条退路；人得意的时候要找一条退路，人失意的时候要找一条出路！孩子贫穷是与父母的有一定的关系，因为他小的时候，父母没给他足够正确的人生观。家长的观念是孩子人生的起跑线！有什么信念，就选择什么态度；有什么态度，就会有什么行为；有什么行为，就产生什么结果。要想结果变得好，必须选择好的信念。播下一个行动，收获一种习惯；播下一种习惯，收获一种性格；播下一种性格，收获一种命运。思想会变成语言，语言会变成行动，行动会变成习惯，习惯会变成性格。性格会影响人生！习惯不加以抑制，会变成生活的
19、必需品，不良的习惯随时改变人生走向。人往往难以改变习惯，因为造习惯的就是自己，结果人又成为习惯的奴隶！人生重要的不是你从哪里来，而是你到哪里去。当你在埋头工作的时侯，一定要抬头看看你去的方向。方向不对，努力白费！你来自何处并不重要，重要的是你要去往何方，人生最重要的不是所站的位置，而是所去的方向。人只要不失去方向，就永远不会失去自己！这个世界唯一不变的真理就是变化，任何优势都是暂时的。当你在占有这个优势时，必须争取主动，再占据下一个优势，这需要前瞻的决断力，需要的是智慧！惟一能移山的方法就是：山不过来，我就过去。人生最聪明的态度就是：改变可以改变的一切，适应不能改变的一切！是产生在人的思想里。你没找到路，不等于没有路，你想知道将来要得到什么，你必须知道现在应该先放弃什么！把人抛入最低谷时，往往是人生转折的最佳期。谁能积累能量，谁就能获得回报；谁若自怨自艾，必会坐失良机！人人都有两个门：一个是家门，成长的地方；一个是心门，成功的地方。能赶走门中的小人，就会唤醒心中的巨人！要想事情改变，首先自己改变，只有自己改变，才可改变世界。人最大的敌人不是别人，而是自己，只有战胜自己，才能战胜困难！
